🇬🇪Вечерний видеоанонс. Премьера колонки «Понедельники на Аллее Вкусов». Часть первая: «Маленькая Грузия», просп. Просвещения, 43 (этаж 2)

🇬🇪...Новый фудхолл, работает всего несколько месяцев, «Аллея Вкусов» в ТРК «Парк Молл», что почти посередине между «Проспектом Просвещения» и «Гражданским проспектом» — да, ареал покрывает большую часть района! Постепенно буду рассказывать о том, что сам узнаю, вот как собственная доставка Площадки для жителей этого жилого комплекса на пять тысяч квартир (не знаю аналога!) или «парящий островок» на три стола — самая необычная посадка среди фуд-пространств, но пока и так много нового.

Второй этаж с центрального входа, если идёте впервые, если идёте сразу, не останавливаясь на разных магазинах. Потом налево и до упора. Пока идём и смотрим. Неожиданно для такого младого возраста почти все места заняты резидентами — всего три корнера в процессе стройки на момент визитов.

Ещё приезжая на Площадку с другими целями (снежные фото у меня в доказательствах), отметил меню именно этого корнера, послал фото как пример... Кому надо послал. Смотрите! Только нужное, только классика, всё понятно, разумеется, с указанием веса — планировать сытный по-грузински ужин одному гостю важно. Практически нет «позиций ради позиций»: всё в рамках традиции. Традиции, которую мы начали терять с «хинкали том ям» и всякими «цезаридце»! Более ста раз говорил: борщ или цезарь (не кривите лицо) может «надоесть» только тогда, когда именно ХОРОШИХ борщей и правильных цезарей будет много.

Девушка милейшая. Знаете, на словах многие приятны, но отмечаю только тех, кто понимает, что холодное не бывает вкусным, и соглашается отдавать с паузой оплаченное сразу, по одному пейджеру. Возможно, часть её заслуги, помимо хорошего рассказа о составах блюд, и в качестве получаемого удовольствия, и в самом уровне еды. Свежей, а не умершей на столе во время трапезы. Оба визита, вечером и днём, она одна на кассе, так что не могу говорить про всех девушек этой Планеты.

#проспектпросвещения #гражданскийпроспект #фудхолл #грузинская #1000-1500

Справка. "Аллея вкусов" — открытый в 2026 году современный фуд-холл в новом торговом комплексе «Парк Молл» в центре проспекта Просвещения. Двадцать разнообразных концепций, мероприятия для гостей каждую неделю!

🇬🇪Утренняя статья. Премьера колонки «Понедельники на Аллее Вкусов». Часть первая: «Маленькая Грузия», просп. Просвещения, 43 (этаж 2)

🔗Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/ponedelniki-na-allee-vkusov-gruzinskaya-kuhnya-malenkaya-gruziya/

🇬🇪...Сациви с курицей (470). Даже при первом взгляде на поднос начал догадываться — эталон, база, классика, что мы почти потеряли. Даже на вид, когда разглядываешь перед собой, даже по поведению массы на отклонение тарелки, понимаешь, что правильная, дорогая ореховая густота остаётся на курице. Курице обычной, хорошей, но тут сложно сделать что-то выше. За последний год это сациви номер один! И энциклопедия, иллюстрация того, с чем всегда сравниваю. Что хочу видеть. Буду посылать поваров©.

Харчо (520) острый, в ту самую меру, по которой оцениваю, сильный, солёный, густой наваром, а не тупизной разваренного риса и томатной мякоти. Три куска разварной грудинки, что ложкой отлично делятся — мы едим суп ложкой, а многие забывают. На апрель 2026-го, запишите в протокол, пожалуйста, это иллюстрация моей энциклопедии на странице «Харчо». Буду посылать поваров©.

Хинкали (по 110). Есть четыре вида в меню — разумеется, я только про отварные, и хотел бы проверить все тут, но заказать можно от пары одного вида. Тогда баранина и говядина/свинина. И вот тут первый косяк: не говорят, отдавая, какие где на двух тарелках. Раздельно: вот это очень правильно, даже учитывая ограничения подноса — не свалили на одну, повысили уровень. Как с суши и роллами, кстати, одно правило. Теперь опять скажу. Надо. Есть много прекрасных, да просто есть у нас маринины хинкали, отдельная и некопируемая Планета, но если говорить про базу и классику, вот это оно! Тонкое тесто, живое, проваренное, я чуть не сожрал часть хвостика — привык, что ближе к толщине почти всегда уже сыровато-белое начинается, неприятно липнет на полированный зуб... Не котлета, а приятно рассыпчатый фарш в самом идеале специй под каждое мясо. Бульон: много где его много, такой водицы, и это устроить не так сложно, но мало где он настолько наполнен, концентрирован до нектара! Ничего экстраординарного, норма, но такие хинкали ем не чаще раза в год или раз в пятьдесят серий. Не знаю, как сырный и говяжий у них, не брал, но если и они такие же перфектные... Буду посылать всех!

Ассорти пхали (360). Прекрасная форма и фактура, даже свекольный не водянистый — уже один из пяти по моему наблюдению… Забыли посолить. Все три. Совсем. Разовая беда? Думаю, разовая, потому как идеальны по приправам...

#проспектпросвещения #гражданскийпроспект #фудхолл #грузинская #1000-1500

Справка. "Аллея вкусов" — открытый в 2026 году современный фуд-холл в новом торговом комплексе «Парк Молл» в центре проспекта Просвещения. Двадцать разнообразных концепций, мероприятия для гостей каждую неделю!