Средиземноморский салат с мидиями в раковинах
Многие до сих пор побаиваются готовить мидии в раковинах, потому что не знают, что с ними делать. На самом деле они просто элементарно варятся буквально за считанные минуты. Рассказываю, как приготовить их для такого простого средиземноморского салата.
Ингредиенты
Мидии – 300 г
Креветки – 250 г
Вода – 1 л
Вино – 100 мл
Специи и приправы (для мидий) – 1 ч.л.
Яйца куриные – 2 штуки
Салатный микс – 2 горсти
Помидоры черри – 200 г
Лук фиолетовый – 1 штука
Соевый соус – 2 ст.л.
Многие до сих пор побаиваются готовить мидии в раковинах, потому что не знают, что с ними делать. На самом деле они просто элементарно варятся буквально за считанные минуты. Рассказываю, как приготовить их для такого простого средиземноморского салата.
Ингредиенты
Мидии – 300 г
Креветки – 250 г
Вода – 1 л
Вино – 100 мл
Специи и приправы (для мидий) – 1 ч.л.
Яйца куриные – 2 штуки
Салатный микс – 2 горсти
Помидоры черри – 200 г
Лук фиолетовый – 1 штука
Соевый соус – 2 ст.л.
Суп-пюре из брокколи и зелени
Крем-суп или суп-пюре можно приготовить практически из любых ингредиентов. Поэтому это восхитительное пространство для экспериментов. Например, сегодня хочу поделиться одним из любимых рецептов с брокколи и зеленью.
Ингредиенты
Брокколи – 1 кочан
Овощной бульон – 1 л
Петрушка – 0.5 пучка
Укроп – 0.5 пучка
Базилик – 0.5 пучка
Чеснок – 5 зубчиков
Специи и приправы – 2 ч.л.
Сливки – 150 мл
Крем-суп или суп-пюре можно приготовить практически из любых ингредиентов. Поэтому это восхитительное пространство для экспериментов. Например, сегодня хочу поделиться одним из любимых рецептов с брокколи и зеленью.
Ингредиенты
Брокколи – 1 кочан
Овощной бульон – 1 л
Петрушка – 0.5 пучка
Укроп – 0.5 пучка
Базилик – 0.5 пучка
Чеснок – 5 зубчиков
Специи и приправы – 2 ч.л.
Сливки – 150 мл
Салат «Цезарь» с креветками и лимоном
Если хотите ярче подчеркнуть вкус Цезаря с креветками, добавьте немного лимона в виде цедры и свежего сока. Салат приобретает свежие нотки и яркий выразительный аромат, который мгновенно возбуждает аппетит.
Ингредиенты
Салат латук – 200 г
Креветки – 200 г
Оливковое масло – 1 ст.л.
Специи и приправы – 1 ч.л.
Пармезан – 100 г
Сухарики – 50 г
Лимон – 0.5 штуки
Йогурт – 80 мл
Если хотите ярче подчеркнуть вкус Цезаря с креветками, добавьте немного лимона в виде цедры и свежего сока. Салат приобретает свежие нотки и яркий выразительный аромат, который мгновенно возбуждает аппетит.
Ингредиенты
Салат латук – 200 г
Креветки – 200 г
Оливковое масло – 1 ст.л.
Специи и приправы – 1 ч.л.
Пармезан – 100 г
Сухарики – 50 г
Лимон – 0.5 штуки
Йогурт – 80 мл
Бабагануш с мятой
По легенде, однажды женщина забыла баклажаны на плите, и они подгорели. Чтобы супруг не ругался, она придумала очистить их от кожицы и приготовить ароматную пасту. Так и получился бабагануш. А уж чем его дополнить – дело каждой хозяйки. Например, мятой.
Ингредиенты
Баклажаны – 2 штуки
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 3 ст.л.
Тахини – 2 ст.л.
Мята – 4 веточки
Сок лайма – 1 ст.л.
Перец чили – 1 штука
Кинза – 3 веточки
Гранат (зерна) – 100 г
По легенде, однажды женщина забыла баклажаны на плите, и они подгорели. Чтобы супруг не ругался, она придумала очистить их от кожицы и приготовить ароматную пасту. Так и получился бабагануш. А уж чем его дополнить – дело каждой хозяйки. Например, мятой.
