Супер-ленивый штрудель 🍏
Любите штрудель? А если я скажу, что для этого рецепта вам не нужно готовить тесто? 🤫
Скорее сохраняйте рецепт и пробуйте дома! Форму сердечка придавать не обязательно, мне просто захотелось усложнить себе хоть немного этот рецепт 😏
Кстати, этот десерт отлично подойдет худеющим, только сахар нужно будет заменить на любимый сахзам.
🍏Нам понадобится:
Рисовая бумага (Артикул: 12027)
Яйца
Яблоки
Сахар
Корица (Артикул:19250)
+
Сахарная пудра для посыпки (Артикул: 19535)
1. Яблоки моем, режем тонкими пластинками.
2. Яйца слегка взболтать венчиком, чтобы желток и белок перемешались.
3. Рисовую бумагу окунаем с двух сторон в яйцо.
4. Выкладываем рисовые листы на противень, застеленный силиконовым ковриком или силиконизированным пергаментом. Нам нужно 2 листа, укладываем один на другой.
5. Выкладываем сверху яблочки. Посыпаем корицей и сахаром.
6. Поверх начинки выкладываем рисовый лист, смоченный в яйце, и еще один такой же сверху. Итого 4 листа: 2 вниз, 2 наверх. Иначе теста будет слишком мало и оно пересушится.
7. Ставим на 20 минут в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.
8. Готовые пирожки посыпаем сахарной пудрой
Готово🙏
📌 Ингредиенты и инвентарь, используемые в посте вы можете купить на сайте магазина Baker Store, просто введя артикул товара, указанный в рецепте, в строку поиска
Любите штрудель? А если я скажу, что для этого рецепта вам не нужно готовить тесто? 🤫
Скорее сохраняйте рецепт и пробуйте дома! Форму сердечка придавать не обязательно, мне просто захотелось усложнить себе хоть немного этот рецепт 😏
Кстати, этот десерт отлично подойдет худеющим, только сахар нужно будет заменить на любимый сахзам.
🍏Нам понадобится:
Рисовая бумага (Артикул: 12027)
Яйца
Яблоки
Сахар
Корица (Артикул:19250)
+
Сахарная пудра для посыпки (Артикул: 19535)
1. Яблоки моем, режем тонкими пластинками.
2. Яйца слегка взболтать венчиком, чтобы желток и белок перемешались.
3. Рисовую бумагу окунаем с двух сторон в яйцо.
4. Выкладываем рисовые листы на противень, застеленный силиконовым ковриком или силиконизированным пергаментом. Нам нужно 2 листа, укладываем один на другой.
5. Выкладываем сверху яблочки. Посыпаем корицей и сахаром.
6. Поверх начинки выкладываем рисовый лист, смоченный в яйце, и еще один такой же сверху. Итого 4 листа: 2 вниз, 2 наверх. Иначе теста будет слишком мало и оно пересушится.
7. Ставим на 20 минут в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.
8. Готовые пирожки посыпаем сахарной пудрой
Готово🙏
📌 Ингредиенты и инвентарь, используемые в посте вы можете купить на сайте магазина Baker Store, просто введя артикул товара, указанный в рецепте, в строку поиска
❤8👍3
Новогодняя картошка на палочке🍭
Очень симпатичная вариация картошки. Отлично подойдёт для новогодних наборов🌲
А самое приятное, что можно использовать формы для леденцов, эскимо и т.д.
Я предлагаю взять фот эти:
Леденец (Артикул: 11392)
Елочка (Артикул: 11722)
Пряня (Артикул: 11404)
🍨Для крема:
Молоко 150 г
Сливки 35% 150 мл (Артикул: 6599)
Ванильная паста (Артикул: 11791)
Желтки 2 шт
Крахмал кукурузный 25 г (Артикул: 18013)
Сахар 50 г
1. Молоко со сливками и ванилью прогреть до кипения.
2. Желтки смешать с сахаром и крахмалом.
