🎙606-я передача. Поклонникам чарующего и убедительного голоса, короткой и текстовой версии любимой у 89.7% аудитории Business FM про Ресторан «Лист» в Рощино

🔗Читать/слушать: http://businessfm.spb.ru/programmy/inkognito-ili-kuhnya-bez-prikras-s-gospodinom-b/restoran-list-v-roshchino/

В прошлом сезоне открывали рекордно мало нового за городом и на Заливе. Так что любой свежий проект, не переделка, вызывает интерес перед летней порой! Тем более, столь крупный и в Рощино: «… ресторан «Лист» — это диалог с природой через вкус. Здесь концепция comfort food соединяется с идеями осознанности, а каждое блюдо рождается из уважения к сезону и продукту. Баланс пользы и удовольствия, чистые линии, атмосфера тишины».

Дорога вокруг озера, по навигатору, разумеется, и последние полкилометра достаточно ухабисты. До отдельно стоящего здания с парковкой, как корпус среднего пансионата размером, оказывается всё рестораном! Где совсем пустынно внизу, сам понял, что подниматься на второй этаж, ведь шесть окон первого — огромная кухня. Пустой пост хостес, нет персонала, только три стола гостей — само помещение местами заполнено едва на треть, но есть второй уровень с лестницами. Уверен, все скажут: просторно и комфортно — диваны люди любят. Меню «Ад и рай». Если очистить эти два оборота одного листа от пицц и японской кухни, если очистить контент «хорошей части» меню от поэтических дебрей, аппетитнейшее и больше половины хочется.

Блюда: «Невероятный полет», «Танец ветра в лесной чаще», «Дух Дриады», «Лесная сторожка» и ещё таких названий три десятка. Даже разделы меню: отгадайте, что такое «Зыбкие топи»? Верно, это супы. Рассказывая, буду избегать названий по тридцать слов — передачу на час нам не согласуют! Пресноваты, нет игры вкусов «Морские гребни», всё хорошо приготовили… как в диетической кухне, без соли и перца. «Осьминог на острове» это отменный микс, кускус, полоски печеного перца со спичку, осьминога не узнать в главной роли — ложка рагу из фрагментов небольших, что спутать со кальмаром в соусе. «Русская уха Белорыбица прозрачная с водкой и поленом» дорогая, но классная! Вкусом, чистотой, рыбой, аккуратностью овощной, но не подачей — в большинстве мест макают уголёк щипцами при госте.

#рощино #ленинградскаяобласть #загород #русская #смешанная #приотеле #семейный #2000-2500

🇬🇷Утренний видеоанонс. «Субботы в Eat Market». Греческая кухня "Пита Питер"⭐️". Четвертый сезон.

🇬🇷..."Год назад начинал так же. Греческий салат (390): цена невысока, за это время не менялась, продукты хорошие, всё нравится, сыр разделили — заметнее уголки и удобнее! С ресторанными «греками» за 900 не сравниваем! Опять: чуть (в два раза) больше сушёных травок присыпки, что и делает греческий салат! Орегано сушёный или смесь готовая «для греческого», что чуть шире составом — что угодно положите, но окраса больше. Масло хорошее использовали, ему помощник нужен.

Салат с баклажанами и греческим сыром (450) лучше прошлого. Заправки много, больше прошлого — даже по фото видно, яркой, на сладковатом тоне. Корочка тонкая на «баклах» не размокает, сыр мелко рассыпали: облегает, дополняет, красит. И даже резанный лапшой лист, что всегда пугает мочалом, тут не вредит.

#центр #площадьвосстания #маяковская #рестораныпетербурга #eatmarket #фудхолл #греческая #средиземноморская #1000-1500

🇬🇷Вечерняя статья. «Субботы в Eat Market». Греческая кухня "Пита Питер"⭐️". Четвертый сезон.

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-pita-piter-chetvertyy-sezon/

🇬🇷..."Кипрская пита с рёберным мясом (550) необычная. Красивая. Тонкая и хрустящая. Несущая начинку «подкладкой», как противоположность тупой сытости теста. Несколько соусов, овощи, довольно мяса, а раз меньше ощущения «булки», то всё работает на серьёзность и приятность. Нет советов, как сделать лучше этот вариант. Из трёх. Остальные не пробовал.

Сувлаки «Цыплёнок в йогурте» (650). На вид шашлычки очень румяны, аппетитны, да, а что внутри? Сочно, нежно, живо. Картошка фри — одна из лучших на Площадке, соус в стиле дзадзыки... Дешевит ансамбля работу только (опять!) помидор январский. Как и раньше, крупные куски на салат как в два раза дороже купили.

И финал мощный, самое дорогое блюдо: Скипасти с бифстека из говядины (990). Большущая, тут даже напишу «только на двоих», причём единственным блюдом. Котлета, что сделает честь любому бургеру, почти на всю поверхность, сыр, соусы, овощи. Сверху мастерская картошка фри. Снизу — лоток с пергаментом, и я понял, почему на тарелку не положить, и есть так удобнее: только руками есть. Вкусно. Вот не придумать, к чему придраться, как улучшить. И да, это самая первая Скипасти в жизни, я не знаю, оно или не оно.

#центр #площадьвосстания #маяковская #рестораныпетербурга #eatmarket #фудхолл #греческая #средиземноморская #1000-1500