Ингредиенты
Баклажаны – 2 штуки
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 3 ст.л.
Тахини – 2 ст.л.
Мята – 4 веточки
Сок лайма – 1 ст.л.
Перец чили – 1 штука
Кинза – 3 веточки
Гранат (зерна) – 100 г
Запеканка из кабачков на сковороде
Классическая запеканка из кабачков готовится в духовке. Но своеобразный экспресс-вариант на скорую руку можно приготовить и на сковороде. Если будете делать ее толще, то дольше жарьте и убавьте огонь до максимума, чтобы низ не пригорел.
Ингредиенты
Кабачки – 700 г
Сметана – 3 ст.л.
Яйца куриные – 3 штуки
Зелень – 0.5 пучка
Специи и приправы – 1 ч.л.
Овсяная мука – 1-2 ст.л.
Классическая запеканка из кабачков готовится в духовке. Но своеобразный экспресс-вариант на скорую руку можно приготовить и на сковороде. Если будете делать ее толще, то дольше жарьте и убавьте огонь до максимума, чтобы низ не пригорел.
Ингредиенты
Кабачки – 700 г
Сметана – 3 ст.л.
Яйца куриные – 3 штуки
Зелень – 0.5 пучка
Специи и приправы – 1 ч.л.
Овсяная мука – 1-2 ст.л.
Запеканка с брокколи
Хочется чего-нибудь легкого и полезного? Приготовьте запеканку с брокколи. Капуста предварительно отваривается в подсоленной воде, что значительно сокращает время приготовления. Только не переваривайте брокколи, иначе она превратится в кашу.
Ингредиенты
Брокколи – 600 г
Яйца куриные – 4 штуки
Молоко (теплое) – полстакана
Сливки – 250 мл
Сыр (твердый) – 200 г
Молотый черный перец – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Соль – по вкусу
Оливковое масло (для смазывания формы) – 1 ст.л.
Вода (для брокколи) – 1 л
Хочется чего-нибудь легкого и полезного? Приготовьте запеканку с брокколи. Капуста предварительно отваривается в подсоленной воде, что значительно сокращает время приготовления. Только не переваривайте брокколи, иначе она превратится в кашу.
Ингредиенты
Брокколи – 600 г
Яйца куриные – 4 штуки
Молоко (теплое) – полстакана
Сливки – 250 мл
Сыр (твердый) – 200 г
Молотый черный перец – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Соль – по вкусу
Оливковое масло (для смазывания формы) – 1 ст.л.
Вода (для брокколи) – 1 л
Низкокалорийная творожная запеканка
Творожная запеканка в любом виде – полезное, практически диетическое блюдо. Но даже ее можно сделать еще более низкокалорийной для всех поклонников диет и правильного питания. Подойдет такой рецепт и для детей.
Ингредиенты
Творог – 500 г
Сметана – 50 г
Рис (отварной) – 200 г
Заменитель сахара – 1 ст.л.
Яйца куриные – 3 штуки
Творожная запеканка в любом виде – полезное, практически диетическое блюдо. Но даже ее можно сделать еще более низкокалорийной для всех поклонников диет и правильного питания. Подойдет такой рецепт и для детей.
Ингредиенты
Творог – 500 г
Сметана – 50 г
Рис (отварной) – 200 г
Заменитель сахара – 1 ст.л.
Яйца куриные – 3 штуки
Рыбный суп с овощами
Супы из белой рыбы привлекают простотой и скоростью приготовления. Это хороший вариант даже для новичков, которые еще почти не пробовали делать первые блюда. При этом благодаря рыбному бульону даже простой овощной суп приобретает выразительный вкус.
Ингредиенты
Минтай (или другая белая рыба) – 450 г
Картофель – 3 штуки
Морковь – 2 штуки
Лук – 1 штука
Куркума – 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Специи и приправы – 2 ч.л.
Супы из белой рыбы привлекают простотой и скоростью приготовления. Это хороший вариант даже для новичков, которые еще почти не пробовали делать первые блюда. При этом благодаря рыбному бульону даже простой овощной суп приобретает выразительный вкус.
Ингредиенты
Минтай (или другая белая рыба) – 450 г
Картофель – 3 штуки
Морковь – 2 штуки
Лук – 1 штука
Куркума – 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Специи и приправы – 2 ч.л.