3. Горячую молочную смесь тонкой струйкой влить в желтки, помешивая, чтобы они не свернулись.
4. Перелить молоко с желтками обратно в сотейник и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
5. Готовый крем протереть через сито.
🍫Для бисквита:
Молоко 230 г
Сметана 50 г
Сливочное масло 60 г
Мука 260 г
Какао 55 г (Артикул: 4916)
Сахар 300 г
Сода 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Яйцо куриное 2 шт
1. Духовку разогреть до 160 градусов.
2. Муку просеять с какао порошком и содой. Добавить сахар и соль.
3. Сливочное масло растопить.
4. Соединить жидкие ингредиенты - яйца, молоко, растопленное сливочное масло, сметану.
5. Затем смешать обе массы - сухую и жидкую.
6. Готовое тесто выложить на противень и поставить в духовку на 30 минут. Проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухая!
Собираем:
1.Бисквит блендером пробиваем в крошку.
2.Смешиваем с заварным кремом.
3.Утрамбовываем картошечную массу в формочки. Вставляем палочку (Артикул: 9292). Здесь 2 варианта, можно в форму выложить массу и потом покрыть шоколадом или смазать форму шоколадом, заполнить массой и закрыть шоколадом дно.
4.Окунаем в растопленный шоколад (Артикул: 4469).
Готово!
📌 Ингредиенты и инвентарь, используемые в посте вы можете купить на сайте магазина Baker Store, просто введя артикул товара, указанный в рецепте, в строку поиска
Очень симпатичная вариация картошки. Отлично подойдёт для новогодних наборов🌲
А самое приятное, что можно использовать формы для леденцов, эскимо и т.д.
Я предлагаю взять фот эти:
Леденец (Артикул: 11392)
Елочка (Артикул: 11722)
Пряня (Артикул: 11404)
🍨Для крема:
Молоко 150 г
Сливки 35% 150 мл (Артикул: 6599)
Ванильная паста (Артикул: 11791)
Желтки 2 шт
Крахмал кукурузный 25 г (Артикул: 18013)
Сахар 50 г
1. Молоко со сливками и ванилью прогреть до кипения.
2. Желтки смешать с сахаром и крахмалом.
3. Горячую молочную смесь тонкой струйкой влить в желтки, помешивая, чтобы они не свернулись.
4. Перелить молоко с желтками обратно в сотейник и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
5. Готовый крем протереть через сито.
🍫Для бисквита:
Молоко 230 г
Сметана 50 г
Сливочное масло 60 г
Мука 260 г
Какао 55 г (Артикул: 4916)
Сахар 300 г
Сода 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Яйцо куриное 2 шт
1. Духовку разогреть до 160 градусов.
2. Муку просеять с какао порошком и содой. Добавить сахар и соль.
3. Сливочное масло растопить.
4. Соединить жидкие ингредиенты - яйца, молоко, растопленное сливочное масло, сметану.
5. Затем смешать обе массы - сухую и жидкую.
6. Готовое тесто выложить на противень и поставить в духовку на 30 минут. Проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухая!
Собираем:
1.Бисквит блендером пробиваем в крошку.
2.Смешиваем с заварным кремом.
3.Утрамбовываем картошечную массу в формочки. Вставляем палочку (Артикул: 9292). Здесь 2 варианта, можно в форму выложить массу и потом покрыть шоколадом или смазать форму шоколадом, заполнить массой и закрыть шоколадом дно.
4.Окунаем в растопленный шоколад (Артикул: 4469).
Готово!
📌 Ингредиенты и инвентарь, используемые в посте вы можете купить на сайте магазина Baker Store, просто введя артикул товара, указанный в рецепте, в строку поиска
🔥8
Имбирные капкейки🧁
Ребята, без лишних слов, это ооооочень вкусно! Идеальный рецепт для тех, кто не очень любит пряники из-за их сухости. Этот какпейк по вкусу 1в1 напоминает имбирный пряник, только мягкий, с карамелью внутри и вкуснейшей сырной шапочкой😋
Сохраняйте рецепт!
