Кондитерский замес
35.6K subscribers
3.86K photos
1.19K videos
4 files
934 links
Школа «Буду кондитером»

2 действующих шефа-кондитера с 20-летним опытом на двоих и невероятным чувством юмора

Поверь в себя и готовь ВАУ-десерты 🍰
#QP8EY
Download Telegram
Кажется, с такой поддержкой у нас просто нет вариантов оставить вас без мощной встречи по приготовлению советских десертов 😍🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍39❤‍🔥8
Тренд, который НЕЛЬЗЯ пропустить!

Друзья, мы долго думали стоит ли делать закрытую встречу по приготовлению советских десертов 🤷‍♀️

Но поняли, что будет преступлением не рассказать вам про самые трендовые десерты, которые необходимо внедрять в свой ассортимент прямо сейчас, чтобы успеть собрать все сливки ✌️

🎉Поэтому, прямо сейчас мы открываем регистрацию на закрытую онлайн-встречу на тему: «Советские десерты с современным акцентом»

➡️ Встреча состоится 11 ноября в 12:00 по МСК 🥳

Теперь вы сможете готовить те самые орешки со сгущёнкой, «картошку» и трубочки, из-за которых мы в детстве стояли у мамы за спиной и ждали, когда можно будет «лизнуть крем» 🥹


Но готовить вы их будете уже в новом, современном формате: эстетичном, вкусном и прибыльном 🤤

На встрече вы узнаете:
🟢Как собрать идеальный праздничный ассортимент с нуля и заработать на простых десертах
🟢Секрет низкой себестоимости: как сделать х10 без потери вкуса
🟢Как адаптировать классику, чтобы было модно, ностальгично и популярно
🟢Как у клиентов создать предвкушение праздника и обеспечить себя заказами

⬇️ Регистрация уже открыта ⬇️

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ: https://buduconditerom.online/soviet-desserts?utm_source=social&utm_medium=tg_chan&utm_campaign=

Встречаемся 11 ноября, чтобы вдохнуть новую жизнь в десерты, с которых всё начиналось ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
32🔥16
А подарки будут? 🤭

Ох, готовьтесь хлопать в ладоши!
Потому что таких подарков мы еще не делали никогда
👏

🎁Для тех, кто будет с нами на закрытой встрече, мы дарим:
Рецепт легендарных трубочек со сливочным кремом и варенной сгущёнкой
Рецепт пирожного «Картошка» в необычной подаче

Иии… Сектор приз! 😮

При регистрации вы получаете уникальный билет с вашим персональным номером.
Именно этот заветный билет дает вам возможность принять участие в розыгрыше той самой орешницы «Белочка» 🏆🍸

Представляете?
Возможно, именно вы выиграете главный приз


РЕГИСТРАЦИЯ: https://buduconditerom.online/soviet-desserts?utm_source=social&utm_medium=tg_chan&utm_campaign=

❣️Розыгрыш состоится в прямом эфире.
Поэтому томительного ожидания результатов розыгрыша не будет.

Готовы забрать главный приз?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
51👍14🔥2
Вот что значит: «Все взяла в свои руки» 🤩🔥

Тамара, благодарим вас за доверие ❤️
🔥339👍2
Десятки сообщений от вас! Давайте обсудим 🔥🤗

➡️ МЫ: приглашаем вас на закрытую встречу
➡️ ВЫ: «Хотим купить сразу. Давайте ссылку»

Нам невероятно приятно, что вы настолько доверяете нам и уверены в качестве программы ❤️🙏🏻

Но к сожалею, на данный момент продажи пока еще закрыты
И официально мы сможем их открыть только 11 ноября 📆

Поэтому просим немного терпения и ждем вас на закрытой встрече 🤏

Там вы не только узнаете все про трендовые десерты, но и сможете выиграть ту самую орешницу «Белочка» 🤩🎁

РЕГИСТРАЦИЯ ОТКРЫТА: https://buduconditerom.online/soviet-desserts?utm_source=social&utm_medium=tg_chan&utm_campaign=

