Что будет на финале конкурса барменов и бариста Барлемика 2026?

12 финалистов: 6 барменов и 6 бариста. П.С. Ребятам из других регионов оплатят дорогу и проживание 🔥

Что нужно будет сделать:
Бариста готовят 4 напитка:
➕ капучино с латте-артом (оценивается отдельно по SCA);
➕ твист на эспрессо-тоник;
➕ твист на раф;
➕ айсти / чайный напиток.
По 2 порции каждого для жюри.

Бармены готовят 2 авторских коктейля (по 2 порции каждого).

Финалисты будут работать со спикерами по нейросетям, чтобы докрутить подачу, описание, упаковку.

Жюри будет оценивать вкус, технику, подачу и скорость

Тройка финалистов получит подарки от партнёров

За первое место приз - 75 000₽

Заявку на участие в конкурсе можно подать через бот.
Принимаем ваши работы до 30 апреля включительно.

Больше подробностей смотрите в регламенте:
Для барменов
Для бариста

Ну что, рассказываем подробности о программе нашего фестиваля 📢

Что уже есть:

➕ как проектировать бар, чтобы он не закрылся через полгода
➕ как из цифр собрать прибыльную модель, а не «на глаз»
➕ почему у вас уходит команда (и что с этим делать, а не «ну такие люди»)
➕ мотивация без примитивных плюшек
➕ «команда мечты» - это миф или всё-таки ее можно собрать?
➕ выгорание, которое уже бьёт по бизнесу (а не только по настроению)

И вишенка на торте:
Public Talk про то, кто вообще сейчас работает в HoReCa и что происходит с профессиями

А дальше ещё интереснее:

📢 финалы конкурсов бариста и барменов
📢 розыгрыши и подарки
📢 и вся индустрия в одном месте (да, это всегда увлекательный аттракцион)

П.С. Это ещё не вся программа. Скоро на сайте будет полный лайнап.

Но уже сейчас можно посмотреть детали, почувствовать масштаб и понять, зачем вам надо придти к нам ❤️

Смотрите тайминг, имена выступающих спикеров и другие подробности на нашем сайте.

🚩 И да, важный момент: до 20 апреля билеты по приятной цене. Потом цена будет выше

Собрали для вас дайджест о Барлемика 2026📢

О чем вообще Barlemica 2026

Программа фестиваля
Что будет происходить 14 мая. Главная сцена, AI-лекторий, разборы, конкурсы и нетворкинг

Конкурс барменов
Не про «красиво налил», а про реальные скиллы. Если давно хотел заявить о себе - это тот самый шанс

Конкурс бариста
Где уже не прокатит сварить хороший кофе. Будем смотреть глубже: вкус, мышление, продукт

Финал конкурсов
Вот там будет самое интересное. 6 финалистов, сцена, работа с ИИ

Премия «Вклад в индустрию»
Про людей, которые реально двигают HoReCa. Про тех, без которых индустрия не была бы такой

📍 Встречаемся 14 мая, Москва, Формат лофт

До 20 апреля билеты доступны к покупке по приятной цене 3000₽
Больше подробностей на нашем сайте

И скинь пост коллеге, с кем поедешь, всё равно позовёшь ❤️

Почти в каждом заведении сейчас одна и та же история:

➡️ люди есть - команды нет
➡️ опыт есть - роста нет
➡️ работа есть - ресурса вкладываться все меньше

И вот об этом мы будем говорить на Public Talk фестиваля 14 мая.

Не про то, как найти персонал за 3 дня. А о том, что вообще происходит с людьми в HoReCa.

➕ кто сегодня идёт в индустрию
➕ почему сильные выгорают и уходят
➕ как меняются роли: бармен уже давно не просто бармен
➕ и что вообще дальше будет с профессией

Это не лекция, где спикеры расскажут, как правильно в теории. Это открытый разговор с теми, кто внутри этого каждый день.

И да, можно будет не просто послушать, а задать свой вопрос, который обычно остаётся на потом.

Если вы хоть раз ловили себя на мысли, что что-то в индустрии поменялось, но я не понимаю что - вам сюда.

📢 Больше информации о фестивале на нашем сайте.
📢 Билеты можно забрать по ссылке тут 👌

P.S. На прошлом public talk мы обсуждали премиксы и заготовки, а в итоге разошлись в более глубокую тему - что такое натуральность, где баланс между «делать руками» и «делать стабильно». Кто-то из спикеров топил за кайф от работы с натуральным продуктом и поиском вкуса, кто-то - за стандартизацию и масштаб.

