Штрудель с вишней за 15 минут😳
Вам понадобится 1 лист слоенного б/дрожжевого теста и 1-2 упаковки замороженной вишни ( у меня 4 сезона). Раскатываем тесто . В сотейник высыпаем вишню добавляем к ней 2 ст ложки сахара и отправляем на огонь до растворения сахара. Затем разбавляем 1 ст ложку кукурузного крахмала в холодной воде и добавляем к вишне ,отправляем вариться на медленном огне до загустения. Охлаждаем и выкладываем на тесто. Далее повторяем как на видео( плетем косичку ) смазываем желтком , отправляем в духовку на 15 минут при 200 градусах. Подаем с холодным мороженным😍🥰

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

🐰🌷 Праздничный курс "Пасхальный десерт" 🌷🐰

🍰 Присоединяйтесь к нашему курсу и научитесь готовить вкуснейшие пасхальные десерты: куличи, пасхи и шоколадные яйца!

🥚 Узнайте секреты и техники приготовления от арт-кондитера нашей школы, Даяны Лус.

Курс включает в себя новые, простые, но интересные техники работы с различным декором + множество полезных бонусных уроков.

И только 2 дня на него будет действовать скидка 40% и доступ к материалам курса навсегда в подарок!

Программа курса:
✅Бездрожжевые творожные куличи
✅Тесто Бриошь 2️⃣ замеса - с ручным миксером и планетарным
✅Куличи бриошь с клубничной пастой
✅Краффин с шоколадной пастой и орехами
✅Круглая булка Бриошь с кремом Патисьер
✅Маритоццо 3️⃣ вкуса - апельсиновый, клубничный, с соленой карамелью
✅ 3️⃣ вида глазури без красителей
✅3Д шоколадные пасхальные "Яйца" 5️⃣ оформлений
✅ + Шоколадная пасха (под заморозку) в виде свечи (для тарифа Максимум).

Сладкая жизнь

Чизкейки «Киндер буэно»🍫👇🏼

Ингредиенты:
150 гр шоколадного печенья
50 гр сливочного масла
250 гр греческого йогурта
50 гр творожного сыра
100 мл жирных сливок
60 гр сахара
1 яйцо
7 гр муки
7 гр крахмала
3 ч.л фундучной пасты

Для песочной основы крошку печенья смешать с растопленным сливочным маслом, утрамбовать в формы. Для сырной основы смешать йогурт, сыр, сливки, яйцо, сахар, муку, крахмал и пасту. Вылить на песочную основу и запекать чизкейки 30-35 минут при 165 градусах. Остывшие чизкейки покрыть смесью белого шоколада с натуральным йогуртом (2 ч.л), посыпать крошкой.

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

Мука и кипяток: я не успеваю их готовить. Лучше чем пицца и чебуреки.

Ингредиенты 👇
горячая вода 250 мл
соль 1 ч.л
мука 350 г
слив...Прочитать полностью

Сладкая жизнь

⠀

Ингридиенты:
Белки-6 шт
Сахар(мелкии‌)-260 гр
Соль-щепотка
Лимонный сок-1 ч л
Кукурузный крахмал-40 гр
Крем:
Сливки-300 мл (33%) холодные
Сахарная пудра-200гр
Творожныи‌ сыр -180 гр
Клубника для украшения

Приготовление:
К белкам добавляем соль и лимонный сок взбиваем до легкой пены и подсыпаем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков. В конце просеиваем кукурузный крахмал.
И перемешиваем лопаточкой аккуратно. Масса должна увеличится и быть тягучей.
Перекладываем на пергамент, не делаи‌те тонкии‌ пласт. И выпекаем 25-30 минут при 130-150 С. Готовность проверяем надавив пальцем( должен быть хруст)
Для крема холодные сливки взбиваем с сахарнои‌ пудрои‌ до мягких пиков, добавляем сыр и взбиваем до устои‌чивых пиков.
Готовыи‌ рулет перекладываем на полотенце или пергамент, убираем пергамент на котором мы выпекали, сказываем кремом, украшаем свежеи‌ клубникой, сворачиваем аккуратно. Украшаем и
Отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Сладкая жизнь

Самый сочный Апельсиновый кекс 🍊🍊🍊

Для теста смешиваем:
2 небольших апельсина (прям с кожурой)
3 яйца
1 стакан сахара
Ложка ванилина
Пробиваем погружным блендером до однородности.
Добавляем 150 грамм масла (я добавила 100 Гр мягкого сливочного и 50 растительного)
Снова блендер.
Всыпаем 120 гр муки, 6гр разрыхлителя. Перемешиваем венчиком.
Выливаем тесто в форму для выпечки (смажьте маслом или проложите пергаментом). Выпекаем в духовке до «сухой шпажки» (я пекла минут 40 при 180’ режим «низ верх конвекция»)

Чуть чуть остывший кекс пропитываем: сок 1 апельсина + 1 ст л сахара, смешать, погреть до растворения сахара). Заливаем соком прямо в форме и оставляем до полного остывания и пропитки. Это магия 🤩

