6/29(一）【Pear Chiboust 洋梨席布斯特】 實作+示範課
#敲敲洋梨席布斯特
#層層不同的組織入口就是一道完美平衡的甜點
啪的一聲裂開的焦糖，順滑的乳酪奶油餡、濃郁的香草奶蛋液，濕潤微酸的洋梨.....
組成一道讓人味覺完美平衡的甜點。
席布斯特的美味正源自於表面脆口的焦糖，但焦糖因為時間的推移而受潮，慢慢融進奶油餡中。
緊貼在焦糖下方的是柔滑的席布斯特奶油醬。
蛋白霜氣泡的輕盈感和卡仕達醬的蛋香，兩者間的契合造就了經典奶油餡。
意式蛋霜在製作過程中，會因水分蒸發變的乾爽，若其中含糖量添加太少，則會變得黏膩，反而給人過於甜膩的感覺，因此不建議減糖製作。
遵守1:2的糖分比例製作是非常重要的。
但因應現代人對甜點的健康需求，老師特別利用其他手法製作蛋白霜，兩者結合時的溫度也是一大關鍵，過低就容易分離，會使糖分潮濕。
將古典味道傳遞給現代的席布斯特，每一個流程都含有重大意義，是一道深奧的甜點呀！
《課程內容 》
✅1.快速派皮
✅2.香草蛋奶液
✅3.香草修多蛋糕
✅4.香草洋梨
✅5.席布斯特
🔖每人可帶回一顆6吋蛋糕
📍日期：6/29(一）
📍時間：13:30～17：30
📍師資：王家承 老師
📍費用： $2700
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***
👉線上報名課程： https://reurl.cc/xZovlb
#敲敲洋梨席布斯特
#層層不同的組織入口就是一道完美平衡的甜點
啪的一聲裂開的焦糖，順滑的乳酪奶油餡、濃郁的香草奶蛋液，濕潤微酸的洋梨.....
組成一道讓人味覺完美平衡的甜點。
席布斯特的美味正源自於表面脆口的焦糖，但焦糖因為時間的推移而受潮，慢慢融進奶油餡中。
緊貼在焦糖下方的是柔滑的席布斯特奶油醬。
蛋白霜氣泡的輕盈感和卡仕達醬的蛋香，兩者間的契合造就了經典奶油餡。
意式蛋霜在製作過程中，會因水分蒸發變的乾爽，若其中含糖量添加太少，則會變得黏膩，反而給人過於甜膩的感覺，因此不建議減糖製作。
遵守1:2的糖分比例製作是非常重要的。
但因應現代人對甜點的健康需求，老師特別利用其他手法製作蛋白霜，兩者結合時的溫度也是一大關鍵，過低就容易分離，會使糖分潮濕。
將古典味道傳遞給現代的席布斯特，每一個流程都含有重大意義，是一道深奧的甜點呀！
《課程內容 》
✅1.快速派皮
✅2.香草蛋奶液
✅3.香草修多蛋糕
✅4.香草洋梨
✅5.席布斯特
🔖每人可帶回一顆6吋蛋糕
📍日期：6/29(一）
📍時間：13:30～17：30
📍師資：王家承 老師
📍費用： $2700
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***
👉線上報名課程： https://reurl.cc/xZovlb
6/20（六）『蔡萬利』老師的經典料理
可做成冷凍調理包，適合接單販售
.......................................
🔥泠凍調理包系列🔥 蔡萬利
中式調理包示範課程
時間：13:30-16:30
費用：$1500元
課程內容：
✅一印度風味咖哩雞
✅二自制咖哩醬
✅三和風牛肉丼
✅四紅燴美味豬
😄調理包特點
🧤可泠凍覆熱風味不變的料理
🧤可制作大量，再分裝密封冷凍
🧤可宅配給外求學的兒女
🧤可宅配給外地工作的老公
🧤可宅配給年邁的父母親
🧤可宅配給獨居的親人
🧤隨時享受到媽媽愛的料理
🧤適合上班族忙碌的人
🧤適合開工作坊的人接單
🧤適合簡餐店可以淋在白飯上，麫條上的料理
非常難得邀請到數十年廚藝経驗的蔡萬利老師
老師也是國內數家知名食品公司的顧問
老師會教授如何制作泠凍調理包。
老師會教授制作調理包的應該注意事項
老師會教授調理包的如何正確儲存與覆熱
這是非常難得的超值課程
敬請保握機會
可做成冷凍調理包，適合接單販售
.......................................
