Как быстро окупится кофейня?🤔

Срок окупаемости кофейни зависит от ее формата, локации и количества чеков. Например, для открытия большой кофейни с посадкой в центре города потребуется больше вложений, но насыщенный поток гостей поможет точке окупиться быстрее. Для островка в бизнес-центре понадобится меньше инвестиций, но и поток клиентов обычно получается меньше.

Для каждого партнера мы создаем индивидуальный прогноз по окупаемости, который считаем по нескольким параметрам: количество прохожих и примерное число посетителей, стоимость аренды, зарплата сотрудников и так далее. В среднем сроки получаются приблизительно такими:

Островок окупается за 6-8 мес.
Маленькая кофейня — 8-10 мес.
Для большой кофейни или павильона потребуется уже 10-12 мес.
Самый долгий срок получается у кофеен с кухней — для открытия такого формата требуется больше всего затрат, и окупаемость может достигать 18 месяцев

Недавно нашей кофейне в ЖК "Инские холмы" исполнился год.

Для нас это самая особенная кофейня в домашней сети, которая стала главным местом для экспериментов с идеями. Само появление точки было экспериментом из-за необычной локации — это первая кофейней с посадкой в жилом квартале, а не в бизнес-центре. Но всего с третьего месяца работы она вышла на планируемые показатели по выручке, а за год мы получили больше 40 положительных отзывов в 2ГИС и тысячи довольных гостей.

Кроме того, это первая кофейня с экспериментальным дизайном интерьера. Несмотря на небольшую площадь, мы добавили настоящие качели, зеркальную стойку с живыми растениями и стену с зелеными цветами, которая стала фотозоной для гостей

Кофейня в "Инских холмах" часто становится первым местом, в котором мы пробуем акции и новинки. Так мы запустили "Торт выходного дня", и по субботам предлагаем новый торт, который можно попробовать только в выходные дни и только в этой кофейне. Приходите в гости за тортом и отмечайте день рождения вместе с нами🥳

14 февраля — день, когда любовь повсюду: она витает в воздухе, сияет в сердцах людей и даже есть в наших напитках!

Специально в честь дня святого Валентина мы подготовили спешл — розовый какао Bubble gum. Мы готовим его из нашей любви, бананового молока и порошка розовых какао-бобов сорта Ruby. Получается нежный напиток с оригинальным вкусом, шоколадными нотками, легкой кислинкой и ненавязчивой сладостью.

Успейте попробовать в любимой кофейне до 16 февраля❤️

Сегодня — день, когда мы особенно ценим наших защитников и замечательных мужчин. Поздравляем всех с днём защитника Отечества! Не забудьте заглянуть к нам за любимым напитком за чашкой бодрости и смелости😉

Почему мы обновляем меню в кофейнях?

Многие гости приходят в кофейни за американо или латте и просто хотят проснуться с утра или взбодриться днем. Поэтому может показаться, что лучше оставить в меню только классические напитки и не расширять ассортимент новыми вкусами. Однако, это не совсем так.

Сезонные вкусы и спешелы помогают привлечь любопытных гостей, которые хотят попробовать что-то интересное. Новые напитки в меню могут понравиться посетителям, которые позже станут постоянными клиентами.

Кроме того, так мы удерживаем старых клиентов, которым уже надоела классика. Даже если вы пьете каждый день отличный американо, иногда приятно заказать что-то новенькое, например, альпийский раф с солью и карамельным сиропом.

Еще специальные предложения помогают гостям попробовать новые позиции в меню по сниженной цене. Позже гости смогут заказывать эти напитки уже вне сезонного меню и увеличивать средний чек в вашей кофейне.

Поэтому мы создаем сезонные напитки и делимся ими с нашими партнерами: передаем инструкции для приготовления, макеты, чтобы привлечь гостей и помогаем подобрать поставщиков для ингредиентов😎

Быть сильной и оставаться мягкой. Быть мудрой, но показывать свою легкую непосредственность.
Заботиться о себе, но всегда помнить о других. Ваша уникальность — быть разной, но при этом всегда оставаться собой.
Продолжайте в том же духе, мы восхищаемся вами во всех проявлениях. С праздником, дорогие женщины💐