Салат с тыквой и чечевицей
Для этого салата советую брать консервированную чечевицу в банке. Она немного нежнее и пикантнее отварной, поэтому хорошо дополняет сладкую запеченную тыкву. А вот цвет и сорт чечевицы уже не так важны.
Ингредиенты
Чечевица (консервированная) – 250 г
Тыква – 300 г
Шпинат – 1 пучок
Вяленые помидоры – 100 г
Острый красный перец – 2 щепотки
Соль – 2 щепотки
Смесь перцев горошком (молотая) – 2 щепотки
Орегано – 1 ч.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Для этого салата советую брать консервированную чечевицу в банке. Она немного нежнее и пикантнее отварной, поэтому хорошо дополняет сладкую запеченную тыкву. А вот цвет и сорт чечевицы уже не так важны.
Ингредиенты
Чечевица (консервированная) – 250 г
Тыква – 300 г
Шпинат – 1 пучок
Вяленые помидоры – 100 г
Острый красный перец – 2 щепотки
Соль – 2 щепотки
Смесь перцев горошком (молотая) – 2 щепотки
Орегано – 1 ч.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Пшеничная каша с обжаркой
Сладкие завтраки – это хорошо, но что если хочется чего-то совсем другого? В таком случае ловите проверенный рецепт пшеничной каши! Я предпочитаю подавать ее с яйцом пашот, жареными грибами и зеленью, но пробуйте свои любимые сочетания!
Ингредиенты
Пшеничная крупа – 1 стакан
Вода – 3 стакана
Сливочное масло – 20 г
Соль – 1 щепотка
Сладкие завтраки – это хорошо, но что если хочется чего-то совсем другого? В таком случае ловите проверенный рецепт пшеничной каши! Я предпочитаю подавать ее с яйцом пашот, жареными грибами и зеленью, но пробуйте свои любимые сочетания!
Ингредиенты
Пшеничная крупа – 1 стакан
Вода – 3 стакана
Сливочное масло – 20 г
Соль – 1 щепотка
Салат из пекинской капусты и свежих овощей
Когда под рукой есть свежие овощи, то приготовить этот вкусный салат очень просто. Причем подавать его можно к чему угодно: к рыбе, мясу, кашам, пюре или макаронам. А если вы на диете, овощной салат должен быть в вашем рационе обязательно!
Ингредиенты
Пекинская капуста – 300 г
Редис – 150 г
Болгарский перец – 1 штука
Огурцы (средние) – 2 штуки
Помидоры (средние) – 2 штуки
Растительное масло – 3 ст.л.
Лимонный сок – по вкусу
Зелень (любая) – 4 веточки
Соль – по вкусу
Когда под рукой есть свежие овощи, то приготовить этот вкусный салат очень просто. Причем подавать его можно к чему угодно: к рыбе, мясу, кашам, пюре или макаронам. А если вы на диете, овощной салат должен быть в вашем рационе обязательно!
Ингредиенты
Пекинская капуста – 300 г
Редис – 150 г
Болгарский перец – 1 штука
Огурцы (средние) – 2 штуки
Помидоры (средние) – 2 штуки
Растительное масло – 3 ст.л.
Лимонный сок – по вкусу
Зелень (любая) – 4 веточки
Соль – по вкусу
Запеканка с брокколи
Хочется чего-нибудь легкого и полезного? Приготовьте запеканку с брокколи. Капуста предварительно отваривается в подсоленной воде, что значительно сокращает время приготовления. Только не переваривайте брокколи, иначе она превратится в кашу.
Ингредиенты
Брокколи – 600 г
Яйца куриные – 4 штуки
Молоко (теплое) – полстакана
Сливки – 250 мл
Сыр (твердый) – 200 г
Молотый черный перец – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Соль – по вкусу
Оливковое масло (для смазывания формы) – 1 ст.л.
Вода (для брокколи) – 1 л
Хочется чего-нибудь легкого и полезного? Приготовьте запеканку с брокколи. Капуста предварительно отваривается в подсоленной воде, что значительно сокращает время приготовления. Только не переваривайте брокколи, иначе она превратится в кашу.
Ингредиенты
Брокколи – 600 г
Яйца куриные – 4 штуки
Молоко (теплое) – полстакана
Сливки – 250 мл
Сыр (твердый) – 200 г
Молотый черный перец – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Соль – по вкусу
Оливковое масло (для смазывания формы) – 1 ст.л.
