Тамаго-які - традиційний японський омлет

Продукти:
* Яйце куряче - 3 шт.
* Зелена цибуля - 5 г
* Морква - 15 г
* Цибуля ріпчаста - 15 г
* Молоко - 1 ст.л.
* Зелена цибуля - 5 г
* Сіль - 1/3 ч.л.
* Перець - ⅓ ч.л.
* Олія - 1 ст.л.

Приготування:
Моркву, цибулю і зелену цибулю дрібно порізати.
Яйця добре взбити до піни.
Яйця процідити через мілке сито.
Додати молоко,моркву, ріпчасту цибулю і зелену, сіль, перець і перемішати.
Разігріти сковорідку на средньому вогні і змастити олією.
Смажити так як на відео.
Викласти рулет на доску і розрізати на невеликі кусочки. Подавати японський омлет "Тамаго - які" з соєвим соусом або соусом теріякі.

@smachni_retsepti #сніданок #яйця

Стейк з синьої капусти

Продукти: на 4-6 штук
1 качан синьої капусти
Для маринаду:
2 зубчика часника
сік половинки лимону
50 мл оливкової олії
сіль і перець

Для картопляного пюре:

500 г картоплі
200 мл теплого молока
мускатний горіх
30 г вершкового масла

Для м'яса:
олія
400 г яловичого фаршу
1 цибулина
1 болгарський перець
150 мл бульйону

Для подачі:
тертий тв.сир
підлива
петрушка
Процес приготування гарно показаний у відео.

Дуже незвична страва. Але має неймовірний смак. Корисна і не дуже важка в приготуванні.
Затрачений час буде вартувати "ВАУ" ефекту від дегустації😉

@smachni_retsepti #обід #фарш

Caгудaй із скумбpії
(сагудай-це страва із свіжої риби, маринування)

Продукти нa 3 cкумбрії:
3-4 цибулини, 3 ст. л cолі, 1 cт. л цукру, 1/2 cтакана олії,1/2 стакана 9% оцту (мoжна трішки меншe),
1 cтaкaн вoди, зелeнь кропу, перець чорний мелений, лaвpовий лист.

Приготування:
Скумбрію розморозити, але не до кінця, так легше нарізати рівненько.В риби видалити нутрощі, відрізати голову. Добре видалити чорну плівку.
Порізати.Складати в посуд (банка, кoнтейнеp) шарами. Шар риби посипати сумішшю солі і цукру, трішки додавати чорний перець. Шар цибулі напівкільцями, посипати кропом. Далі шар риби. Подекуди додавати лавровий лист.
Змішати оцет, олію воду (кип'ячену, і остужену).
Залити цією сумішшю рибу, поставити в холодильник, через 4 години можна їсти.

Цей маринад виходить тішки прянним.
Рибка з ароматом кропу тане у роті. Дуже смачно.

@smachni_retsepti #риба

Вартість страви в коментарях👇

Пампушки глазуровані Dunkin Donuts без дріжджів

Пампушки не містять дріжджів і випікаються в духовці, а отже не такі жирні і калорійні!

Продукти:
яйця 3 шт.
ванілін 2 г.
цукрова пудра 70 г
вершкове масло 1 ст.л.
молоко 1/2 склянки
борошно 2 склянки
розпушувач 1,5 ч.л.
лимонний сік 1 ч.л.

Приготування:
Крок 1
Яйце (1 шт.) змішати з ваніліном. Додати цукрову пудру (50 гр) і растоплене вершкове масло - перемішати. Влити молоко.
Крок 2
Борошно перемішати з розпушувачем і просіяти до яєчної суміші - замісити, а потім покласти на 1 годину в холодильник.

Крок 3
Розкачати тісто і вирізати пампушки. Випікти в розігрітій духовці при 180 С 20 хвилин.

Крок 4
Готуємо глазур. Білки (2 шт.) Збити до стійкої піни і додати цукрову пудру, продовжуючи збивати, додати лимонний сік.
Остигші пампушки вмочити в глазур, або розтоплений шоколад.

@smachni_retsepti #десерт
Вартість страви в коментарях👇

Яблучний пиріг із заварним кремом

Продукти:

Яблука - 2 шт.
Листкове тістo - 1 лиcт
Яйця - 2 шт.
Вершки - 200 мл
Baнілін - на кінчику ножа.
Цукор- 2 ст. л.
Цедрa лимoну - 1 ч. л.
Цукрова пyдра - за смаком

Приготування:

1. Збийте яйця c цукром, ваніліном і цедрoю лимoну.
2. Дoдайте вершки і добре пepемішaйте.
3. Pозкачайте листкове тістo і вистеліть ним фopму для випічки, щоб тісто нa декілька caнтіметpів вихoдило зa крaї фopми.
4. Oчиcтити яблука, видалити cеpдцeвинy і порізати дoльками. Bикласти яблука нa листкове тіcтo. Зaлити cумішшю з вершків і яєць. Прикрити пиріг тістом, щo виcтупає за кpаї і зaпікaйтe в попередньо розігpітій духовці пpи 200 ° C пpиблизно 25-30 xвилин мaкcимyм,.
5. Дістaньте з духовки, дайте охолонути, а потім пoсиптe цукровою пудpoю і подавaйте пиpіг.

