🫓 Лепешки из батата. Очень простой рецепт.

Ингредиенты на 2 лепешки:
💚батат сладкий 150 г в приготовленном виде,
💚мука рисовая цельнозерновая 130 г (например, мука из бурого риса)
💚специи — соль, перец, куркума, зира, паприка ( все по желанию)


Способ приготовления:
1. Приготовить батат любым удобным способом (тушение, запекание).
2. Сделать пюре из горячего батата, удалив кожу (размять прессом, вилкой). Если появится жидкость, то ее необходимо слить.
3. Смешать горячее пюре из батата с мукой , добавить соль морскую крупную. Замесить тесто. Добавить специи, если есть желание.
4. Оставить тесто на 5-10 мин.
5. Разделить на две равных части, скатать в шар и раскатать аккуратно лепешки под размер вашей сковороды.
6. Разогреть сковороду, обжарить без масла лепешки на среднем огне до готовности.

Готовые лепешки смазать маслом ГХИ.

Приятного аппетита!

Домашний паштет 🥣
Ингредиенты:
💚500 гр. куриная печень
💚1 морковь
💚1 репчатый лук
💚50 гр. масло гхи

Приготовление:
💚Печень помыть, отрезать
все лишнее, посолить и
оставить полежать не меньше 2-х часов.
💚Натереть морковь и жарить на масле 3-5 минут.
💚Нарезать лук, добавить к моркови и жарить еще 3-5 минут.
💚Потом добавить печень и тушить до готовности около 10 минут. После добавить масло и переложить горячие ингредиенты в другую емкость для взбивания блендером или используйте мясорубку (2 раза прокручивайте).

Лобио из красной фасоли 🫘
Ингредиенты:
💚500 г красной фасоли
💚250 г помидоров
💚1 морковь
💚1 болгарский перец
💚1 луковица
💚2 ст.л. томатной пасты
💚50 г грецких орехов
💚2-3 зубчика чеснока
💚кинза
💚соль
💚молотый красный перец
💚хмели-сунели
💚специи

Приготовление:
💚Замочите и отварите фасоль до готовности. Очистите и натрите помидоры на терке, блендером измельчите орехи, пропустите чесок через пресс и нарубите кинзу.
💚Нарежьте и обжарьте лук с болгарским перцем и морковью 5-7 минут. Залейте зажарку помидорами и протушите еще 7
минут. Выложите фасоль, а еще через 5 минут добавьте орехи, чеснок, специи и зелень.
💚Все перемешайте и тушите 20 минут на слабом огне.

Приятного аппетита! 💚

Кето-булочки 🥖

— 5 яичных белков
— 30-40 г псиллиума
— 1 ч.л. разрыхлителя
— соль
— специи по вкусу

💚Тщательно смешайте все ингредиенты и оставьте тесто на 15 минут.
💚Ложкой выложите слегка приплюснутые булочки на пергамент и выпекайте их 25 минут в духовке при 200 градусах.
💚Выключите нагрев, но не открывайте духовку до остывания булочек.

Приятного аппетита! 💚

Лёгкий овощной салат 🥗

Ингредиенты:
🟢500 г капусты
🟢4 помидора
🟢2 огурца
🟢50 г кинзы или петрушки
🟢4 ст.л. оливкового масла
🟢соль
🟢специи

Это лёгкий базовый овощной салат. Вы можете добавить сюда разнообразие овощей и зелени на свой вкус ☺️

Приготовление: тонко нашинкуйте, посолите и разомните капусту руками. Нарежьте овощи, измельчите зелень, приправьте и заправьте салат оливковым маслом.

Приятного аппетита! ❤️

Пасха без творожка из зелёной гречки 🍮

Ингредиенты:
⏺️Кешью 200 гр
⏺️Зеленая гречка 170 гр
⏺️Масло какао 50 гр
⏺️Кокосовое масло или убреч 75 гр
⏺️Кокосовое молоко 50 гр
⏺️Любой подсластитель по вкусу (стевия/эритрит)
⏺️Сок лимона 40 гр
⏺️Какао порошок 1,5 ч.л или тертое какао 30 гр

Приготовление:
1. Кешью и зеленую гречку замочить и оставить на ночь. Утром хорошо промыть.

2. В блендере соединяем кешью, зеленую гречку, подсластитель, кокосовое молоко, сок лимона. Тщательно пробиваем в блендере до однородной массы.

