🍔Утренний видеоанонс "Ресторанный критик играет в кальмара Ketch Up", Московский просп., 175

🍔...«Новый филиал, седьмой, как пишут рекламы, на Площади Стругацких. Что, анонсировав, строили довольно долго, потом фальстартом «открыли» на картах, под хор в «отзывах» вместо отзывов: «Он же закрыт ещё». Пришлось «закрывать» в каталоге на время. Так что звонил, убедился, что работают, и не первые дни.

По первым и вторым ощущениям — полная противоположность другим свежим заведениям сети, например, суперкомфорному филиалу на Героев. Атмосферой и дизайном. Год назад на Югах: там простор, два уровня. Тут вроде и три зала, а как один, по сути, и крайне неудобный. Само помещение удивляет: редко такое выбирают под ресторан. Ну и гости разные. Вроде не более половины столов занято на обед, а как больше. Деловые разговоры, гостевой ор на весь… Как один зал, повторю. Часть по дороге в туалет, на пару столов и небольшую детскую комнату, также проходим мимо, а две части помещения слиты в одну. Два офиса в зале со скарбом предметов канцелярии на столах, не только ноутом и менеджерами. Руководят. Потом третий начал наклёвываться на «коммуналке» у входа. Пару раз сотрудники толкали в спину — ни один не извинился перед гостем, сидящим у стафф-зоны. В общем, сидеть настолько некомфортно в час буднего дня, что я три раза хотел уйти, отменив план. Это точно не то место, где можно спокойно есть... Пока не ушли громкие гости и не возникла возможность пересесть подальше от «работы», заказ не давал. Зачем мучить себя час, да и никакая еда не порадует.

#паркпобеды #московский #московская #смешанная #бургеры #семейный #сеть #2000-2500

🇮🇹/🎱Партнер колонки на портале allcafe - Magnum Group. Большой семейный ресторан с детcкой комнатой Russo Italiano и новый бильярдный клуб «7 не 8» - 15 столов на променаде реки Карповки, Газовая, 10

«Никогда такого не было, и вот опять» или «Второй такой ресторан за 22 года и 22000 визитов».

❗Ресторан Brasserie by Academia при новом отеле «Академия» на Васильевском острове. Что начали пиарить, прогревать, сильно задолго до запуска в марте, как и родственный Бар-ресторан ACADEMIA Шувалова - по числу упоминаний в каналах и у «блогеров» - просто введите в поиске название - едва ли не лидер в 2026. Как и в Beverly Hills (писал тут) на входе, ничем не обозначенном - нет ни одной вывески, кроме двух названий отелей, без упоминания общепита, девушка в «офисе» сидит, перед рецепшеном отеля. ТРЕБУЕТ телефон и имя для бронирования. «А поесть просто нельзя»? «Нет. Надо забронировать». Человек пришел в 13.00 вторника пообедать, в место, куда случайно не зайти, гуляя по Большому или 3-й линии, но без предоставления персданных не пускают. Гостей, что готовы были оставить 7000 - средний счёт 3500. На сайте ресторана нет этого требования. В окнах пусто. Я бронирую часто, три-четыре вечера в неделю, не проблема, но тогда, когда это имеет какой-то смысл. Разумеется, если не пускают, если требуют, то я ухожу. Можно было назваться Эммануилом Кантом и оставить его номер телефона, но зачем? Чтобы войти в брассери?

❓Вопрос тот же, что и в «Беверли», что закрылся через несколько месяцев после попытки», так что повторюсь: «Это хозяева придумали «правила», чтобы потом рассылать рекламу, отслеживать повторные визиты гостя, или это у девушки KPI с оплатой за число «обработанных броней» и это «инициатива» одного работника? В любом случае, не понимаю: одни люди занимаются пиаром - сами посмотрите сколько упоминаний в ленте, какой бюджет на промо, наверное, ради прихода гостей, надеюсь, а когда приходят гости, злой пограничник задает вопросики и не пущает? У кого есть контакт владельцев, попросите ответить. Если знаете еще одно такое место, тоже, плиззз, напишите. Я не буду так охреневать в третий раз.

🍔Вечерняя статья "Ресторанный критик играет в кальмара Ketch Up", Московский просп., 175

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-igraet-v-kalmara-ketch-up/

🍔...«Жаловался на слишком большое и «всекухонное» меню? Сейчас как скучнее прошлого. Проще, короче… Я не знаю, какое лучше, ведь это только сумма ощущений, но тут меньше желанного, что ли, как по мне! А ошибиться не хочется: средний счёт под 2400, где бургеры по 800-900, это заявка на несредний счёт! Не самый дорогой почти литровый лимонад: привыкли к цифрам в районе тысячи, тут 650. Но при этом...

Тартар трюфельный (670): идеальная рубка, лёгкие картофельные чипсы. Да!

Дорог, конечно, Салат с ростбифом (870), но он ярок и крут всем: перец печёный, вяленый томат, эталонный ростбиф, кубики батата аппетитные, заправка. Жаль, лист одного вида, и резанный ножом, всё это ладное тянет вниз, в дешевизну, в сторону кафе. Делает цену очень высокой. Стоил 810 рублей четырнадцать месяцев назад.

Суп Чеддер (590): сравним с пробованным на Югах. Такой же небольшой весом, и в такой же глубокой миске — сразу ощущение, что ещё меньше... Чёрт, вкусно, глубоко чертами, вкуснее всех сырных супов с момента прошлого Ketch Up-супа! Прощаешь всё! Давайте прибавим через четырнадцать месяцев хоть 14%?

Мексиканский бургер (810). Надеюсь, блин, опять, блин, картинки не созданы ИИ, как тогда, блин: вводят в заблуждение, а потом убивают видом отданного, хорошего или плохого, но расстраивающего. В сравнении. Нет. Гораздо лучше прошлых двух бургеров. Перестали играть в соревнование дурацких (тонких) башен: гораздо ниже и удобнее, впечатления плотнее сбиты. Гуакамоле мог быть погуще, острый соус поровнее — кусает вас не каждый укус, но это точно хороший бургер. Вкусно!

Кальмар по-строгановски (760) из весеннего меню. Худшее, что я ел за несколько месяцев. И на вид совершенно антипатичное блюдо, серо-розово-грязное, даже не из столовой, и на аромат… Просто боишься есть. И на вкус: холодное водянистое пюре, кальмар отварной с вешенками в лёгких сливках, ничем не окрашенные. Ужасный ужас. Так и сказал. Врите гостям, что блюдо в «стопе»: как только программа руководству передаст «ваще не покупают», оно его выведет.

#паркпобеды #московский #московская #смешанная #бургеры #семейный #сеть #2000-2500

🇮🇹/🎱Партнер колонки на портале allcafe - Magnum Group. Большой семейный ресторан с детcкой комнатой Russo Italiano и новый бильярдный клуб «7 не 8» - 15 столов на променаде реки Карповки, Газовая, 10