Вода (для брокколи) – 1 л
Дорадо с помидорами в духовке
Дорадо легко и приятно запекать в духовке, потому что ее даже не нужно разбирать. Эту рыбу чаще всего готовят целиком, предварительно выпотрошив. Делюсь своим любимым рецептом, для которого вам понадобится еще немного помидоров и удобная стеклянная форма по размеру рыбины. На все уйдет не более получаса!
Ингредиенты
Дорадо – 3 штуки
Лимон – 1 штука
Апельсин – 1 штука
Тимьян – 3 веточки
Помидоры черри – 300 г
Специи и приправы – 2 ч.л.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Дорадо легко и приятно запекать в духовке, потому что ее даже не нужно разбирать. Эту рыбу чаще всего готовят целиком, предварительно выпотрошив. Делюсь своим любимым рецептом, для которого вам понадобится еще немного помидоров и удобная стеклянная форма по размеру рыбины. На все уйдет не более получаса!
Ингредиенты
Дорадо – 3 штуки
Лимон – 1 штука
Апельсин – 1 штука
Тимьян – 3 веточки
Помидоры черри – 300 г
Специи и приправы – 2 ч.л.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Куриные котлеты со шпинатом
Делюсь секретами своих любимых куриных котлет со шпинатом! На самом деле сюда подойдет и другая зелень. Например, кинза или базилик – что вам больше нравится. Все равно получается очень вкусно и красиво!
Ингредиенты
Куриное филе – 500 г
Шпинат – 100 г
Лук – 0.5 штуки
Чеснок – 3 зубчика
Специи и приправы – 1 ч.л.
Яйца куриные – 1 штука
Мука – 2 ст.л.
Делюсь секретами своих любимых куриных котлет со шпинатом! На самом деле сюда подойдет и другая зелень. Например, кинза или базилик – что вам больше нравится. Все равно получается очень вкусно и красиво!
Ингредиенты
Куриное филе – 500 г
Шпинат – 100 г
Лук – 0.5 штуки
Чеснок – 3 зубчика
Специи и приправы – 1 ч.л.
Яйца куриные – 1 штука
Мука – 2 ст.л.
Пирог из слоеного теста с семгой и брокколи
Слоеный пирог с семгой и брокколи – вкусная и простая в приготовлении выпечка. Удобно, если в наличии есть готовое домашнее или магазинное замороженное тесто. Делюсь пошаговым рецептом с фото!
Ингредиенты
Брокколи – 150 г
Цветная капуста – 50 г
Семга (охлажденная) – 200 г
Брынза – 70 г
Слоеное тесто – 120 г
Яичные желтки – 1 штука
Кунжут – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Слоеный пирог с семгой и брокколи – вкусная и простая в приготовлении выпечка. Удобно, если в наличии есть готовое домашнее или магазинное замороженное тесто. Делюсь пошаговым рецептом с фото!
Ингредиенты
Брокколи – 150 г
Цветная капуста – 50 г
Семга (охлажденная) – 200 г
Брынза – 70 г
Слоеное тесто – 120 г
Яичные желтки – 1 штука
Кунжут – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Пшеничная каша с обжаркой
Сладкие завтраки – это хорошо, но что если хочется чего-то совсем другого? В таком случае ловите проверенный рецепт пшеничной каши! Я предпочитаю подавать ее с яйцом пашот, жареными грибами и зеленью, но пробуйте свои любимые сочетания!
Ингредиенты
Пшеничная крупа – 1 стакан
Вода – 3 стакана
Сливочное масло – 20 г
Соль – 1 щепотка
Сладкие завтраки – это хорошо, но что если хочется чего-то совсем другого? В таком случае ловите проверенный рецепт пшеничной каши! Я предпочитаю подавать ее с яйцом пашот, жареными грибами и зеленью, но пробуйте свои любимые сочетания!
Ингредиенты
Пшеничная крупа – 1 стакан
Вода – 3 стакана
Сливочное масло – 20 г
Соль – 1 щепотка
Шоколадно-банановое мороженое с ореховой пастой
С одной стороны, такое лакомство из бананов, шоколада и ореховой пасты не слишком похоже на классический пломбир. С другой – это полноценное нежное мороженое с приятной текстурой. Перед подачей советую дать ему слегка подтаять.
