🎂 НАПОЛЕОН

🎂 тесто слоёное бездрожжевое — 1 кг
🎂 сгущёнка — 1 банка
🎂 масло сливочное — 200 г
🎂 ванилин — 1 пакетик

— Выпекать 25–30 минут при 170 °C.

Сладкие рецепты

🍰 ТОРТ «ЧЕРЕПАХА»

🥚 Яйца — 6 шт
сахар — 280 г
🍃 Разрыхлитель — 10 г
🛢 Мука — 300 г
🥄 Сметана 20–25% — 800 г
🥄 Сгущёнка — 200 г
🍫 Шоколад для посыпки

Взбей яйца с сахаром 10 минут до пышной белой массы. Добавь просеянные муку и разрыхлитель, аккуратно перемешай до однородности.

Выстели формочку пергаментом, выложи тесто кружочками и испеки 10–12 минут.

Для крема соедини сметану со сгущённым молоком — не взбивай, просто перемешай.

Каждый корж обмакни в крем и выкладывай слоями на тарелку, формируя панцирь черепахи.

Убери торт в холодильник на ночь.

Перед подачей посыпь шоколадной крошкой. 🐢✨

Сладкие рецепты

🍪 Лимонно-фисташковые колечки, которые тают во рту

1 ст — мука
3/4 ст — кукурузный крахмал
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
1/2 ст — сахарная пудра
1 ч.л. — разрыхлитель
1/4 ч.л. — соль
2 шт — желтки
3 ч.л. — цедра лимона
2 ст.л. — сок лимона
3/4 ст — сахарная пудра (для глазури)
рубленые фисташки — для посыпки

Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте желтки, цедру и ваниль.
Постепенно вмешайте сухие ингредиенты на низкой скорости миксера.
Сформируйте диск теста, заверните в пищевую плёнку, уберите в холод на 30 минут.
Раскатайте тесто толщиной 0,5 мм между двумя листами пергамента.
Вырежьте колечки, выложите на застеленный пергаментом противень, охладите 15 минут.
Выпекайте при 180° около 10 минут.
Для глазури смешайте пудру и лимонный сок до гладкости.
После охлаждения покройте печенье глазурью, посыпьте фисташками.
Оставьте на решётке до полного застывания. 🍋✨

Сладкие рецепты

🍪 ПЕЧЕНЬЕ «УШКИ»

творог — 400 г
сливочное масло — 200 г
мука — 400–450 г
разрыхлитель — ½ ч. л.
соль — 1 щепотка
сахар — 100–150 г
ванильный сахар — 1 ч. л.

Выпекать 25–30 минут при 180 °C. 🍪

Сладкие рецепты

🥧 ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты для теста:
🥧 яйцо — 1 шт
🥧 сахар — 60 г
🥧 сливочное масло — 120 г
🥧 мука — ~340 г
🥧 разрыхлитель — 1 ч.л.
🥧 сметана — 50 г
🥧 соль, ванилин — по вкусу

Для начинки:
🍥 творог — 450 г
🍥 яйцо — 1 шт
🍥 сахар — 80 г
🍥 манка — 1 ст.л.
🍥 ванильный сахар — 1 ч.л.

Приготовление:
- Сначала смешайте в миске яйцо, сахар и сметану
- В другой ёмкости соедините муку, разрыхлитель, соль и ванилин
- Добавьте холодное сливочное масло и руками раубайте в крошку
- Влейте жидкую смесь и замесите тесто
- Разделите его на две части и уберите в морозилку на 30–40 минут
- Тем временем смешайте все ингредиенты для начинки
- Форму застелите пергаментом
- Одну часть теста натрите на крупной тёрке и выложите на дно
- Сверху — творожная начинка
- Вторую часть теста тоже натрите и распределите по верху
- Разгладьте лопаткой
- Пеките в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут до золотистой корочки 🕒

Сладкие рецепты

🥞 Завтрак по-мароккански: нежные блинчики по простому рецепту

Список ингредиентов:
🥞 манка — 200 г
🥞 мука — 100 г
🥞 сухие дрожжи — 1 ч. л.
🥞 сахар — 1 ст. л.
🥞 соль — ½ ч. л.
🥚 тёплая вода — 550 мл
🥞 разрыхлитель — 1 ч. л.
📌 уксус (9%) — 1 ч. л.

