Рассказываю сказки на ночь и пусть вам все это приснится:
сыр, очень много сыра
сливочное масло редкое и массовое, но тоже отличное
артишоки и капуста только что с грядок
а в витрине старинной аптеки сидит крокодил
а Дали в Перпиньяне – царь горы, сидит на высокой табуретке в виде левитирующей статуи 😎
в День космонавтики 12 апреля (если кто забыл) я вас зову во Францию💯
#путешествие #франция #одинсчастливыйдень
сыр, очень много сыра
сливочное масло редкое и массовое, но тоже отличное
артишоки и капуста только что с грядок
а в витрине старинной аптеки сидит крокодил
а Дали в Перпиньяне – царь горы, сидит на высокой табуретке в виде левитирующей статуи 😎
в День космонавтики 12 апреля (если кто забыл) я вас зову во Францию💯
#путешествие #франция #одинсчастливыйдень
❤16
потратила вчера какое-то время в уникальном ресторане Via Veneto, чтобы придумать вежливую формулировку причины, по которой мне не понравились: тортилья с императорской черной икрой и шоколадный десерт – из Gran Menu из восьми перемен.
попробовала и отодвинула.
официанты искренне запаниковали уже на уровне икры, которую я отказалась есть даже без омлета.
короче, сказала им, что оставляю место для следующего блюда. А потом, что не очень люблю шоколад.
но вам я скажу правду: тортилья с икрой – плотный, пресный тёплый комочек с мазками кремового сыра – дико выбивается из всей остальной, продуманной программы. в нем нет никакого смысла с гастрономической точки зрения даже с учетом икры – просто миниатюра с тяжелым содержанием и она сбивает рецепторы с толку, усыпляет их в первой трети обеда и это ошибка.
А шоколадный десерт на финише норовит зачеркнуть все пережитые эмоции – безжалостно и беспардонно.
Вместо шоколада, надо меренгу с лимонным мороженым из основного меню.
#viaveneto #рестораны
попробовала и отодвинула.
официанты искренне запаниковали уже на уровне икры, которую я отказалась есть даже без омлета.
короче, сказала им, что оставляю место для следующего блюда. А потом, что не очень люблю шоколад.
но вам я скажу правду: тортилья с икрой – плотный, пресный тёплый комочек с мазками кремового сыра – дико выбивается из всей остальной, продуманной программы. в нем нет никакого смысла с гастрономической точки зрения даже с учетом икры – просто миниатюра с тяжелым содержанием и она сбивает рецепторы с толку, усыпляет их в первой трети обеда и это ошибка.
А шоколадный десерт на финише норовит зачеркнуть все пережитые эмоции – безжалостно и беспардонно.
Вместо шоколада, надо меренгу с лимонным мороженым из основного меню.
#viaveneto #рестораны
❤2
а про восторги от Via Veneto напишу ближе к вечеру, критиковать легче, чем хвалить, тк надо чтобы пережитое счастье структурировалось.
На своих курсах для тех, кто мечтает стать ресторанным критиком, все время это повторяю, как заводная😎
На своих курсах для тех, кто мечтает стать ресторанным критиком, все время это повторяю, как заводная😎
🔥6❤1
так как про ресторан Via Veneto я написала целый трактат и его надо сверстать, сначала показываю вам меренгу с потрясающе звонким лимонным соусом. Пробуешь такое после восьми перемен нового Gran Menu и немножко начинаешь подпрыгивать от восторга.
Меренгу надо найти в основной десертной карте.
#рестораны #барселона #viaveneto #меренга
Меренгу надо найти в основной десертной карте.
#рестораны #барселона #viaveneto #меренга
🔥6❤1
Robata
Как же забавно выглядит ресторан Robata во время обеда.
70 процентов едоков составляют наши люди с напряженным выражением лица. Семьи целиком, подружки, мужчины на встречах – со всеми этими незнакомцами автоматически хочется поздороваться или хотя бы улыбнуться (говорим ведь на одном языке)) да, но нет. никто не хочет улыбаться в ответ))
Робата – супер попсовый, успешный и хороший в смысле кухни, ресторан с уютным светом и тесной посадкой. Ловлю себя на мысли, что вдруг провалилась на Патрики и это скорее минус, чем плюс.
