Креман — един в восьми лицах
Есть регионы и наименования, которые понимают не так, как на самом деле надо.
Вот креманам не повезло. Из всегда скидывают в одну кучу, забывая, что вторая часть названия — регион, куда важнее того, что это креман.
А ведь этих регионов целых восемь!
Всё по классике (брожение в бутылке), но результат у каждого свой.
И кто же есть с севера юг?
Cremant de Bourgogne
Возможно самый близкий к Шампани, но более пышный, больше сливок и заварного крема.
К слову, я бы сказал менее пугающий для первого знакомства с серьезными игристыми, чем та же Шампань.
Cremant d’Alsace
Креман с самыми сладкими фруктами: ананасами, грушей и персиками. К тому же послаще своих чисто французских братьев. Чудесно дружелюбный.
Cremant de Loire
Резкий, яболочно-цитрусовый, с яркой кислотностью. Лучшая пара к рыбе. Самый, наверное гастрономичный вариант.
Cremant de Bordeaux
Много фруктов, но недоспелых, трава и цедра.
Стиль невероятный, лично я не очень их люблю, но если вы ищете сочетание плотности и свежести, Бордо — ваш выбор.
Cremant de Jura и Cremant de Savoie
Высокогорный стиль —Альпы в бутылке. Яблоко белый налив щедро посыпанное известковой штукатуркой.
Считается идеальной парой к улиткам. Если хочется супер легкости и нервного изящества, идем в горы.
Cremant de Die
Пышная южная классика с добавлением муската. В бокале море солнца и лета, плюс букет цветов на столе.
NB
Не путаем с Clairette de Die — сладким мускатом в одно брожение, напоминающим одичавший Асти.
Cremant de Limoux
Южный, мягкий, непринужденный креман. Сидеть летом на террасе и наслаждаться. Айва с персиком и каплей пыльных дорог южной Франции.
В дополнение к креману, из Лиму надо брать и Blanquette de Limoux. Тоже классика но из местного сорта Мозак. Плотный, но более яблочный и освежающий.
А добить впечатления можно сладким Ancestral de Limoux — мутным, легким и, похоже, самым старым игристым вином Франции.
В итоге, хочешь стиль ближе к Шампани, бери Бургундию с Луарой.
Нужна мягкость и аромат — Эльзас, Лиму и Ди.
Минеральную строгость — Юру и Савойю.
Бордо не бери, нафиг оно тебе надо!
#мастхэв
Есть регионы и наименования, которые понимают не так, как на самом деле надо.
Вот креманам не повезло. Из всегда скидывают в одну кучу, забывая, что вторая часть названия — регион, куда важнее того, что это креман.
А ведь этих регионов целых восемь!
Всё по классике (брожение в бутылке), но результат у каждого свой.
И кто же есть с севера юг?
Cremant de Bourgogne
Возможно самый близкий к Шампани, но более пышный, больше сливок и заварного крема.
К слову, я бы сказал менее пугающий для первого знакомства с серьезными игристыми, чем та же Шампань.
Cremant d’Alsace
Креман с самыми сладкими фруктами: ананасами, грушей и персиками. К тому же послаще своих чисто французских братьев. Чудесно дружелюбный.
Cremant de Loire
Резкий, яболочно-цитрусовый, с яркой кислотностью. Лучшая пара к рыбе. Самый, наверное гастрономичный вариант.
Cremant de Bordeaux
Много фруктов, но недоспелых, трава и цедра.
Стиль невероятный, лично я не очень их люблю, но если вы ищете сочетание плотности и свежести, Бордо — ваш выбор.
Cremant de Jura и Cremant de Savoie
Высокогорный стиль —Альпы в бутылке. Яблоко белый налив щедро посыпанное известковой штукатуркой.
Считается идеальной парой к улиткам. Если хочется супер легкости и нервного изящества, идем в горы.
Cremant de Die
Пышная южная классика с добавлением муската. В бокале море солнца и лета, плюс букет цветов на столе.
NB
Не путаем с Clairette de Die — сладким мускатом в одно брожение, напоминающим одичавший Асти.