Для ароматного соуса:
🍯 растопленное сливочное масло — 50 г
🍯 мёд — 50 г

Подавайте тёплыми — идеально для уютного утра! 🌞

Сладкие рецепты

Аппетитный манник с ароматом детства 🍮

3 яйца
½ ч. л. соли
250 г сахара
100 г сливочного или растительного масла
400 мл кефира 3,2%
350 г манки
1 ч. л. разрыхлителя
ванилин на кончике ножа

Выпекать 40 минут при 180 °С. Готовый пирог — нежный, влажный и такой уютный. Отлично подойдёт к чаю или как лёгкий десерт после обеда. 🫧

Сладкие рецепты

🥜 ЧИЗКЕЙК «СНИКЕРС»

Начинка:
- 400 г творожного сыра
- 100 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 150 г сливок
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. лимонного сока

Основа:
- 300 г печенья
- 100 г сливочного масла

Солёная карамель:
- 150 г сахара
- 150 г сливок 33%
- 30–50 г сливочного масла
- 100–150 г арахиса
- соль по вкусу

Сладкие рецепты

🍰 МЕДОВИК 🍰

🍰 СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ 🍰

— Мука — 200 г
— Сахар — 100 г
— Яйца — 3 штуки
— Мед — 100 г
— Сода — 1 ч. л.
— Сливочное масло — 100 г

Крем:
— Сметана — 500 г
— Сахарная пудра — 3 ст. л.

Сладкие рецепты

🍒 ВИШНЁВЫЕ ХИНКАЛИ

🍒 творог 9% — 250 г
🍒 яйца — 2 шт
🍒 сахар — 4 ст. л.
🍒 соль — щепотка
🍒 манка — 4 ч. л.
🍒 ванилин
🍒 разрыхлитель — 1 ч. л.
🍒 растительное масло — 2 ст. л.
🍒 мука — 250–300 г
🍒 вишня

Тесто замесить и сразу формировать хинкали.
Выпекать при 180 °C — 25 минут. 🕒

Сладкие рецепты

🍓 Лёгкий клубничный тирамису

КБЖУ на 100г: 248/3,1/12,5/30,6

🍪 Печенье савоярди — 300г
🍓 Клубника — 300г
сахар — 30г

Крем:
🍓 Сливки 33% — 200г
сахар — 120г
Маскарпоне — 300г

Для декора:
🍓 Свежая клубника — 200г

— Нарежьте печенье по высоте формы для бортиков
— Уложите его блестящей (сахарной) стороной наружу
— Клубнику смешайте с сахаром и измельчите блендером — получится соус
— Взбейте холодные сливки до пиков, добавьте сахар, затем маскарпоне — и замешайте до гладкости
— Собирайте торт: обмакивайте савоярди в соус с обеих сторон, плотно укладывайте в форму
— Щели заполняйте обломками
— Половину крема выложите сверху
— Повторите слой: снова печенье и оставшийся крем
— Количество соуса и крема разделите примерно пополам
— Охладите пару часов, украсьте нарезанной клубникой и подавайте 🍓

Сладкие рецепты

Пирог «Зебра» 🥧

🍞 сливочное масло — 100 г
🍞 сахар — 150 г
🍞 соль — 1 щепотка
🍞 ванильный сахар — 1 ч. л.
🍞 яйца — 3 шт.
🍞 мука — 190 г
🍞 сода — 2/3 ч. л.
🍞 кефир — 220 мл
🍞 какао — 10 г

Сладкие рецепты

Сметанник 🍰

Песочное тесто:
- мука — 150 г
- овсяные хлопья — 100 г
- сахар — 100 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сливочное масло — 130 г

