Barcelona Foodie Bitch
1.21K subscribers
574 photos
190 videos
114 links
Гастрономические путешествия мамы и сына по Барселоне и окрестностям.
Ведём лекторий, помогаем не потеряться в ресторанах и барах. Гастрономические экскурсии, путеводитель и рецепты
Download Telegram
такс, приоткрываю завесу своего выходного дня. сегодня в Гамбии отмечается Табаски – религиозный важный праздник с жертвоприношением барашков.

по этому поводу мой муж Моду готовит настоящее африканское рагу с очень крупными ингредиентами (морковка, картошка целиком, куски баранины величиной с кулак)) и очень много перца!

нововведение для его классического семейного рецепта – соленые лимоны и это моя заслуга)

ну и кузен Ибра приехал в гости – к плите его не подпускают и он то пляшет, то качается))

финально пританцовывают все😎

#барселонамама #африканскоерагу #табаски #праздничное
26😁3🔥1
самый уместный вопрос сейчас ко всем школьникам, встреченным на пути, – это про школу: «Уже всё?» Или:«Сколько дней осталось?»

и в ответ – улыбки от уха до уха, подпрыгивания от счастья на месте, а в некоторых случаях даже точное количество часов до заветной отметки – когда точно ВСЁ! Каникулы и лето!

ps мне кажется, что во времена бумажных дневников в кострах Сан Хуана (ночь с 23 на 24 июня) первым делом сжигались именно эти свидетельства всех страданий учебного года. я бы тоже сожгла чесслово😎

#барселонамама #каталонцы #наблюдение
9🔥2
в самую неистовую, волшебную и огненную каталонскую ночь с 23 на 24 июня (да, Сан Хуан) НАДО:

– сразу после захода солнца сжечь что-то старое в костре, а если костра поблизости нет, то я например, тихо жгу сухой пучок тимьяна)) и верю что все плохое исчезает и остаётся только хорошее;

*городской костёр Пинеды де Мар под надзором пожарных достигает высоты 7 м обычно*

– уйти на пляж и закусить пирогом coca de San Juan (пахнет анисом, воздушное тесто, на поверхности цукаты: кружок апельсина – это солнце, вишни – костры, а зелёные штуки неясной этимологии обозначают море)

– коку надо уже сейчас заказать в любимой пекарне, там длинные списки, но ещё можно прорваться, а в супермаркетах их покупать – последнее дело))

– потрогать вербену и если присмотреться, то сейчас в цветочных лавках горшки с ней самый ходовой товар). вербена призвана охранять здоровье в следующем году, так что без неё никак)

– в полночь окунуться в море и волшебная вода смоет опять-таки все плохое (перезагрузка, да)

– заранее купить в ветеринарке успокаивающие и гомеопатические капли и начинать капать своей собаке (кошке, попугаю, хомяку, себе??)) уже в эту пятницу . с каплями все петарды и фейверки продут в лайтовом режиме. ветеринарам так и сказать: «для Сан Хуана», они сразу все поймут)

НЕ НАДО:

– жаловаться на общую вахканалию, шум, петарды и тд. – это не имеет смысла))

– упиваться хоть кавой, хоть пивом – в состоянии дров вы рискуете все волшебство пропустить и остаться ни с чем, то есть с плохим похмельем и настроением;

– пытаться просто спать дома (не выйдет))

ps ну и совершенно необязательно покупать специальное платье в золоте и кружевах, хотя все в истерике сейчас именно это и делают. у ночи Сан Хуан своя специальная мода – блестящая!

#барселонамама #санхуан #совет
❤‍🔥14
Мой любимый рецепт цветов цуккини от моей любимой Лены Комаровой, которая даже в Москве цветы эти достала. Нам с вами в Барселоне легче и аметлер вам в помощь😎
3
Forwarded from Komarone
Во-первых, это красиво!
Во-вторых, вкусно!
В-третьих, это для людей с терпением и хорошей мелкой моторикой (если вы взрываетесь от плохо открывающейся упаковки или невозможности развязать веревочку, вам это не надо😎)

#рецепт
Фаршированые цветы цукини.

У меня из расчет на 10 цветочков:
1. Цветы не моем! Они слишком нежные
2. Раскрываем их аккуратно и вынимаем пестик (скорее всего где-то что-то порвется, не страшно)
3. Смешиваем творожный сыр и анчоусы ( на 3 ст. ложки сыра 1/2 ложки консервированы анчоусов или 1 рыбка, но нуту каждого свой вкус, так что пробуйте насколько вам хочется активного вкуса)
4. Фаршируем цветочки ( я использовала рукоятку чайной ложи и клала начинки на 1.4 цветочка, я не люблю много, но вы можете уже поикаться) - кладете начинку внутрь и закрываете со всех сторон лепесточки.
5. В сковороду наливаем растительно масло ( 1 см от дна) и ждем, пока оно греется ( минут 5-7).
6. Хорошо взбиваем 1 яйцо
7. Муку насыпаем тонким слоем на доску или в плоскую тарелку
8. Опускаем цветок в яичную смесь ( прямо чуть чуть и лишнее стряхнуть), а затем чуть обваливаем в муке ( тоже тут чуть и лишнее стряхнуть)
9. Опускаем в масло ( я держала за ножки, но можно не париться и опустить целиком) и клярим со всех сторон секунд по 10
10. Выкладыаваем на пергамент, пусть масло подстечет.

