А попроще базу никак нельзя? 😱
Можно 😋
Если у вас нет возможности сделать базу из фиников и пеканов, то вот другой #рецепт.
Ингридиенты
🥧 овсянка - 1,5 чашки
🥧 сахар (коричневый или простой) - 2 чайные ложки
🥧 соль - четверть чайной ложки
🥧 кокосовое масло - четверть чашки
🥧 вода - 4 чайные ложки
Приготовление
🥧 Растопите и остудите до комнатной температуры кокосовое масло
🥧 Разогрейте духовку до 160 градусов
🥧 Смешайте миксером овсянку, сахар и соль, чтобы масса выглядела как мука
🥧 Выложите в чашку, добавьте кокосовое масло и смешайте
🥧 Добавляя по одной чайной ложке холодную воду, смешайте массу, чтобы она стала по консистенции похожа на тесто
🥧 Положите в форму бумагу для выпечки, выложите ровным слоем массу и запекайте до готовности (~30 минут)
❗️Базу необходимо остудить до комнатной температуры прежде чем выкладывать на неё филлинг из авокадо и прежде чем ставить чизкейк в холодильник.
Можно 😋
Если у вас нет возможности сделать базу из фиников и пеканов, то вот другой #рецепт.
Ингридиенты
🥧 овсянка - 1,5 чашки
🥧 сахар (коричневый или простой) - 2 чайные ложки
🥧 соль - четверть чайной ложки
🥧 кокосовое масло - четверть чашки
🥧 вода - 4 чайные ложки
Приготовление
🥧 Растопите и остудите до комнатной температуры кокосовое масло
🥧 Разогрейте духовку до 160 градусов
🥧 Смешайте миксером овсянку, сахар и соль, чтобы масса выглядела как мука
🥧 Выложите в чашку, добавьте кокосовое масло и смешайте
🥧 Добавляя по одной чайной ложке холодную воду, смешайте массу, чтобы она стала по консистенции похожа на тесто
🥧 Положите в форму бумагу для выпечки, выложите ровным слоем массу и запекайте до готовности (~30 минут)
❗️Базу необходимо остудить до комнатной температуры прежде чем выкладывать на неё филлинг из авокадо и прежде чем ставить чизкейк в холодильник.
Я переехала на новое место со своей партнершей и не могу нарадоваться тому, что наконец-то живу с кем-то, кто настолько же стремится к жизни без мусора.
Фото с нашей кухни про одну из простых вещей, которые этому помогают, - покупка круп и специй на вес.
Вместо пластиковой и/или покупкой тары, вы покупаете в принесенной из дома, а потом дома храните это всё или в банках, или в мешочках.
Хорошо для природы и невероятно уютно 🌿
Фото с нашей кухни про одну из простых вещей, которые этому помогают, - покупка круп и специй на вес.
Вместо пластиковой и/или покупкой тары, вы покупаете в принесенной из дома, а потом дома храните это всё или в банках, или в мешочках.
Хорошо для природы и невероятно уютно 🌿
Наконец-то записала #рецепт веганского омлета из нутовой муки.
Ингредиенты на две порции
💕 1 чашка нутовой муки
💕 1 чашка воды
💕 Один средний помидор
💕 Несколько грибов
💕 Лук и чеснок по вкусу
💕 Соль, перец, паприка, куркума и кумин по вкусу
Как приготовить
💕 Смешать воду, нутовую муку и специи и оставить на 20 минут
💕 Порезать помидор, грибы, лук и чеснок
💕 Разделить все напополам и готовить по отдельности, если хочется сделать две отдельные порции
💕 Обжарить лук и чеснок до прозрачности лука
💕 Добивать помидор и грибы и жарить на среднем огне 2-3 минуты
💕 Добавить смесь для омлета и жарить под крышкой на среднем огне 4-6 минут
💕 Перевернуть омлет и дарить под крышкой на другой стороне 4-6 минут
💕 Поделитесь омлетом с любимым человеком (ну или не делитесь) и приятного аппетита 🥰
Ингредиенты на две порции
💕 1 чашка нутовой муки
💕 1 чашка воды
💕 Один средний помидор
💕 Несколько грибов
💕 Лук и чеснок по вкусу
💕 Соль, перец, паприка, куркума и кумин по вкусу
Как приготовить
💕 Смешать воду, нутовую муку и специи и оставить на 20 минут
💕 Порезать помидор, грибы, лук и чеснок
💕 Разделить все напополам и готовить по отдельности, если хочется сделать две отдельные порции
💕 Обжарить лук и чеснок до прозрачности лука
💕 Добивать помидор и грибы и жарить на среднем огне 2-3 минуты
💕 Добавить смесь для омлета и жарить под крышкой на среднем огне 4-6 минут
💕 Перевернуть омлет и дарить под крышкой на другой стороне 4-6 минут
💕 Поделитесь омлетом с любимым человеком (ну или не делитесь) и приятного аппетита 🥰
Скопирую сюда важное из твиттера о том, как не стоит говорить с другими людьми об экологичном образе жизни:
Я веганка больше 2 лет, до этого 8 лет была вегетарианкой, стараюсь жить максимально экологично и сокращать количество потребляемого пластика.
