Во всей этой прекрасной барселонской, суете в огоньках и толпе меня ставит в тупик только наличие роллов с крабовыми палочками.
мне казалось, что хоть на праздники они же должны их куда-то спрятать из масс маркета.
Но нет, лежат, не заветриваются и еще чуть-чуть туда наверное начнут картофельные чипсы тоже заворачивать с промышленным майонезом.
Пакеты с чипсами тоже конечно отдельный разговор – это узаконенный стартер в любых местных гостях в ожидании главного блюда. Хотя… попадаются и эко варианты со вкусом хамона 😎
#барселонамама #крабовые #палочки
мне казалось, что хоть на праздники они же должны их куда-то спрятать из масс маркета.
Но нет, лежат, не заветриваются и еще чуть-чуть туда наверное начнут картофельные чипсы тоже заворачивать с промышленным майонезом.
Пакеты с чипсами тоже конечно отдельный разговор – это узаконенный стартер в любых местных гостях в ожидании главного блюда. Хотя… попадаются и эко варианты со вкусом хамона 😎
#барселонамама #крабовые #палочки
🤣7❤3
Из всех возможных предметов рождественской сервировки вот этот самый выдающийся и он из Zara home.
Не просто подставка для торта, а, именно, целый трон для панеттоне! С крышкой! Обалдеть кака красота, короче😎
#барселонамама #посуда #праздничное #панеттоне
Не просто подставка для торта, а, именно, целый трон для панеттоне! С крышкой! Обалдеть кака красота, короче😎
#барселонамама #посуда #праздничное #панеттоне
🍓11
Когда-то давным-давно я придумала журнал «первое, второе третье и… Компот!» для ИД «Вокруг света» и запустить такой журнал было бы невозможно без Сергея Пархоменко, который тогда был главным редактором этого издательского дома.
Журнал был бумажный и специально сделан так, что выкинуть его было ну никак нельзя. Он был похож на книжку с иллюстрациями про гастрономические путешествия .
А еще я придумала для него комиксы-рецепты для готовки с детьми и сочиняла их сама с огромным задором).
Перед вами рецепт панеттоне от дяди Сережи (Пархоменко) - в картинках и с пропорциями. Берите на карандаш, дарю от всей души и Сережа тоже не возражает❤️
В ролях были задействованы : Степа #сукинсын, Ева (Митта), я и хулиганский кот Мурзик в качестве выдуманного персонажа.
#барселонамама #рецепт #панеттоне #Рождество
Журнал был бумажный и специально сделан так, что выкинуть его было ну никак нельзя. Он был похож на книжку с иллюстрациями про гастрономические путешествия .
А еще я придумала для него комиксы-рецепты для готовки с детьми и сочиняла их сама с огромным задором).
Перед вами рецепт панеттоне от дяди Сережи (Пархоменко) - в картинках и с пропорциями. Берите на карандаш, дарю от всей души и Сережа тоже не возражает❤️
В ролях были задействованы : Степа #сукинсын, Ева (Митта), я и хулиганский кот Мурзик в качестве выдуманного персонажа.
#барселонамама #рецепт #панеттоне #Рождество
👏15🔥4
Самые нужные слова в Барселоне в любое время года – сальса сепарада, пор фавор и улыбочка обязательно.
Пататас бравас в этом случае может быть любым. А дальше вам решать – макать или не макать. Ну потому что масс маркет грешит майонезом с паприкой или того хуже, с кетчупом.
В противном случае будет тупо картошка в очень неаппетитных разводах и от них никуда не деться))
#барселонамама #картошка #майонез
PS решила напомнить в разгар зимнего сезона, вдруг вы забыли))
Пататас бравас в этом случае может быть любым. А дальше вам решать – макать или не макать. Ну потому что масс маркет грешит майонезом с паприкой или того хуже, с кетчупом.
В противном случае будет тупо картошка в очень неаппетитных разводах и от них никуда не деться))
#барселонамама #картошка #майонез
PS решила напомнить в разгар зимнего сезона, вдруг вы забыли))
❤6👏4✍2🎅1
Рецепт праздничной курицы по-каталонскому семейному рецепту.
Картинки с репетиции, которая прошла вчера с непосредственным участием подписчиков канала Елены и Романа и моего мужа Моду.
Затем мы слопали эту курицу вчетвером – все прекрасно получилось!
Честно вам скажу, никогда раньше я не пробовала настолько нежного, сочного и тонко приправленного фруктами, травами, специями птичьего мяса. (Можно сравнить со знаменитой французской курицей из Бресса разве что)) но тут была обычная желтая каталонская курица, откормленная кукурузой и она существенно дешевле французского специалитета).
