Приправа "Конфетка": и в компот, и в чай, и в соусы, и к мясу, и к рыбе (авторский рецепт)!
#приправы #заготовки
Случайно соединила вместе 4 ингредиента и даже сама радовалась, когда добавляла потом в разные блюда!
Клубнику (а еще лучше - землянику) нарезаю и сушу. Лучше это делать в сушилке для овощей (при 50 градусах). Но можно и в духовке сушить со слегка приоткрытой дверцей при 70-80 градусах.
Еще для этой приправы беру грейпфрут, апельсин и лимон. Нужна только цедра!
Выкладываю фрукты в кастрюлю и заливаю кипятком минут на 5.
Затем снимаю цедру и тоже сушу.
Сухую клубнику и цедру измельчаю в блендере. Аромааат! Просто не передать! Конфетка!
Примерно половину выкладываю в чистую сухую баночку. И добавляю несколько ложек чая (так хранится лучше). Перемешиваю. Получается ароматная добавка к чаю. Храню в шкафу.
Куда еще добавляю, смотрите на пост ниже или в видео 👇👇👇
Подробно рецепт здесь https://www.youtube.com/watch?v=povwUdtiThw
#приправы #заготовки
Случайно соединила вместе 4 ингредиента и даже сама радовалась, когда добавляла потом в разные блюда!
Клубнику (а еще лучше - землянику) нарезаю и сушу. Лучше это делать в сушилке для овощей (при 50 градусах). Но можно и в духовке сушить со слегка приоткрытой дверцей при 70-80 градусах.
Еще для этой приправы беру грейпфрут, апельсин и лимон. Нужна только цедра!
Выкладываю фрукты в кастрюлю и заливаю кипятком минут на 5.
Затем снимаю цедру и тоже сушу.
Сухую клубнику и цедру измельчаю в блендере. Аромааат! Просто не передать! Конфетка!
Примерно половину выкладываю в чистую сухую баночку. И добавляю несколько ложек чая (так хранится лучше). Перемешиваю. Получается ароматная добавка к чаю. Храню в шкафу.
Куда еще добавляю, смотрите на пост ниже или в видео 👇👇👇
Подробно рецепт здесь https://www.youtube.com/watch?v=povwUdtiThw
Приправа "Конфетка" - как использую и куда добавляю. Как я ее готовлю, на пост выше 👆👆👆
Когда захочется горячего ароматного чая, отправляю в заварочный чайник 2-3 ложки обычного чая и примерно половину чайной ложки "конфетки".
Любой чай, даже совсем невкусный, эта приправа "спасает". Появляется приятная горчинка, терпкость, сладость немного и, конечно, аромат.
Можно добавить в такую приправу не чай, а соль. Потом добавляю ее в выпечку вместо обычной соли. Пробовала рыбу с такой приправой запекать - очень интересный вкус!
А еще добавляю ее в соусы к мясным блюдам. Ну очень вкусно получается! На 2 столовых ложки домашнего кетчупа беру 0,5 ч.л. приправы и перемешиваю. Супер!
Можно и без ничего хранить такую приправу. Потом добавляю в начинки сладких пирогов и пирожков, украшаю выпечку (например, кексы, пирожные и даже куличи). Красиво, ароматно и вкусно!
#приправы #заготовки #соусы
Когда захочется горячего ароматного чая, отправляю в заварочный чайник 2-3 ложки обычного чая и примерно половину чайной ложки "конфетки".
Любой чай, даже совсем невкусный, эта приправа "спасает". Появляется приятная горчинка, терпкость, сладость немного и, конечно, аромат.
Можно добавить в такую приправу не чай, а соль. Потом добавляю ее в выпечку вместо обычной соли. Пробовала рыбу с такой приправой запекать - очень интересный вкус!
А еще добавляю ее в соусы к мясным блюдам. Ну очень вкусно получается! На 2 столовых ложки домашнего кетчупа беру 0,5 ч.л. приправы и перемешиваю. Супер!
