Forwarded from BCN Today
Барселонский рынок La Boqueria сегодня отмечает 185-летие. Символ города несколько раз получал награду как лучший рынок мира, в частности, в 2024 году. Телеканал betevé посвятил рынку выпуск, в котором рассказывается об истории места и продавцах. #bcn
❤🔥10
всем привет!
и у меня для вас задание выходного дня)
я тут вычитала в одной книжке про сыр рецепт медового чеснока – это паста такая, с которой надо камамбер из Нормандии закусывать (теоретически).
но мне кажется что можно и с другим сыром сплясать цыганочку с выходом.
давайте приготовим? и поделимся впечатлениями
Рецепт выглядит так:
продукты:
4 головки чеснока
мед
оливковое масло
приготовление:
чеснок надо будет запечь в духовке. для этого каждую головку чеснока надо срезать сверху, чтобы зубчики стали выглядывать немножко.
затем выкладываем головки чеснока в фольгу, сбрызгиваем верхушки чеснока оливковым маслом. чеснок лежит срезанной верхушкой вверх. И заворачиваем это дело в фольгу (одним свертком)
и ставим его в духовку, разогретую до 180 градусов типа на 45 минут, но мне кажется чеснок запечется быстрее.
Главное чеснок не спалить)
в готовом виде он будет пахнуть на все квартиру, выглядеть золотистым и коричневым со стороны шелухи.
а внутри чеснок станет мягким. короче, готовый чеснок достаем из духовки, даем ему остыть и буквально выжимаем мякоть из шелухи – в какую-нибудь плошку.
теперь добавляем мед.
пропорции такие: 1 ст. ложка чесночной мякоти и 2 ст. ложки меда.
перемешиваем до кремового однородного состояния.
и пробуем с сыром) ну или с хлебом?)
а вообще этот медовой чеснок можно в банку и хранить в холодильнике неделю (на случай ночного жора или неожиданных гостей, например))
#рецепт #медовыйчеснок #сыр #камамбернормандия
и у меня для вас задание выходного дня)
я тут вычитала в одной книжке про сыр рецепт медового чеснока – это паста такая, с которой надо камамбер из Нормандии закусывать (теоретически).
но мне кажется что можно и с другим сыром сплясать цыганочку с выходом.
давайте приготовим? и поделимся впечатлениями
Рецепт выглядит так:
продукты:
4 головки чеснока
мед
оливковое масло
приготовление:
чеснок надо будет запечь в духовке. для этого каждую головку чеснока надо срезать сверху, чтобы зубчики стали выглядывать немножко.
затем выкладываем головки чеснока в фольгу, сбрызгиваем верхушки чеснока оливковым маслом. чеснок лежит срезанной верхушкой вверх. И заворачиваем это дело в фольгу (одним свертком)
и ставим его в духовку, разогретую до 180 градусов типа на 45 минут, но мне кажется чеснок запечется быстрее.
Главное чеснок не спалить)
в готовом виде он будет пахнуть на все квартиру, выглядеть золотистым и коричневым со стороны шелухи.
а внутри чеснок станет мягким. короче, готовый чеснок достаем из духовки, даем ему остыть и буквально выжимаем мякоть из шелухи – в какую-нибудь плошку.
теперь добавляем мед.
пропорции такие: 1 ст. ложка чесночной мякоти и 2 ст. ложки меда.
перемешиваем до кремового однородного состояния.
и пробуем с сыром) ну или с хлебом?)
а вообще этот медовой чеснок можно в банку и хранить в холодильнике неделю (на случай ночного жора или неожиданных гостей, например))
#рецепт #медовыйчеснок #сыр #камамбернормандия
🔥5❤1
Forwarded from Профессор кислых щей
Дожили - Disfrutar в своем аккаунте сообщает, что нашелся скам-близнец их сайта. То бишь ребята делают как бы сайт ресторана с окончанием типа .top или .site вместо законного .es, дублируют контент и забирают деньги с карточки, которую надо вводить при бронировании. Театральные скамерские сайты-клоны видали много, но чтоб рестораны! Гастропутешественники, будьте внимательнее
⚡7😱3❤1
мне нужен совет и это срочное дело: как готовить икру мерлузы, вернее как лучше?
выручайте)
а то я щас что-то не то с ней сделаю и потом буду вам страшные картинки показывать 😎
#вопрос #икрамерлузы
выручайте)
а то я щас что-то не то с ней сделаю и потом буду вам страшные картинки показывать 😎
#вопрос #икрамерлузы
🤣2
как и обещала, показываю страшные картинки.
когда я вижу на льду рыбной лавки икру мерлузы или трески, то я сразу за нее хватаюсь, хотя похоже это дело на чьи-то мозги – доли-пузыри с икрой – розовые, влажные и все в прожилках.
