Закуска из болгарского перца 🌶🌶🌶

Ингредиенты:

Болгарский перец — 3 шт.
Творожный сыр — 120–150 г
Грецкие орехи — 80 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Перец разрезать пополам, извлечь семена, выложить на противень и запечь в духовке при 200 ºC около получаса (если немного поджарится кожица — не страшно.
2. Остудить, затем снять кожицу, разрезать на полоски.
3. Для начинки смешать творожный сыр, грецкие орехи (перемолоть в крошку в блендере), чеснок (измельчить в чеснокодавилке), соль, перец. У вас получится плотная масса.
4. Начинку выложить на край полоски из перца и закрутить в рулет. Готово!

Приятного аппетита!

#закуски

Бутерброды с авокадо и творожным сыром 🥪🥪🥪

Ингредиенты:

Бородинский хлеб — 2 ломтика
Творожный сыр — 60 г
Авокадо — 0,5 шт.
Петрушка — 1 веточка
Семена льна — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Хлеб поджарить на сковороде без масла.
2. Авокадо разрезать на две части, с помощью ложки очистить от кожуры, нарезать.
3. Хлеб смазать творожным сыром, выложить авокадо на хлеб, посыпать семенами льна.
4. Перед подачей бутерброд можно украсить веточкой свежей петрушки.

Приятного аппетита!

#закуски

Маринованная фета 🧀

Простая в приготовлении и очень вкусная закуска

Ингредиенты:

Фета, нарезать кубиками по 1,5 см — 150 г
Чеснок, раздавить или нарезать — 3 зубчика
Жидкий мёд — 1 ч. л.
Цедра лимона
Веточки базилика
Веточки тимьяна
Веточки орегано
Перец
Хлопья перца чили
Оливковое масло — 100 мл

Приготовление:

1. Поместите нарезанную фету в подготовленную чистую банку. Добавьте чеснок, измельченную цедру лимона, зелень, перец и хлопья перца чили. Полейте медом, затем оливковым маслом.
2. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, затем поставьте в холодильник. Можно хранить в холодильнике в течение 1 недели.
3. Используйте в качестве начинки для салатов, бутербродов, крекеров и т.д.

Приятного аппетита!

#закуски
#видео

Ароматная кукуруза в духовке 😋

Ингредиенты:

Кукуруза
Сливочное масло
Укроп
Чеснок
Соль по вкусу

Приятного аппетита!

#закуски
#видео

Невероятно вкусная закуска с хрустящей корочкой! Невозможно остановиться.

Ингредиенты:
Картошка (6 шт.)
Йодированная морская соль (по вкусу)
Черный перец (по вкусу)
Пшеничная мука (5 ст. л.)
Моцарелла (100 г)
Подсолнечное масло (380 г)
Яйцо (2 шт.)
Панировочные сухари (4 ст. л.)

1. Почистите и промойте картофель. Панировочную смесь насыпьте в блюдце. Вымойте яйца.

2. Картошку отварите до мягкости. Добавьте масло, соль и перец. Разомните в пюре. Всыпьте муку и перемешайте.

3. Сыр натрите на терке. От картофельной массы отщипывайте немного теста и сделайте лепешки. В центр каждой лепешки положите небольшое количество сырной начинки. Скатайте шарики.

4. Каждый шарик обмакните в слегка взбитое яйцо, а потом обваляйте в панировочной смеси. Бросьте в сковороду с раскаленным маслом. Вытащите через 3–4 минуты, когда корочка станет золотой, и положите на бумажную салфетку.

Приятного аппетита!

#закуски

Отличная закуска к столу!

Ингредиенты:
Свиная вырезка (300 г)
Соевый соус (40 г)
Вода (40 г)
Растительное масло (40 г)
Соль (по вкусу)

1. Нарежьте свинину тонкими ломтиками. Выложите мясо в миску, залейте соевым соусом и водой, перемешайте и отправьте в холодильник на 10 часов. Разогрейте духовку до 90 °C, застелите противень фольгой и смажьте маслом.