Можно и без ничего хранить такую приправу. Потом добавляю в начинки сладких пирогов и пирожков, украшаю выпечку (например, кексы, пирожные и даже куличи). Красиво, ароматно и вкусно!
#приправы #заготовки #соусы
Forwarded from Кухня наизнанку - ПОСТНЫЕ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ужин в банке - заготовка, которую я делаю и летом, и зимой: выручает в любое время года, открыл и ешь (рецепт авторский, "Кирилкина каша")
#изкруп #заготовки #постные #диетические #горячиеблюда
Очень вкусная каша получается! И просто так едим, и супы с ней готовлю. Вкусно!
• Крупа перловая - 1,5 стакана
• Булгур - 0,5 стакана
• Гречневая крупа - 0,5 стакана
• Вода - 7 стаканов
• Лук - 300 г
• Морковь - 300 г
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Перец сладкий - 150-200 г
• Масло растительное - 0,5 стакана
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Перец красный острый - 1/4 ч.л. (примерно!) - остроту регулируйте по вкусу!
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 3 ч.л. (примерно!) - соль добавляйте по вкусу!
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Уксус 6% - 1 ст.л.
*** Стакан 250 мл
#изкруп #заготовки #постные #диетические #горячиеблюда
Очень вкусная каша получается! И просто так едим, и супы с ней готовлю. Вкусно!
• Крупа перловая - 1,5 стакана
• Булгур - 0,5 стакана
• Гречневая крупа - 0,5 стакана
• Вода - 7 стаканов
• Лук - 300 г
• Морковь - 300 г
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Перец сладкий - 150-200 г
• Масло растительное - 0,5 стакана
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Перец красный острый - 1/4 ч.л. (примерно!) - остроту регулируйте по вкусу!
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 3 ч.л. (примерно!) - соль добавляйте по вкусу!
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Уксус 6% - 1 ст.л.
*** Стакан 250 мл
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Горчицу в магазине давно не покупаю! Готовлю дома. Показываю свой любимый рецепт. Муж всегда говорит: "Зверюга, а не горчица!" Она действительно самая острая и самая крепкая! И вкусная! Попробуйте!
#соусы #заготовки
РЕЦЕПТ:
• Горчичный порошок - 90 г (6 ст.л.)
• Рассол капустный - 250 мл
• Уксус 9% - 0,5 ч.л.
• Лимонный сок - 0,5 ч.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 1 ч.л.
*** Можно вместо капустного взять огуречный рассол!
#соусы #заготовки
РЕЦЕПТ:
• Горчичный порошок - 90 г (6 ст.л.)
• Рассол капустный - 250 мл
• Уксус 9% - 0,5 ч.л.
• Лимонный сок - 0,5 ч.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 1 ч.л.
*** Можно вместо капустного взять огуречный рассол!
Готовлю с такой заправкой салаты по-корейски и закуски, добавляю в запеканки, супы, соусы и маринады для мяса или рыбы. И просто как добавка к готовым блюдам тоже отлично подходит!
#приправы #заготовки
Чеснок пропускаю через пресс и хорошо перемешиваю с солью.
Кориандр измельчаю в ступке и добавляю к чесноку с остальными специями и сахаром.
Хорошо перемешиваю и вливаю горячее растительное масло.
Ещё раз перемешиваю, перекладываю в стеклянную баночку, закрываю крышкой и так храню в холодильнике.
Хранится около 4-5 месяцев. Выход: ~ 130 мл
Чтобы приготовить салат по-корейски, достаточно нарезать овощи, добавить к 1 ч.л. заправки 1 ч.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. растительного масла, 2-3 ст.л. воды и соль по вкусу, перемешать и заправить салат. Через 2-3 часа салат готов. На 800-900 г овощей использую 1 ч.л. такой заправки.
Чеснок - 7-8 зуб.
Кориандр горошком - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Перец красный острый - 2 ч.л.
Паприка - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л. (с горкой)
Масло раст. - 4 ст.л.
#приправы #заготовки
Чеснок пропускаю через пресс и хорошо перемешиваю с солью.