21,50 € /кг, а домой поехало 615 г за 13,22 и это прямо много, сразу не съесть)
раньше я все время пыталась эту икру пожарить сразу, но она лопалась.
так что прием «сначала сварить, а потом пожарить и дозаправить копченой солью, розовым перцем и лимоном» – рабочий. лопается не вся)
короче, в холодную воду – икру, лавровый лист, тимьян, петрушку, соль и оливковое масло.
и главное думать, что это как бы натуральные сосиски, в противном случае можно с ума сойти от ужаса.
после закипания снимаем пену и варим 10 мин. максимум.
а потом остужаем, режем как сосиски и жарим на сливочном с парой долек чеснока.
далее складываем в плошку, засыпаем петрушкой с чесноком и всё – можно есть. ложкой и без хлеба. холодная вкуснее, чем теплая 😎
#икра #мерлуза #треска #рецепт
когда я вижу на льду рыбной лавки икру мерлузы или трески, то я сразу за нее хватаюсь, хотя похоже это дело на чьи-то мозги – доли-пузыри с икрой – розовые, влажные и все в прожилках.
21,50 € /кг, а домой поехало 615 г за 13,22 и это прямо много, сразу не съесть)
раньше я все время пыталась эту икру пожарить сразу, но она лопалась.
так что прием «сначала сварить, а потом пожарить и дозаправить копченой солью, розовым перцем и лимоном» – рабочий. лопается не вся)
короче, в холодную воду – икру, лавровый лист, тимьян, петрушку, соль и оливковое масло.
и главное думать, что это как бы натуральные сосиски, в противном случае можно с ума сойти от ужаса.
после закипания снимаем пену и варим 10 мин. максимум.
а потом остужаем, режем как сосиски и жарим на сливочном с парой долек чеснока.
далее складываем в плошку, засыпаем петрушкой с чесноком и всё – можно есть. ложкой и без хлеба. холодная вкуснее, чем теплая 😎
#икра #мерлуза #треска #рецепт
🔥11❤2
теперь про артишоки
прием «сначала сварить, а потом обжарить» в этом случае тоже работает.
есть пара секретиков:
очищенные артишоки надо сразу кидать в воду с лимоном, а затем эту воду слить.
далее загружаем артишоки с лимонами в кастрюлю, заливаем водой, чтобы они в ней немного утонули и сверху пристраиваем пресс (у меня каталонский предмет из комиссионки, в бирюзовых тюльпанах)
если пресса нет, то пергаментной бумагой укрываем артишоковую компанию (воды в этом случае надо меньше чем у меня).
закрываем кастрюлю крышкой и варим до мягкости.
сливаем воду, разогреваем оливковое масло с чесноком и кладем туда артишоки.
обжариваем до золота, с двух сторон.
если хочется, добавляем лимонного сока и масла.
Перчим (розовый круче) и солим финишной мальдонской солью (с диким чесноком моя фаворитка марта)
и все! без хлеба, без айоли, сожрать пол сковородки сразу в целях очищения печени от токсинов )) а остальное, в холодном уже виде, приберечь на закуску для ужина.
#артишоки #рецепт
прием «сначала сварить, а потом обжарить» в этом случае тоже работает.
есть пара секретиков:
очищенные артишоки надо сразу кидать в воду с лимоном, а затем эту воду слить.
далее загружаем артишоки с лимонами в кастрюлю, заливаем водой, чтобы они в ней немного утонули и сверху пристраиваем пресс (у меня каталонский предмет из комиссионки, в бирюзовых тюльпанах)
если пресса нет, то пергаментной бумагой укрываем артишоковую компанию (воды в этом случае надо меньше чем у меня).
закрываем кастрюлю крышкой и варим до мягкости.
сливаем воду, разогреваем оливковое масло с чесноком и кладем туда артишоки.
обжариваем до золота, с двух сторон.
если хочется, добавляем лимонного сока и масла.
Перчим (розовый круче) и солим финишной мальдонской солью (с диким чесноком моя фаворитка марта)
и все! без хлеба, без айоли, сожрать пол сковородки сразу в целях очищения печени от токсинов )) а остальное, в холодном уже виде, приберечь на закуску для ужина.
#артишоки #рецепт
❤14👏4⚡1
это маленькое объявление для тех, кто хочет прошвырнуться в эту субботу 29 марта до города Canet de Mar и присоединиться к нашей группе для тех, кто мечтает стать ресторанным критиком.
мы пойдем обедать во дворце, в котором ресторан, чтобы изучить и оценить уровень услуг)
там большие порции основных блюд, если что))
дворец построен великим каталонским архитектором Льюисом Доменек-и-Монтанером (Дворец музыки в Барселоне его рук дело) и поесть в нем – отдельное приключение.
