🇹🇭Утренний видеоанонс: "Ресторанный критик идет по пути Thai Way, 9-я линия Васильевского острова, 72

🇹🇭..."Ничего не слышал про это место, пока не увидал статью в Дзен-канале «Вывод для тех…». Всё верно: один повар, работает в кафе только он, сам берёт заказ и идёт готовить. И ещё сотрудник… Наверное, это помощница по залу. Не понимая по-русски, не повторяя заказ, уж что там увидел из показанного в меню вашим пальцем, не принося сразу напитки, как принято в другом общепите. Тем и здорово. Уходит готовить не самую простую еду в крохотной для такого меню, ну не монопродукт же, кухне... Просто за стойкой. На той площади и модный бариста с усами откажется хреначить лавандовый раф. Туалет для гостей за кухней: надо пройти практически через стойку, пересчитать ананасы, заглянуть в мусорку. От заведения «дверь и одно окно» мы не ждали другого!

Меню странное. С представлением и рассказом о целях проекта на целую страницу, при этом никто не пытается объяснить, что такое Лаб Кай, Ям На Йанг, Каенг Пед с курицей. Таких названий десяток. Пугает адище цезаря, картошки фри и пасты «спагети» — всё есть, и именно тут это ранит, пробивает до печёнки. Как так? Ведь уровень кухни — противоположность халтуры, пусть с упрощением рецептов, классный! Душа, а не калории или какая-то супераутентичность.

Салат Там Таенг (600) суперострый, по моей мерке: три перчика/огонька. Я такое писал за 2025-й? Много жидкости, но так и надо, как сказано. Зелёной папайи нет, а я ругал Senpai за замены, теперь стыдно. Огурец в разных нарезках, в очень остром дрессинге, что потом долго не отпускает. Это точно водянисто, как приговор, но когда столь ядерная вода... Нет, тарелку не прожгло, я проверял. Браво!

Ананас несёт самое слабое блюдо одного из ужинов — Као Пад Саппарод с креветками (790). Пресно, сладко, скучно, как без целых кубиков ананаса, как размололи всё в рис. НЕТ! В корнере Thai Food by Gaijin аналог гораздо круче!
#василеостровская #тайская #смешання #паназиатская #1500-2000

🇧🇪Партнер колонки на портале Allcafe — бельгийские брассери Manneken Pis. Четыре знакомых адреса в Петербурге и флагман на Малой Морской, 18.

🇹🇭Вечерняя статья: "Ресторанный критик идет по пути Thai Way, 9-я линия Васильевского острова, 72

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-idet-po-puti-thai-way/

🇹🇭..."Самое слабое блюдо второго ужина – «Жареный курица с лимонграссом» (700): мелкие кусочки острой, но пережаренной мелочи, до потери отличий куриных. Дико дорого за ужас, что совершенно не похож на фото в меню. Хотелось вернуть… Но пиво на столе было, треть смог осилить.

Том ям с креветками (680): четыре, но очень больших креветки, красивый цвет, по городской мерке — «двушечка» остроты. Эталонный баланс, удивительно классно сделано. Несмотря на то, что варёного лука очень много. Нет, ОЧЕНЬ много. Так и всего другого много!

Пад тай с курицей (690): лучший за пару лет в городе. Сложившийся, поженившийся: орех перемололи, и вот он распределился на всё, прилип, окрасил, улучшил. Как минимум браво. Не ростки отдельно, а в замесе капустном. Лимон, да, не лайм. Да всё равно, важно общее впечатление.

Пад тай с креветками (790). Прошло десять дней. Чуть проще гаммой, как соус изменили, но такая же идеальная лапша, и соус себя ведёт здорово, приятно липко. Повар тот же. Я даже думаю… Хочу думать, что он всегда один.

Курица Сатай/Сатае (580). Полоски, больше похожие формой на рыбок. Аппетитные, факт. Полный велл данн у грудок случился, но не сухие внутри, факт — маринад сделал своё дело под корочками. И это круто. Витаминный салат — просто шинковка. На второй день повторил, но сделали с огурцом, замечательного соуса раза в три больше, и не сказать что это помогает. Вкусно, но «раньше было лучше».

#василеостровская #тайская #смешання #паназиатская #1500-2000

🇧🇪Партнер колонки на портале Allcafe — бельгийские брассери Manneken Pis. Четыре знакомых адреса в Петербурге и флагман на Малой Морской, 18.