Ø BLACK FRIDAY

-30% на весь ассортимент кофе с 26 по 28 ноября.

#baristaø

РУАНДА КИЯТО ЛОТ 99 И ЛОТ 101

Два супер-ярких варианта под фильтр.

В них есть всё: персики, малина, красные ягоды, карамель, тропические фрукты, нектарин, клубника, миндаль, молочный шоколад.

#BARISTAØ

Три дня подряд обжаривали Гуджи Герба.
Очень популярный кофе.
Шикарный базовый эспрессо.

ГРУША
НЕКТАРИН
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД
КРАСНОЕ ЯБЛОКО

#baristaø

Буна Рома — тот самый представитель особенно фруктовой, чистой и комплексной Эфиопии. Яркая, но не надоедливая чашка — идеально на каждый день.

Кофе бронировали до подорожания, поэтому цена более, чем привлекательная.

ФИЛЬТР
НАТУРАЛЬНАЯ ОБРАБОТКА
86.5

НЕКТАРИН
КРАСНАЯ СЛИВА
БЕЛЫЙ ВИНОГРАД
КАРАМЕЛЬ

#baristaø

В команде пополнение 🐣, и мы рады, вот так рады #baristaø

Покупать коробку — не обязательно. Можно купить хоть 1 пакетик, чтобы понять: ваше или нет.

Не весь фильтр-кофе одинаково хорош в формате дрипов, поэтому мы определяем опытным путём самые подходящие.

И вот они в наличии:

РУАНДА КИЯТО ЛОТ 99
ЭФИОПИЯ БУНА РОМА
ГВАТЕМАЛА ЛА КАСКАДА

#baristaø

Обжарили два новых лота. Оч вкусных. Подробнее о них расскажем на днях. Доступно к заказу на сайте. #baristaø

Друзья, с сегодняшнего дня мы доставляем бесплатно даже одну упаковку кофе.

В почтоматы Новой Почты.
По всей Украине.
До 1 апреля (а там посмотрим).

А при заказе ≥ 500 грамм кофе — бесплатная доставка в отделение Новой Почты или курьером на дом.

#baristaø

Уфф, друзья, что-то новенькое нас всех ждёт!

*Что-то — это новый Сальвадор Эль Кармен натуральной обработки. Эспрессо. Вкусно. Скоро.

#baristaø

Ø NEW YEAR SALE

-15% на весь ассортимент кофе и аэропрессы 28-31 декабря. Количество аэропрессов — ограничено.🤏🏻

Активная ссылка для заказа в био.

*Хорошо, что количество кофе не ограничено. #baristaø

Харио сделали новый интересный аксессуар — Drip Assist.

Гаджет одинаково прост, понятен и полезен. Он помогает сделать подачу воды на кофе максимально равномерной, дозированной и контролируемой.

Вода, попадая сверху во внешнее кольцо дрип асссиста, сама распределяется по кругу и равномерно, маленькими монодозами, подаётся на кофе.

Дрип ассист уж очень нужен тем, кто любит готовить V60, но не обладает должными навыками приготовления и, конечно же, дорогим чайником с тонким носиком. Благодаря аксессуару, можно готовить кофе одним вливанием.

Нам аксессуар очень понравился, поэтому мы добавили его в продажу (ну, естественно). В наличии. 443 грн.

P.S.

Дрип ассист уменьшает турбулентность во время приготовления, поэтому мы рекомендуем использовать более мелкий помол сравнительно с вашим привычным помолом.

Аксессуар состоит из одной цельной части, изготовленной из пищевого поликарбоната.

Совместим со всеми воронками Харио и Калита 02 размера.

#baristaø #dripassist

В кооперативе CYATO не используют никаких синтетических удобрений или пестицидов, чтобы сохранить жизнь всех насекомых-опылителей кофе, особенно пчёл, а также других существ, вносящих свой вклад в качество, которое мы так стремимся получить.

Руанда Киято лот 99, бурбон, натуральная, 88.25

АРОМАТ
сладкие фруктовые ноты, чёрный чай с бергамотом

БУКЕТ
персик, малина, карамель

ТЕЛО
округлое, глубокое, обволакивающее

ПОСЛЕВКУСИЕ
продолжительное, приятное, с оттенками карамели и красных ягоды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
в турке, в чашке, все виды пуроверов, френч-пресс

99-го лота осталось немного. В наличии.