я готова взять в этот поход еще парочку человек и совсем необязательно, чтобы вы мечтали стать ресторанным критиком.
скорее, этот предложение для тех, кто хочет понаблюдать, позадовать вопросы, поесть и погулять в моей компании и посмотреть как проходят занятия.
цена 25€/персона
счет за еду и напитки оплачивается самостоятельно
встречаемся на станции Канет де Мар в 13.30, а обед в 14.00.
обед будет длиться пару часов, а потом мы еще погуляем по городу и по набережной, то есть приключение на целый день в виде загородной прогулки.
по всем дополнительным вопросам пишите мне пожалуйста сразу личные сообщения и я отвечу 😎
мы пойдем обедать во дворце, в котором ресторан, чтобы изучить и оценить уровень услуг)
там большие порции основных блюд, если что))
дворец построен великим каталонским архитектором Льюисом Доменек-и-Монтанером (Дворец музыки в Барселоне его рук дело) и поесть в нем – отдельное приключение.
я готова взять в этот поход еще парочку человек и совсем необязательно, чтобы вы мечтали стать ресторанным критиком.
скорее, этот предложение для тех, кто хочет понаблюдать, позадовать вопросы, поесть и погулять в моей компании и посмотреть как проходят занятия.
цена 25€/персона
счет за еду и напитки оплачивается самостоятельно
встречаемся на станции Канет де Мар в 13.30, а обед в 14.00.
обед будет длиться пару часов, а потом мы еще погуляем по городу и по набережной, то есть приключение на целый день в виде загородной прогулки.
по всем дополнительным вопросам пишите мне пожалуйста сразу личные сообщения и я отвечу 😎
🍓5👍3👏3🦄3❤2
если клубника так себе, то от нее остаются очень красивые огрызки.
а если клубника действительно супер, то зеленые хвостики снимать совершенно некогда.
#испанскаяклубника #хвостызеленые #какесть
а если клубника действительно супер, то зеленые хвостики снимать совершенно некогда.
#испанскаяклубника #хвостызеленые #какесть
👍4💯1🤣1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
это украшение для свечки превращает любую обычную свечку в предмет, как во дворце))
в Борне есть магаз, где такого добра прям целый шкаф. я выбрала покрупнее. а за мелкими в следующий раз зайду. добро стоит 25€ за предмет, никакой экономии не получается в этой стране, где все блестит и переливается.
больше всего меня поразило то, что эту «брошку» действительно надо просто воткнуть в свечу и потом рассматривать рассыпающиеся блики-лучи на стене. бытовое счастье как оно есть😎
#брошка #длясвечки #быт #дворец
в Борне есть магаз, где такого добра прям целый шкаф. я выбрала покрупнее. а за мелкими в следующий раз зайду. добро стоит 25€ за предмет, никакой экономии не получается в этой стране, где все блестит и переливается.
больше всего меня поразило то, что эту «брошку» действительно надо просто воткнуть в свечу и потом рассматривать рассыпающиеся блики-лучи на стене. бытовое счастье как оно есть😎
#брошка #длясвечки #быт #дворец
🔥5💔2
всем кто планирует красить яйца к Пасхе с детьми или во взрослой компании, дарю идею про страусиное яйцо.
в Москве, как выяснилось, страусы не несутся в это время года, но в Барселоне должны)
и вы только представьте размах и объем предмета: варить с луковой шелухой придеться часа два (без шелухи тоже)
и можно ведь разрисовать -раскрасить так, что все будут заняты и счастливы в процессе.
золотая пыльца для кондитеров и стразы от китайцев тоже могут пригодиться)
а если не варить, а сначала вскрыть с двух сторон спицами и вылить белок с желтком – для потенциального омлета на всю семью, то оболочку -скорлупу можно тоже раскрасить и поставить на видное место в качестве арт-объекта 😎
ps омлет в духовке со спаржей и трюфелем!
в Москве, как выяснилось, страусы не несутся в это время года, но в Барселоне должны)
и вы только представьте размах и объем предмета: варить с луковой шелухой придеться часа два (без шелухи тоже)
и можно ведь разрисовать -раскрасить так, что все будут заняты и счастливы в процессе.
золотая пыльца для кондитеров и стразы от китайцев тоже могут пригодиться)
а если не варить, а сначала вскрыть с двух сторон спицами и вылить белок с желтком – для потенциального омлета на всю семью, то оболочку -скорлупу можно тоже раскрасить и поставить на видное место в качестве арт-объекта 😎
ps омлет в духовке со спаржей и трюфелем!
🔥7⚡4🤣3😐1