2. Выложите ломтики свинины на фольгу так, чтобы они не касались друг друга, затем отправьте в духовку.

3. Через 30 минут снизьте температуру до 60 °C и готовьте чипсы еще 3 часа.

Приятного аппетита!

#закуски

Одним из вариантов паштета является паштет из сала с чесноком. Это сытная закуска, которую можно есть с черным хлебом. Паштет из сала хорошо подходит к первым блюдам: борщу, рассольнику и щам.

Ингредиенты:
Свиное сало (500 г)
Чеснок (6 зубчиков)
Черный перец (1 ч. л.)
Соль (0,5 ч. л.)
Укроп (по вкусу)

1. Очистите чеснок, разрежьте зубчики пополам. Крупно нарежьте укроп.

2. Удалите с куска сала шкурку, аккуратно подрезая ее ножом. Промойте под струей холодной воды, просушите на бумажном полотенце и нарежьте сало на небольшие куски для дальней обработки.

3. Положите сало, чеснок, укроп, соль и перец в блендер. Измельчите все ингредиенты до состояния однородной пасты. Подавайте паштет из сала с черным хлебом к первым блюдам.

Приятного аппетита!

#закуски

Многие боятся делать буженину, опасаясь, что это сложно и долго. Но с мультиваркой этот процесс становится намного приятнее и легче.

Ингредиенты:
Говядина (1 кг)
Чеснок (7 зубчиков)
Лавровый лист (2 шт.)
Растительное масло (2 ст. л.)
Приправа к мясу (15 г)
Соль и перец (по вкусу)
Чеснок (для подачи)

1. Помойте и обсушите мясо. Чеснок очистите от шелухи. Подготовьте мультиварку.

2. Натрите мясо солью и приправой для мяса. Раскрошите лавровый лист и обсыпьте говядину. Сделайте небольшие надрезы и начините их зубчиками чеснока. Оставьте мясо пропитываться на 1 час.

3. Разогрейте и смажьте маслом мультиварку. Выложите в нее мясо. Поставьте режим "Жарка" и с обеих сторон обжарьте. Потом переключите на режим "Тушение", установите таймер на 40 минут. По истечении времени крышку мультиварки не открывайте еще 30 минут.

4. Когда время истечет, достаньте мясо, поперчите его, посыпьте измельченным чесноком и отправьте в холод на 2 часа.

5. Порежьте буженину не очень толстыми кусочками, выложите на блюдо и подайте к столу.

Приятного аппетита!

#закуски ⁣

Тарталетки с курицей, запеченные в духовке, — горячая закуска для праздничного торжества или к приходу неожиданных гостей.

Ингредиенты:
Тарталетки (14 шт.)
Куриное филе (200 г)
Майонез (2 ст. л.)
Твердый сыр (100 г)
Соль и перец (по вкусу)
Укроп (0,5 пучка)
Зеленый лук (0,5 пучка)

1. Помойте зелень и мелко порежьте. Выложите все ингредиенты на видное место. Подготовьте сковороду, терку, тарталетки, посуду для приготовления начинки.

2. Разогрейте сковороду. Мелко нарежьте куриное филе, посолите и поперчите. Обжарьте курицу примерно 7 минут. Для аромата можно сбрызнуть курицу соком лимона.

3. Натрите сыр на терке. Половину отложите в сторону, а вторую половину добавьте к остывшему куриному филе. Перемешайте. Добавьте укроп и майонез. Перемешайте. Равномерно заполните начинкой тарталетки. Сверху каждую тарталетку присыпьте оставшимся сыром.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте тарталетки 15 минут.

5. Подавайте тарталетки в горячем виде. Для украшения блюда посыпьте тарталетки мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

#закуски ⁣

Наггетсы — популярный фастфуд, который одинаково нравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:
Куриная грудка (1 шт.)
Яйцо (1 шт.)
Пшеничная мука (2 ст. л.)
Сушеные травы (1 ч. л.)
Панировочные сухари (3 ст. л.)
Масло для фритюра (500 г)
Соль и перец (по вкусу)

1. Промойте куриную грудку и обсушите бумажным полотенцем. Помойте куриное яйцо.

