Barcelona Foodie Bitch
1.21K subscribers
574 photos
190 videos
114 links
Гастрономические путешествия мамы и сына по Барселоне и окрестностям.
Ведём лекторий, помогаем не потеряться в ресторанах и барах. Гастрономические экскурсии, путеводитель и рецепты
Download Telegram
летом дети студенты приезжают домой на каникулы и очень хочется им устроить сюрприз с практической пользой.

в этом случае надо звать меня и вчера, например, мы с очаровательной Машей пекли творожные кольца. сначала у нас был кулинарный урок, а потом веселое чаепитие в саду под цветущей магнолией.

а мама Маши теперь уверена, что золотые творожные кольца буду ждать всю семью каждое утро на завтрак (или три раза в неделю, как минимум))

печь творожные кольца хитрое занятие, тем более что они могут легко превратиться в профитроли по ходу дела.

а в крем мы добавили ром, настоявшийся с мадагаскарской ванилью!

ps золотые блестки сказочно украшают все вокруг, а кухня сверкает потом весь год!😎

#барселонамама #творожныекольца #мастеркласс #надому
18❤‍🔥4
Маратик (Марат Саддаров шеф-бармен Noor Electro) глядя на мой потрёпанный временем чехол для ноутбука, всегда мне говорил следующее: «У настоящей армянской женщины все должно быть леопардовое и обязательно туфли с золотыми бантами! Где туфли, Свет??»

Сегодня туфель у меня все ещё нет, но остальное – всё как заказывали, Марат!

ps леопардовый принт оказался удивительно не убиваемым. я готова была поклясться, что все уже успокоятся по этому поводу еще лет пять назад. но нет! а с другой стороны, я вот например, в леопард все время норовлю нарядиться, если на диких нервах. а последнее время на нервах живут все без исключения. Вы хотя бы частично в леопарде сегодня или как? я ж не одна рискую репутацией интеллигентной женщины? 😎
🔥131🦄1
в жару самое время есть помидоры – с жирной сметаной.

не тщедушные порции ресторанных буррат с томатами, а именно помидоры – большими мисками они вкуснее в мильон раз.

я за то, чтобы в салат летели помидоры разного сорта, цвета и размера. главное, чтобы они пахли летом и никогда не лежали в холодильнике.

сметана восхитительной жирности и за 1,25€ затмевает любую буррату, страчателлу, натуральный йогурт и другие ухищрения.

кромсайте помидоры как попало, заправляйте морской солью, петрушка с чесноком тоже идёт в ход, ну и я люблю ещё свежего кориандра (кинзы) добавить по максимуму.

сока помидорово-сметанного получается так много, что ложкой его ложкой!)) и совсем немножко хлеба – макнуть и съесть!

#барселонамама #помидоры #жара #сметана
🍓1812🔥7👏1
Forwarded from BCN Today
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
На Сан-Себастья прошла генеральная репетиция «Классики на пляже», и это точно нельзя пропустить! Два вечера, 11 и 12 июля, с 21.00 над барселонским побережьем будут звучать оперные исполнители и оркестр. #bcn

Видео прислали подписчики BCN Today. Если вы стали свидетелем чего-то интересного, присылайте видео и фото в нашу редакцию. Контакт в описании канала.
9🔥1
если вдруг вы ещё не видели или у вас vpn сломался, то я нащёлкала парочку скринов.

фанаты сериала «бриджертоны» добрались до своих холодильников и назвали их «фриджертонами».

для того чтобы такое сотворить, главное надо на себя кружевные перчатки натянуть, ну а потом сложить в холодильник всех окрестных лебедей с золотыми рамками, добавить молочников с цветами и бантики завязать — повсюду.

весь бабушкин хрусталь можно надежно спрятать от посторонних глаз, а деньги в шкатулку и в морозилку наверное🙈

редкий случай, когда в холодильник и бюст Пушкина, и моченых яблок…

ps смотрю на свой новый, почти пустой холодильник, в ужасе – в морозилке только эскалопы из фуа-гра на чёрный день и больше ничего😎

#Барселонамама #холодильники
🔥5💘3😁1
Manifest
Неглубоко в Raval был найден бар с хорошим выбором органического вина, отличным севиче из тунца и крайне домашней атмосферой (если учитывать что хозяину квартиры где-то 25 лет и он тот самый творческий опездал бездельник с неплохим таким наследством)

Интерьер простой, но со вкусом.
Персонал молодой и спокойно поможет вам выбрать какое вино лучше всего подойдет вам по настроению сегодня.