Ждем вас 11 ноября в 12:00 по мск 🫂 Будет, как всегда, очень жарко!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
28👍1🔥1
«С орешками нужно долго возиться» 🤔

Всем привет! На связи Аня Гордеева 🙋🏼‍♀️
Увидела этот комментарий
👆и решила разоблачить этот миф

☝🏻Классическое тесто реально требует не мало времени из-за того, что нужно четко отмерять граммовку и катать каждый «каташек»

Но я пересобрала технологию приготовления теста и вот сколько времени у меня уходит на заготовку 20 орешков😎

➡️Замес теста — 10 минут
➡️Отсадить тесто — 2 минуты
➡️На жарку уходит примерно 2-5 минут
➡️Начинку мы делаем на большой замес и можем хранить в холодильнике
➡️Сборка — 10 минут

В итоге:
За час-полтора можно сделать большую партию идеальных орешков: хрустящих, текстурных, эстетичных 🤤

А сколько у вас обычно уходит времени на приготовление орешков?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
40👍12🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Самые мистические орешки из мяса тыквы и щепоткой магии 👻

К хэллуину я приготовила орешки с тыквенно-апельсиновой начинкой 🎃

И они получились ужаасно вкусные и жутко красивые 🤤

На закрытой встрече я расскажу, как превратить эти простые сладости в стильные, современные и прибыльные десерты 😏

РЕГИСТРАЦИИ ОТКРЫТА: https://buduconditerom.online/soviet-desserts?utm_source=social&utm_medium=tg_chan&utm_campaign=

Кстати, у кого осталась тыква?
Есть один классный рецепт тыквенного кекса. Поделиться?
🤫
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍47🤣30🔥2311❤‍🔥5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Отвечайте на вопрос: орешки или жизнь? 👻😅

Как вам наши образы?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥104😍14👏9🤣53
Буу… Испугались? Не бойтесь 👻
Это мы — команда «Буду кондитером» 🤗

👻 Этой ночью было не спокойно.
Хэллуин прошел. А это значит, что пора спасать тыкву, которой пришлось изображать причудливые рожицы 🎃

Поэтому ловите рецепт шикарного тыквенного, безглютенового кекса 👇🤤

Для его приготовления вам понадобится:

Тыква 200г
Сахар 180г
Масло сливочное 90г
Масло растительное 90г
Безглютеновая смесь универсальная «Гарнец» 180г
Разрыхлитель 5г
Корица 2г
Сода 1г
Соль 1г
Яйцо 150г (~3 шт. С1)
Грецкий орех 60г
Цедра одного апельсина
Цукаты апельсиновые (по наличию) - 50г

А пошаговую инструкцию приготовления кекса смотрите в карточках выше ⬆️

☝️Не забудьте готовый кекс остудить и пропитать ароматным сиропом (сок апельсина соединить с сахаром, прогреть до растворения сахара), выдержать в холодильнике.

Можно покрыть апельсиновым джемом и посыпать орешками🌰
Будет безумно вкусно😍

Приятного аппетита! ❤️

А вы любите десерты с тыквой?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
99🔥9❤‍🔥5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как я отсаживаю 20 орешков за 2 минуты? 😳⏱️

Всем привет!
На связи Аня Гордеева 🙋🏼‍♀️
Надеюсь, вы соскучились по моим лайфхакам, потому что я к вам именно с ними.

И сегодня я покажу вам последнюю свою разработку 😅

Если раньше я формовала тесто через форму, то я пошла еще дальше 👇🏻

Теперь я делаю это сразу через весы 💡
Я ставлю весы ➡️ на них поднос с пергаментом ➡️ и прямо на него отсаживаю тесто, отслеживая вес каждого кусочка.

Ну скажите, что это гениально же?! 😅
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7716🔥16❤‍🔥8
Неоднородный цвет орешков. Что с этим делать? 🤔

Напишите в комментариях, у кого тоже при выпекании скорлупок их цвет и степень прожарки получается разным? 🤷‍♀️

Да, такое бывает, даже если вы выпекаете их одинаковое количество времени ☝🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍355🙏2