Итак стремительно вырвалась вперед благодаря вашим голосам эта афиша под номером 17.

А угадали заветную цифру 3 участника: @Graf_Stolbov @MrRibs24 @Chemezoffsmokers с чем их и поздравляем🤝

Пока мы ушли изготавливать футболки - победителей просим связаться с @pitgrillbbq и прислать данные для отправки призов.

А все остальные, кто хочет стать обладателем футболки с принтом-победителем так же пишите @pitgrillbbq ваш размер и данные для отправки.

Стоимость футболок 2900 руб.

Всех активных участников благодарим за интерес и голосование!

P.S. редакция канала, по совместительству smm и основатели проекта школы BBQ Jedi Training Camp поддерживает выбор и считает, что вперед вышла одна из наших лучших афиш, которая действительно станет клевым принтом на будущем мерче! 👕

Сейчас после просмотра очередного ролика на ютуб у меня наконец сформулировалась мысль, которая долго крутилась в голове, а именно про странную правду про американское барбекю и разрушение его романтического образа. Звучит она так: "Настоящее техасское (да и любое забугорное) BBQ зачастую выглядит намного проще, чем его показывают российские блогеры и обсуждают эксперты в тематических чатах".

Может я открою для кого-то секрет, но большинство легендарных техасских брискетов готовятся практически одинаково. Просто у нас людям очень сложно принять мысль, что выдающийся результат может получаться из настолько простых действий. Физика и химия работают одинаково для всех и всего, по крайней мере на планете земля😄.

На курсах JEDI CAMP мы часто объясняем, что настоящее американское BBQ появилось не как высокая гастрономия и не как культ оборудования. Это была простая еда обычных людей (за частую бедняков), которые были вынуждены превращать жесткие отруба в нежнейшее мясо, благодаря, дыму, низкой температуре и длительному времени.

Вообщем мастерство обычно приходит не тогда, когда ты узнаешь новый секрет, а тогда, когда перестаешь искать секреты там, где их никогда не было в виде бесполезных девайсов или каких-то секретных техник. На наших кэмпах мы развеиваем большое количество мифов вокруг BBQ и показываем, на что действительно стоит обращать внимание, а что никак не влияет на ваше BBQ. Тем самым за два дня обучения экономим не только колоссальное количество вашего личного времени, но так же и ваш семейный бюджет от нецелесообразных трат.

Традиционно напоминаю: если хотите не смотреть бесконечные ролики про BBQ, а разобраться как всё работает на практике - #приезжайнаджедикэмп . Запись через бота @BBQJEDITRAININGCAMP_bot - на август осталось 3 свободных места, а трансляцию с июльского кэмпа и отчеты ждите через пару недель🤟

Upd: осталось 1 место на кэмп

ДРУЗЬЯ! НАКОНЕЦ-ТО ЭТО СЛУЧИЛОСЬ! 🚀

После бесконечных проверок и межгалактических бюрократических дегустаций ребер на Татуине, экзаменов по управлению дымом в пустоши Внешнего мира, а так же жарких споров о том, сколько часов должен коптиться идеальный брискет без канцерогенов мы рады сообщить, что теперь все преподаватели BBQ JEDI TRAINING CAMP официально получили лицензии на обучение от Межгалактической Федерации BBQ!

Да-да, теперь все официально:

✅ Разрешено обучать управлению Силой Дыма
✅ Сертифицировано владение Световой кочергой
✅ Подтвержден навык вызова дымового кольца без использования темной стороны из нитритки
✅ Одобрены техники медитации возле техасского смокера в течение 12+ часов

Так что если вы давно мечтали освоить путь BBQ-джедая, научиться готовить брискет без паники и превратить обычный кусок мяса в предмет религиозного поклонения - добро пожаловать в наш лагерь.

А если серьезно, то в нашей школе BBQ мы придерживаемся следующих правил:

🔥 Меньше правил, сомнительных бумажек и бюррократии.
🔥 Больше дыма и мяса.
🔥 Больше рок-н-ролла у смокера.
🔥 Ну и конечно развеивание мифов для понимания реальных процессов, которые происходят в смокерах и грилях.

Вообщем официально заявляем, что BBQ JEDI TRAINING CAMP теперь лицензированные нарушители гастрономического спокойствия всей BBQ-галактики.