Кориандр измельчаю в ступке и добавляю к чесноку с остальными специями и сахаром.
Хорошо перемешиваю и вливаю горячее растительное масло.
Ещё раз перемешиваю, перекладываю в стеклянную баночку, закрываю крышкой и так храню в холодильнике.
Хранится около 4-5 месяцев. Выход: ~ 130 мл
Чтобы приготовить салат по-корейски, достаточно нарезать овощи, добавить к 1 ч.л. заправки 1 ч.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. растительного масла, 2-3 ст.л. воды и соль по вкусу, перемешать и заправить салат. Через 2-3 часа салат готов. На 800-900 г овощей использую 1 ч.л. такой заправки.
Чеснок - 7-8 зуб.
Кориандр горошком - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Перец красный острый - 2 ч.л.
Паприка - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л. (с горкой)
Масло раст. - 4 ст.л.
Вчера готовила быстрый суп. Просто мгновенный! 15 минут - и готов! Всё благодаря заготовке, которую я назвала «Кирилкина каша» (рецепт я случайно «изобрела»).
Можно так съесть, а можно приготовить вкуснейший супчик.
#супы #заготовки #изкруп
Просто обжарила на сильном огне кусочки куриного филе (прямо в кастрюлю немного масла налила и в ней готовила). Это минут 7-8.
Затем туда же выложила заготовку из баночки, залила кипятком, минут 5 покипело, бросила свежую зелень, лавровый лист и 2 зубчика чеснока (нарезала мелко). Ещё минутка - и всё!
Так вкусно, что даже не успела в тарелке сфотографировать))
Рецепт заготовки и его история здесь (на 10-ой минуте) https://youtu.be/wZwskipsuWA
Можно так съесть, а можно приготовить вкуснейший супчик.
#супы #заготовки #изкруп
Просто обжарила на сильном огне кусочки куриного филе (прямо в кастрюлю немного масла налила и в ней готовила). Это минут 7-8.
Затем туда же выложила заготовку из баночки, залила кипятком, минут 5 покипело, бросила свежую зелень, лавровый лист и 2 зубчика чеснока (нарезала мелко). Ещё минутка - и всё!
Так вкусно, что даже не успела в тарелке сфотографировать))
Рецепт заготовки и его история здесь (на 10-ой минуте) https://youtu.be/wZwskipsuWA
Укропный соус - супер добавка ко многим блюдам! И к мясным, и к овощным, и к рыбе. И просто так, с кусочком свежего хлеба, тоже очень вкусно!
• Укроп – примерно 200 г (можно вместе со стеблями)
• Чеснок – 8-10 зуб.
• Лимон – 1 шт.
• Масло оливковое – 100 мл
• Соль
https://rutube.ru/video/b367eb6653b161e29ad18fc084f8501c/
• Укроп – примерно 200 г (можно вместе со стеблями)
• Чеснок – 8-10 зуб.
• Лимон – 1 шт.
• Масло оливковое – 100 мл
• Соль
https://rutube.ru/video/b367eb6653b161e29ad18fc084f8501c/
RUTUBE
СУПЕР заправка ко многим блюдам! УКРОПНЫЙ СОУС Сейчас самое время его готовить!
Укропный соус: моя добавка номер один ко многим блюдам, заготавливаю каждый год (если свой укроп не вырос, специально покупаю)
• Укроп – примерно 200 г (можно вместе со стеблями)
• Чеснок – 8-10 зуб.
• Лимон – 1 шт.
• Масло оливковое – 100 мл
• Соль
• Укроп – примерно 200 г (можно вместе со стеблями)
• Чеснок – 8-10 зуб.
• Лимон – 1 шт.
• Масло оливковое – 100 мл
• Соль
Быстрый способ заготовки укропа на зиму: 5-6 минут и готово!
#иззелени #заготовки #вмикроволновке
Укроп хорошо мою и просушиваю. Можно сразу взять несколько видов зелени.
На тарелку выкладываю бумажное полотенце (в два слоя). Если бумажных полотенец нет, можно взять обычное кухонное полотенце.