Весна уже здесь: она витает в воздухе, слышится в пении птиц и пришла в наше в сезонное меню! Мы собрали в нём всё самое весеннее: теплые солнечные лучи, первые нежные цветы и яркие новые вкусы:

🍐Чай с облепихой и грушей - согревающий и яркий как весеннее солнце
🌰Миндальный раф - для бодрого утра и энергии на целый день
🍇Чай малина-смородина - яркий и освежающий, как первые цветы весной
🍰Раф шарлотка - насыщенный яблочный вкус с нотками пряной корицы

Заходите в любимую бодрую кофейню и выбирайте свой самый весенний напиток🌷

Для создания своего дела нужно иметь знания из многих сфер, и чтобы найти всю информацию и разобраться придется потратить много времени. Но мы сделали открытие своего бизнеса гораздо проще и создали информационную библиотеку для франчайзи: это структурированный инфопаке со всеми необходимыми знаниями, которые могут пригодиться партнеру.
В него входят 7 разделов:

1. подготовка к открытию, где мы рассказываем о работе перед открытием кофейни
2. обучение - раздел с инструкциями по работе с оборудованием, скриптами продаж и другой полезной информацией
3. меню - раздел с подробными рецептами напитков
4. дизайн - папка с примерами пакетов и инструкциями по оформлению контента и рекламных материалов
5. маркетинг - раздел об акциях и соц. сетях
6. взаимодействие с государственными органами - вся юридическая база и подробная инструкция к действиям
7. управление кофейней - все, что вам понадобится как предпринимателю при управлении кофейней

Мы даем доступ к библиотеке сразу после подписания договора, чтобы вы могли заранее прочитать все открытием, а затем обсудить вопросы с нашим тренером-бариста Сергеем. После открытия кофейни у вас сохранится доступ к библиотеке, поэтому вы можете найти ответы на любой вопросы в ней или же обратиться за помощью к Сергею 😉

Если вы впервые открываете кофейню и ищете бариста, то можете чувствовать себя неуверенно: как выбрать сотрудника? Чему его научить? Как описать вакансию? Мы отлично понимаем вас, поэтому поделимся опытом и расскажем, как подбираем бариста для Бодрых кофеен

Мы открыты к любым кандидатам. Главное, чтобы человек хотел учиться и работать с кофе, был общительным и исполнительным и любил работать с людьми. Каждого нового сотрудника мы обучаем под свои стандарты: учим работать с кофе и другими напитками, транслировать наши ценности и правильно общаться с гостями. Все новички обучаются в самой сложной локации - большой кофейне с посадкой и насыщенным трафиком, поэтому после стажировки бариста справляются с работой в любой Бодрой кофейне. После обучения сотрудник умеет общаться с клиентами и готовить напитки.

Перед открытием каждой кофейни мы также обучаем наших партнеров и их сотрудников всем стандартам Бодрых кофеен и помогаем разобраться со всеми рабочими вопросами 😎

Сегодня особенный день - возьмите с собой любимый космический кофе в честь дня космонавтики! И пусть вкус вашего кофе будет таким же многогранным и глубоким, как звёздное небо⭐️

Многоуважаемые коллеги, хотим поздравить с открытием новой прекрасной кофейни нашего партнера Романа Родного! Кофейня работает по адресу: г. Москва, Новоданиловская Набережная, 10А.

Желаем успехов, бесконечных выручек и новых удачных проектов 💚

Что самое важное при открытии кофейни?

Каждый год мы помогаем нашим партнерам открывать десятки кофеен, поэтому точно знаем, от чего зависит успех точки. Сейчас расскажем, в чем секрет!

Самое важное – локация. С нее все начинается: кофе покупают тогда, когда видят кофейню рядом. Поэтому чем больше людей проходит рядом с торговой точкой, тем больше покупают

На втором месте – интерьер кофейни. Важно, чтобы покупатели чувствовали себя комфортно и хотели зайти в следующий раз.

И третье – внешнее оформление кофейни. Прохожие могут быть не знакомы с брендом, но проработанный экстерьер работает как реклама и привлекает гостей.

С каждым из этих пунктов мы помогаем партнерам: вместе ищем и оцениваем локацию, составляем дизайн-проект кофейни и подбираем экстерьер и интерьер кофейни.

Если вы уже присмотрели место, где хотите открыть кофейню, расскажите о нем – мы подскажем, что с ним сделать 😉