запись на кэмпы через @BBQJEDITRAININGCAMP_bot

Погнали!
BBQ Jedi Training Camp 10.0🔥

Промокод Asteroid от наших партнёров Briqcoal.ru

За последние 2 недели мне писало человек 5 с просьбой дать рецепт сальсы. Возможно это связано с сезоном свежих овощей, возможно какой-то тренд незамеченный мной пошел на этот соус...в любом случае получилось такое совпадение, что мы на этих выходных на Jedi готовили тако с рваниной, луизианским соусом, гуакамоле и сальсой. Естественно рецепт классической сальсы я не вижу смысла выкладывать на boosty, там скоро появится более сложная авторская вариация. А с вами делюсь классической версией сальсы пико де гайо:

Ингредиенты:

Помидоры биф, махитос или любые мясистые 500 г
Красный лук 100 г
Кинза свежая 50 г
Сок 1,5 лайма
Соль 9 г
Свежий зеленый чили или халапеньо или черный молотый (опционально по желанию)

Способ приготовления:
1. Помидоры нарезать кубиком 5 на 5 мм (если в них много семян-предварительно удалить, так же не берите переспелые помидоры, которые могут превратить будущую сальсу в жужево)
2. Красный лук и кинзу нарубить максимально мелким кубиком
3. Положить все ингредиенты в одну миску и перемешать, предварительно полив соком лайма и подсолив (при желании так же мелко как лук нарубить халапеньо или обычный чили)
4. Ждем 10-15 минут в холодильнике и можно подавать

P.S. естественно это классическая современная версия, т.к. ацтеки использовали только дикие томаты и чили

P.P.S. на августовский Jedi перенеслась одна бронь, поэтому есть еще одно свободное место залететь на нашу классическую программу 1-2 августа!

Запись @BBQJEDITRAININGCAMP_bot

🔥 BBQ JEDI TRAINING CAMP XII — открываем набор! 🔥

⚠️ Всего 10 мест. Как показывает опыт прошлых кэмпов - они заканчиваются очень быстро.

📅 19–20 сентября @pitgrill совместно с @asteroidbarbecue и профессиональным мясником Сергеем Бабичем проводят двухдневный BBQ-кэмп, который выходит далеко за рамки обычного мастер-класса.

В этот раз вас ждет не только приготовление культовых BBQ-блюд, но и разделка полутуши свинины с полным разбором отрубов, их назначения и применения в настоящем BBQ. Конечно, без говядины и птицы тоже не обойдется.

📍 Где: Дубна, Автолюбителей, 6с1.

Что будет на кэмпе?
Вместе разберем полтуши свиньи и узнаем:
- Как ее звали
- Кем она была по жизни
- что есть NAMP, а что есть ГОСТ
- какие отрубы лучше подойдут для конкретных рецептов
- как максимально использовать каждый кусок от полутуши

Кроме этого вы:
✅ разберетесь в теории и философии настоящего BBQ;
✅ научитесь работать с угольными грилями, офсетами и драм-смокерами;
✅ узнаете, как правильно использовать специи, маринады и соусы;
✅ приготовите блюда, которые станут визитной карточкой для ваших друзей или вашего заведения:
🥩 брискет
🍗 корнельский цыпленок
🥩 стейки из свиной шеи
🍖Свиные ребра
🍖Беконные ребра( bacon ribs)
🐖Рваная свинина в каролинском стиле
🔥 Pork Belly Burnt Ends
🥣 несколько региональных BBQ-соусов США
🎁 и пару специальных блюд, которые оставим в секрете до самого кэмпа

Программа может быть незначительно изменена.

И, конечно, все приготовленное будем дегустировать - ведь лучший способ научиться BBQ - попробовать его на вкус.

💰 Стоимость участия - 55 000 ₽.
Если вы давно хотели выйти на новый уровень в BBQ, получить знания, которые сложно найти в открытом доступе, и провести два дня среди единомышленников - не откладывайте бронь. Мест всего 10, и после набора группы регистрация будет закрыта.

📩 Забронировать место можно через бота @BBQJEDITRAININGCAMP_bot
(выберите раздел "Специальные программы" → даты 19–20 сентября).
До встречи на BBQ JEDI TRAINING CAMP XII! 🤘🔥

#bbqjeditrainingcamp