2. Нарежьте куриную грудку на одинаковые порционные кусочки. Посыпьте курицу солью и черным молотым перцем, тщательно перемешайте.

3. Обваляйте каждый кусочек курицы в муке.

4. Взбейте куриное яйцо до однородности. Окуните кусочек курицы во взбитое яйцо.

5. Смешайте панировочные сухари и сушеные травы. Обваляйте кусочек курицы в панировочных сухарях. Проделайте так с каждым кусочком курицы.

6. Разогрейте масло для фритюра. В горячее масло опустите кусочки курицы. Готовьте наггетсы во фритюре в течение 5-7 минут.

7. Выложите готовые наггетсы на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки масла. Подавайте блюдо горячим.

8. Подавайте наггетсы с любимым соусом. Прекрасно подойдет сливочно-чесночный или сырный.

Приятного аппетита!

#закуски

Багет с яйцом

Ингредиенты:
🔸 Мини-багет (2 шт.)
🔸 Куриное яйцо (4 шт.)
🔸 Соль (1 г)
🔸 Черный перец молотый (1 г)
🔸 Твердый сыр (100 г)
🔸 Свежая зелень (по вкусу)

Продукты для этого рецепта и другие товары вы можете заказать в магазине Food.ru и получить в течение часа!

1. Вымойте яйца щеткой под проточной водой. Зелень для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах и измельчите. Приготовьте противень и пищевую фольгу. Включите духовку на 220 градусов.

2. Яйца разбейте в глубокую миску. Сыр измельчите при помощи терки со средними ячейками. Всыпьте сыр в яйца, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.

3. У багета срежьте верхнюю корочку, уберите большую часть мякоти. Оставшуюся примните. Распределите начинку по хлебной заготовке. Заготовки уложите на противень, поставьте в духовку на 6-8 минут. Затем противень достаньте, накройте багеты фольгой и отправьте допекаться еще на 15 минут.

4. Перед подачей посыпьте готовую закуску измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

#закуски ⁣

Классический салат «Мимоза» с консервированной горбушей

Салат «Мимоза» готовится не только на праздники, но и отлично вписывается в будничный рацион.

Ингредиенты:
🔸 Горбуша (250 г)
🔸 Картошка (1 шт.)
🔸 Морковь (2 шт.)
🔸 Куриное яйцо (3 шт.)
🔸 Твердый сыр (120 г)
🔸 Майонез (4 ст. л.)
🔸 Соль (по вкусу)

Продукты для этого рецепта и другие товары вы можете заказать в магазине Food.ru и получить в течение часа!

1. Картофель и морковь промойте и отварите. Готовые овощи очистите. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.

2. Консервированную горбушу извлеките из банки, лишнюю жидкость слейте, а саму рыбу разомните вилкой. Морковь, картофель и сыр натрите на крупной терке. Яйца разрежьте пополам, желтки отделите от белков, а после натрите их на терке отдельно друг от друга.

3. На тарелку поставьте кулинарное кольцо. Все ингредиенты выкладывайте слоями, промазывая их майонезом и посыпая солью. Первым слоем разложите картофель, далее — горбушу, морковь, сыр и белки. В конце посыпьте салат тертыми желтками.



#закуски ⁣

Настоящие белорусские драники

Картофельные драники — всеми любимое блюдо белорусской кухни. Есть множество его вариаций, а из этого рецепта вы узнаете, как пошагово приготовить классические хрустящие драники на сковороде.

Ингредиенты:
▪Картошка — 11 шт.
▪Куриное яйцо — 2 шт.
▪Соль и перец — по вкусу
▪Растительное масло — по вкусу

1. Очищенный картофель натрите на крупной терке, выложите его в миску. Затем отожмите.

