Форт-Пойнт - коктейль, который в 2008 году придумал американский бармен Джон Герцен (вроде, не родственник того, которого декабристы разбудили, хотя...)

Форт-Пойнт - это старый промышленный район в Бостоне, США. Я там не бывал, но, говорят, там есть красивые дома. В одном из барчиков этого района и был придуман коктейль. Гугл говорит, сейчас этот бар уже не работает.

Герцен при создании рецепта явно вдохновлялся классикой - ноги у Форт-Пойнта, очевидно, растут из Манхэттена.

Давно не добавляли новинок. Жара, отпуск, публиковать что-то откровенно лень. Обещаюсь исправиться, но могу и обмануть.

В ближайшее время похвастаюсь своими книжками - сборниками рецептов.

Оставайтесь с нами.

Голубой Лев - это современная вариация на тему классики, своеобразный ответ Красному Льву.

Придумал рецепт британский бармен Саймон Диффорд в начале 2024 года.

Что можно сказать? Ну, в отличие от Красного Льва, который жёлтый, этот хотя бы и в самом деле голубой.

Теперь о том, что касается приготовления. По компонентам коктейль не сильно замороченный в плане их доступности, но вот что касается количества - то тут, конечно, перебор. Ну и многовато сладких ликёров. Лепесток алой розы - вообще чистые понты.

Почему-то вспоминается песенка Ланнистеров из "Игры Престолов":

Что алый лев, что лев златой, важней длина когтей,
Не верю я, что коготь твой острее и прочней.
Так он сказал, так он сказал, из Кастамере лорд
С тех пор лишь дождь в пустынный зал по лорду слёзы льёт...

ВК - коктейль, который был придуман в 1919 году.

Интересен он прежде всего тем, что это - один из первых коммерческих коктейлей. В начале XX века напитки смешивали для души (ну, и чтобы сделать мерзкое дешёвое бухло вкуснее).

А в случае с ВК французская винодельня Noilly Prat реально заморочилась и запустила PR-компанию своего вермута с участием этого коктейля.

В 1919 до рождения Филипа Котлера, великого Отца Маркетинга, было ещё 12 лет. Рекламщики того времени были сущие дети по сравнению с современными акулами. Ну как можно назвать коктейль просто ВК (Вермут и Кассис)? А где же ассоциация с брендом? Назвать надо было, хотя бы, Крошка Нойли или, на худой конец, НК (Нойли Касис).

Но нет, назвали они его ВК, и в итоге тот факт, что коктейль был как-то связан с Nolly Prat, век спустя вы можете узнать только от интересующихся барменов-гиков, вроде меня.

Учитесь у Егермейстера, короче. Там пиарщики очень просто действуют - берут известный рецепт, выкидывают один из компонентов и заменяют его на Егермейстер. А "новый старый" коктейль переобзывают с приставкой "Егер-". Так появились Егерита, Мейстертини и прочие рецепты-ублюдки. Топорно - зато понятно, пипл хавает. В смысле, пьёт.

Ради интереса, поглядел, есть ли коктейль ВЕ (Вермут Егер)? Вроде, пока нет. Рекламщики Егерей, если вы меня читаете - дарю идею.

Коктейль Гаргулья родом из 1930 года. Придумал его британский бармен Джордж Уайт.

В тридцатые годы прошлого века рецепт появлялся в нескольких сборниках рецептов, в том числе в книге небезызвестного Билли Тарлинга - мы его упоминали, когда рассказывали о коктейле под названием Красный Лев.

А потом рецепт как-то подзабыли, вплоть до его триумфального возрождения в 2002 году уже под другим названием.

Под каким? А об этом завтра.

Всё таки, самый классный отпуск - когда говоришь всем "до завтра" и пропадаешь на три недели!

Редакционный состав нашего сайта замечательно оторвался. Мы объехали весь Урал, посетили великолепный пивной фестиваль в Екатеринбурге, и заглянули под конец на московский гастрофест на Манежке (абсолютно непафосный и доступный для всех).

Обо всём постараемся рассказать, как только соберёмся с силами (а после такого отпуска нужно минимум несколько дней отдыха).

Ну а пока - ловите рецепт коктейля под названием Марианито. Это итальянский вариант знаменитого Негрони.

МАРТИНИ ПОРНОЗВЕЗДА

Коктейль "Мартини Порнозвезда" был придуман лондонским барменом Дугласом Анкрахом в начале двухтысячных. В настоящее время этот коктейль входит в десятку самых популярных рецептов мира, и уже стал современной классикой.

Несмотря на название, к собственно Мартини рецепт не имеет никакого отношения.