И знаете, у меня горит от эксперто_к о том, что такое "заботиться о планете".
❗️Первое важное: эко катастрофа - это вина капитализма с его корпорациями и культурой сверхпотребления => спасать планету стоит сломом системы, которая привела к этой трагедии.
Однако это не значит, что наши личные привычки не могут помочь снизить вред и поменять культуру.
❗️Второе важное: люди, осознающие масштаб и важность эко катастрофы, зачастую имеют повышенный уровень тревожности и риска депрессии, а также ощущение беспомощности и так называемого ecological grief (экологический траур).
Так вот, эти люди стараются вырабатывать новые привычки, которые будут вносить положительный вклад в экологическую ситуацию.
Кто-то отказывается от мяса (и молочных продуктов).
Кто-то начинает ездить на велосипедах.
Кто-то переходит на менструальные чаши.
Кто-то носит в магазин старые пластиковые пакеты или фруктовки.
Кто-то покупает местные и сезонные продукты.
Кто-то перестает летать на самолетах.
Список можно продолжать, но теперь главное - все эти действия отражают то, что люди знают и могут себе позволить в данный момент. И тут начинается страшное: люди, которые уже живут в состоянии эко траура с его повышенной тревожностью и ощущением беспомощности, постоянно чувсвтуют, что делают недостаточно, что усиливает их тревожность и ощущение бессилия. И так может продолжаться до бесконечности.
Поверх этого на них обрушиваются "мнения эксперток", которые говорят им, что они просто лицемеры и хайпуют, а на самом деле недостаточно эко, что их действия ничтожны и бесполезны, что вот вам ещё 10 пунктов, которым вы обязаны следовать вне зависимости от ваших возможностей.
А теперь представьте уровень тревожности и выгорания, с которым столкнутся эти люди, искренне пытающиеся сделать то, что им доступно в данный момент. И сколько в связи этим в сети постов на тему zero waste и тревожности и отказа от термина zero waste в пользу green/eco living!
Поэтому хочу сказать тем, кто старается быть более эко френдли:
Спасибо вам за ваш вклад! Это здорово, что вы делаете то, что вы знаете и что вам доступно в данный момент! Не вините себя, что вы чего-то не знали или не знаете, и растите в комфортном вам темпе.
Тем, кто стыдит других людей:
Не надо так. Вы травмируете других людей. Беседы о важности выработки новых привычек можно вести в дружеском тоне, предлагая информацию о доступных альтернативах и спокойно принимаю, что они могут не подходить людям (сейчас или вообще).
Я уверена, что сама порой могла быть той самой критикессой, и мне искренне жаль, что я могла кого-то этим ранить. Простите, если когда-то вас этим задела.
Я веганка больше 2 лет, до этого 8 лет была вегетарианкой, стараюсь жить максимально экологично и сокращать количество потребляемого пластика.
И знаете, у меня горит от эксперто_к о том, что такое "заботиться о планете".
❗️Первое важное: эко катастрофа - это вина капитализма с его корпорациями и культурой сверхпотребления => спасать планету стоит сломом системы, которая привела к этой трагедии.
Однако это не значит, что наши личные привычки не могут помочь снизить вред и поменять культуру.