Выкладываю зелень. Стебли не использую - они у меня в укропный соус пойдут.
Накрываю зелень сверху бумажным полотенцем.
Ставлю тарелку с зеленью в микроволновку. На максимальной мощности сушу примерно 5 минут. Обратите внимание, что вес продукта очень маленький, поэтому в инструкциях к некоторым микроволновкам написано, что нужно ставить рядом небольшую емкость с водой! Мы первый раз не ставили. Это был эксперимент и все прошло нормально.
Но рисковать не рекомендую! Лучше воду ставить!
Укроп совсем не теряет цвет! Остается таким же зелененьким! И очень ароматным! Я люблю сушеный укроп в запеканках (он придает особенный аромат), добавляю в маринады и готовлю с таким укропом майонез.
А вы сушите зелень?
#иззелени #заготовки #вмикроволновке
Укроп хорошо мою и просушиваю. Можно сразу взять несколько видов зелени.
На тарелку выкладываю бумажное полотенце (в два слоя). Если бумажных полотенец нет, можно взять обычное кухонное полотенце.
Выкладываю зелень. Стебли не использую - они у меня в укропный соус пойдут.
Накрываю зелень сверху бумажным полотенцем.
Ставлю тарелку с зеленью в микроволновку. На максимальной мощности сушу примерно 5 минут. Обратите внимание, что вес продукта очень маленький, поэтому в инструкциях к некоторым микроволновкам написано, что нужно ставить рядом небольшую емкость с водой! Мы первый раз не ставили. Это был эксперимент и все прошло нормально.
Но рисковать не рекомендую! Лучше воду ставить!
Укроп совсем не теряет цвет! Остается таким же зелененьким! И очень ароматным! Я люблю сушеный укроп в запеканках (он придает особенный аромат), добавляю в маринады и готовлю с таким укропом майонез.
А вы сушите зелень?
Свежая зелень до 2-х месяцев! Один из способов хранения зелени. Плюс заморозка. Уже скоро будем заготавливать свой укроп на зиму))
#хранение #заготовки #иззелени
Я и летом так храню зелень. Но зимой и весной намного актуальнее, ведь свежую зелень приходится покупать очень дорого. И, конечно, жаль, если укропчик сразу завянет. Но у меня не вянет)) До 2-х месяцев можно так хранить зелень. Конечно, сроки еще зависят от того, насколько зелень была свежей при покупке. Но 2 недели уж точно любая зелень так "продержится".
Зелень мою под проточной холодной водой. Если кончики подсохли или желтые - обрезаю. Ставлю пучок зелени в стакан или баночку.
Накрываю пакетом (просто накрываю, сильно "закупоривать" не нужно) и - в холодильник. Все. Зелень очень долго так стоит. На пакете должны быть капельки воды. В стакан воду я не наливаю, ее должно быть совсем чуть-чуть на донышке! Если капелек на пакете нет, повторяю процедуру)) Проверьте - это работает!
В видео подробнее https://youtu.be/Mt9FclK19Nc
#хранение #заготовки #иззелени
Я и летом так храню зелень. Но зимой и весной намного актуальнее, ведь свежую зелень приходится покупать очень дорого. И, конечно, жаль, если укропчик сразу завянет. Но у меня не вянет)) До 2-х месяцев можно так хранить зелень. Конечно, сроки еще зависят от того, насколько зелень была свежей при покупке. Но 2 недели уж точно любая зелень так "продержится".
Зелень мою под проточной холодной водой. Если кончики подсохли или желтые - обрезаю. Ставлю пучок зелени в стакан или баночку.
Накрываю пакетом (просто накрываю, сильно "закупоривать" не нужно) и - в холодильник. Все. Зелень очень долго так стоит. На пакете должны быть капельки воды. В стакан воду я не наливаю, ее должно быть совсем чуть-чуть на донышке! Если капелек на пакете нет, повторяю процедуру)) Проверьте - это работает!
В видео подробнее https://youtu.be/Mt9FclK19Nc