В основном семейном рецепте Мирейи Касамады участвует трюфель, но мы без него и не жалеем ни секунды))
Подробный рецепт следующим постом, на этот раз по-русски)
И я вам очень советую попробовать приготовить это дело. 😎
#барселонамама #праздничныерецепты #курица #покаталонски #рождество #новыйгод #репортаж
Картинки с репетиции, которая прошла вчера с непосредственным участием подписчиков канала Елены и Романа и моего мужа Моду.
Затем мы слопали эту курицу вчетвером – все прекрасно получилось!
Честно вам скажу, никогда раньше я не пробовала настолько нежного, сочного и тонко приправленного фруктами, травами, специями птичьего мяса. (Можно сравнить со знаменитой французской курицей из Бресса разве что)) но тут была обычная желтая каталонская курица, откормленная кукурузой и она существенно дешевле французского специалитета).
В основном семейном рецепте Мирейи Касамады участвует трюфель, но мы без него и не жалеем ни секунды))
Подробный рецепт следующим постом, на этот раз по-русски)
И я вам очень советую попробовать приготовить это дело. 😎
#барселонамама #праздничныерецепты #курица #покаталонски #рождество #новыйгод #репортаж
❤15❤🔥2👏1
Курица по-каталонски для Рождества.
Продукты
Курица весом 1,8 кг, желтая вкуснее, но и с белой тоже все получится
Белая бутифара 200 г, освободить от внешней натуральной оболочки и порезать на кусочки. Но я купила куриные колбаски и тоже все супер.
14 ягод чернослива (в Consum продаются упаковки, где он уже мокрый)) а если у вас сухой, то размочите его в воде (30 мин. Удалите косточки и разрежьте каждую сливу напополам.
Финики без косточки, 5 шт. Тоже пополам.
Орешки пинии 3 ст. ложки (думаю, что если пинии у вас нет, то можно заменить это дело даже грецкими орехами, если ядра слегка поджарить и измельчить не очень мелко)
Пара столовых ложек мелко нарезанной петрушки с чесноком (чтобы лишний раз не морочиться я покупаю это дело уже готовым в Consum, лежит в холодильнике с салатами и сальсами)
Веточка розмарина
Парочка веточек тимьяна
Или: орегано в свежем виде или майоран.
У меня в кастрюле были: розмарин, тимьян, а майоран был сухой (3-4 щепотки)
Одна -две палочки корицы и молотая корица 1 ч ложка)
Морская соль и свежемолотый черный перец
Лавровый лист (парочка)
Оливковое масло 1-2 ст. ложки.
Сливочное масло 25-50 г.
Белое вино (у нас было сладкое, каталонское, по 2 евро за бутылку, на котором готовить одно удовольствие))
1,5 ст. воды
Кажется ничего не забыла))
Приготовление.
В сотейник запускаем сливочное масло, затем колбаски кусочками, далее чернослив, финики, орехи. И пару столовых ложек мелко нарезанной петрушки с чесноком.
1/2 палочки корицы тоже в кастрюлю с начинкой! И порошка корицы, 2-3 щепотки тоже туда же!
Мешаем и обжариваем на среднем огне пока колбаски не изменят цвет.
Подливаем вино. И ждём пока алкоголь испарится. (Запах чудесный)) выключаем огонь. я наливала на глаз (смотрите на видео выше, но наверное это было пол стакана))
Берём курицу и фаршируем ее начинкой. Начинку можно еще и под кожицу ей засунуть аккуратно, со стороны грудки (белое мясо будет еще сочнее)
Достаем огнеупорную кастрюлю с крышкой из закромов.
Чугунная – идеально. Если такой нет, попробуйте что-то с толстым дном.
Наливаем немножко оливкового масла в кастрюлю. Выкладываем туда курицу и закрываем главное отверстие с начинкой кожицей (можно зубочистками для прочности, но у нас их не было и все норм в итоге))
Солим и перчим тушку. Кладем сверху травы в свежим виде и лавровый лист. Посыпаем сухим майораном, как я.
Кладем на курицу палочки корицы, как на фото выше.
Подливаем воды.
Закрываем крышкой.
И ставим в духовку, разогретую до 220 градусов.
Каждые 45 минут кастрюлю надо будет доставать и поливать курицу бульоном.
В конце концов она зарумянится.
