это соль с чёрными оливками и обе емкости привезены с острова Майорка.

в стеклянной банке – провальный вариант – похож на серый песок, пахнет уксусом и никакого волшебства с этой солью не сотворить.

но вот во втором, бумажном цилиндре – гениальная соль. натуральный тот самый умами, который и рыбу, и авокадо, и помидор, и кусок хлеба с оливковым маслом – превращает в абсолютно наркотический продукт.

Соль в стекле хватают на острове в качестве сувенира, но лучше пусть она на острове и остается.

а вот соль в картонке можно найти в корт инглесе, в гурме отделе и вам туда надо наведаться, как мне кажется, обязательно 😎

#барселонамама #соль

Моя чудесная подруга Катя заманила меня на крышу отеля El Palace, где мы с ней в духе кино про Мимино отлично провели вечер. Катя заказывала мне песни, я посылала музыкантам воздушные поцелуи))

Бар в El Palace украшен вот таким оленем и мне кажемся московскому бару Noor Electro очень не хватает этого монумента.

El Palace был на минуточку раньше Ритцем и тут по вечерам сидят выдающиеся персонажи (мы глаз не могли отвести от сеньоры в диадеме и серебряных босоножках на головокружительных каблуках – эта королева была в компании внучки)

Короче, колоритное место с очень хорошим чизкейком. И тут все время кажется, что вот-вот войдет Софи Лорен при полном параде. Или даже Элизабет Тейлор во всех своих ожерельях. Как будто машинка времени открутилась лет на 60 назад))

А Катя поехала дальше путешествовать и вести свой чудесный канал:
https://t.me/MyCup_of_Tea
про красавицу и чай🥰

#барселонамама #elpalace #чизкейк

фоторепортаж на тему «мама приехала»

чай в розовой кружке и пепельница розовая тоже #сукинсын конечно очень заботливый человек.

ну а мама первым делом обнаруживает на кухне целую коллекцию кулинарных книжек!

и с воплями: «где ты это все взял???» начинает фотографировать. книжки 60-х прошлого века! обалдеть! смотрите какая смешная красота😎

PS и там найден рецепт бокадийо «Monseñor” с анчоусом его надо!

#барселонамама #готика #книжки #коллекция

Ребята, я никак не могу успокоиться по поводу старинных испанских кулинарных книжек и вот что крутится у меня в голове:

давайте устроим совместную готовку и приготовим по этим рецептам: и рис императрицы, и яйца пашот «Кармен», и египетский рис «Помпадур» (что бы это не значило)) и коктейли из главы «карнавал комбинированный»?

мне кажется может получиться веселая встреча с практической пользой – в духе 60-х (можно ведь и нарядиться еще тематически и готовить в таком виде, что безусловно удваивает удовольствие )) и покрутить винил тех времен еще тоже было бы замечательно)

пока это только моя идея и тема для размышления, а практические вопросы (место, цена, дата) требуют додумывания)) но цена явно не будет стоимостью чугунного моста – это точно.

если вам сам повод и его содержание нравятся, пишите в комментариях или прям мне напрямую и я пойму уровень ажиотажа или его отсутствие))

обнимаю
#барселонамама #готовим #рисоваявечеринка #старинныекнижки

Главная колбаса Балеарских островов в принципе и Майорки в частности – собрасада.

Средневековый рецепт, свиные кишки, корейка-бекон, паприка и чёрный перец – это официальная информация.

Но на рынке Санта Каталина в Пальме я отреагировала на собрасаду армянскими скрепами (неожиданно).

Ходила по колбасным рядам и чувствовала запах БАСТУРМЫ . Оказалось, что это собрасада Майорки так пахнет. Не вся)) только лучшие варианты с пометкой «эко» и за адские деньги))

Собрасада бывает dolce и picante (я за острый вариант).

Из всех практических польз этой колбасы мне нравятся две – запасливость и универсальность.

Самое простое, что можно сделать с собрасадой – отрезать кусок и нахлобучить его на хлеб (в этом виде легко съедается пол батона)

Далее собрасаду можно добавлять везде – и в овощной суп на воде, и в аджапсандали, и в киши со шпинатом-пореем, и даже в мамины пирожки с зеленым луком. Всегда получается уютная, согревающая, зимняя еда (сытная, пиздец).

#барселонамама #собрасада