Смотрите паблик ток здесь и здесь.

Ой, да зачем нам эти нейросети…И так все уже понимают, что нейросети для лентяев, всё делают за нас, скоро вообще работать никто не будет

А теперь реальность.

Ребята из Сан-Франциско, Andon Labs уже давно тестируют нейросети в реальном мире. Возможно, вы слышали об их автоматах - это один из первых кейсов, где процесс полностью управляется ИИ. И знаете, что произошло? Нейросеть начала справляться слишком хорошо.

Поэтому они решили пойти дальше.
Дали нейросети по имени Луна целый магазин.

Луна:
➕ сама наняла сотрудников
➕ сама выбрала ассортимент
➕ сама придумала мерч
➕ сама решила, как будет выглядеть пространство

Фактически управляет бизнесом.

Мы не ведем к тому, что ИИ заменит всех. Мы к тому, что мир уже изменился. И продолжает меняться с бешеной скоростью.

А теперь давайте про HoReCa:
➡️ загрузка бешеная
➡️ людей не хватает
➡️ выгорание - норма
➡️ зарплаты не всегда соответствуют усилиям
➡️ времени на развитие не хватает

И что мы делаем в такой ситуации?
Ищем решение.

ИИ - это не про лениться. Это про снять с себя рутину и освободить время на то, что важно: сервис, вкус, продукт, идеи.

Если нейросети могут:
🔥 помочь ускорить работу бара
🔥 упростить процессы на кухне
🔥 помочь в управлении
🔥 закрыть часть задач в контенте

Логичный вопрос - почему этим не пользоваться?

Именно поэтому тема Барлемика 2026 — нейросети: как внедрять и использовать уже сейчас.

14 мая, Москва.
Билеты здесь.

У нас тут важное обновление 📢

Barlemica 2026 переносится на 28 октября.

Почему так?
Получили много запросов, и от наших, и от ребят из зарубежных компаний. Всем неудобно разрываться между поездками. Плюс в конце октября проходит выставка ПИР, и многие хотят совместить два события за один выезд. Мы подумали, что это будет логично.

Сделали. Теперь можно приехать и забрать максимум - и по контактам, и по инсайтам, и по вдохновению.

Если вы уже купили билет - всё ок, вам придёт на почту письмо с новой датой. Ничего делать не нужно ❤️

И да, приятный бонус:
билеты за 3000 ₽ остаются до 1 октября.

В общем, чуть сдвинулись, зато соберёмся ещё мощнее.

Видим ваши вопросы, отвечаем 📢

Да, из-за переноса Барлемика 2026 сдвигаются и сроки подачи заявок на конкурсы. Что важно: условия участия для бариста и барменов НЕ меняются. Меняются только дедлайны.

🔥Теперь заявки принимаем до 1 октября.

Если давно откладывали со словами
«ещё успею» вот он, ваш официальный второй шанс ❤️

⭐ Бармены, подробности участия по ссылке здесь
⭐ Бариста, условия участия здесь

И да, важный момент, который лучше не пропускать: обязательное условие участия - использование продукции нашего генерального партнёра Royal Cane. Где заказать продукцию, какие категории подходят и как всё сделать правильно - рассказали в этом посте.

Времени стало больше. Так что можно не просто успеть, а реально подготовиться сильнее.

Увидимся 28 октября на Барлемика 2026 ❤️

Премия «Вклад в индустрию HORECA»
Подавайте заявки до 1 сентября 2026 года!

Мы сделали отдельного бота, через которого можно подать претендента. Всё максимально просто:

➕ вы заходите в бот
➕ выбираете категорию
➕ заполняете заявку (занимает буквально 3 минуты)

И самое главное - номинировать можно не только человека.

Вот какие категории есть:

❤️ человек (бармен, бариста, шеф, обжарщик, наставник и т.д.)
❤️ команда (бар, кухня, коллектив)
❤️ продукт (напиток, бренд, линейка)
❤️ заведение (бар, ресторан, кофейня)
❤️ проект (обучение, медиа, событие, комьюнити)

То есть можно подать на премию тех, кто влиял на индустрию в 2025 году.

Дальше самое интересное. Победителя определим с помощью голосования, которое будет проходить с 1 сентября по 1 октября. 1 октября объявим 5 финалистов.

Какие будут подарки и как будет проходить финал - расскажем чуть позже.

Так что готовьте имена 🔥

И да, напоминаем, что всё остальное тоже остается в силе: лекции, кейсы, нетворкинг, конкурсы и дегустации.

Встречаемся 28 октября в Москве в пространстве Формат Лофт.