Ингредиенты
Бананы – 2 штуки
Какао – 1 ст.л.
Ореховая паста – 4 ст.л.
Заменитель сахара – 1 ст.л.
С одной стороны, такое лакомство из бананов, шоколада и ореховой пасты не слишком похоже на классический пломбир. С другой – это полноценное нежное мороженое с приятной текстурой. Перед подачей советую дать ему слегка подтаять.
Ингредиенты
Бананы – 2 штуки
Какао – 1 ст.л.
Ореховая паста – 4 ст.л.
Заменитель сахара – 1 ст.л.
Куриный рулет с помидорами и оливками
Любителям итальянской кухни обязательно стоит попробовать такой куриный рулет. В начинку идут помидоры и оливки, благодаря чему мясо остается очень сочным. Можете добавить немного трав и зелени, вроде базилика или розмарина.
Ингредиенты
Куриное филе – 2 штуки
Помидоры черри – 150 г
Оливки – 120 г
Специи и приправы – 3 ч.л.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Чеснок – 4 зубчика
Любителям итальянской кухни обязательно стоит попробовать такой куриный рулет. В начинку идут помидоры и оливки, благодаря чему мясо остается очень сочным. Можете добавить немного трав и зелени, вроде базилика или розмарина.
Ингредиенты
Куриное филе – 2 штуки
Помидоры черри – 150 г
Оливки – 120 г
Специи и приправы – 3 ч.л.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Чеснок – 4 зубчика
Минтай со шпинатом и лимоном в духовке
Минтай – один из самых популярных, доступных и недорогих видов белой рыбы. Но это не делает его хуже. Прекрасный повседневный вариант на каждый день! Особенно минтай понравится любителям экспериментов, потому что он хорошо пропитывается специями и соками. Ловите универсальный повседневный вариант со шпинатом и лимоном.
Ингредиенты
Минтай – 500 г
Лимон – 0.5 штуки
Шпинат – 2 горсти
Зернистая горчица – 1 ч.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Смесь перцев горошком – 0.5 ч.л.
Морская соль – 0.5 ч.л.
Минтай – один из самых популярных, доступных и недорогих видов белой рыбы. Но это не делает его хуже. Прекрасный повседневный вариант на каждый день! Особенно минтай понравится любителям экспериментов, потому что он хорошо пропитывается специями и соками. Ловите универсальный повседневный вариант со шпинатом и лимоном.
Ингредиенты
Минтай – 500 г
Лимон – 0.5 штуки
Шпинат – 2 горсти
Зернистая горчица – 1 ч.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Смесь перцев горошком – 0.5 ч.л.
Морская соль – 0.5 ч.л.
Домашнее безе без грамма сахара!
🔸на 100грамм - 55.53 ккал🔸Б/Ж/У - 9.7/0.03/4.41🔸
Ингредиенты:
Белки - 5 шт
Лимонный сок - 1 ч. л
Корица - по вкусу
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Яичные белки взбить со свежим лимонным соком. Добавить подсластититель порциями, продолжать взбивать в плотную пену. Если подсластитель(стевия) в таблетках – его нужно растворить в небольшом количестве горячей воды, а затем остудить. Выложить на противень бумагу для выпечки. Массу для безе выкладывать чайной ложкой или при помощи кондитерского шприца. Печь при температуре 100 градусов в течение часа. Духовку выключить и оставить домашнее безе еще на 10 – 15 минут.
Приятного аппетита!
🔸на 100грамм - 55.53 ккал🔸Б/Ж/У - 9.7/0.03/4.41🔸
Ингредиенты:
Белки - 5 шт
Лимонный сок - 1 ч. л
Корица - по вкусу
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Яичные белки взбить со свежим лимонным соком. Добавить подсластититель порциями, продолжать взбивать в плотную пену. Если подсластитель(стевия) в таблетках – его нужно растворить в небольшом количестве горячей воды, а затем остудить. Выложить на противень бумагу для выпечки. Массу для безе выкладывать чайной ложкой или при помощи кондитерского шприца. Печь при температуре 100 градусов в течение часа. Духовку выключить и оставить домашнее безе еще на 10 – 15 минут.
Приятного аппетита!