🧁Для теста:
Сливочное масло 113 г
Тростниковый сахар 100 г
Яйцо С1 1 шт
Молоко 120 г
Патока 120 г (Артикул: 20798)
Ванильный экстракт 5 г (Артикул: 15573)
Мука 166 г
Разрыхлитель ½ ч.л. (Артикул: 18014)
Сода ½ ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Корица 1 ч.л. (Артикул: 19250)
Имбирь 1 ч.л. (Артикул: 19255)
Какао 1 ч.л. (Артикул: 9337)
1. Масло взбить с сахаром до состояния крема.
2. Добавить яйцо, взбить
3. Добавить патоку и молоко, хорошо перемешать.
4. Муку просеять с разрыхлителем и специями.
5. Добавить сухие ингредиенты к жидким, перемешать до однородности.
6. Заполнить тестом капсулы (Артикул: 15639, 20754) на 2/3.
7. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 30 минут. Проверяем шпажкой – если выходит сухой, готово!
🍭 Для карамели:
Сахар 250 г
Сироп глюкозы 20 г (Артикул: 16515)
Вода
Сливки 33% 125 г
Масло сливочное 40 г
Соль ¼ ч.л.
1. Сахар смешать в сотейнике с водой и глюкозой.
2. Поставить на медленный огонь, нагревать помешивая до полного растворения сахара. Перестаем мешать и оставляем на огне до золотистого цвета.
3. Сливки в это время нагреваем в микроволновке.
4. По чуть-чуть вливаем горячие сливки в карамель, помешивая. Осторожно, смесь начнет сильно бурлить и подниматься.
6. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и соль, пробиваем блендером.
🧁Для крема:
Творожный сыр 250 г (Артикул: 8476)
Сливки 35% 50 г (Артикул: 10232)
Сахарная пудра 50 г (Артикул: 19535)
Все ингредиенты взбить вместе.
Заполняем капкейки карамелью и украшаем шапочкой. Пряничных человечков я сделала из айсинга (Артикул:8712). Чтобы не потекли крем-чизе я изолировала их фуд-лаком✨
Вот и все! Всех с Наступающим новым годом🌲
📌 Ингредиенты и инвентарь, используемые в посте вы можете купить на сайте магазина Baker Store, просто введя артикул товара, указанный в рецепте, в строку поиска
Ребята, без лишних слов, это ооооочень вкусно! Идеальный рецепт для тех, кто не очень любит пряники из-за их сухости. Этот какпейк по вкусу 1в1 напоминает имбирный пряник, только мягкий, с карамелью внутри и вкуснейшей сырной шапочкой😋
Сохраняйте рецепт!
🧁Для теста:
Сливочное масло 113 г
Тростниковый сахар 100 г
Яйцо С1 1 шт
Молоко 120 г
Патока 120 г (Артикул: 20798)
Ванильный экстракт 5 г (Артикул: 15573)
Мука 166 г
Разрыхлитель ½ ч.л. (Артикул: 18014)
Сода ½ ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Корица 1 ч.л. (Артикул: 19250)
Имбирь 1 ч.л. (Артикул: 19255)
Какао 1 ч.л. (Артикул: 9337)
1. Масло взбить с сахаром до состояния крема.
2. Добавить яйцо, взбить
3. Добавить патоку и молоко, хорошо перемешать.
4. Муку просеять с разрыхлителем и специями.
5. Добавить сухие ингредиенты к жидким, перемешать до однородности.
6. Заполнить тестом капсулы (Артикул: 15639, 20754) на 2/3.
7. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 30 минут. Проверяем шпажкой – если выходит сухой, готово!
🍭 Для карамели:
Сахар 250 г
Сироп глюкозы 20 г (Артикул: 16515)
Вода
Сливки 33% 125 г
Масло сливочное 40 г
Соль ¼ ч.л.