🔥泠凍調理包系列🔥 蔡萬利
中式調理包示範課程
時間：13:30-16:30
費用：$1500元
課程內容：
✅一印度風味咖哩雞
✅二自制咖哩醬
✅三和風牛肉丼
✅四紅燴美味豬
😄調理包特點
🧤可泠凍覆熱風味不變的料理
🧤可制作大量，再分裝密封冷凍
🧤可宅配給外求學的兒女
🧤可宅配給外地工作的老公
🧤可宅配給年邁的父母親
🧤可宅配給獨居的親人
🧤隨時享受到媽媽愛的料理
🧤適合上班族忙碌的人
🧤適合開工作坊的人接單
🧤適合簡餐店可以淋在白飯上，麫條上的料理
非常難得邀請到數十年廚藝経驗的蔡萬利老師
老師也是國內數家知名食品公司的顧問
老師會教授如何制作泠凍調理包。
老師會教授制作調理包的應該注意事項
老師會教授調理包的如何正確儲存與覆熱
這是非常難得的超值課程
敬請保握機會
7/3（五）🥭夏季芒果饗宴🥭 Lin Kuochun
🥭「芒果」一直都是台灣最美味的水果之一，所以每年夏天大家最期待的盛產水果，非多汁香甜的芒果莫屬，不管是直接食用，或製作冰品、甜點都相當美味，新鮮芒果剉冰更是受到外國觀光客青睞，被指定為來台必吃的。
❗️❗️但是不難發現美味的芒果大多都被使用在用甜點居多，極少使用在料理上，這次林國鈞老師特別為大家準備「芒果料理」，顛覆傳統既有的觀念，在料理上不僅美味，更能增進芒果的特色❗️❗️
✅1.芒果雞肉咖喱
使用芒果用咖喱的結合，能增進咖喱的特色與美味，吃起來溫和不突兀，大人小孩都喜歡。特別推薦👍
✅2.芒果辣味沙拉
夏日胃口不佳、在飲食方面總是偏好清淡爽口、林老師結合了芒果與沙拉混合、添加辣味更能增進胃口大開。
✅3.芒果蝦球
由來台菜經典「鳳梨蝦球」而構想改變，芒果與蝦仁的絕配，是一道必學的料理。
✅4.芒果牛肉沙拉
製作芒果美乃滋與牛肉的結合。
✅5.芒果甜品
學習芒果冰淇淋的作法、與豆腐結合奶酪，不僅健康又美味
✅6.越式芒果米皮春捲
醬汁是春捲的靈魂，林老師教導美味可口開胃小品。
🍨芒果料理輕食課程🍨
1. 芒果雞肉咖喱
2. 芒果冰淇淋、豆腐奶酪
3. 芒果辣味沙拉
4. 越式芒果米皮春捲
5. 芒果牛肉沙拉
6. 芒果蝦球
📍日期：7/3（五）
📍時間：9：30～13：30
📍費用：2600元
🏆林國鈞 老師
經歷：
東京調理師專門學校調理技術科畢業
東京調理師專門學校料理展金賞畢業
東京調理師高度調理日本料理科畢業
日本廚師執照取得
日本食品衛生士取得
日本食品技術管理士取得
日本技術考合格取得
擅長：
日本定食料理
日本家庭料理、日本創作料理
日本和菓子、日本創意菓子
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***
👉線上報名課程： https://reurl.cc/oLAZXg
📌最新課程佈告欄都在telegram的柳川烘焙教室頻道！
如何加入請看這裡：https://reurl.cc/62VLY6
🥭「芒果」一直都是台灣最美味的水果之一，所以每年夏天大家最期待的盛產水果，非多汁香甜的芒果莫屬，不管是直接食用，或製作冰品、甜點都相當美味，新鮮芒果剉冰更是受到外國觀光客青睞，被指定為來台必吃的。
❗️❗️但是不難發現美味的芒果大多都被使用在用甜點居多，極少使用在料理上，這次林國鈞老師特別為大家準備「芒果料理」，顛覆傳統既有的觀念，在料理上不僅美味，更能增進芒果的特色❗️❗️
✅1.芒果雞肉咖喱
使用芒果用咖喱的結合，能增進咖喱的特色與美味，吃起來溫和不突兀，大人小孩都喜歡。特別推薦👍
✅2.芒果辣味沙拉
夏日胃口不佳、在飲食方面總是偏好清淡爽口、林老師結合了芒果與沙拉混合、添加辣味更能增進胃口大開。
✅3.芒果蝦球
由來台菜經典「鳳梨蝦球」而構想改變，芒果與蝦仁的絕配，是一道必學的料理。
✅4.芒果牛肉沙拉
製作芒果美乃滋與牛肉的結合。
✅5.芒果甜品
學習芒果冰淇淋的作法、與豆腐結合奶酪，不僅健康又美味
✅6.越式芒果米皮春捲
醬汁是春捲的靈魂，林老師教導美味可口開胃小品。
🍨芒果料理輕食課程🍨
1. 芒果雞肉咖喱
2. 芒果冰淇淋、豆腐奶酪
3. 芒果辣味沙拉
4. 越式芒果米皮春捲
5. 芒果牛肉沙拉
6. 芒果蝦球
