سلام روزتون بخیر و خوشی و پربرکت باشه❤
اونایی که میگفتین دستور مخصوصِ کیک خیس رو بزار تو کانال ولی قبلا هم کلیپ کیک خیس رو گذاشتم هم دستور ،بفرماااااااا اینم یه دستوری که همیشه من خودم این کیک خیس رو درست میکنم 😍 این دستور تقدیم ب تو حتما درستش کن و عشققق کن از طعمش✋🏾

✅مواد لازم:
(همه مواد به دمای محیط رسیده باشن)
_تخم مرغ ۳ عدد
_شکر ۱ لیوان
_وانیل یک ق چ
_شیر ۱ لیوان
_روغن مایع یک سوم لیوان
_آرد سفید قنادی دو لیوان + یک سوم لیوان
_پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
_بیکینگ پودر یک ق غ

برای سس:
_یک سوم لیوان روغن
_یک سوم لیوان شکر
_یک لیوان شیر
_شکلات تخته ای ۵۰ گرم
_۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
_اسانس نارگیل سه قطره « دلخواه»
_اسانس فندق نوتلا سه قطره« دلخواه»

✅ طرز تهیه:
آرد سفید بیکینگ پودر رو با هم سه مرتبه الک کنید بذارید کنار.
تخم مرغ ، وانیل ، شکر رو ۱۰ دقیقه بدون وقفه بزنید تا حجیم و کرم رنگ بشن بعد شیر و روغن مایع و پودر کاکائویی ک گرم کردید رو اضافه کنید، پنج ثانیه در حد مخلوط شدن بزنید.
مواد آردی که از قبل الک شدن را قاشق قاشق اضافه و با دورکند همزن هم بزنین تا حل بشه، میتونین با لیسک هم بصورت دورانی بزنید.
کف قالب ۲۰ در ۳۰ مستطیل یا قالب دایره ۲۰ سانتی رو کاغذ روغنی بذارید و مایه ی کیک را درون قالب ریخته و برای اینکه مایه یکنواخت پخش بشه دو بار روی سطح کار بکوبید.
داخل فر ۱۸۰ درجه ی از قبل گرم شده(برای فر های برقی و توستر باید صد و پنجاه درجه باشه) به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید‌. حتما با خلال دندان تست کنید که پخته باشه(خلال دندون را در مرکز کیک فرو ببرید اگه تمیز خارج شد کیک پخته ولی اگه مواد چسبید بهش یعنی کیک کامل نپخته)
زمانی که کیک رو داخل فر گذاشتید، سس رو آماده کنید،همه مواد رو با هم ترکیب و رو حرارت بذارید تا یکدست بشه بعد بذارید تو دما محیط بمونه تا ولرم بشه..
وقتی کیک پخت، از قالب درش بیار کاغذ روغنی رو جداکن و دوباره برگردون تو قالب، سپس سوراخ سوراخش کن و
نصف سس ولرم رو روی کیک داغ برش خورده بریز، بعد کیکو دوباره از قالب دربیار و برش بده و بعدازبرش، هر اسلایس کیک رو توی باقی سس بزنین تا کاملا همه ی اسلایس ها ب سس اغشته بشن. بعدش هر مدل که دوست دارید تزیین کنید👍😋نوش جاااان

😍 پست های خوشگل و خوشمزه امروز تقدیم نگاه زیباتون⚘⚘

👈مواد لازم:
کیک کاکائویی: ۵ لیوان میتونید کیک رو رنده درشت رنده کنید تا کیفیت کیک تون عالی بشه
فندق آسیاب شده: نصف لیوان
خامه: ۲۰۰ میلی لیتر
شکلات شیری: ۲۰۰ گرم

🌸برای روکش شکلاتی:
ترکیب ۲۰۰ گرم شکلات شیری ونیمه تلخ بن ماری و ذوب شده
👈طرز تهیه:

بعد از خرد کردن کیک‌ها در غذا ساز بمقدار ۵ لیوان کیک پودر شده را داخل ظرف بریزید‌.
خامه را در قابلمه جداگانه حرارت دهید تا کمی گرم شود. شکلات‌ها را اضافه کرده و با هم زدن آنرا آب کنید و بعد از اینکه کاملا آب شد روی کیک بریزید. فندق‌ها را هم اضافه کنید خوب ورز دهید و بگذارید ۳-۴ ساعت در یخچال استراحت کند‌.
چون موقع فرم دادن نرم میشه دوباره داخل یخچال بذارید تا ۳ ساعت بمونه.
شکلات رو قبل از بیرون آوردن مخلوط کیک از یخچال درآورده و درشکلات بن ماری شده یا همون( ذوب شده) و با چوب های مخصوص پاپس کیک داخل شکلات فرو ببرید و دوباره روی سینی کاغذ روغنی بپیچید🥰 در آخر داخل یخچال بگذارید تا شکلات منجمد بشه (اگر اتاق گرم است بگذارید در یخچال بماند 😉🥰♥️

نوش جونتون🥰🌱

#نکات_مهم_جدا_کننده_کیک _از قالب
دیدی وقتی با کلی شوق و ذوق  کیک میپزی اما در نهایت وقتی با صحنه اینکه نصف کیکت کف قالب نصف دیگشم داخل ظرف سرو هس روبه رو میشی چه حاالیه!!
حالا فک کن مهمونم داشته باشی!!!
دیگه تمومه😂😂
اما این اموزش خیالتو واسه همیشه راحت میکنه😉
عمرا کیکات به هییچ قالبی بچسبه!تضمینی ها😍
اونم با ۳ روش!👌🏻
پس این پست رو سیو کن که از واجباته😊‌

روغن_جدا_کننده_کیک از قالب👇

روغن جدا کننده ترکیبی از کره یا روغن جامد،روغن مایع وآرد هست
میزان هرکدام از مواد این روغن به میزان برابر هست مثلا من ۵۰گرم کره،۵۰گرم آرد و ۵۰ گرم روغن مایع استفاده کردم
اگه از کره استفاده کردید حتما باید داخل یخچال نگهداری کنید و قبل از استفاده حتما نیم ساعت زودتر از یخچال بیرون بیارید تا روان بشه و بعد استفاده کنید
به جای کره میتونید از روغن جامد استفاده کنید
بعضی ها بخاطر سلامت، استفاده از کره رو برای چرب کردن قالب و استفاده ازش در روغن جدا کننده مناسب نمیدونن ومیگن ضرر داره اگه از اون دسته هستین میتونید از روغن جامد استفاده کنید
این روغن تا چندین ماه ماندگاری داره

استفاده از اَرده‌

روش مورد علاقه خودم که همیشه استفاده میکنم اَرده هست که خیلی عالی میشه
به هیچ عنوان روی طعم کیک تاثیری نداره‌

آرد_پاشی_قالب‌

این روش نسبت به دو روش قبلی احتمال اینکه اگه درست ارد پاشی نکنید و کیک به قالب بچسبه بیشتره
دقت کنید تمام قسمت های قالب باید خوب ارد پاشی بشه مخصوصا اگه قالبتون خیلی استفاده شده و خش دار شده احتمال چسبیدن بیشتره
در این روش دقت کنید روغن رو کف قالب خوب پخش کنید والا کف قالب درجاهایی که روغن اضافی باشه حالت خمیری میشه‌ و بعدا به کیک میچسبه
به قالب ضربه بزنید تا آرد اضافیش خوب گرفته بشه(مهم)
در تمام روش ها با ضربه به قالب ابتدا مطمئن بشین کیک از قالب جدا شده بعد کیک رو داخل ظرف سرو برگردونید

کیک_زعفرانی

تخم مرغ     ۴ عدد
ارد      ۲۸۰ گرم(۲ پیمانه و یک سوم پیمانه)
هر لیوان ارد ۱۲۵ گرم در نظر گرفته شده اگه ترازو ندارید و میخواید از لیوان استفاده کنیدلیوان دسته دار فرانسوی است🍺خیلی ها تو چایی و نوشابه میخورن😅
شکر     ۲۰۰ گرم(یک پیمانه)
شیر🥛     ۱۰۰گرم(نصف پیمانه کمی بیشتر)
روغن     ۱۰۰گرم(نصف پیمانه)
زعفران دم کرده    ۴ ق غ
بکینگ پودر   ۲ ق چ
وانیل یا هل  نصف ق چ
‌‌