1. Сахар смешать в сотейнике с водой и глюкозой.
2. Поставить на медленный огонь, нагревать помешивая до полного растворения сахара. Перестаем мешать и оставляем на огне до золотистого цвета.
3. Сливки в это время нагреваем в микроволновке.
4. По чуть-чуть вливаем горячие сливки в карамель, помешивая. Осторожно, смесь начнет сильно бурлить и подниматься.
6. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и соль, пробиваем блендером.
🧁Для крема:
Творожный сыр 250 г (Артикул: 8476)
Сливки 35% 50 г (Артикул: 10232)
Сахарная пудра 50 г (Артикул: 19535)
Все ингредиенты взбить вместе.
Заполняем капкейки карамелью и украшаем шапочкой. Пряничных человечков я сделала из айсинга (Артикул:8712). Чтобы не потекли крем-чизе я изолировала их фуд-лаком✨
Вот и все! Всех с Наступающим новым годом🌲
📌 Ингредиенты и инвентарь, используемые в посте вы можете купить на сайте магазина Baker Store, просто введя артикул товара, указанный в рецепте, в строку поиска
❤11
Кекс с цукатами и орехами🌲
Новогодние "каникулы" подходят к концу, но это не значит что закончились рецепты пряной рождественской выпечки😋 Зачем ставить себе рамки?
Тем более, что это очень-очень вкусно✨ Давайте продлим себе праздник!
Нам понадобится:
Сливочное масло 175 г
Сахар 175 г
Мед 2,5 ст.л.
Ванильный экстракт (Артикул: 13368)
Яйца С1 3 шт
Мука 225 г
Миндальная мука 50 г (Артикул: 19521)
Разрыхлитель 5 г (Артикул: 7062)
Соль щепотка
Специи 2 ч.л. (Артикул: 19220)
Цукаты и орехи 150 г + ром/апельсиновый сок
1. Цукаты на ночь замочить в алкоголе или апельсиновом соке
2. Все продукты должны быть комнатной температуры.
3. Сливочное масло взбиваем с сахаром до состояния крема.
4. Добавляем мед, ванильный экстракт.
5. По одному добавляем яйца, не прекращая взбивать.
6. Муку просеять с разрыхлителем и специями
7. Добавляем к обычной муке миндальную и соль
8. Всыпаем в 3 приема сухие ингредиенты в тесто, тщательно перемешивая.
9. В готовое тесто добавляем вымоченные в алкоголе цукаты и орехи, аккуратно перемешиваем.
10. Выкладываем тесто в форму (Артикул: 15828), тесто должно не доходить до верхнего края где-то на 1 см.
11. Выпекаем в разогретой духовке до 150 градусов 2 часа. Проверяем шпажкой, если она выходит сухой - достаем кекс.
12. Остужаем, замораживаем.
🌲Для глазури:
300 г белого шоколада (Артикул: 4490)
100 г растительного масла без запаха
Жирорастворимый краситель (Артикул: 8994)
1. Шоколад растопить.
2.Добавить растительное масло и краситель (Артикул: 8998) по желанию, пробить блендером.
Замороженный кекс поливаем глазурью. По желанию можно украсить съедобным бусинами✨🌲
Готово!
📌 Ингредиенты и инвентарь, используемые в посте вы можете купить на сайте магазина Baker Store, просто введя артикул товара, указанный в рецепте, в строку поиска
Новогодние "каникулы" подходят к концу, но это не значит что закончились рецепты пряной рождественской выпечки😋 Зачем ставить себе рамки?
Тем более, что это очень-очень вкусно✨ Давайте продлим себе праздник!
Нам понадобится:
Сливочное масло 175 г
Сахар 175 г
Мед 2,5 ст.л.