#baristaø

Какой кофе под фильтр выбрать?

Помимо дескрипторов, крайне важна кислотность.

Весь кофе под фильтр мы делим на две условные группы: сбалансированный (когда кислотность средняя) и яркий (когда кислотность выше средней, ближе к высокой).

И вот небольшой гайд по нашему актуальному ассортименту:

СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ФИЛЬТР

Эфиопия Буна Рома
Гватемала Эль Агила
Руанда Киято Лот 99
Гватемала Ла Каскада

ЯРКИЙ ФИЛЬТР

Руанда Киято лот 101
Эфиопия Бенса Хомашо
Эфиопия Готити
Гондурас Трес Койолес

#baristaø

Делимся опытом, учимся друг у друга #baristaø

all day, all night, what the fck #baristaø

Сейчас в Центральной Америке собирают урожай кофе.

Примерно через месяц фермерами будут озвучены цены на кофе. Пока никакой конкретной информации о будущих ценах нет, но есть «обещания», что в 2022 кофе подорожает приблизительно на 25-30%.

Данное подорожание коснётся всего мира, а не только Украины. Все окажутся в равных условиях.

Мы постоянно следим за индексом цен на арабику на NY-бирже. На основе биржевой информации мы понимаем реальное положение на мировом рынке, формируем наиболее выгодный план закупок зелёного кофе и планируем дальнейшую деятельность.

За 2021 год цены на бирже выросли более, чем на 30%. На то есть очевидные причины:

ИНФЛЯЦИЯ ДОЛЛАРА
За 2021 года ФРС выпустила много денег в обращение с целью поддержания экономики США. Результат — инфляция доллара. Простыми словами — кофе подорожал в долларах внутри стран-производителей.

ПРИРОСТ ПОТРЕБЛЕНИЯ КОФЕ
Всегда существует переменный разрыв между приростом потребления кофе и его производством. Пока, факт, прирост потребления качественной арабики превалирует над приростом производства (ферм не стало больше, а кофе покупают больше), что влечет за собой справедливое подорожание.

ТРУДНОСТИ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ
Конечно, без коронавируса сегодня никуда. При любых рыночных рисках цены на бирже растут. Кофе не исключение.

НА ХОРОШЕЙ НОТЕ

Друзья, мы успели купить достаточно много зелёного кофе по наиболее выгодным ценам, поэтому подорожание в нашей компании будет максимально мягким и плавным. Даже немного не рыночным.

#baristaø

Санта Мария. Прекрасный представитель простого, чистого и понятного кофе из Сальвадора. Жаль, что заканчивается.

На замену ему от души рекомендуем:

САЛЬВАДОР ЭЛЬ КАРМЕН 10
натуральный
пакас
вишня, сухофрукты, сладкие цитрусы, карамель
эспрессо
82.5

САЛЬВАДОР ЭЛЬ КАРМЕН 15
натуральный
бурбон + пакас
вишня, желтый виноград, желтое яблоко, карамель
эспрессо
83.75

#baristaø

Лот, который стоит меньше должного. Так получилось, нам повезло с ценой.

Кофе рождён для яркого сладкого и фруктового эспрессо и/или сбалансированного фильтра.

Нам очень нравится. Прямо топчик за свои деньги.

КОЛУМБИЯ ЭЛЬ УЕКО
мытая, катурра, фильтр/эспрессо, 84.25
изюм
сухофрукты
красное яблоко
карамель

НА САЙТЕ:
ФИЛЬТР ЭСПРЕССО

#baristaø

Если и хочется, и лень, то тут только дрипы в помощь.

в наличии:
ГВАТЕМАЛА ЛА КАСКАДА
ГВАТЕМАЛА ЭЛЬ АГИЛА
ЭФИОПИЯ БУНА РОМА
РУАНДА КИЯТО ЛОТ 101
РУАНДА КРЯТО ЛОТ 99

#baristaø

С помощью дестонера из обжаренного кофе мы исключаем абсолютно весь случайный мусор.

Мы очищаем каждый батч.

#baristaø