Сам Дуглас в своей книге под названием "Взболтанный и смешанный" (Shaken & Stired), вышедшей в 2004 году, поясняет, что изначально коктейль назывался "Мэверик Мартини". Но однажды он работал на баре в момент, когда в клубе проходило стрип-шоу. Оказалось, что запах коктейля (который представляет собой смесь ванильной водки с маракуйей) чрезвычайно напоминает аромат духов, которые использовали стриптизёрши.

Коктейль мгновенно получил второе название - "Мартини Порнозвезда".

Если покопаться в архивах, конечно, выяснится, что Дуглас этот рецепт не придумал с нуля, а творчески переосмыслил коктейль 1937 года под названием "Гаргулья". Мы его уже публиковали ранее.

В последнее время в западном обществе, погрязшем в пуританском ханжестве, идёт кампания по смене названия коктейля, которое считается "неприличным". Когда, в то же время, пидоры ходят по улицам парадами, воткнув в жопу перья, и трёхлетние карапузы размахивают радужными флажками - это считается приличным.

Ума не приложу, как это сочетается в их головах, но факт фактом: в 2019 году Portman Group, британский флагман алкогольной индустрии, жёстко потребовал, чтобы коктейль при использовании напитков их брендов назывался не "Мартини Порнозвезда", а "Мартини Звезда Страсти" ("Passion Star Martini", с намёком на игру слов, потому что Passion Fruit - это Маракуйя).

Так что, имейте в виду, что Мэверик Мартини, Мартини Порнозвезда и Маракуйя Мартини - это один и тот же коктейль.

Егерита - это как раз один из тех рецептов-ублюдков от маркетологов Егермейстера, о которых мы уже говорили ранее.

Суть - маргарита с Егермейстером вместо текилы.

Есть ещё один подобный вариант, в котором Егермейстером заменяют не текилу, а трипл сек. Но он не слишком популярен, потому что вообще невкусный. У нас на сайте даже фотки толковой его нет.

А конкретно этот рецепт, внезапно, людям зашёл.

Придумал Егериту британский бармен Дэвид Кордоба в 2008 году, на каком-то очередном мероприятии, спонсируемом Егермейстерами. И коктейль быстро обрёл популярность, став практически современной классикой.

Говорят, его пытались добавить в список официальных рецептов IBA, в раздел Contemporary Classic. Но чересчур жадные Егеря занесли в барменскую ассоциацию слишком маленький мешок денег. Не срослось.

Перевернуть не забыли?

Небольшой отчёт о том, как в прошлый четверг мы посетили пивное казино.

КАК МЫ ЕЗДИЛИ НА УРАЛ. ЧАСТЬ ПЕРВАЯ. ИЖЕВСК

Нам нравится путешествовать по России. Мы начали в отпуск ездить по нашей стране вместо заграницы ещё тогда, когда это не было трендом - десять лет назад. Летом 2015 года мы внезапно решили не лететь в вонючую Италию с её обосранными забегаловками и паршивым языком - дурной пародией на благородную Латынь. Вместо этого сели и спонтанно рванули на авто в Карелию.

Не пожалели ни капли, хотя знакомые любители посорить деньгами в Европке крутили пальцем у виска.

С тех пор мы отдыхали только в России. Ну и в Белоруссии. Очередной загранпаспорт у меня недавно просрочился, и в нём за пять лет не было поставлено ни одного штампа.

В этом году мы решили поехать на Урал.

Главной целью нашего путешествия являлся Екатеринбург, а конкретно - пивной фестиваль под названием Ural Kraft Event. Но дотуда надо было ещё добраться.

Читать дальше...

Коктейль Сенсация был придуман Гарри Крэддоком в 1930 году.

Изначально рецептура была такой: 22,5 мл джина, 7,5 мл сока лимона, 3 дэша (1,5 мл) мараскина, три листочка мяты.

В 1977 году бармен по имени Стэн Джонс в своей книге "Полное Барное Руководство от Джона" (Jone's Complete Bar Guide) снова приводит рецепт под этим же названием, однако пропорции уже немного другие, и присутствует сахарный сироп.

Мы публикуем рецепт поздней версии, потому что он вкуснее и более сбалансирован.

Саке Негрони - это такой "прияпоненный" вариант классического Негрони.

Прияпоненными коктейлями называют рецепты, которые не настоящие японские, да и придуманы не японцами. Но при этом они стремятся к Японии примазаться.

Разница между японскими и прияпоненными коктейлями такая же, как между блатными и приблатнёнными. Ну или как между романом Юкио Мисимы и очередным высером из цикла Фандориады под авторством Бориса Акунина-Чхартишвили. Вроде, в произведениях Акунина изобилуют японские атрибуты, наподобие сакуры, кимоно, бань в бочках, саке и гейш. Но разница очевидна.