Ванильный экстракт (Артикул: 13368)
Яйца С1 3 шт
Мука 225 г
Миндальная мука 50 г (Артикул: 19521)
Разрыхлитель 5 г (Артикул: 7062)
Соль щепотка
Специи 2 ч.л. (Артикул: 19220)
Цукаты и орехи 150 г + ром/апельсиновый сок
1. Цукаты на ночь замочить в алкоголе или апельсиновом соке
2. Все продукты должны быть комнатной температуры.
3. Сливочное масло взбиваем с сахаром до состояния крема.
4. Добавляем мед, ванильный экстракт.
5. По одному добавляем яйца, не прекращая взбивать.
6. Муку просеять с разрыхлителем и специями
7. Добавляем к обычной муке миндальную и соль
8. Всыпаем в 3 приема сухие ингредиенты в тесто, тщательно перемешивая.
9. В готовое тесто добавляем вымоченные в алкоголе цукаты и орехи, аккуратно перемешиваем.
10. Выкладываем тесто в форму (Артикул: 15828), тесто должно не доходить до верхнего края где-то на 1 см.
11. Выпекаем в разогретой духовке до 150 градусов 2 часа. Проверяем шпажкой, если она выходит сухой - достаем кекс.
12. Остужаем, замораживаем.
🌲Для глазури:
300 г белого шоколада (Артикул: 4490)
100 г растительного масла без запаха
Жирорастворимый краситель (Артикул: 8994)
1. Шоколад растопить.
2.Добавить растительное масло и краситель (Артикул: 8998) по желанию, пробить блендером.
Замороженный кекс поливаем глазурью. По желанию можно украсить съедобным бусинами✨🌲
Готово!
📌 Ингредиенты и инвентарь, используемые в посте вы можете купить на сайте магазина Baker Store, просто введя артикул товара, указанный в рецепте, в строку поиска
❤13👍1
Чизкейк-эскимо на 14 февраля❤️
Начинаем подготовку к самому романтичному празднику - Дню Святого Валентина✨
Предлагаем вам вот такие милейшие эскимошки в виде сердечек🥰
- Подходит для заморозки, а это значит что его можно заготовить заранее!
- Удобно есть, не испачкав руки🙌
- Выглядит красиво, а готовится проще простого!
Так чего же мы ждём?
⠀
Нам понадобится:
⠀
Творожный сыр 500 г (Артикул: 8476)
Яйцо 2 шт
Сахар 80 г
Малина 50 г
⠀
❤️Приготовление:
1. Духовку разогреть до 100 градусов.
2. Сыр, яйцо, и сахар смешайте до однородности. Не взбивать!
3. Добавить малину, аккуратно перемешать.
4. Заполнить формочки (Артикул: 12794) сырной массой, хорошо разровнять.
5. Выпекать в разогретой до 100 градусов духовке 60 минут. Готовый чизкейк должен слегка подрагивать в серединке. Вставляем палочки (Артикул: 9287).
6. Остудить при комнатной температуре а затем заморозить.
❤️Для глазури:
Шоколад 300 г (Артикул: 4490)
Растительное масло без запаха 30 г
Краситель (Артикул: 8997)
Или красный велюр (Артикул: 19038)
1. Шоколад растопить.
2. Добавить растительное масло. При желании можно окрасить жирорастворимые красителем.
3. Окунуть в эскимошки в глазурь, дать излишкам стечь. Палочка у основания пирожного тоже должна быть покрыта глазурью, иначе пирожные плохо будут держаться!
4.Покрыть красным велюром.
5. Украсить можно любыми посыпками, сублиматами (Артикул: 16425, 7162) и шоколадом.
⠀
📌 Ингредиенты, которые использовались для приготовления чизкейков-эскимо вы можете купить на сайте магазина Baker store, просто введя артикул товара, указанный в рецепте, в строку поиска
⠀
Начинаем подготовку к самому романтичному празднику - Дню Святого Валентина✨
Предлагаем вам вот такие милейшие эскимошки в виде сердечек🥰
- Подходит для заморозки, а это значит что его можно заготовить заранее!