Ceviche de Atún y algas 15€
Сразу скажу что не стоит ожидать классического вкуса перуанского севиче, здесь по вкусовым ощущениям он больше похож на что-то японское, за счет морских водорослей и маринованного лука.

Tostada de Anchoa, Mantequilla Togarashi 4€
Очень милая закуска, с насыщенным анчоусом и слегка перчённым маслом.
П.с. Выглядит как самая нарядная хлебная палочка в вашей жизни.

Собственно Адрес

#Раваль #Raval #ОрганическоеВино #Квартирник #СукинСын
13
оставлю эту вселенскую радость и гордость тут на память. ночью никто не спал, но я пыталась😅
🔥71
Forwarded from BCN Today
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
We are the champions 🎉 Сборная Испании по футболу стала Чемпионом Евро-2024, обыграв команду Англии со счетом 2:1.

Видео: BCN Today
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
12
Forwarded from BCN Today
Граффитист TVBoy после успеха испанской сборной в полуфинале Евро нарисовал в Барселоне мурал с футболистами Ламином Ямалом и Нико Уильямсом. Граффити можно найти в парке Glòries. Respect! #bcn
🥰73
В такую жару в голову лезет только арбуз с соленым сыром (фета лучше всего) и с мятой. Или с кинзой. Или вообще со сладким луком.

Арбузный салат, короче, с оливковым маслом. Сладко-соленое и слегка пряное сочетание основных продуктов обладает охлаждающим и успокаивающим эффектом. (меня при температуре воздуха около +30 обычно тянет побуянить))

#барселонамама #салат #арбуз #маминырецепты
11👏2👍1
бирюзовое мороженое цвета смурфиков летом я ем каждый день и очень мне нравится думать, что это не «какая-то химия», а сливки с сахаром и просвирником, то есть с мальвой.

в моей гигантской коллекции странных приправ, специй и тп жила когда-то банка с французским дисперсным сахаром вот ровно такого же бирюзового цвета и цвет был продиктован экстрактом мальвы.

а вкус и запах напоминали что-то ангельское, ровно так пахли маленькие пирожные одним пасхальным утром в Ницце.

короче, не бойтесь есть голубое мороженое – высока вероятность что в нем пудра из цветков мальвы-просвирника.

ps пионы классные, да? муж не признаётся где достал их в июле😎

#барселонамама #мороженое #мальва #просвирник
🔥116
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
мармеладные мишки поверх жаренных орехов, как комплимент к безалкогольному и очень сладкому коктейлю с полным фаршем (кокосовое молоко, ананас, розовый сахар, сироп ванильный))

мишки явно для того, чтобы все окончательно слиплось

и у меня вопросик: а вам эти мармеладные звери тоже попадались этим летом? или только мне одной так повезло😎

#барселонамама #моктейль #медведи #сахарвышекрыши
4😁2🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Куча жаренной мелкой рыбы (анчоусы и барабулька тоже там), креветки и щупальца микро кальмаров входят в программу этого тура за 18.50€.

Но совершенно противопоказанно в это время года доверять кухням чирингито. В пляжных ресторанах в данный момент все окончательно угорели от жары, включая свежую рыбу.

Короче, вот эта рыба на картинке выглядит аппетитно, но она тухлая. Но горячая и в кляре, поэтому тухлость определяется только на вкус и там даже хлорка блядь чувствуется.

Совет мой такой: главное начинать сразу выплевывать и не орать, а деликатно позвать самого главного. Он/она конечно скажет, что рыбу поймали утром. Но нет в этом мире ничего невозможного, в чирингито рыба может отдать концы уже к обеду.

Если вести себя упрямо, но вежливо, в счёт ее не включат. Но если, так сказать без уважения, к труду пиратов на кухне, то возможно всякое)

Чирингито – это пираты, вот с этой мыслью и надо туда ходить. Или не ходить и жарить свою рыбу дома.

#барселонамама #чирингито #пираты #рыба
😱8🗿21💔1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рыбу можно не морозить, то есть не нужно её морозить, если утром купить, а вечером пожарить. Дома😅

ps итальянский рыбак на итальянском рынке и это тоже важное замечание)

#барселонамама #рыба #какхранить
👍63
еще раз про арбузный салат в популярной рубрике «вкусняшки от светульки» – уцелевшие арбузные ломти (пипец какие сахарные и сочные) спасаются на раз -два -три именно в салате и в конце концов он очень прилично выглядит😎

мне всегда казалось что это самый простой салат на свете, но читатели попросили прояснить подробности и кажется я ничего не утаила)

#барселонамама #арбузный #салат #маминырецепты
👍87🍓3