❗️Второе важное: люди, осознающие масштаб и важность эко катастрофы, зачастую имеют повышенный уровень тревожности и риска депрессии, а также ощущение беспомощности и так называемого ecological grief (экологический траур).
Так вот, эти люди стараются вырабатывать новые привычки, которые будут вносить положительный вклад в экологическую ситуацию.
Кто-то отказывается от мяса (и молочных продуктов).
Кто-то начинает ездить на велосипедах.
Кто-то переходит на менструальные чаши.
Кто-то носит в магазин старые пластиковые пакеты или фруктовки.
Кто-то покупает местные и сезонные продукты.
Кто-то перестает летать на самолетах.
Список можно продолжать, но теперь главное - все эти действия отражают то, что люди знают и могут себе позволить в данный момент. И тут начинается страшное: люди, которые уже живут в состоянии эко траура с его повышенной тревожностью и ощущением беспомощности, постоянно чувсвтуют, что делают недостаточно, что усиливает их тревожность и ощущение бессилия. И так может продолжаться до бесконечности.
Поверх этого на них обрушиваются "мнения эксперток", которые говорят им, что они просто лицемеры и хайпуют, а на самом деле недостаточно эко, что их действия ничтожны и бесполезны, что вот вам ещё 10 пунктов, которым вы обязаны следовать вне зависимости от ваших возможностей.
А теперь представьте уровень тревожности и выгорания, с которым столкнутся эти люди, искренне пытающиеся сделать то, что им доступно в данный момент. И сколько в связи этим в сети постов на тему zero waste и тревожности и отказа от термина zero waste в пользу green/eco living!
Поэтому хочу сказать тем, кто старается быть более эко френдли:
Спасибо вам за ваш вклад! Это здорово, что вы делаете то, что вы знаете и что вам доступно в данный момент! Не вините себя, что вы чего-то не знали или не знаете, и растите в комфортном вам темпе.
Тем, кто стыдит других людей:
Не надо так. Вы травмируете других людей. Беседы о важности выработки новых привычек можно вести в дружеском тоне, предлагая информацию о доступных альтернативах и спокойно принимаю, что они могут не подходить людям (сейчас или вообще).
Я уверена, что сама порой могла быть той самой критикессой, и мне искренне жаль, что я могла кого-то этим ранить. Простите, если когда-то вас этим задела.
Wikipedia
Ecological grief
psychological response to loss caused by environmental destruction or climate change
Меня часто спрашивают, как веганство связано с защитой окружающей среды, а потому я хочу напомнить, что веганство - это не всегда или не только о защите прав животных, но также и о снижении своего углеродного следа.
Итак, немного статистики, согласно исследованию, проведенному в Оксфордском университете, соблюдение веганской диеты может стать «самым действенным способом» уменьшить воздействие на окружающую среду на Земле.
Исследователи обнаружили, что исключение мясных и молочных продуктов из своего рациона может снизить углеродный след человека от потребляемых продуктов питания на 73%.
Они обнаружили, что если все перестанут есть эти продукты, использование сельскохозяйственных угодий в мире может сократиться на 75 процентов, что эквивалентно размеру США, Китая, Австралии и ЕС вместе взятых.
Итак, немного статистики, согласно исследованию, проведенному в Оксфордском университете, соблюдение веганской диеты может стать «самым действенным способом» уменьшить воздействие на окружающую среду на Земле.
Исследователи обнаружили, что исключение мясных и молочных продуктов из своего рациона может снизить углеродный след человека от потребляемых продуктов питания на 73%.
Они обнаружили, что если все перестанут есть эти продукты, использование сельскохозяйственных угодий в мире может сократиться на 75 процентов, что эквивалентно размеру США, Китая, Австралии и ЕС вместе взятых.
The Independent
Going vegan is ‘single biggest way’ to reduce our impact, study finds
Avoiding meat and dairy could reduce your carbon footprint from food by nearly three-quarters
Почему выращивание животных на убой неэффективно?
Животные едят большое количество зерновых, соевых бобов, овса, однако взамен они производят сравнительно малое количество мяса, молочных продуктов и яиц.
70% зерновых и злачных культур, вырощенных в США уходят на корм животным на фермах.
6.8 кг зерён уходят на производство 0.45 кг мяса.
Из 2.26 отловленных диких рыб получают всего 0.45 кг рыбы для фермерства.