- Удобно есть, не испачкав руки🙌
- Выглядит красиво, а готовится проще простого!
Так чего же мы ждём?
⠀
Нам понадобится:
⠀
Творожный сыр 500 г (Артикул: 8476)
Яйцо 2 шт
Сахар 80 г
Малина 50 г
⠀
❤️Приготовление:
1. Духовку разогреть до 100 градусов.
2. Сыр, яйцо, и сахар смешайте до однородности. Не взбивать!
3. Добавить малину, аккуратно перемешать.
4. Заполнить формочки (Артикул: 12794) сырной массой, хорошо разровнять.
5. Выпекать в разогретой до 100 градусов духовке 60 минут. Готовый чизкейк должен слегка подрагивать в серединке. Вставляем палочки (Артикул: 9287).
6. Остудить при комнатной температуре а затем заморозить.
❤️Для глазури:
Шоколад 300 г (Артикул: 4490)
Растительное масло без запаха 30 г
Краситель (Артикул: 8997)
Или красный велюр (Артикул: 19038)
1. Шоколад растопить.
2. Добавить растительное масло. При желании можно окрасить жирорастворимые красителем.
3. Окунуть в эскимошки в глазурь, дать излишкам стечь. Палочка у основания пирожного тоже должна быть покрыта глазурью, иначе пирожные плохо будут держаться!
4.Покрыть красным велюром.
5. Украсить можно любыми посыпками, сублиматами (Артикул: 16425, 7162) и шоколадом.
⠀
📌 Ингредиенты, которые использовались для приготовления чизкейков-эскимо вы можете купить на сайте магазина Baker store, просто введя артикул товара, указанный в рецепте, в строку поиска
⠀
❤10
Малиновый десерт в стаканчиках❤️
В последнее время идет тренд на десерты в банках, стаканах и контейнерах. Скорость жизни растет, и всем сферам жизни приходится подстраиваться к такому ритму, в том числе и десертам🧁 Очень удобно, когда можно взять тортик с собой и съесть на бегу!
Для этого малинового торта я взяла прозрачные стаканчики с крышкой (Артикул: 19764), ведь эти слои выглядят очень аппетитно, а кофейный бумажный стакан скрыл бы от глаз всю красоту… К этим стаканчикам можно взять такие же крышки (Артикул: 19752)
А «вишенка» на этом торте – тонкий слой шоколада сверху, который так аппетитно ломается с хрустом🤤🍫
Сохраняйте рецепт!
🍫Для бисквита:
Яйца 4 шт
Сахар 120 г
Мука 100 г
Какао порошок 20 г (Артикул: 9337)
1. Духовку разогреваем до 180 градусов.
2. Белки отделяем от желтков.
3. Белки взбиваем до пиков с половиной сахара.
4. Желтки взбиваем со второй половиной сахара до состояния пышного крема.
5. Муку просеиваем с какао.
6. Объединяем две яичные массы, слегка смешиваем лопаточкой, аккуратными движениями.
7. Добавляем сухие ингредиенты, снова аккуратно перемешиваем, чтобы не сбить объем.
8. Распределяем тесто по противню слоем 1-1,5 см.
9. Выпекаем 20-25 минут.
10. Остужаем.
11. Готовый бисквит измельчаем в крошку при помощи блендера.
❤️Для мусса:
Малиновое пюре 200 г (Артикул: 8788)
Желатин 10 г + 60 г воды (Артикул: 18011)
Белый шоколад 200 г (Артикул: 4490)
Сливки 33% 250 г (Артикул: 10232)
1. Желатин замачиваем в ледяной воде.
2. Малиновое пюре нагреваем до кипения, снимаем с огня.
3. Добавляем набухший желатин в горячее пюре, перемешиваем.
4. Теплую смесь выливаем на белый шоколад, так чтобы пюре полностью покрыло каллеты. Оставляем на 2 минуты. Перемешиваем до донородности.
5. Сливки взбиваем до пиков.