2. Добавьте в натертый картофель два яйца, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.

4. Налепите оладьи так, чтобы они были максимально тонкими. Разогрейте сковороду, налейте туда растительное масло, затем выложите драники. Обжаривайте до румяной корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

5. Готовые драники выложите на тарелку, подав со сметаной.



#закуски

Если вы никогда не пробовали жареный арбуз, это отличный повод. Он совершенно не похож на сырой, но тоже получается очень вкусным. К бургеру идеально подойдут мягкие сыры: брынза, фета или козий сыр. А в качестве заправки приготовим апельсиновый соус с базиликом и чесноком.
⠀
Ингредиенты:
• Арбуз — 150 г;
• Базилик — 1 пучок (80 г);
• Апельсин — 0.5 шт. (62.5 г);
• Чеснок — 1 зубчик (2 г);
• Яблочный уксус — 5 г;
• Растительное масло — 5 г;
• Булочка для бургера — 1 шт. (60 г);
• Соль — 1 щепотка (1 г);
• Черный перец молотый — 1 щепотка (1 г);
• Брынза — 50 г;
• Апельсиновый сок — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Зелень базилика мелко покрошите. С апельсина снимите цедру. Чеснок пропустите через пресс.
Вместо базилика можно взять и другую ароматную зелень: тархун, фенхель или кинзу.
2. Апельсин положите на сильно разогретую сковороду срезом вниз. Пожарьте 2 минуты, потом выжмите из него сок.
3. Смешайте апельсиновый сок с базиликом, цедрой апельсина и чесноком. Добавьте уксус, хорошо перемешайте.
4. Кусок арбуза смажьте растительным маслом, посолите. Обжарьте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
5. Булочку для бургера разрежьте на 2 части. Подсушите их на сковороде или в тостере.
Булочку можно заменить чиабаттой или тостовым хлебом.
6. Сыр измельчите руками. На булочку положите кусок арбуза, сверху сыр, потом соус. Посыпьте черным молотым перцем и положите сверху вторую половину булочки.
⠀
Подавайте бургер с арбузом со стаканом апельсинового сока.
⠀
#закуски

Волованы с красной икрой и мягким сливочным сыром
⠀
Элегантные воздушные слоеные стаканчики с красной икрой смотрятся просто божественно, они будут оригинальным украшением праздничного или фуршетного стола и заменят традиционные бутерброды с икрой. Рекомендуется подавать эту закуску, украсив веточками петрушки или укропа.
⠀
Ингредиенты (на 4 штуки):
• Слоеное тесто — 1 лист (250 г);
• Куриное яйцо — 1 шт. (60 г);
• Сливочный сыр — 4 ч. л. (40 г);
• Икра красная — 4 ст. л. (72 г)
⠀
Для подачи:
• Укроп — 1 пучок (15 г)
⠀
Рецепт:
1. Слоеное тесто полностью разморозьте в холодильнике. Куриное яйцо помойте, отделите желток от белка. Укроп помойте и обсушите. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Приготовьте волованы. Слоеное тесто раскатайте до толщины 5 мм. Вырежьте из него кружкой 8 кружочков, в 4 кружочках рюмкой вырежьте внутренний круг, чтобы получились колечки. Целые кружочки положите в форму для запекания, смажьте их белком и проколите вилкой, сверху положите колечки. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
3. Начините волованы. Остудите получившиеся волованы. В центр каждого волована положите по чайной ложке сливочного сыра, сверху по столовой ложке красной икры.
⠀
Подавайте волованы с красной икрой и мягким сливочным сыром, украсив каждый веточкой укропа.
⠀
#выпечка #закуски ⁣

