Меня зовут Владислав Горшкалев. Я представляю магазин «Батя Варит».

Магазин появился в 2015 году в Челябинске. За следующие одиннадцать лет с ним произошло примерно всё, что может произойти с небольшим бизнесом: рост, падения, уход ключевых сотрудников, которые за это время успели стать друзьями, открытие и закрытие розничной точки в Екатеринбурге, торговля через собственный сайт, полный уход в онлайн и в конечном счёте Ozon, который за это время тоже успел несколько раз стать совсем другим Ozon.

Основная команда все эти годы удивительно компактна: я и Алексей Субботин - бессменный директор, программист и, пожалуй, главный источник идей, часть из которых потом приходится воплощать.

За это время мы успели побывать по разные стороны прилавка.

Собирали оборудование дома из того, что было под рукой, а потом участвовали в разработке уже серийного оборудования на производстве «Винокур 96» в Асбесте. Работали и продолжаем работать с российскими производителями, например с компанией «Самогон и Водка», и с некоторым удивлением наблюдали, как китайские железки, сделанные на ЧПУ, становились всё аккуратнее, точнее и порой качественнее того, к чему мы привыкли.

Участвовали в фестивалях напитков, общались с производителями, продавцами и винокурами. И всё это время сами оставались практикующими винокурами.

За одиннадцать лет накопились не только знания, но и множество историй, наблюдений и странных случаев.

Очередных инструкций о том, как поставить брагу или собрать аппарат, в интернете и без нас достаточно. Поэтому этот канал будет немного о другом.

О винокурении и обо всём, что находится вокруг него: людях, технологиях, производстве, торговле, истории, ошибках и неожиданных решениях.

Без учебника и без попытки кого-то учить жизни.

Просто будем рассказывать о том, что самим кажется интересным.

А такого за эти годы накопилось достаточно.