Теперь о важном:
Я брала цветы цукини в «Ешь деревенское» и они сейчас есть на всяких фермерских сайтах, но там дольше ждать, а мне надо было ПРЯМЩАС!
За пределами России у вас скорее всего с этим проблем нет, рынки, супермаркеты, сейчас должен быть сезон🤌🏻

В общем, запишем сегодняшний день, как день закрытия гештальта диною в пару лет! Я счастлива🥺💕
8👍1
Forwarded from BCN Today
В Каталонии выбрали лучшую коку к празднику Сан-Хуан этого года. Первое место получила кондитерская Pachi Larrea из Кастельдефельса за лучшую традиционную коку, а награда за креативность досталась Brunells из Барселоны за булочку с лимоном, базиликом и оливковым маслом. Также призы получила выпечка из La Palma Pastissers в Сабаделе, Pastisseria Muntada в Кастеллар-дель-Вальес и Forn Gil в Барселоне. #cat #esp

Фото: La Vanguardia
👍3
удивительно как реагируют на полнолуние, сезон и ожидание сан хуана: я, мой холодильник и рестораны возле дома.

сначала в холодильнике приказала долго жить фермерская эко курица (неожиданно упала температура, завоняло и стало ясно, что ужина не будет, если что-то не предпринять срочно)

я, значит, ноги в руки и бегом в ближайший рест с курицей на гриле, жаренной картошкой и очень вкусным перечным соусом. если взять с собой, то все получится быстро и прекрасно – решила я.

в ресторане битком и очередь на вход. отстояла своё и говорю официанту: мне с собой курицу и картошку.

а он улыбается, обещает спросить на кухне, спрашивает и говорит: сто тысяч раз прости, но у нас полная посадка и «с собой» ничего не можем.

ну и что делаю я? понимающе киваю, улыбаюсь, обещаю зайти в следующий раз и … ухожу! (бегом за рыбой, пока рыбная лавка не закрылась, ужин успела приготовить, все ок)

но страшно себе представить что бы было, если мне такое в москве сказали. прокляла бы и ресторан закрылся бы через неделю))

а тут, в моей пинеде де мар я сама доброта и участие: туристы заняли все места, ресторану надо на них заработать, а я могу и зимой прийти 😎

ps но если честно, была в ахуе с пролонгированием дня два, думала писать или не писать, проклинать, не проклинать и остановилась на последнем соображении🤩

#барселонамама #сервис #сезон #полнолуние
😁5👍42👎1
розовые и шёлковые ломти мортаделлы с фисташками из лавки с деликатесами на площади Испании в Пинеде де Мар заслуживают специальной сервировки – так чтобы один кружок ровно на одной тарелке.

подходящие тарелки обнаружились в Сан Поль де Мар (городок по-соседству) и именно там живет великая повариха Карме Рускайеда.

но я сейчас про тарелки: раскопала их в хозтоварах и хозяйка этого очага разврата строгая каталонская сеньора, а магазин ее – шкатулка сокровищ, только там надо копаться, а сеньора за вами следит в этот момент и очень переживает, что вы все трогаете и может ничего и не купите))

короче, я не смогла решить какая лучше: красная или белая? купила сразу две по 28€ и теперь моя мортаделла – настоящая царица полей, лесов и огородов, ем по одному ломтю в час (страшная зависимость, лучшая мортаделла в моей жизни, а на стене в лавке с деликатесами замечено фото Карме Рускайеды, кстати. То есть она тоже к нам Пинеду за колбасой и сыром приезжает, обалдеть))

#барселонамама #мортаделла #тарелки
13🔥3👌2👏1
about last night:

сначала мы в роли котиков на закате шлем вам воздушные поцелуи

потом я обнаружила свою любимую группу танцоров и это счастье, как оно есть

затем костёр (в развитии) в поддержку солнца, в полночь, после того как взошла луна и это было мощно

а вода, реально, в море стала тёплой, как парное молоко прямо той же ночью😎

поздравляем вас с летом!