При этом, я не говорю, что конкретно этот коктейль плохой. Вполне неплохой, и даже вкусный. Вполне пойдёт для начала вечера. В конце концов, раннего Акунина тоже вполне можно читать, чтобы скоротать вечер в поезде.

Рецепт под мрачноватым названием Сатин в Гробу - это вариация на тему классического коктейля Май Тай, придуманная барменшей по имени Холли Смит. Подаётся в вашингтонском баре Redlight

Ром в рецепте заменён на мескаль, а оранжевый кюрасао - на нейтральный трипл сек. Ну и барменша нафигачила от души сока лайма.

Гугл подсказывает, что рецепт назван в честь одноимённой песни группы Modest Mouse.

Послушать не смог, потому что youtube заблокирован, а ВПН включать лень.

ЯКУБОВИЧ

В новостях похороны Маслякова. Слово говорит Якубович с грустно висящими усами.

Якубович: Масляков был такой, он был такой, прямо растакой.

А я думаю, что скоро, наверное, будут хоронить и Якубовича. Его закопают в модном месте - на Ваганьковском, или Новодевичем. Где там принято хоронить "успешных" людей в Москве?

К Якубовичу никаких претензий нет. Он сам, добровольно и при жизни воздвиг себе нерукотворную тюрьму в виде "капитал шоу". А вот Масляков и Константин Эрнст решили, что всё, хоть как-то похожее на КВН принадлежит им, и должно приносить им деньги. Превратили молодёжную движуху в какой-то ад, от закулисных подробностей этого "шоу на Первом" кровь стынет в жилах. Добились, чтобы запретили мою любимую передачу "Игра" на ТНТ. Потому что она была реально смешной, в отличие от блевотного КВНа на Первом канале.

Очень странно, что они не предъявили никому из-за авторских прав на "А ну ка, девушки". Хотя, всё ещё впереди. Масляков скончался, но Эрнст полон творческих идей. Любому шоу с участием женщин стоит напрячься и проконсультироваться с юристами. Алчность Эрнста безгранична. Даже женский чемпионат по волейболу под угрозой.

Из рабства Константина Эрнста не может вырваться и сам Якубович, поэтому с каждым годом его седые усы свисают всё ниже и ниже. Якубович навеки прикован к барабану.

За этим барабаном Якубович и умрёт, когда очередной игрок подарит ему очередную банку с вареньем.

А на могиле Леонида Аркадьевича обязательно поставят полечудесный барабан с двумя шкатулками. Со стрелочкой, указывающей на сектор "приз". Любопытные туристы будут пытаться барабан покрутить. И каждый раз при этом в гробу будет крутиться сам Якубович.

В мире разных мартини существует огромное количество. Только у нас на сайте их больше девяноста. Но вот вам ещё один вариант - встречайте Полусухой Мартини!

Джин смешивается с сухим вермутом и сладким вермутом.

Сладость Бьянко добавляет коктейлю очень интересные полутона.

При желании, можете добавить ангостуры, чтобы подчеркнуть травяные ароматы.

По нашему мнению, очень достойный представитель семейства Мартини.

Бостон - сравнительно новый рецепт, появившийся уже в двадцатые годы нашего века. В старых сборниках и других источниках упоминаний о нём нет, нет и никакой информации об авторе коктейля.

Смесь джина, абрикосового бренди, сока лимона и гренадина - очень похоже на старую добрую классику тридцатых.

Рецепт довольно популярен в бостонских барах.

Английская Роза - коктейль, который придумали в рамках промо-компании производителя ликёров Bols.

Коктейль, несмотря на своё коммерческое происхождение, пришёлся людям по вкусу. Он завоевал значительную популярность, и даже обзавёлся несколькими интересными вариациями. Кроме того, многие бармены придумали украшать его розовым лепестком (чего в оригинале нет).

Данный рецепт - оригинальный исходник, он взят нами с официального сайта bols.com.

Парижский Полдень - освежающий лонг родом из 1934 года.

Впервые упоминается в книге рецептов под названием Bar La Florida Cocktails.

Готовится коктейль - проще некуда. Сухой вермут, Крем де Кассис и содовая. И побольше льда.

Лето всё никак не хочет заканчиваться. Небывалая жара для середины сентября, поэтому, подобные освежающие рецепты актуальны как никогда.

Суфрьер Негрони - вариант Негрони, который придуман барменом гваделупского происхождения по имени Эрен Хо-Стил в 2023 году. Коктейль подавался в британском баре под названием "Латунная Обезьяна" (Brass Monkey)

В качестве компонентов используются пряный ром (Капитан или любой другой ароматизированный), кампари и ликёр фалернум. Фалернум, как мы знаем, бывает двух видов - алкогольный ликёр и безалкогольный сироп. В этом коктейле используется ликёр.

Суфрьер - это действующий вулкан в Гваделупе, коктейль назван в честь него.