«Ведь главная задача – чтобы счастье можно было найти в тарелке», – написал как -то Ален Дюкасс в предисловии к книжке своего ученика Флориана Гюго (потомка того самого Виктора Гюго)

#цитата #дюкасс #мотолета

Гастрономические экскурсии по Барселоне и берегу Маресме со Светланой Кесоян (ресторанным критиком, автором книг и ресторанных концепций)

Что это?

Завтрак, аперитив, обед и дижестив в местах, которые я для вас уже выбрала в веренице своих любимых барселонских мест.

Где?

Выбираем свою экскурсию по району: Эшампле, Сан Жервази, Грасия, Борн. Кроме того, маленькие города на побережье Маресме – Сан Поль де Мар, Канет де Мар.
В каждом районе отдельная программа.

Время?

Первая половина дня и она закончится ранним вечером (16.00), а начнется комфортным утром (например, в 11.00).

А какой день и дата?

Обсуждается индивидуально.

Что будем делать?

Есть и пить. Смотреть на Барселону или ее окрестности изнутри и без туристического флера. Слушать мои истории про местную еду, продукты и обычаи, а также про рестораны и про особенности локального ресторанного бизнеса. А еще мы зайдем в мои любимые магазины с продуктами, посудой, домашней утварью, где вы сможете купить что-то симпатичное и вкусное и что можно увезти-унести с собой в качестве сувенира об этом прекрасном дне.

Как подать заявку?

Написать мне личное сообщение

Количество участников?

Максимум 5 персон

Цена?

обсуждается индивидуально при помощи личных сообщений. Расходы в кафе, барах, ресторанах оплачиваются самостоятельно. Этот уровень цен зависит от района Барселоны и от вашего бюджета путешественника в пространстве – параметры выясним в процессе предварительного со мной общения и я учту при составлении маршрута ваши индивидуальные пожелания и возможности.

Зачем вам нужна моя гастрономическая экскурсия?

это поход за счастьем – я про него и обещаю сделать вас более счастливыми💚

#экскурсия #барселона

портрет экскурсовода
#гастрономические #экскурсии #барселона

вкус кантабрийских анчоусов парадоксальным образом – сладкий.

и именно это удивительное сочетание солености и сладости на финише превращает эти анчоусы в продукт номер один и он должен быть в каждом доме.

а текстура каждого филе напоминает дорогой плотный шелк.

пластиковые упаковки – максимально честный вариант. в них не пустот (в маленьких банках из стекла обычные анчоусы лежат вдоль стенок, а внутри банки пустота, но стоит все вместе как чугунный мост, помните такие?)

для справки: анчоусы на этом микровидео тянут на шесть евро с копейками. и из пластика мне нравится их вытаскивать и складировать в специальную керамическую форму – удобно хранить и красиво есть😎

ps обычные консервированные анчоусы я тоже ем, но использую их в соус для цезаря и для пасты с лимоном, например. у обычных анчоусов более грубый вкус (соль на первом месте) и текстура филе напоминает резинки)) а кантабрико – шелковое лакомство, которое стоит в ресторанах 11-15 евро за полдюжины в чистом виде😎

#анчоусы #чтокупить

сначала пожарить на сковородке эскалопы из фуа-гра, ну а потом, чтобы ценный жир не пропадал, засунуть туда же перцы падрон и на финише дозаправить блестящие стручки кристаллами копченой морской соли.

отличный получается результат, не могу держать его в тайне😎

ps забыла сказать, что фуа-гра на холодные, хрустящие листья салата, а падрон – в качестве основного горячего блюда)

#перец #падрон #завтрак #рецепт #утиныйжир

оглядываясь по сторонам, в очередной раз понимаю, что каталонки, вне зависимости от возраста, образования и уровня благосостояния, – просто вечные амазонки в сверкающей на солнце золотой броне.

а мужчины у них, в роли пьяных котов, сидят под столом (и громко мяукают)).

и все счастливы, чтобы кто не говорил😎

#наблюдение #амазонки