📍日期：7/3（五）
📍時間：9：30～13：30
📍費用：2600元
🏆林國鈞 老師
經歷：
東京調理師專門學校調理技術科畢業
東京調理師專門學校料理展金賞畢業
東京調理師高度調理日本料理科畢業
日本廚師執照取得
日本食品衛生士取得
日本食品技術管理士取得
日本技術考合格取得
擅長：
日本定食料理
日本家庭料理、日本創作料理
日本和菓子、日本創意菓子
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6/25(四) ✨【療癒限定版課程】✨（示範課）
#讓療癒的甜點療癒心靈
#張修銘
#台中柳川教室
生活上有不如意的事嗎？療癒甜點可是在這個時候不可或缺的增溫小物呀💕，想必有不少人正苦惱☹️著「到底要帶留著螞蟻🐜血液吃什麼好...？」來～這個課準沒錯，老絲幫你蒐集了 內外兼具的「療癒系甜點」！看了👀、吃了😋，內心裡甜滋滋～ 忘掉那煩惱😄😄😄讓我們停留在甜甜的美好世界裏～
課程內容👇👇👇
1莓果盆栽蛋糕🎍
2卡娃伊雪糕甜點🍦
3咖啡松露柳橙巧克力蛋糕🍫
4玫瑰檸檬夾心蛋糕🍋
5名店乳酪球蛋糕🧀
✨《課程介紹》✨
1玫瑰造型盆栽蛋糕🎍
盆栽蛋糕這幾年真的很風行
這種不知道是真還是假的食物挑戰著人們的視覺，讓品嘗食物的過程中又提升到另一層次，焦糖的清新跟濃厚的巧克力結合真的很棒呢💕
2卡娃伊巧克力乳酪雪糕🍦
粉紅色巧克力攻入少女內心❤️的顏色。
融入甜點後，視覺已達到聽見天堂鐘聲的美妙境界，好奇的是，吃起來的感覺，真的和看起來一樣夢幻，彷彿來到真善美的世界了
3咖啡松露柳橙巧克力蛋糕🍫
光看照片就要流口水了吧！這個配方比例的蛋糕真的好好吃～配上可可鮮奶油也一點都不膩口，反而是剛剛好的甜度，會讓人想一塊接著一塊呀！😋
4玫瑰檸檬夾心蛋糕🌹
清爽的檸檬戚風蛋糕.. 甜度極低~ 吃來酸V啊~ 酸V啊～
搭配小農玫瑰果醬..一定會喜歡這款氣味清新帶有層次的檸檬戚風蛋糕~ 清香又爽口~讓戚風增添夏天的風味😋
5人氣乳酪球蛋糕🧀
方便孩子ㄧ口接一口的乳酪球，香濃小巧可愛，操作簡單，適合午後的小點心
📍日期：6/25(四)
📍師資：張修銘 老師
📍時間：9:00~12:00
📍費用：1900/人
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***
👉線上報名課程：https://reurl.cc/NjQA4k
#讓療癒的甜點療癒心靈
#張修銘
#台中柳川教室
生活上有不如意的事嗎？療癒甜點可是在這個時候不可或缺的增溫小物呀💕，想必有不少人正苦惱☹️著「到底要帶留著螞蟻🐜血液吃什麼好...？」來～這個課準沒錯，老絲幫你蒐集了 內外兼具的「療癒系甜點」！看了👀、吃了😋，內心裡甜滋滋～ 忘掉那煩惱😄😄😄讓我們停留在甜甜的美好世界裏～
課程內容👇👇👇
1莓果盆栽蛋糕🎍
2卡娃伊雪糕甜點🍦
3咖啡松露柳橙巧克力蛋糕🍫
4玫瑰檸檬夾心蛋糕🍋
5名店乳酪球蛋糕🧀
✨《課程介紹》✨
1玫瑰造型盆栽蛋糕🎍
盆栽蛋糕這幾年真的很風行
這種不知道是真還是假的食物挑戰著人們的視覺，讓品嘗食物的過程中又提升到另一層次，焦糖的清新跟濃厚的巧克力結合真的很棒呢💕
2卡娃伊巧克力乳酪雪糕🍦
粉紅色巧克力攻入少女內心❤️的顏色。
融入甜點後，視覺已達到聽見天堂鐘聲的美妙境界，好奇的是，吃起來的感覺，真的和看起來一樣夢幻，彷彿來到真善美的世界了
3咖啡松露柳橙巧克力蛋糕🍫
光看照片就要流口水了吧！這個配方比例的蛋糕真的好好吃～配上可可鮮奶油也一點都不膩口，反而是剛剛好的甜度，會讓人想一塊接著一塊呀！😋
4玫瑰檸檬夾心蛋糕🌹
清爽的檸檬戚風蛋糕.. 甜度極低~ 吃來酸V啊~ 酸V啊～
搭配小農玫瑰果醬..一定會喜歡這款氣味清新帶有層次的檸檬戚風蛋糕~ 清香又爽口~讓戚風增添夏天的風味😋
5人氣乳酪球蛋糕🧀
方便孩子ㄧ口接一口的乳酪球，香濃小巧可愛，操作簡單，適合午後的小點心
📍日期：6/25(四)
📍師資：張修銘 老師
📍時間：9:00~12:00
📍費用：1900/人
***課程會依照繳費順序來優先劃位喔***
👉線上報名課程：https://reurl.cc/NjQA4k