Животные едят большое количество зерновых, соевых бобов, овса, однако взамен они производят сравнительно малое количество мяса, молочных продуктов и яиц.
70% зерновых и злачных культур, вырощенных в США уходят на корм животным на фермах.
6.8 кг зерён уходят на производство 0.45 кг мяса.
Из 2.26 отловленных диких рыб получают всего 0.45 кг рыбы для фермерства.
Немного статистики о пластиковых пакетах
❗️В минуту в мире люди используют около миллиона новых пластиковых пакетов.
❗️В течение года на свалки попадает от 500 миллиардов до 1 триллиона пластиковых пакетов.
❗️Пластиковый пакет разлагается около 1000 лет.
❗️Два основных источника энергии, используемых для создания для пластиковых пакетов, - нефть и природный газ.
По возможности, обходитесь без пластиковых пакетов или используйте старые. Следуйте примеру наших бабушек и родителей и заведите дома пакет с пакетами, потому что это круто и экологично! 🌿
❗️В минуту в мире люди используют около миллиона новых пластиковых пакетов.
❗️В течение года на свалки попадает от 500 миллиардов до 1 триллиона пластиковых пакетов.
❗️Пластиковый пакет разлагается около 1000 лет.
❗️Два основных источника энергии, используемых для создания для пластиковых пакетов, - нефть и природный газ.
По возможности, обходитесь без пластиковых пакетов или используйте старые. Следуйте примеру наших бабушек и родителей и заведите дома пакет с пакетами, потому что это круто и экологично! 🌿
Эти ключевые концепции называют 5R's, потому что на английком все слова начинаются на R. Вот они:
✋Refuse // Отказывайся (от ненужного)
👇 Reduce // Снижай (потребление)
👍 Reuse // Используй снова
♻️ Recycle // Перерабатывай
⚒ Repair // Ремонтируй
✋Refuse // Отказывайся (от ненужного)
👇 Reduce // Снижай (потребление)
👍 Reuse // Используй снова
♻️ Recycle // Перерабатывай
⚒ Repair // Ремонтируй
В последнее время я стала готовить много супов. Решила спросить, рецептом какого из них стоит поделиться в первую очередь:
🥦 крем-суп из брокколи
🍄 грибной крем-суп
🥔 картофельный крем-суп с луком-пореем
🍲 веганский борщ
🥘 веганский вариант супа-лапши
🥦 крем-суп из брокколи
🍄 грибной крем-суп
🥔 картофельный крем-суп с луком-пореем
🍲 веганский борщ
🥘 веганский вариант супа-лапши
Итак, наконец-то у меня дошли руки записать #рецепт веганской лапши. Рецепт достаточно простой, а вместо тофу / веганского мяса можно использовать сельдерей или грибы.
Ингредиенты:
✨ 1,5 литра овощного бульона (вода + 2 кубика овощного бульона)
✨ 4 средние картофелины
✨ 1-2 средняя морковка
✨ 1 небольшая луковица
✨ 1 зубчик чеснока
✨ две трети стакана лапши
✨ 100гр тофу (лучше маринованый)
✨ пара столовых ложек ратсительного масла
✨ 1 лавровый лист
✨ 2 шт. гвоздики
✨ укроп / петрушка - по вкусу
✨ соль и перец - по вкусу
Способ приготовления:
✨ Почистить морковь и лук. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке и обжарить их на горячем масле на среднем огне в течение 10 минут.
✨ Почистить картофель, нарезать небольшими кубиками и бросить в кипящий бульон, добавить гвоздику, лавровый лист, соль и перец. Мелко нарезанный картофель должен вариться примерно 20 минут.
✨ Через 10 минут добавить в бульон морковь и лук.
✨ За 5 (см. время готовности лапши) минут до полной готовности картофеля добавить в бульон лапшу, тофу и зелень.
Ингредиенты:
✨ 1,5 литра овощного бульона (вода + 2 кубика овощного бульона)
✨ 4 средние картофелины
✨ 1-2 средняя морковка
✨ 1 небольшая луковица
✨ 1 зубчик чеснока
✨ две трети стакана лапши
✨ 100гр тофу (лучше маринованый)
✨ пара столовых ложек ратсительного масла
✨ 1 лавровый лист
✨ 2 шт. гвоздики
✨ укроп / петрушка - по вкусу
✨ соль и перец - по вкусу
Способ приготовления:
✨ Почистить морковь и лук. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке и обжарить их на горячем масле на среднем огне в течение 10 минут.
