6/13（六）渲染戚風蛋糕 Fabulous Lab （造型馬卡龍/烘焙教學/外燴點心）
#韓式IG風
#白桃烏龍戚風蛋糕
#Lauren
#台中柳川教室
✔️可以帶回6寸蛋糕一顆
⚠️白桃果凍及烏龍茶香緹考慮到風味及課程時間，會由教室事先準備並提供配方
-
/// 你將學到 ///
① 伯爵茶戚風蛋糕做法
② 白桃果凍步驟
③ 烏龍茶香緹步驟
④ 蛋糕組裝技巧
⑤ 韓式IG風渲染技巧
📍日期：6/13（六）
📍師資：Lauren 老師
📍時間：09：00～13：00
📍費用：3000元
-------------------------------------------
👉線上報名課程：https://reurl.cc/vD895y
#韓式IG風
#白桃烏龍戚風蛋糕
#Lauren
#台中柳川教室
✔️可以帶回6寸蛋糕一顆
⚠️白桃果凍及烏龍茶香緹考慮到風味及課程時間，會由教室事先準備並提供配方
-
/// 你將學到 ///
① 伯爵茶戚風蛋糕做法
② 白桃果凍步驟
③ 烏龍茶香緹步驟
④ 蛋糕組裝技巧
⑤ 韓式IG風渲染技巧
📍日期：6/13（六）
📍師資：Lauren 老師
📍時間：09：00～13：00
📍費用：3000元
-------------------------------------------
👉線上報名課程：https://reurl.cc/vD895y
6/15（一） 張錫源 佛卡夏&蔬食料理麵包
#佛卡夏的盛宴
#張錫源
#台中柳川教室
✅台客佛卡夏～運用宜蘭名產鴨腿捲製作，道道地地台式風味
✅煙燻火腿乳酪佛卡夏～煙燻火腿與荷蘭煙燻乳酪的結合，將傳統佛卡夏改良製作
✅桂花甜橙佛卡夏～一款甜的佛卡夏，有著桂花淡淡的清雅風味很搭配這蜜漬甜橙，風味迷人
✅黑松露菌菇雞肉佛卡夏～以黑松露調配的蔬食，有著迷人香氣及口感
📍日期：6/15（一）
📍師資：張錫源 老師 張錫源（Aaron ）
📍時間：09：30～16：00
📍費用：2800元
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***
👉線上報名課程：https://reurl.cc/QdO83Z
#佛卡夏的盛宴
#張錫源
#台中柳川教室
✅台客佛卡夏～運用宜蘭名產鴨腿捲製作，道道地地台式風味
✅煙燻火腿乳酪佛卡夏～煙燻火腿與荷蘭煙燻乳酪的結合，將傳統佛卡夏改良製作
✅桂花甜橙佛卡夏～一款甜的佛卡夏，有著桂花淡淡的清雅風味很搭配這蜜漬甜橙，風味迷人
✅黑松露菌菇雞肉佛卡夏～以黑松露調配的蔬食，有著迷人香氣及口感
📍日期：6/15（一）
📍師資：張錫源 老師 張錫源（Aaron ）
📍時間：09：30～16：00
📍費用：2800元
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***
👉線上報名課程：https://reurl.cc/QdO83Z
6/16 (二) 林侑賢老師『流餡胖小子泡芙蛋糕課程』
#會呼吸的蛋糕！
#請注意以下蛋糕可能引起高度舒適📣
#蛋糕本體到內餡全身的每一處都是戲～
#林侑賢
#台中柳川教室
使用特殊製程，濕潤度極高綿密到你意想不到！
♞.『北海道Luxe乳酪』乳酪鐵名單Luxe導入香草卡士達香緹蛋糕體本身軟Q彈嫩已經夠令人驚艷，嘴唇碰到流餡的那一刻你就正式進入這塊蛋糕的結界。
♞.『厄瓜多55%巧克力』法國干曼怡橙酒香緹，
微苦甜的香從蛋糕體氣孔不斷竄出，流餡尾韻酒濃香甜的氣息～肩膀旁的天使再也管不住嘴了，這塊蛋糕實在太危險！就當個惡魔吧⚒
入口後的呼吸都關於這款蛋糕，會呼吸的蛋糕實至名歸。
💂🏻♀這個復古的小紳士，人們眼中甜點的性感時刻，無非就是流餡只要嚐一口就入坑的神美味！
彷彿置身倫敦的濕潤又浪漫的甜點雲霧中。
#內餡與蛋糕 「實做」
#模具取得容易
#6寸夢幻蛋糕
📍上課日期:6/16 (二)
📍上課時間:09:30~12:30
📍課程費用:$2500
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***