Копченые помидоры
⠀
Для коптильни нужна ольховая, вишневая, дубовая или черемуховая щепа, сначала замочите ее в воде на 1-2 часа, потом выложите на дно аэрогриля. Благодаря вентилятору древесная стружка разогреется и начнет процесс копчения. Аромат будет потрясающий. Помидоры, приготовленные по этому рецепту, можно подавать просто в качестве закуски. А можно сделать брускетты, выложив их на гренки, смазанные творожным сыром. Или положите их в баночку, залейте растительным маслом и храните хоть всю зиму.
⠀
Ингредиенты (на 2 порции):
• Помидор — 4 шт. (320 г);
• Тимьян / Чабрец — 1 ч. л. (4 г);
• Прованские травы — 1 ч. л. (2 г)
⠀
Для подачи:
• Ржаные гренки — по вкусу;
• Творожный сыр — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Помойте и обсушите помидоры. Подготовьте коптильню и щепу для копчения.
2. Замочите щепу в воде на 1-2 часа.
3. Нарежьте помидоры кружочками, посыпьте тимьяном и смесью прованских трав. Выложите на решетку коптильни.
4. Положите щепу на дно коптильни, сверху поставьте решетку с помидорами. Готовьте на средней скорости 40 минут.
⠀
Подавайте копченые помидоры с гренками и творожным сыром.
⠀
#закуски
⠀⁣

Помидоры с ветчиной 🍅

Эта закуска готовится буквально за 10-20 минут из беспроигрышного сочетания продуктов!

Ингредиенты:

- Помидор — 3 шт.
- Сыр — 100 г
- Ветчина — 100 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
- Моцарелла — по желанию
- Мята — по желанию З

Приготовление:

1. Аккуратно срежьте с помидоров верхушку в виде шляпки. Осторожно выскоблите мякоть чайной ложкой и измельчите. Уберите у срезанных «шапочек» помидоров места крепления плодоножек. Оставшуюся часть мелко нарежьте и смешайте с мякотью.
2. Натрите сыр на мелкой терке. Нарежьте ветчину как можно мельче: кубиками или соломкой.
3. Отложите немного сыра для посыпания блюда. Остальной сыр смешайте с ветчиной и томатной массой. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. При желании в начинку можно добавить пару зубчиков пропущенного через пресс чеснока. Это придаст закуске яркий аромат.
4. Смажьте маслом форму для запекания. Поставьте в нее «стаканчики» из помидоров.
5. Наполните каждый помидор начинкой и посыпьте заранее отложенным сыром. Отправьте в духовку на 10-15 минут, чтобы образовалась румяная сырная корочка.

При подаче каждый помидор можно украсить тонким кружочком моцареллы и листиком мяты. Приятного аппетита!

#рецепты #закуски⁣

Вкусные крылышки в духовке

Любую часть курицы, в том числе и крылышки, очень важно тщательно замариновать перед запеканием. Благодаря этому снаружи мясо покроется аппетитной корочкой, а внутри останется сочным и мягким. В этом рецепте мы предлагаем взять для маринада соевый соус, немного чеснока и имбиря, а также мед.

Ингредиенты:

- Куриные крылышки — 500 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Корень имбиря — 5 г
- Молотая куркума — 0.5 ч. л.
- Растительное масло — 0.5 ст. л.

Приготовление:

1. Выложите крылья в глубокую миску. Измельчите чеснок при помощи специального пресса и добавьте к крыльям.
2. Полейте крылья соевым соусом. Добавьте куркуму, мед и масло. Мелко порубите имбирь и добавьте к остальным ингредиентам.
3. Хорошо перемешайте крылья, чтобы они впитали в себя специи. Накройте миску пленкой и уберите в прохладное место на 3 часа. Периодически перемешивайте крылья, чтобы они полностью были в соусе и хорошенько промариновались.
4. Включите духовку нагреваться до 200°C. Застелите противень листом пергамента. Выложите на противень замаринованные крылья. Распределите их по всей поверхности. Уберите крылья в духовку и оставьте на 35-40 минут. Время запекания указано примерное. Ориентируйтесь на мощность вашей духовки.

При желании дополните их квашеной капустой и украсьте петрушкой. Приятного аппетита!

#рецепты #закуски #курица⁣