Cuina Sant Pau

Наконец-то я нашла ключик к этому ресторану. Главное – ничего особенного от него не ждать и тогда все будет хорошо, особенно если сесть и обедать лицом к морю. С этой перспективой вообще ничего не важно.

Но есть вещи, которые продолжают меня задевать:

– с открытием сезона из пан кон томате (4,5 €) пропали помидоры;

– каннеллон по рецепту Кармы Рускальеды – восхитительная сливочная нежность с легкими цитрусовыми всполохами. Но хвост этого каннеллона кто-то опять взял и пересолил финишной солью. Пипец какое вредительство;

– фирменный чизкейк (8,5€) подается в чугунной кастрюльке. официант снимает крышку и ждёт восторженных междометий. Они у меня были))
Но на вкус это дело – странная кашка с крошкой и лепестками на поверхности;

Правда, стейк тар-тар из каталонский говядины (19,5€ ) с горчицей, на ломтиках бриоши был безупречен.

Короче, если вам надо сгонять за город в светское дачное место и пообедать там в знаменитых стенах, то надо дневное меню заказывать за 26,90 (сезон и оно слегка подорожало) и голову себе не морочить. Если есть по меню, как я, то главное не расстраиваться и смотреть на море сквозь кроны платанов.

Напоминалка для справки:

Рестораном Cuina Sant Pau (Carrer Nou, 10, Sant Pol de Mar) в данный момент занимаются два шефа – Рауль Балам (сын великой Кармы Рускальеды) и бразильский Мурило Родригес Альвес.

После пандемии ресторан открылся в новом формате, без Кармы. Балам и Альвес сделали новый проект и стали готовить «кухню с рынка». Cuina Sant Pau превратилась из ресторана высокой кухни в бистро с комфортной едой на каждый день и было отмечено в гиде Мишлен снова, но без звезд, а как место, рекомендованное к посещению.

#рестораны #барселона #пригород #cuinasantpau

и снова здравствуйте) электричество и связь заработали, все хорошо

со своей стороны могу заметить, что очень было приятно приглашать соседей жарить ужин на нашей газовой плите – они заходили и готовили при свечах и фонариках.

никто ничего не понимал, без интернета конечно стрем, но паники не было💯

Если держать в голове идею про супер полезный смузи, но в процессе облениться и сделать салат – из всего что хочется в данный момент.

Получается вот такое разноцветное, в меру хрустящее и не сладкое, что важно)

Внутри есть: стебли сельдерея и его листья, авокадо, клубника, банан, листья мяты, петрушка и кинза. Розовый и черный перец – свежемолотые.

И лимонный сок слегка обнимает это дело со всех сторон, сохраняя цвет авокадо и бананов. оливковое масло по желанию)

и я туда конечно добавила чуть-чуть копченой финишной мальдонской соли.

#маминырецепты #салат #обед #ужинтоже #вместосмузи

вчера по случаю праздничного дня в моей Пинеде же Мар был концерт молодых и никому неизвестных музыкантов.

и совсем уже после 23.00 на сцене пела удивительная девчонка в сопровождении барабанщика и гитариста (обалденные ребята).

это я все к тому, что новая певица нашего городка – один в один юная Шаде в прекрасном возрасте около 20.

и у меня есть свой личный тест для узнавания настоящего волшебства: как только я чувствую, что к человеку на сцене прямо с неба начинают спускаться воображаемые разноцветные шелковые ленточки в цветах и звездах, я сразу понимаю – редкий момент, редкий талант и связь с небесами очевидна. вчера у той девчонки ровно так все и было.

а сегодня я вспомнила, что Мириам Сехон, когда все начиналось с ее ВИА Татьяна и я брала у нее интервью, сказала же мне напрямую про рестрансляторов, мол «я всего лишь передатчик и счастлива им быть».

#наблюдение #каталуния #ангелырядом

подглядела вчера нечаянно поздно ночью, как владельцы бара на центральной площади в моем городке финально убирают террасу.

самый пожилой и уважаемый член семьи – крепкий китайский дедушка берет в руки садовый пылесос для листьев и, буквально, выдувает весь мусор с территории террасы наружу. четко за границы навеса-крыши.

потом столы обвязывает цепью и все, дело сделано.

все свободны до утра.

чистота страшная сила.

а груды мусора за пределами владений явно оставлены муниципальным дворникам – они утром придут и уберут.

короче, теперь понятно почему в этом баре пепельниц у них не допросишься😎

#наблюдение #уборка

вот еще история про Пинеду де Мар, вернее про бар, которым владел Антонио – безумно аккуратный старик с активной жизненной позицией по части понаехавших.

пока я почти ничего не понимала на испанском и каталонском, я любила этот бар за чистоту, крепкий без шуток кофе и честные порции фуэта и хамона.

и я по большей части писала свои тексты именно в нем, тк народу было всегда мало, Антонио бесконечно кого-то выгонял за аморальное поведение и ругался со случайными алкоголиками. следовательно , я себя чувствовала в каком-то смысле в безопасности))

редкие постоянные посетители ко мне привыкли и первую чашку кофе после локдауна я выпила именно у Антонио (волновалась даже за него пока все сидели на карантине)

но как только я стала понимать испанский и начала говорить, то до меня быстро дошло, что Антонио просто и громко кроет каждый день всех, кто с другим цветом кожи и не стесняется в выражениях от слова совсем.

Четыре года назад я устроила ему скандал по полной программе, после того как он обложил проходящих мимо нарядных африканских женщин. и перестала ходить в его бар и даже здороваться перестала тоже.

Кроме африканцев Антонио категорически не устраивали и китайцы – больше всех от него страдали владельцы маникюрного салона по соседству. Главная его претензия была в том, что у людей все время много детей и далее по списку.

Короче, Антонио месяц назад вышел на пенсию и продал свой бар именно этим китайцам. Они закрыли свой салон, сделали легкий ремонт и открыли бар по новой.

Народу прибавилось, да и я вернулась, Антонио теперь богат, но мне его по прошествии всех этих лет жалко все равно.

А в баре теперь хозяйничает Моника – хрупкая китаянка с нежным румянцем и в сверкающих на солнце сережках.

#наблюдение #прожизнь

есть буррату дома почему-то всегда вкуснее, чем в ресторанах и это вечный фокус-покус

#буррата #дом

#ресторанныекритики #дашацивина #светакесоян
#фотограф #ксенияплотникова