✨ Почистить картофель, нарезать небольшими кубиками и бросить в кипящий бульон, добавить гвоздику, лавровый лист, соль и перец. Мелко нарезанный картофель должен вариться примерно 20 минут.
✨ Через 10 минут добавить в бульон морковь и лук.
✨ За 5 (см. время готовности лапши) минут до полной готовности картофеля добавить в бульон лапшу, тофу и зелень.
Как вкусно варить рис? Вот простой #рецепт риса с вермишелью (пилав). Это очень вкусно, честное слово, хотя и звучит странновато.
Ингредиенты:
🍚 Рис (басмати) - 1 чашка
🍚 Вода - 1 чашка
🍚 Макароны паутинка - 1/4 чашки
🍚 Кардамон - 4 головки
🍚 Растительное (подсолнечное или оливковое) масло - 1-2 ст. ложки
Приготовление:
🍚 Рис промыть в холодной воде и оставить в воде на 20 минут.
🍚 На дне кастрюли разогреть масло и бросить в него макароны. Обжарить макароны, чтобы они покрылись золотистой корочкой.
🍚 Слить воду из риса, добавить его в кастрюлю и обжаривть пару минут, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.
🍚 Добавить воду, кардамон, соль и варить на среднем огне под закрытой крышкой до готовности.
Ингредиенты:
🍚 Рис (басмати) - 1 чашка
🍚 Вода - 1 чашка
🍚 Макароны паутинка - 1/4 чашки
🍚 Кардамон - 4 головки
🍚 Растительное (подсолнечное или оливковое) масло - 1-2 ст. ложки
Приготовление:
🍚 Рис промыть в холодной воде и оставить в воде на 20 минут.
🍚 На дне кастрюли разогреть масло и бросить в него макароны. Обжарить макароны, чтобы они покрылись золотистой корочкой.
🍚 Слить воду из риса, добавить его в кастрюлю и обжаривть пару минут, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.
🍚 Добавить воду, кардамон, соль и варить на среднем огне под закрытой крышкой до готовности.
Немного статистики от ВОЗ о воздействии загрязнения окружающей среды на наше здоровье.
Воскресенье - время радовать себя вкусностми. Несу вам #рецепт веганских сырников из тофу.
Ингредиенты:
✨ 250 гр тофу (чем мягче, тем лучше)
✨ 3 столовые ложки сахара
✨ 3 столовые ложки муки
✨ лимонный сок (и по желании цедра) половинки лимона (или целого)
✨ 0,5 ч ложки разрыхлителя теста
✨ 1 ч ложка ванильной сироп
Приготовление:
✨ Измельчите тофу вилкой до состояния рассыпчатого творога, чтобы не оставалось крупных комочков.
✨ Добавьте и смешайте всё остальное до однородной массы
✨ Разделите на равны доли и обваляйте в муке каждый получившийся сырник
✨Жарьте ~5 минут под крышкой на среднем огне на заранее разогретом масле
NB: Экспериментируйте с консистенцией теста - кому-то нравятся более рссыпчатые, а кому-то более спресованные сырники, так что добавяляйте больше/меньше муки.
Ингредиенты:
✨ 250 гр тофу (чем мягче, тем лучше)
✨ 3 столовые ложки сахара
✨ 3 столовые ложки муки
✨ лимонный сок (и по желании цедра) половинки лимона (или целого)
✨ 0,5 ч ложки разрыхлителя теста
✨ 1 ч ложка ванильной сироп
Приготовление:
✨ Измельчите тофу вилкой до состояния рассыпчатого творога, чтобы не оставалось крупных комочков.
✨ Добавьте и смешайте всё остальное до однородной массы
✨ Разделите на равны доли и обваляйте в муке каждый получившийся сырник
✨Жарьте ~5 минут под крышкой на среднем огне на заранее разогретом масле
NB: Экспериментируйте с консистенцией теста - кому-то нравятся более рссыпчатые, а кому-то более спресованные сырники, так что добавяляйте больше/меньше муки.