В нашей большой семье «Рестораны Раппопорта» пополнение - новый проект Александра Леонидовича «Машенька»🪆

Мне хотелось мягкости и узнаваемости, без громких жестов и нарочитой сложности. Вы не увидите реконструкцию прошлого или заигрывание с эпохами, все гораздо серьёзнее. Это возвращение к вкусам и ощущениям, заложенным в наше культурное бессознательное, которые со временем не устаревают.

Александр Леонидович Раппопорт

Концепция «Машеньки» — это разговор о современной русской кухне, но без штампов. Это возвращение ко вкусам и ощущениям, укорененным в нашей культурной памяти.

📌Название отсылает к одноименному роману Владимира Набокова — истории о любви, ностальгии и чувствах, которые не стираются временем.

🔴За кухню отвечает шеф Игорь Гришечкин. Меню основано на узнаваемых сочетаниях и вкусах, но без прямого копирования традиционных блюд.

Поздравляем с открытием — и с новым важным обещанием: «здесь будет хорошо».

И, кроме этого образа, другой Машеньки нет, и быть не может.

Владимир Набоков «Машенька»

📍 Москва, Варварка, 14

🥞 Масленица в «Блоке»!

«Масленица всегда ассоциируется с приближением весны, весельем, домашним уютом и, конечно, блинами, куда же без них»

Евгений Зубов, шеф-повар ресторана

❣️Всю неделю с 16 февраля по 22 февраля в «Блоке» будет специальное масленичное меню, где классический символ праздника раскрывается под призмой фирменного стиля ресторана «Блок».

В меню акценты расставлены на локальные продукты со всей России: от северной рыбы до сахалинского краба, от фермерской птицы до мраморной говядины.

📌

Наши предки считали, что молодой Весне сложно одолеть старую коварную Зиму. Чтобы помочь Весне прогнать Зиму, устраивали веселые гулянья на Масленицу.

«Масленица семь дней гуляет» - говорили на Руси. А мы к гуляньям готовы!

Ждём Вас в ресторане «Блок», угощаться и призывать долгожданную весну! 🌷

Ох уж эта пора, когда совершенно легально можно есть блины на завтрак, обед и ужин!🍽️

♦️Вариант сытного обеда - «Лазанья» из блинов с мраморной говядиной.

Вместо пасты - тонкие румяные блины. Внутри - сочная мраморная говядина, насыщенный мясной вкус и правильный баланс соуса.

📌Вторник на масленичной неделе был временем смотрин невест. А тем, кто уже нашел вторую половинку, полагается звать в гости родственников и гостей, готовить классические блины и выставлять на стол другие угощения.

Масленичное меню будет действовать в «Блоке» на протяжении всей недели, успевайте пробовать! 🥞

«Нельзя же, однако, чтоб масленица не вызвала у русского человека хоть одной улыбки»

Вот и подошла к концу самая сытная и щедрая неделя года.

☀️В «Блоке» Масленица была с ароматом теплых блинов, оживленных разговоров за столом и тем самыми ощущением светлого праздника, которое хочется продлить еще немного.

Сегодня - финальный день масленичного меню. Повод выбрать свой любимый блин или попробовать тот, который еще не успели.

Провожаем Масленицу красиво и со вкусом! 🥞

______________________________
С 23.02 начинается Великий Пост, мы традиционно подготовили специальное меню для этого особого периода.

Подходит к концу первая неделя Великого поста - особенного периода духовного и физического очищения.

📌Это время наполнено глубоким смыслом и духовными практиками, направленными на очищение души и тела.

Мы подготовили специальное постное меню, в которое включили только растительные продукты: локальные корнеплоды, сезонные овощи, лесные грибы и цельные злаки.

🗓️ 23 февраля - 11 апреля

Ждём Вас ежедневно в ресторане «Блок»!

🌷Пока в город постепенно приходит весна, а солнце балует петербуржцев своим присутствием, идет третья неделя Великого поста - Крестопоклонная седмица.

«Отказ от определенной пищи - это проявление дисциплины, но при этом важно помнить, что пост ни в коем случае не должен навредить здоровью. Соблюдать ограничения стоит в меру своих сил, а также не забывать о чистоте своих мыслей и проявлений в этот период.»

📌В ресторане «Блок» представлено разнообразное постное меню, где каждый постящийся сможет найти блюдо по вкусу, не нарушив ограничения.

Потёмкинская, 4
Резерв столов: +7(812)415-40-40

К празднику Светлой Пасхи ресторан«Блок» предлагает два вида куличей, сохраняя уважение к традициям и авторский подход.

🤍 Стилистика оформления кулича в этом году построена вокруг образа весеннего пробуждения. В качестве украшения - белоснежный сахарный цветок, напоминающий распустившийся бутон — символ обновления и весны.

Куличи выпекаются из сдобного дрожжевого теста, приготовленного опарным методом по старинному традиционному рецепту.

Такой способ позволяет тесту правильно вызреть, добиться воздушной текстуры и глубокого сливочного вкуса. Цукаты и золотой изюм, вымоченные в сиропе с небольшим добавлением коньяка, придают сдобе насыщенный аромат.

Кулич покрывается глянцевой шапкой из нежной меренги с плотной шелковистой текстурой, которая отличается особой устойчивостью и нежным вкусом.

1. Традиционный пасхальный кулич с цукатами и золотым изюмом
Классическая версия пасхального кулича по старинной русской рецептуре.

Вес: 750 гр.
Цена: 2200 руб.

2.Пасхальный кулич с заварным кремом
В основе авторской начинки — нежнейший заварной крем, приготовленный из фермерских сливок с добавлением натурального пюре манго.

Вес: 860 гр.
Цена: 3200 руб.

Предзаказы принимаются до 9 апреля по телефону:
+7 (812) 415-40-40
Самовывоз из ресторана с 10 по 12 апреля.