👉線上報名課程：https://reurl.cc/9EyoaX
#會呼吸的蛋糕！
#請注意以下蛋糕可能引起高度舒適📣
#蛋糕本體到內餡全身的每一處都是戲～
#林侑賢
#台中柳川教室
使用特殊製程，濕潤度極高綿密到你意想不到！
♞.『北海道Luxe乳酪』乳酪鐵名單Luxe導入香草卡士達香緹蛋糕體本身軟Q彈嫩已經夠令人驚艷，嘴唇碰到流餡的那一刻你就正式進入這塊蛋糕的結界。
♞.『厄瓜多55%巧克力』法國干曼怡橙酒香緹，
微苦甜的香從蛋糕體氣孔不斷竄出，流餡尾韻酒濃香甜的氣息～肩膀旁的天使再也管不住嘴了，這塊蛋糕實在太危險！就當個惡魔吧⚒
入口後的呼吸都關於這款蛋糕，會呼吸的蛋糕實至名歸。
💂🏻♀這個復古的小紳士，人們眼中甜點的性感時刻，無非就是流餡只要嚐一口就入坑的神美味！
彷彿置身倫敦的濕潤又浪漫的甜點雲霧中。
#內餡與蛋糕 「實做」
#模具取得容易
#6寸夢幻蛋糕
📍上課日期:6/16 (二)
📍上課時間:09:30~12:30
📍課程費用:$2500
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***
👉線上報名課程：https://reurl.cc/9EyoaX
6/29(一）【Pear Chiboust 洋梨席布斯特】 實作+示範課
#敲敲洋梨席布斯特
#層層不同的組織入口就是一道完美平衡的甜點
啪的一聲裂開的焦糖，順滑的乳酪奶油餡、濃郁的香草奶蛋液，濕潤微酸的洋梨.....
組成一道讓人味覺完美平衡的甜點。
席布斯特的美味正源自於表面脆口的焦糖，但焦糖因為時間的推移而受潮，慢慢融進奶油餡中。
緊貼在焦糖下方的是柔滑的席布斯特奶油醬。
蛋白霜氣泡的輕盈感和卡仕達醬的蛋香，兩者間的契合造就了經典奶油餡。
意式蛋霜在製作過程中，會因水分蒸發變的乾爽，若其中含糖量添加太少，則會變得黏膩，反而給人過於甜膩的感覺，因此不建議減糖製作。
遵守1:2的糖分比例製作是非常重要的。
但因應現代人對甜點的健康需求，老師特別利用其他手法製作蛋白霜，兩者結合時的溫度也是一大關鍵，過低就容易分離，會使糖分潮濕。
將古典味道傳遞給現代的席布斯特，每一個流程都含有重大意義，是一道深奧的甜點呀！
《課程內容 》
✅1.快速派皮
✅2.香草蛋奶液
✅3.香草修多蛋糕
✅4.香草洋梨
✅5.席布斯特
🔖每人可帶回一顆6吋蛋糕
📍日期：6/29(一）
📍時間：13:30～17：30
📍師資：王家承 老師
📍費用： $2700
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***
👉線上報名課程： https://reurl.cc/xZovlb
#敲敲洋梨席布斯特
#層層不同的組織入口就是一道完美平衡的甜點
啪的一聲裂開的焦糖，順滑的乳酪奶油餡、濃郁的香草奶蛋液，濕潤微酸的洋梨.....
組成一道讓人味覺完美平衡的甜點。
席布斯特的美味正源自於表面脆口的焦糖，但焦糖因為時間的推移而受潮，慢慢融進奶油餡中。
緊貼在焦糖下方的是柔滑的席布斯特奶油醬。
蛋白霜氣泡的輕盈感和卡仕達醬的蛋香，兩者間的契合造就了經典奶油餡。
意式蛋霜在製作過程中，會因水分蒸發變的乾爽，若其中含糖量添加太少，則會變得黏膩，反而給人過於甜膩的感覺，因此不建議減糖製作。
遵守1:2的糖分比例製作是非常重要的。
但因應現代人對甜點的健康需求，老師特別利用其他手法製作蛋白霜，兩者結合時的溫度也是一大關鍵，過低就容易分離，會使糖分潮濕。
將古典味道傳遞給現代的席布斯特，每一個流程都含有重大意義，是一道深奧的甜點呀！
《課程內容 》
✅1.快速派皮
✅2.香草蛋奶液
✅3.香草修多蛋糕
✅4.香草洋梨
✅5.席布斯特
🔖每人可帶回一顆6吋蛋糕
📍日期：6/29(一）
📍時間：13:30～17：30
📍師資：王家承 老師
📍費用： $2700
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***
👉線上報名課程： https://reurl.cc/xZovlb