@smachni_retsepti #десерт #яблука
Вартість страви в коментарях👇

​​ЯК ЗАСОЛИТИ РИБУ

1. Оселедець

Оселедець - 2 шт
Цибуля середня - 2 шт
Вода - 400 мл
Сіль - 2 ст.л.
Цукор - 1ч.л.
Олія - 200 мл
Лавровий листок - 3 шт
Гвоздика - 3 шт
Чорний перець горошком - 10 шт
Коріандр горошком - 1ч.л.
Оцет столовий або яблучний - 2 ст.л.
Засолювати тільки випотрошену рибу!

2.Скумбрія

Скумбрія - 3 шт
Цибуля - 1шт
Маринад:
Окріп - 1 л
Сіль - 5ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Духм'яний перець - 2 горош
Гвоздика - 2шт
Коріандр горошком - 10 шт
Лавровий лист - 2 шт
Чорний перець горошком - 3 шт
Залити рибу охолодженим маринадом.

3. Червона риба

Філе лосося - 1кг
Сіль - 2ст.л
Цукор - 1ст.л.
Чорний перець за смаком
Щоб рибу можна було зберігати більше, ніж 3 дні, після засолки змастіть її олією і перекладіть в сухий контейнер

4. Товстолоб

Філе товстолоба - 1.2 кг
Цибуля - 2 шт
Морква - 1-2 шт
Маринад:
Сіль - 1/4 скл
1.2 л окропу
1 ст.л. цукру
Оцет 9% - 100 мл
Олія - 0.5 скл
Лавровий лист - 2 шт
Мелений коріандр - дрібка
Гвоздика - 2 шт
Чорний перець горошком - 3-4 шт
Духм'яний перець горошком - 3-4 шт
Насіння кропу - дрібка
Маринувати рибу 3 дні.

Маєте свої улюблені рецепти для соління риби? Напишіть в коментарях - будемо мати різні варіанти😉

@smachni_retsepti
#риба #добірка

​​Кускус з пряними сердечками та овочами

Ця страва поєднує в собі гарнір та основну частину. І готується дуже швидко.
Якщо ви не любите серця можете замінити їх нарізаним філе курячого стегна - процес і час приготування при цьому не зміняться

Продукти на 4 порції:

кус-кус 150 г
вода 300 г
курячі серця 600 г
болгарський перець вел. 1 шт.
морква вел. 1 шт.
стручкова квасоля 120 грам
часник 2 зубчик
зелена цибуля 30 грам
мелена зіра 1/2 ч.л.
мелена паприка 1/2 ч.л.
чорний перець 1/2 ч. л.
порошок чилі 1/4 ч. л.
сіль за смаком

Приготування:

Готуємо кускус. Заливаємо його окропом, додаємо трохи солі та накриваємо кришкою. Тримаємо, поки вся вода не вбереться, а крупа не набухне.

Серця розрізаємо на половинки і в декілька заходів обсмажуємо на сильному вогні до рум'яної скоринки з усіх боків, приблизно по 2 хвилини на захід.
Перекладаємо на тарілку.
Перець і моркву нарізаємо не тонкою соломкою, Дрібно рубаємо часник. Квасолю розморожуємо.

У сковороді на середньо-сильному вогні розігріваємо
2 ст.л.олії, кладемо овочі та смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини.
Додаємо серця і смажимо, помішуючи, 1 хвилину.
Потім кладемо часник, зелену цибулю та спеції.
Смажимо, помішуючи, ще 1 хвилину.
Коли кускус вбере всю воду, розпушуємо його виделкою і кладемо в сковороду до сердець і овочів.

Знімаємо з вогню та перемішуємо.

До цього рецепту ідеально підійде заморожена суміш овочів. Тоді процес приготування ще пришвидшиться.

@smachni_retsepti #вечеря
Вартість👇

Бісквіт для торта 🎂

Інгредієнти:
▫️яйця 6 шт.
▫️цукор 180 г.
▫️борошно 130 г.
▫️кукурудзяний крохмаль 35 г.
▫️какао 30 г.

#десерт | Смачно та Просто

Вʼялені томати за 1 день

Інгредієнти:
▫️томати;
▫️сіль;
▫️розмарин за бажанням;
▫️часник;
▫️олія;

#закуска | Смачно та Просто