а про восторги от Via Veneto напишу ближе к вечеру, критиковать легче, чем хвалить, тк надо чтобы пережитое счастье структурировалось.

На своих курсах для тех, кто мечтает стать ресторанным критиком, все время это повторяю, как заводная😎

Robata

Как же забавно выглядит ресторан Robata во время обеда.

70 процентов едоков составляют наши люди с напряженным выражением лица. Семьи целиком, подружки, мужчины на встречах – со всеми этими незнакомцами автоматически хочется поздороваться или хотя бы улыбнуться (говорим ведь на одном языке)) да, но нет. никто не хочет улыбаться в ответ))

Робата – супер попсовый, успешный и хороший в смысле кухни, ресторан с уютным светом и тесной посадкой. Ловлю себя на мысли, что вдруг провалилась на Патрики и это скорее минус, чем плюс.

Сервис быстрый, но забегая вперед, сразу скажу, что местные официанты приучены к чаевым от 10 евро, меньшие суммы превращают их в ледяные столбы (сколько бы вам не объясняли про Барселону и ее чаевые (мол, 2 евро очень хорошо, 5 евро – жирный жир) в Робате это не работает.

Что брать?

замечательные перцы падрон под стружкой бонито (6,5€) – отличная горячая закуска, приправленная сальсой с понзу. С нее надо начинать – это соблазнительная со всех сторон игрушка.

стейк Робата (33 евро) супер нежность и благородные соки, каждый ломтик макаешь слегка в кристаллы соли и удовольствие на миллион. Люблю когда мясо, как любимая конфета и это ровно тот случай.

Ролл «Калифорния» (18 евро) – совсем не московский вариант, если вы по нему заскучали)). Барселонская калифорния легче во всех смыслах. Тонкий вкус и снежный краб внутри ролла вьется невесомым кружевом (нет, это не сурими, а краб-стригун)
Микс Калифорнии с лососем стоит тех же денег и за счет как раз лосося, есть шанс почувствовать некую плотность. А без него, как будто пробуешь облако на вкус.

Гункан Wagyu Trufa (7€) – аккуратный сверток с ломтиками вкуснющего мяса. Трюфеля не чувствуется, но все равно хорошо.

А вот это не надо:

Нигири toro&foie (5,5 €) – это то, что вы подумали. Ломтик фуа-гра карамелизирован и жженый сахар четко чувствуется . Следовательно, шелковистый и маслянистый лепесток из брюшка голубого тунца в основании этой маленькой пирамиды превращается во рту – просто в рыбий жир с сахаром. Жуткие дела и пример того, как можно испортить качественные продукты.

Адрес: Carrer d'Enric Granados, 55, L'Eixample, Barcelona

#рестораны #барселона #robata

Жизнь на море отличается от жизни вдали от него, тем, что зимой ты все-таки от него прячешься (шторм через день, ураган очередной и прочее убеждают тебя держаться от моря на безопасном расстоянии).

А если ты живешь вдали от моря (на расстоянии тысяч км например), то даже зимой ты стремишься к нему изо-всех сил и при малейшей возможности оказываешься рядом с ним абсолютно счастливым.

PS апрель – месяц, в котором эти два потока людей наконец-то встречаются друг с другом – на берегу.


#море