#барселонамама #санжуан #лето
15🔥53🦄1
все забываю сказать, что наша семейная компания chef Keso может вам шашлыки пожарить (если у вас вечеринка и готовить неохота)
и вот такой сотрудник у нас есть, и он, обалдеть, как хорошо готовит😎

ps опять забыла упомянуть, что этот наш сотрудник ещё и коктейли смешивает гениально – шашлыки с коктейлями это вам не каждый армянин может, а наш – легко!

#барселонамама #шашлыки #сукинсын
19🔥1😇1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
редкому московскому ресторану (на самом деле никакому) удаётся добиться подобного вкуса гаспачо.

главное пакет как следует охладить. потом взболтать. налить в стакан и сверху масла аберкина накапать. и пить!

никакого кофе, лимонада и обеда не надо😎

а у вас какой магазинный гаспачо любимый, расскажите, может я что-то пропустила😅

#барселонама #гаспачо #чтокупить
14🔥1
Forwarded from BCN Today
Барселона станет первым городом Каталонии, который будет иметь собственное постановление против преступлений на почве ненависти и дискриминации. Об этом сообщил мэр Жауме Колбони перед тем, как вывесить флаг ко Дню гордости на здании мэрии. Документ планируют утвердить в начале следующего года: #bcn
👏7
я сейчас не про преступления на почве дискриминации, а про обычную, ежедневную жизнь.

у нас с мужем, буквально вчера, состоялся забавный разговор:

Моду:
– я тебя хочу спросить одну вещь, только ты не обижайся, но, мне жаль это говорить, я тебя спрашиваю, как белую женщину…

я в этот момент выпрямляю спину и уже готова молнии метать))

а он продолжает:
– ты вот в электричке садишься рядом с африканцами?

*у меня малек глаза лезут на лоб, но я твёрдо произношу «да» и понятное дело интересуюсь: почему ты вдруг спрашиваешь???

а Моду, который каждый день ездит на работу по два часа в общественном транспорте в одну сторону и потом столько же обратно, говорит:

– ну понимаешь, я вижу, что белые (спокойно! возможно они туристы!) видят меня и места рядом со мной и проходят мимо, чтобы с белыми и сесть. а некоторые садятся рядом со мной, но потом пересаживаются при первой же возможности.
а вчера кто-то у кого-то спер сумку с верхней полки в поезде, я спал и не видел, но когда начался шум, открыл глаза и понял, что люди рядом со мной указывают на меня и орут что чёрные все воры.
но справедливости ради, две (на вид марокканские женщины) были против этого объявления и меня оставили в покое быстро, а один каталонский мужик даже извинился. и я поэтому тебя и хочу спросить: вы реально так думаете? вы с нами боитесь сидеть рядом?

* я вам честно скажу, что мгновенно все вчера вспомнила про себя сразу: и как в начальной школе в промзоне Москвы меня одноклассницы обзывали «армяшкой недорезанной», и как я дралась с этими дурами на всех переменах; и про «черножопых» в мой адрес в той же школе, но уже в средних классах, и про то, как я специально выбирала школу для сына с одним единственным соображением, чтобы его никто и никогда не называл «лицом кавказской национальности» , и выбрала в итоге испанскую на Никитских воротах, в которой весело учились дети всех национальностей, включая Кубу, Аргентину и Латинскую Америку, и сын мой вырос с полным незнанием всех формулировок к цвету кожи и тд.

какой итог?
Моду в Европе живет уже больше 12 лет. Он из Гамбии и наслушался с детства такого, что нам и не снилось.

Первый опыт общения Моду с «белыми» случился в его пять лет, когда проходящая мимо туристическая семья из Англии, запретила своему сыну приближаться к маленькому Моду со словами: «ты видишь какой он чёрный, с ним нельзя играть, он очень грязный».

Пятилетний Моду именно тогда понял, что у него другой цвет кожи и в этом все дело. А то что его одежда, руки, ноги были чистыми никого не волнует. Он на чистом английском пытался этим гражданам объяснить, что его шорты и майка абсолютно безупречны в смысле чистоты и отглаженности!

Ну и что потом сделал маленький африканский ребёнок?

Пришел домой и попробовал себя отдраить мочалкой до белого цвета. Слава Богу его мама остановила весь этот процесс и объяснила, что туристы могут говорить глупости, и что люди бывают разными и главное, быть добрым и понимающим. Вне зависимости от цвета кожи, сердце у всех одно.

Ух, какой длинный текст получился. Спасибо, если дочитали до конца. Сложная тема, понимаю. И историй у меня по этому поводу много, но я сейчас хочу сказать только одно:
пока мы делим этот мир на «мы и они», все будет катиться кувырком. Я за то чтобы не делить никого никак и засунуть все идиотские предрассудки куда-нибудь подальше, моя любимая свекровь Нимма сорок лет назад была абсолютно права: сердце у всех одно🙌

#барселонама #прожизнь #истории
52❤‍🔥19💔16🕊6👍1