У нас она слегонца совсем зарумянилась в одном месте, но не подгорела все равно))
Курица весом 1,8 кг провела в моей духовке 2,5 цикла по 45 минут. На последнем участке этой дистанции я забыла ее полить бульоном и она явно поэтому «зарумянилась» со стороны своей задницы больше , чем надо)
Подавать в барселонских условиях без центрального отопления рекомендую прямо в кастрюле (если ваш чугун Le Creuset стоит 400 евро, самое время выставить его на всеобщее обозрение))
Моя кастрюля стоила 30 евро и это тоже повод для гордости, я считаю. Важно только подставку для горячего не забыть (моя с барахолки в Апульи очень вчера пригодилась, фото прилагаю))
#барселонамама #курица #праздничныерецепты #покаталонски #рождество #новыйгод
Продукты
Курица весом 1,8 кг, желтая вкуснее, но и с белой тоже все получится
Белая бутифара 200 г, освободить от внешней натуральной оболочки и порезать на кусочки. Но я купила куриные колбаски и тоже все супер.
14 ягод чернослива (в Consum продаются упаковки, где он уже мокрый)) а если у вас сухой, то размочите его в воде (30 мин. Удалите косточки и разрежьте каждую сливу напополам.
Финики без косточки, 5 шт. Тоже пополам.
Орешки пинии 3 ст. ложки (думаю, что если пинии у вас нет, то можно заменить это дело даже грецкими орехами, если ядра слегка поджарить и измельчить не очень мелко)
Пара столовых ложек мелко нарезанной петрушки с чесноком (чтобы лишний раз не морочиться я покупаю это дело уже готовым в Consum, лежит в холодильнике с салатами и сальсами)
Веточка розмарина
Парочка веточек тимьяна
Или: орегано в свежем виде или майоран.
У меня в кастрюле были: розмарин, тимьян, а майоран был сухой (3-4 щепотки)
Одна -две палочки корицы и молотая корица 1 ч ложка)
Морская соль и свежемолотый черный перец
Лавровый лист (парочка)
Оливковое масло 1-2 ст. ложки.
Сливочное масло 25-50 г.
Белое вино (у нас было сладкое, каталонское, по 2 евро за бутылку, на котором готовить одно удовольствие))
1,5 ст. воды
Кажется ничего не забыла))
Приготовление.
В сотейник запускаем сливочное масло, затем колбаски кусочками, далее чернослив, финики, орехи. И пару столовых ложек мелко нарезанной петрушки с чесноком.
1/2 палочки корицы тоже в кастрюлю с начинкой! И порошка корицы, 2-3 щепотки тоже туда же!
Мешаем и обжариваем на среднем огне пока колбаски не изменят цвет.
Подливаем вино. И ждём пока алкоголь испарится. (Запах чудесный)) выключаем огонь. я наливала на глаз (смотрите на видео выше, но наверное это было пол стакана))
Берём курицу и фаршируем ее начинкой. Начинку можно еще и под кожицу ей засунуть аккуратно, со стороны грудки (белое мясо будет еще сочнее)
Достаем огнеупорную кастрюлю с крышкой из закромов.
Чугунная – идеально. Если такой нет, попробуйте что-то с толстым дном.
Наливаем немножко оливкового масла в кастрюлю. Выкладываем туда курицу и закрываем главное отверстие с начинкой кожицей (можно зубочистками для прочности, но у нас их не было и все норм в итоге))
Солим и перчим тушку. Кладем сверху травы в свежим виде и лавровый лист. Посыпаем сухим майораном, как я.
Кладем на курицу палочки корицы, как на фото выше.
Подливаем воды.
Закрываем крышкой.
И ставим в духовку, разогретую до 220 градусов.
Каждые 45 минут кастрюлю надо будет доставать и поливать курицу бульоном.
В конце концов она зарумянится.
У нас она слегонца совсем зарумянилась в одном месте, но не подгорела все равно))
Курица весом 1,8 кг провела в моей духовке 2,5 цикла по 45 минут. На последнем участке этой дистанции я забыла ее полить бульоном и она явно поэтому «зарумянилась» со стороны своей задницы больше , чем надо)
Подавать в барселонских условиях без центрального отопления рекомендую прямо в кастрюле (если ваш чугун Le Creuset стоит 400 евро, самое время выставить его на всеобщее обозрение))
Моя кастрюля стоила 30 евро и это тоже повод для гордости, я считаю. Важно только подставку для горячего не забыть (моя с барахолки в Апульи очень вчера пригодилась, фото прилагаю))
#барселонамама #курица #праздничныерецепты #покаталонски #рождество #новыйгод
👍9❤🔥7❤2🔥2