#粮食 #立法 #餐饮浪费 #大胃王 #武汉

【武汉餐饮业协会倡议N-1点餐模式，武汉10人进餐先点9人菜，杜绝餐饮浪费】

武汉餐饮业协会官方微信号8月11日消息，武汉餐饮业协会向武汉所有的餐厅发出倡议，包括推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品；针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜等。(21世纪经济报道 @微博)

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#辽宁 #湖南 #餐饮浪费 这也内卷

【0814 杜绝浪费出奇招 长沙一餐饮店推行称体重点餐】

14日，湖南长沙一餐饮店推出“称体重点餐”奇招，食客入店前可先称体重，然后根据店家推荐的食物热量配比菜单进行点餐。该餐饮店表示，此举是为引导食客适量点餐，杜绝浪费，他们还为食客免费提供打包盒，让大家将“光盘”成为自觉行为。(南都周刊 @微博)

【0815 推出N-2点餐模式：辽宁倡议10人聚会点8人菜】

近日，辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽宁省饭店餐饮协会联合向全省餐饮行业企业发出的“致全省餐饮企业的倡议书”。倡议提出，要把制止餐饮浪费行为作为常态化工作落实好，将制止餐饮浪费纳入到生产、加工、服务的全过程，弘扬勤俭节约精神。(新浪新闻 @微博)

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#餐饮浪费

【西安一餐馆将适量点餐纳入服务员月度考核】

据陕视新闻 ，西安真爱年华中国餐馆将适量点餐纳入服务员月度考核中，客人用餐结束后工作人员巡场时，如发现餐桌有剩菜，则会按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分。(Vista看天下 @微博)

【4天至少27省提倡制止餐饮浪费，3地限制点餐数】

在武汉市11日提倡“N－1点餐模式”后，辽宁省两协会在14日进一步倡议“N－2点餐模式”，即10位进餐客人只能先点8个人的菜。(界面新闻)

【各地机关食堂制止餐饮浪费：设置监督员，推行N-1模式】

近段时间，越来越多的省级、市级餐饮类协会、机构加入到制止餐饮浪费的队列中。与此同时，各地密集公布了一批制止机关食堂餐饮浪费的实施细则。山西省机关事务管理局制定印发《通知》明确，机关食堂和公务接待酒店宾馆要将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮生产、加工、服务全过程，积极发展大众餐饮，推行N-1点餐模式。此外不少地方还设置了类似“用餐监督员”的角色。(中国新闻网 @微博)

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#湖南 #河南 #餐饮浪费

【河南漯河一酒店设立巡视员检查后厨：鸡屁股切除部分有点大 扔掉太浪费】

河南漯河市盛唐国宾酒店负责人告诉记者，自从提倡“制止餐饮浪费、倡导光盘行动”以来，酒店从源头着手，要求从采购到后厨加工各个环节杜绝浪费，定桌定量去采购。他们还专门设立了巡检员这一岗位，是否浪费和光盘就是监督的其中一项。

“这个鸡屁股切除部分有点大了，这么多连着肉的部分都切除扔掉太浪费。另外，今天的青菜有些少，肉品采购太多。”盛唐国宾酒店的巡检员张云说。

此外，酒店还会根据剩菜率对服务员进行考核，之前的考核标准是不能超过20%,自从这次提倡制止浪费以后，考核标准提高至剩菜率不能超过15%，如果超过标准，会对服务人员进行处罚。(搜狐新闻 @微博)

【湖南学校规定每人剩饭菜不得超100克，浪费严重罚款100元】

湖南耒阳市正源学校对学生不限量供餐，2015年开始为减少浪费，限制每人每天剩饭剩菜不得超过100克。班级每人平均剩余饭菜超过100克将会取消奖学金评选资格，学生个人浪费严重者将会被罚款100元。校长罗湘云说，措施实行之后学生们自觉减少了浪费，每天的剩饭剩菜从1万斤下降到1千斤至3千斤。(第一财经日报)

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#餐饮浪费 #点菜师

【中国商务部和烹饪协会起草宴席节约服务规范：提倡设立专业点菜师】

为贯彻落实中国国家主席习近平关于坚决制止餐饮浪费行为的指示精神，中国商务部服贸司和中国烹饪协会起草了《宴席节约服务规范》（征求意见稿），对经营服务通用规范、职业道德、宴席服务节约标准等三大方面提出了几十条规范意见，包括提倡设立专业点菜师。(联合早报)(澎湃新闻)

http://www.mofcom.gov.cn/article/au/av/ab/202008/20200802994884.shtml