6. Аккуратно вводим взбитые сливки в малиновый ганаш, круговыми движениями силиконовой лопаточкой.
Собираем стаканчики:
1. На дно выкладываем слой шоколадной крошки.
2. Затем свежую либо сублимированную малинку.
3. Слой мусса.
4. Повторяем еще раз. Последний слой мусса хорошо разравниваем. Убираем в холодильник на 2 часа.
5. Немного шоколада растапливаем. У меня белый (Артикул: 7086) и молочный (Артикул: 7068).
6. Тонким слоем распределяем растопленный шоколад по муссу.
7. Посыпаем малиной (Артикул: 16427) и убираем в холодильник до подачи.
Готово!
📌 Ингредиенты и инвентарь, используемые в посте вы можете купить на сайте магазина Baker Store, просто введя артикул товара, указанный в рецепте, в строку поиска
В последнее время идет тренд на десерты в банках, стаканах и контейнерах. Скорость жизни растет, и всем сферам жизни приходится подстраиваться к такому ритму, в том числе и десертам🧁 Очень удобно, когда можно взять тортик с собой и съесть на бегу!
Для этого малинового торта я взяла прозрачные стаканчики с крышкой (Артикул: 19764), ведь эти слои выглядят очень аппетитно, а кофейный бумажный стакан скрыл бы от глаз всю красоту… К этим стаканчикам можно взять такие же крышки (Артикул: 19752)
А «вишенка» на этом торте – тонкий слой шоколада сверху, который так аппетитно ломается с хрустом🤤🍫
Сохраняйте рецепт!
🍫Для бисквита:
Яйца 4 шт
Сахар 120 г
Мука 100 г
Какао порошок 20 г (Артикул: 9337)
1. Духовку разогреваем до 180 градусов.
2. Белки отделяем от желтков.
3. Белки взбиваем до пиков с половиной сахара.
4. Желтки взбиваем со второй половиной сахара до состояния пышного крема.
5. Муку просеиваем с какао.
6. Объединяем две яичные массы, слегка смешиваем лопаточкой, аккуратными движениями.
7. Добавляем сухие ингредиенты, снова аккуратно перемешиваем, чтобы не сбить объем.
8. Распределяем тесто по противню слоем 1-1,5 см.
9. Выпекаем 20-25 минут.
10. Остужаем.
11. Готовый бисквит измельчаем в крошку при помощи блендера.
❤️Для мусса:
Малиновое пюре 200 г (Артикул: 8788)
Желатин 10 г + 60 г воды (Артикул: 18011)
Белый шоколад 200 г (Артикул: 4490)
Сливки 33% 250 г (Артикул: 10232)
1. Желатин замачиваем в ледяной воде.
2. Малиновое пюре нагреваем до кипения, снимаем с огня.
3. Добавляем набухший желатин в горячее пюре, перемешиваем.
4. Теплую смесь выливаем на белый шоколад, так чтобы пюре полностью покрыло каллеты. Оставляем на 2 минуты. Перемешиваем до донородности.
5. Сливки взбиваем до пиков.
6. Аккуратно вводим взбитые сливки в малиновый ганаш, круговыми движениями силиконовой лопаточкой.
Собираем стаканчики:
1. На дно выкладываем слой шоколадной крошки.
2. Затем свежую либо сублимированную малинку.
3. Слой мусса.
4. Повторяем еще раз. Последний слой мусса хорошо разравниваем. Убираем в холодильник на 2 часа.
5. Немного шоколада растапливаем. У меня белый (Артикул: 7086) и молочный (Артикул: 7068).
6. Тонким слоем распределяем растопленный шоколад по муссу.
7. Посыпаем малиной (Артикул: 16427) и убираем в холодильник до подачи.
Готово!
📌 Ингредиенты и инвентарь, используемые в посте вы можете купить на сайте магазина Baker Store, просто введя артикул товара, указанный в рецепте, в строку поиска
👍15❤6