Остывший кекс украшаем по желанию, я полила растопленным белым шоколадом.
По этому рецепту можно сделать Пасхальный кекс, просто используйте соответсвующий декор (можно сделать более объемную шапочку и украсить мини шоколадными яйцами)

Сладкая жизнь

Апельсиновый кекс к чаю🍊

Яйца 3 шт
Сахар 150 гр
Масло раст 80 мл
Апельсин 1 шт
Мука 200 г

Яйва и сахар взбить
Добавить сок апельсина и цедру ( только цедру, без белого слоя ), добавить масло и мука .
Перемешать .
Отправляем разогретую духовку 180° на 45 минут

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ЧИЗ 🍫

300г творожного сыра
100 мл сливок 33%
50 г сахарной пудры
100 г шоколада

Шоколад я беру и молочный и темный, мне кажется так крем получается вкуснее, пропорции могут быть разными, например 70г молочного и 30г темного👌🏻
Далее его нужно растопить удобным для вас способом

В отдельной чаше смешать охлаждённый сыр, сливки и сахарную пудру, взбить миксером до однородности

Растопленный шоколад перемешать и добавить чуть крема. А затем соединить с все вместе и снова взбить миксером. Вымешать лопаткой, чтобы ушли лишние пузырьки

Крем готов! Подойдёт и в прослойку и для покрытия вашего тортика 🎂

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

Ватрушки с вишней

Творог 5% - 300 гр
Яйцо 1 шт + 1 белок
Мука - (у меня рисовая) 80-100гр
Сахар - 1-2 ст ложки
Соль - 1/3 ч ложки
Ванилин - 1/2 ч ложки
Разрыхлитель - 1/2 ч ложки

Для начинки:

Мягкий творог - 170 гр
Сахарная пудра - 1 ст ложка
Желток - 1 шт

1.Для основы соединяем творог, одно яйцо, белок, муку, соль, ванилин, разрыхлитель и замешиванм тесто

2.Для начинки перемешиваем мягкий творог, сахарную пудру и желток

3.Формируем из теста шарики, обваливаем в муке, делаем углубление и выкладываем начинку из мягкого творога. Сверху вишня или другие ягоды. Если используете замороженную вишню - заранее разморозьте её и уберите лишнюю жидкость

4.Хорошо разогреваем духовку и выпекаем ватрушки 20-25 минут при 180’

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

Рецепт сочников ⤵️ (14 шт)
⠀
Тесто:
⠀
-творог ( в брикете) 180 гр.
-яйцо
-мука 130 гр.
-разрыхлитель 1 ч.л.
-подсластитель по вкусу
⠀
Начинка:
⠀
-творог 180 гр.
-два белка ( желток сохраните для смазки)
-подсластитель
-ванилин
⠀
Готовим:
⠀
-смешать все ингредиенты для теста и начать руками его вымешивать. Посыпать поверхность мукой и раскатать тесто ( не очень тонко!) с помощью кружки «вырезать» тесто и выложить на противень. Я использовала пергаментную бумагу, чтобы не прилипло.
⠀
-делаем начинку: смешать все ингредиенты и хорошо перемешать до однородности.
⠀
-на край теста выложить начинку и закрыть другим краем теста. Начинки не кладите очень много, иначе все вытечет.
⠀
-смазать сочники желтком и отправить в духовку на 25 минут пои 180 градусах.

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

Торт Оreo🖤🤍🖤

Печенье орео- 450г
Сливки 33%- 300г
Сгущенка- 100г
Масло сливочное- 50г

2/3 печенья пробей блендером, добавь растопленное сливочное масло, перемешай и сформуй корж.

Взбей сливки (я подержал полусферу в морозилке, чтобы сливки лучше взбивались), добавь сгущенку и поломай оставшиеся печеньки.

Вылей получившийся крем в форму, присыпь крошкой из печенья и укрась целым печеньем.

3 часа в морозилке и торт готов!

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

Супер-удобный крем для выравнивания 🤍

Ингредиенты рассчитаны на торт D=20 см, H=10 см.

Сливочное масло 82% - 150 г
Сахарная пудра - 60 г
Творожный сыр - 270 г
Глюкозный сироп - 25 г (арт. на ВБ: 40403344)

Технология приготовления:

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до побеления и увеличения в объеме.

Добавить творожный сыр комнатной температуры, глюкозный сироп и все взбить до полного объединения.

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

Супер-удобный крем для выравнивания 🤍

Ингредиенты рассчитаны на торт D=20 см, H=10 см.

Сливочное масло 82% - 150 г
Сахарная пудра - 60 г
Творожный сыр - 270 г
Глюкозный сироп - 25 г

Технология приготовления:

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до побеления и увеличения в объеме.

Добавить творожный сыр комнатной температуры, глюкозный сироп и все взбить до полного объединения.

