есть много всякой странной еды на этом свете и одна из них тартар из фуэта.

короче, колбасу рубят и смешивают с желтком, горчицей, перцем, табаско – это как минимум.

необъяснимое занятие.

смотрю сейчас в меню пляжного чирингито и вижу что тартар из фуэта стоит 12,60 и ведь никто туда не крошит ремесленный фуэт.

для всех этих фокусов используют самый дешевый, со всеми стабилизаторами и консервантами – фу, гадость.😎
#тартар #фуэт #чирингито #угорели

я по-прежнему в восторге от того, как легко розы помещаются в чашку для консоме

и от того, что такие чашки легко найти в Барселоне буквально за три копейки 😎

#сервировка #розы #посуда

фиолетовый инжир с зеленым базиликом и маслом из оливок arbequina.

дико просто, ничего лишнего и этот прием с маслом подчеркивает нежность инжира естественным путем.

а базилик добавляет терпких свежих нот.

ps придумала только что из подручных материалов)

#инжир #рецепт #лето

осталось только перемешать😎

салат из белой фасоли в состоянии заменить любой прием пищи в это время года.

помидоры «бычье сердце» по желанию (кто там скучал по помидорам весь год? сейчас самое время вонзиться зубами в их мякоть)

итак, сначала надо нарезать луковицу тонкими полукольцами и забрызгать их бальзамиком, и сыпануть щепотку коричневого сахара.

пока лук приходит в себя от этой интервенции, чистим пару испанских огурцов от кожицы и режем средними кусочками.

далее опрокидываем банку каталонской белой фасоли в дуршлаг и промываем ее под струей проточной воды. важно дать воде стечь. и отправляем фасоль к луку и огурцам.

затем выуживаем из качественной банки крупные ломти тунца. и тоже туда – в миску.

солим крупной финишной морской солью (у меня чесночная мальдонская)

теперь пучок любой зелени (петрушка, укроп, кинза) режем и засыпаем сверху (у меня кинза)

томаты по периметру.

оливковое масло из сорта арбекина, как жидкое золото, льем умеренно круговыми движениями.

#рецепт #фасоль

Хозяйкам на заметку

Соевый соус в рис в Японии не льют, а вот зеленый чай – льют. Обычно так делают с лишним вареным рисом, который выкидывать жалко, а если чайку плеснуть, то сразу веселее его доедать. А если еще топпинги сверху положить – так вообще отлично получается.

Блюдо называется называется тядзуке, а на фото – тядзуке с сасими из морского леща.

прежде чем выкладывать рецепт баклажанов, считаю своим долгом заявить, что меня безумно веселят ярмарки-карусели, которые сейчас путешествуют по берегу Маресме и работают после захода солнца, потому что бешено сверкают в темноте всеми своими огнями и лампочками.

надо то вылавливать резиновых уток проплывающих мимо, то лопать воздушные шарики в тире, то бросать кольца на бутылки с ромом, то визжать на каруселях или раскачиваться до самого неба на пиратском корабле (подпрыгивать от размаха этого огромного маятника и орать от восторга).

между каруселями стоят вагоны с разной дурацкой едой – совершенно необязательно ее пробовать, но все равно нужно хотя бы разок вонзиться зубами в хот дог с кровяной бутифарой. или запутаться лицом в огромном ворохе розово голубой сахарной ваты на палочке.

во всем этом есть абсолютно детское счастье им обязательно надо воспользоваться.

стоит только учесть, что в этом грохоте аттракционов старинный цыганский бизнес виртуозно выуживает из карманов все монетки – это раз. А два – как же круто, когда твой мужчина выигрывает в тире плюшевого капибару и ты потом как нормальный человек с игрушкой в руках продолжаешь визжать от восторга на самых высоких каруселях

#ярмарка #карусели #сезон

посмотрите пока какая смешная тарталетка в отеле El Palace и она с зефиром и манго. Похвальное песочное тесто в основании. Красота как в мультике)

а у меня будет небольшой перерыв, тк нельзя было есть в том отеле ни цезарь, ни карбонару.

(ночью в результате скорая, капельницы, больница вообщем. несколько дней понадобится чтобы восстановиться)

слишком жирная панировка курицы в салате и такие же кусочки гуанчале в пасте, которой нет в меню, но если попросишь сделают.
лучше не просить.

#тарталетка

безусловно помогает выздоравливать сериал «всеядные: путешествия еды». особенно серия про соль.

но мне лично пока ничего солить нельзя, так что овсянку на воде задумчиво украшаю золотыми (пищевыми кондитерскими) блестками. и ем. с этими искорками сто пудов кажется вкуснее😎

#овсянка #сзолотом #всеядные

армянское радио доверительно вам сообщает, что в моем диетическом списке продуктов (от врача) среди запрещенных – свинина.

а вот в разрешенных – хамон иберико и кролик конечно там тоже есть.

волшебная страна😎

#диета #каталония #хамон #наблюдение

чуть было не пропустила важную новость (запах этого сыра осилить может не каждый, вкус – сложный и прекрасный даже в более дешевых вариантах. если человек любит кабралес – это мой человек😎

Сыр из Овьедо стал стал самым дорогим сыром типа Кабралес в мире. На конкурсе сыров в Астурии он был продан за 37 000 евро. Кусок весом чуть более двух килограммов сделан из коровьего молока и выдерживался с декабря в пещере на высоте 1500 метров. #esp