Крем:
- сметана — 400 г
- яйца — 2 шт
- сахар — 100 г
- ванильный сахар

Сладкие рецепты

Нежный жжёный чизкейк по-сансе bastьянски 🍰

— 900 г сливочного сыра
— 200 мл сливок 35%
— 180 г сахара
— 1 ч.л. лимонного сока
— 2 ст.л. кукурузного крахмала
— 5 яиц
— 1 ч.л. ванильной эссенции

Сладкие рецепты

Пышный пирог с нежным заварным кремом 🍰

Крем:
- 1 яйцо
- 60 г сахара
- 350 мл молока
- 45 г кукурузного крахмала
- сок и цедра одного лимона
- щепотка соли

Тесто:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- щепотка соли
- 100 мл растительного масла
- 210 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя

Сладкие рецепты

🍎 Нежный яблочный пирог с воздушным суфле — идеален к чаю!

Подойдёт форма диаметром 20 см.

Тесто:
🔹 мука — 250 г
🔹 разрыхлитель — 1 ч. л.
🔹 сливочное масло — 90 г
🔹 соль — щепотка
🔹 яичные желтки — 2 шт.
🔹 сахар — 40 г

Яблочная начинка:
🔹 яблоки — 3 шт. (~500 г)
🔹 сахар — 40 г
🔹 сок лимона — 4–5 ст. л.

Крем-суфле:
🔹 яичные белки — 2 шт.
🔹 сахар — 40 г
🔹 ванильный сахар — 1 ч. л.
🔹 натуральный йогурт (или сметана) — 400 г
🔹 кукурузный крахмал — 30 г

Сладкие рецепты

🥧 Воздушный творожный пирог с нежным эффектом суфле.

Тесто:
🔹 Яйца — 3 шт.
🔹 Сахар — 100 г
🔹 Ванильный сахар — 1 пакетик
🔹 Соль — 1/4 ч. ложки
🔹 Молоко — 50 мл
🔹 Растительное масло — 100 мл
🔹 Мука — 200 г
🔹 Разрыхлитель — 10 г

Начинка:
🔹 Творог — 300 г
🔹 Сахар — 50 г
🔹 Ванильный сахар — 1 пакетик
🔹 Яйцо — 1 шт.
🔹 Сметана — 50 г
🔹 Кукурузный крахмал — 20 г

Сладкие рецепты

Нежный вишнёвый пирог с сочной начинкой 🍒

— 500 г слоёного бездрожжевого теста
— 600 г замороженной вишни без косточек
— 40 г кукурузного крахмала
— 150 г сахара

Для смазывания:
— 1 яичный желток
— 1 ст. л. молока

Сладкие рецепты

Медовик по бабушкиному рецепту 🍯

— 2 яйца
— 4 ст. л. мёда
— 150 г сливочного масла
— 100 г сахара
— 1,5 ч. л. соды
— 500–600 г муки
— щепотка соли

Крем:
— 1,5 банки варёной сгущёнки
— 700 г сметаны 20%

Сладкие рецепты

🥧 ТОРТ «КАРПАТКА»

Тесто:
🥧Вода — 250 мл
🥧Мука — 160 г
🥣Сливочное масло — 125 г
🥧Яйца — 5 штук
🧂Щепотка соли

Крем:
🥛Молоко — 750 мл
сахар — 130 г
vanilla sugar — 20 г
🥚Яйца — 2 шт
🌾Кукурузный крахмал — 60 г
🧈Сливочное масло — 300 г

Сладкие рецепты

🥧 ЯГОДНЫЙ ПИРОГ

Тесто:
сливочное масло — 150 г
мука — 270 г
желток — 1 шт
холодная вода — 3 ст. л.
сахар — 50 г
соль — щепотка

Начинка:
🍒 вишня — 400 г
🍒 сахар — 80 г
кукурузный крахмал — 40 г
вода — 50 мл

Сладкие рецепты