3. Затем добавляем растопленные кокосовое и масло какао. Снова хорошо пробиваем в блендере.

4. Делим готовую массу на две части, и в одну часть добавляем какао порошок или растопленное тертое какао. Хорошо перемешиваем.

5. Форму для Пасхи застилаем марлей или пищевой пленкой. Теперь по очередно слоями выкладываем массу с какао и без.

6. Накрываем пленкой и убираем в морозилку на ночь. Затем достаем пасху, и перекладываем в
холодильник для стабилизации.

7. Перед подачей достаем из формы, покрываем Пасху шоколадным ганашем, украшаем по желанию.

Приятного аппетита! ❤️

Рецепт апельсинового мороженого! 🍊

◾️апельсин - 3 шт
◾️кешью - 60 гр
◾️горький шоколад
◾️лепестки миндаля
⠀
Как приготовить?

Первый вариант:

1. Кешью замочить в горячей воде на 20 минут. Затем слить воду и промыть.
2. Аккуратно отрезать шляпку от апельсина.
3. Достать середину.
4. Отправить в морозилку апельсиновые формы.
5. В блендер отправить мякоть апельсина и кешью. Перебить до однородной консистенции. И в отдельной емкости отправить в морозилку.

Оставить на ночь. Затем дать с утра настояться 20 минут.

6. Затем разложить по заготовленным формам. Посыпать горьким шоколадом и лепестками миндаля .

Второй вариант:

1. Апельсин очистить от кожуры. Разделить на дольки и отправить в морозилку.
2. Перебить замороженный апельсин с кешью.
⠀
Готово! 🍊

Рецепт обалденной кето-шарлотки 😋

Ингредиенты:
💚6 яиц
💚50 г кокосового масла
💚200 г миндальной муки
💚50 г кокосовой стружки
💚2-3 яблока

Приготовление:
💚Отделите белки от желтков. Взбейте белки до пиков, а желтки — добела, и затем лопаткой смешайте обе массы.
💚 Влейте растопленное кокосовое масло, всыпьте остальные ингредиенты и перемешайте тесто. В самом конце вмешайте в него нарезанные яблоки и выложите все в форму.
💚 Выпекайте шарлотку 45 минут в духовке при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Малиновый пудинг с кедровыми орешками и лимонной цедрой! 🍮

Зачем отказывать себе в сладком, когда его можно приготовить полезным!

Для нашего пудинга мы берем:

🟢 свежая или замороженная малина 150 г
🟢 миндальное молоко без сахара 100 г
🟢 кедровые орешки 20 г
🟢 сах/зам по вкусу (можно не добавлять)
🟢 цедра лимона

Начинаем творить:

➡️ Взбить молоко вместе с малиной и отправить в холодильник ненадолго (смотрите по консистенции пудинга), если берете с/з, добавляйте в этот этап

➡️ При подаче десерта добавляем цедру лимона и сверху посыпаем кедровыми орешками

Постные голубцы 🔝
Ингредиенты:
Капуста - 1 кочан
Киноа - 100г
Сладкий перец - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Помидоры - 1 шт
Томатная паста без сахара - 1 ст.л.
Любая зелень - по вкусу
⠀
Для соуса:
Вода - 300 мл (можно больше, зависит от объема ёмкости для запекания)
Томатная паста - 2 ст.л. или по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как готовить?
⠀
🌱Киноа хорошо промываем до чистой воды, заливаем водой в соотношении 1:2 и ставим на средний огонь.

🌱Доводим до кипения, варим на среднем огне до полуготовности.

🌱С кочана снимаем несколько верхних листочков, отправляем в кипящую подсоленную воду и варим, периодически переворачивая примерно 5 минут.

🌱На небольшом количестве оливкового масла обжариваем до румяности порезанный мелким кубиком лук.

🌱Далее добавляем натертую на мелкой терке морковь, мелко порезанный сладкий перец и помидор. Всё перемешиваем, солим и оставляем потушиться на среднем огне в течение 7 минут.

🌱Снимаем с огня, добавляем киноа, томатную пасту, черный молотый перец, зелень и немного досаливаем при необходимости. Перемешиваем.

🌱У листьев капусты срезаем жесткую часть и немного ее отбиваем. Выкладываем на край листьев фарш, примерно 2 столовых ложки. Заворачиваем.

🌱В отдельной миске соединяем томатную пасту, воду и соль. Перемешиваем. Заливаем соусом голубцы и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
⠀
Приятного аппетита! 💚