Сервис быстрый, но забегая вперед, сразу скажу, что местные официанты приучены к чаевым от 10 евро, меньшие суммы превращают их в ледяные столбы (сколько бы вам не объясняли про Барселону и ее чаевые (мол, 2 евро очень хорошо, 5 евро – жирный жир) в Робате это не работает.
Что брать?
замечательные перцы падрон под стружкой бонито (6,5€) – отличная горячая закуска, приправленная сальсой с понзу. С нее надо начинать – это соблазнительная со всех сторон игрушка.
стейк Робата (33 евро) супер нежность и благородные соки, каждый ломтик макаешь слегка в кристаллы соли и удовольствие на миллион. Люблю когда мясо, как любимая конфета и это ровно тот случай.
Ролл «Калифорния» (18 евро) – совсем не московский вариант, если вы по нему заскучали)). Барселонская калифорния легче во всех смыслах. Тонкий вкус и снежный краб внутри ролла вьется невесомым кружевом (нет, это не сурими, а краб-стригун)
Микс Калифорнии с лососем стоит тех же денег и за счет как раз лосося, есть шанс почувствовать некую плотность. А без него, как будто пробуешь облако на вкус.
Гункан Wagyu Trufa (7€) – аккуратный сверток с ломтиками вкуснющего мяса. Трюфеля не чувствуется, но все равно хорошо.
А вот это не надо:
Нигири toro&foie (5,5 €) – это то, что вы подумали. Ломтик фуа-гра карамелизирован и жженый сахар четко чувствуется . Следовательно, шелковистый и маслянистый лепесток из брюшка голубого тунца в основании этой маленькой пирамиды превращается во рту – просто в рыбий жир с сахаром. Жуткие дела и пример того, как можно испортить качественные продукты.
Адрес: Carrer d'Enric Granados, 55, L'Eixample, Barcelona
#рестораны #барселона #robata
Как же забавно выглядит ресторан Robata во время обеда.
70 процентов едоков составляют наши люди с напряженным выражением лица. Семьи целиком, подружки, мужчины на встречах – со всеми этими незнакомцами автоматически хочется поздороваться или хотя бы улыбнуться (говорим ведь на одном языке)) да, но нет. никто не хочет улыбаться в ответ))
Робата – супер попсовый, успешный и хороший в смысле кухни, ресторан с уютным светом и тесной посадкой. Ловлю себя на мысли, что вдруг провалилась на Патрики и это скорее минус, чем плюс.
Сервис быстрый, но забегая вперед, сразу скажу, что местные официанты приучены к чаевым от 10 евро, меньшие суммы превращают их в ледяные столбы (сколько бы вам не объясняли про Барселону и ее чаевые (мол, 2 евро очень хорошо, 5 евро – жирный жир) в Робате это не работает.
Что брать?
замечательные перцы падрон под стружкой бонито (6,5€) – отличная горячая закуска, приправленная сальсой с понзу. С нее надо начинать – это соблазнительная со всех сторон игрушка.
стейк Робата (33 евро) супер нежность и благородные соки, каждый ломтик макаешь слегка в кристаллы соли и удовольствие на миллион. Люблю когда мясо, как любимая конфета и это ровно тот случай.
Ролл «Калифорния» (18 евро) – совсем не московский вариант, если вы по нему заскучали)). Барселонская калифорния легче во всех смыслах. Тонкий вкус и снежный краб внутри ролла вьется невесомым кружевом (нет, это не сурими, а краб-стригун)
Микс Калифорнии с лососем стоит тех же денег и за счет как раз лосося, есть шанс почувствовать некую плотность. А без него, как будто пробуешь облако на вкус.
Гункан Wagyu Trufa (7€) – аккуратный сверток с ломтиками вкуснющего мяса. Трюфеля не чувствуется, но все равно хорошо.
А вот это не надо:
Нигири toro&foie (5,5 €) – это то, что вы подумали. Ломтик фуа-гра карамелизирован и жженый сахар четко чувствуется . Следовательно, шелковистый и маслянистый лепесток из брюшка голубого тунца в основании этой маленькой пирамиды превращается во рту – просто в рыбий жир с сахаром. Жуткие дела и пример того, как можно испортить качественные продукты.
Адрес: Carrer d'Enric Granados, 55, L'Eixample, Barcelona
#рестораны #барселона #robata
👍6❤1🙏1