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

Печенье яйцо🐣

Ингредиенты для теста:
мука 150 г
сливочное масло 120 г
сахарная пудра 60 г
желток 1 шт
соль щепотка

Абрикосовый джем

Приготовление:
1. Холодное сливочное масло растереть с мукой и пудрой до состояния мелкой крошки.
2. Ввести желтки, быстро замесить однородное тесто.
3. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
4. Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности.
5. Вырезать половину печенья в форме цельного яйца, вторую половину — с «окошком».
6. Выложить на противень с пергаментом и выпекать при 180 С 10–15 минут до лёгкой румяности.
7. На цельную половину печенья выложить джем, накрыть второй половиной с отверстием.
8. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

Блинный торт

Блины:
• Мука — 2 стакана (300-320 гр)
• Кефир — 2 стакана (500 гр)
• Кипяток — 2 стакана (500 гр)
• Яйца — 4 штуки
• Соль, сода — по 1 ч.л.
• Масло — 4 ст.л.
• Сахар — 4-5 ст.л.

Приготовление:
Взбей яйца с сахаром и солью, добавь кефир, кипяток, муку, соду, масло. Жарь блины.

Крем:
• Творожный сыр — 500 гр
• Сливки — 250 мл
• Сгущёнка — 250 гр

Приготовление:
Взбей все ингредиенты до кремообразного состояния.

Сборка:
1. Выложи блины по стенкам формы.
2. Наполни блины кремом, сверни в трубочки, утрамбуй в форму.
3. Промажь сверху кремом, убери в холодильник на 3 часа.

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

Творожная пасха как сырки из детства

- Творог 450 гр
- Сливочное масло 50 гр
- Сгущенка вареная 220 гр
- Сметана 150 гр
- Орехи любые 100 гр
Как на видео все пробиваем блендером , смешиваем с орехами. Выкладываем в форму, застеленную марлей( два слоя) и на сутки под пресс, в холодильник. Поливаем соленой карамелью и посыпаем орешками) можно полить шоколадом🍫

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

Простой рецепт вкусного и полезного кулича 🫶🏼

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Финики 120 гр
Молоко 100 мл
Мука рисовая 70 гр
Мука кокосовая 30 гр
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль щепотка
Ванилин 1/3 чайной ложки

1. Моем и замачиваем финики на пару часов в теплой воде. Воду сливаем, косточки убираем.

2. Отделяем желтки от белков.
В желтки добавляем финики и молоко. Измельчаем погружным, либо в чаше блендера.

3. Соединяем два вида муки, разрыхлитель или соду, ванилин. Вмешиваем в смесь с желтками.

4. Взбиваем белки. Смешиваем белки со смесью.

5. Выкладываем тесто в формы. Выпекаем при 180с 25 минут.

Даем остыть и украшаем, у меня горький шоколад без сахара.

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

Слоеные ушки 🍓

Ингредиенты:
🥐Слоеное тесто — 500 г
🥄Сахар — 4 ст. ложки
🍓Сублимированные ягоды (в порошковом виде, например, клубника) — около 15 г
🥚Яичный желток — 1 шт.

Приготовление:
В небольшой миске тщательно смешайте сахар с сублимированными ягодами, чтобы получить ароматную ягодную сахарную смесь.
Разморозьте слоеное тесто и аккуратно раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм.
Щедро посыпьте раскатанный лист теста ягодной сахарной смесью, равномерно распределяя её по всей поверхности.
Подворачивайте края теста к центру, образуя два свертка, которые должны встретиться посередине.
Острым ножом нарежьте получившийся рулет на порции толщиной примерно 1,5 см.
Выложите нарезанные ушки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их взбитым яичным желтком для красивой золотистой корочки.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте ушки в течение 15-20 минут до золотистой корочки.

💕🥧Рецепты из детства 👉🏻Советские торты

Сладкая жизнь

Десерт без выпечки

печенье-250гр
масло слив.-110гр
сгущенка вареная-1 шт( 360гр)( можно предварительно банку поставить в горячую воду, чтобы легче намазывать)
бананы-3шт
сливки-33%-400мл
сах.пудра-1ч.л
ароматизатор - по желанию
какао, кокос стружка для посыпки - по желанию
форма-20см

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь

Шоколадный бисквит

Отлично подойдет даже для куличей👆🏻

Рецепт для формы 16 см:
• 3 яйца
• 95 г сахара
• щепотка соли
• 51 г муки
• 28 г какао
• 20 г кукурузного крахмала

РЕЦЕПТ (18 см)
4 яйца 1с
120 гр сахара
щепотка соли
65 гр муки
35 гр какао
25 гр кукурузного крахмала

Для формы 20 см
5 яиц
150 гр сахара
80 гр муки
45 гр какао
30 гр кукурузного крахмала

Для формы 22 см
6 яиц
180 гр сахара
100 гр муки
50 гр какао
38 гр кукурузного крахмала

Рецепты на Пасху для семейного стола 👉🏻Пасхальные рецепты 🐣

Сладкая жизнь