Cremant de Limoux
Южный, мягкий, непринужденный креман. Сидеть летом на террасе и наслаждаться. Айва с персиком и каплей пыльных дорог южной Франции.
В дополнение к креману, из Лиму надо брать и Blanquette de Limoux. Тоже классика но из местного сорта Мозак. Плотный, но более яблочный и освежающий.
А добить впечатления можно сладким Ancestral de Limoux — мутным, легким и, похоже, самым старым игристым вином Франции.
В итоге, хочешь стиль ближе к Шампани, бери Бургундию с Луарой.
Нужна мягкость и аромат — Эльзас, Лиму и Ди.
Минеральную строгость — Юру и Савойю.
#мастхэв
❤16🍾7❤🔥1🙏1
Горские старики
Армянское виноделие маленькое, но гордое. И одна из гордостей его — сорт Арени.
И у меня есть, как всегда, недоказуемое, субъективное мнение по его поводу.
Когда ты только слышал про Арени, можно найти его сравнения с Пино Нуаром. Но когда, наконец, пробуешь вина из него, обнаруживаешь, что Арени больше похож на Пинотаж — с черными ягодами, копченостью и довольно агрессивными танинами.
Я долго ругался, что может сорт и легкий для Армении, но точно не Пино Нуар.
А потом как понял… Арени надо пить старым! Вот ещё одно вино из рубрики геронтофилия.
Да, это довольно простой Арени из Арагацотна. Он не должен был ждать своего часа 14 лет.
Но дождался. И даёт сушеную рябину, кожу с лакрицей, вяленое мясо и пряности.
Танин почти ушел, на него остался только атласный намёк. Но вкус есть, оно не умерло. Одной ногой в могиле… возможно.
В общем если пить Арени, то как можно старше. Тем более, что отложить бутылку-другую не будет стоить космических денег.
#субъективно
#обозреваем
Армянское виноделие маленькое, но гордое. И одна из гордостей его — сорт Арени.
И у меня есть, как всегда, недоказуемое, субъективное мнение по его поводу.
Когда ты только слышал про Арени, можно найти его сравнения с Пино Нуаром. Но когда, наконец, пробуешь вина из него, обнаруживаешь, что Арени больше похож на Пинотаж — с черными ягодами, копченостью и довольно агрессивными танинами.
Я долго ругался, что может сорт и легкий для Армении, но точно не Пино Нуар.
А потом как понял… Арени надо пить старым! Вот ещё одно вино из рубрики геронтофилия.
Да, это довольно простой Арени из Арагацотна. Он не должен был ждать своего часа 14 лет.
Но дождался. И даёт сушеную рябину, кожу с лакрицей, вяленое мясо и пряности.
Танин почти ушел, на него остался только атласный намёк. Но вкус есть, оно не умерло. Одной ногой в могиле… возможно.
В общем если пить Арени, то как можно старше. Тем более, что отложить бутылку-другую не будет стоить космических денег.
#субъективно
#обозреваем
🔥8❤🔥2❤2👍2
Короткой строкой
Нельзя забывать наносить пользу и отвлекаться от старых вин и высоких гор.
Магнит! Даже не гипер.
Парочка честных, красивых австрийцев по акции.
Сортовой, полусухой Рислинг с резинкой и цветочный, но свежий, Мюллер Тургау.
Секрет в том, что за названием Die Weinmacher прячется любимый многими Pfaffl. (их вина довольно легко опознать по скругленной, плотной винтовой пробке)
Классные вина от большого, но хорошего австрийского производителя. Можно брать.
#подборки
Нельзя забывать наносить пользу и отвлекаться от старых вин и высоких гор.
Магнит! Даже не гипер.
Парочка честных, красивых австрийцев по акции.
Сортовой, полусухой Рислинг с резинкой и цветочный, но свежий, Мюллер Тургау.
Секрет в том, что за названием Die Weinmacher прячется любимый многими Pfaffl. (их вина довольно легко опознать по скругленной, плотной винтовой пробке)
Классные вина от большого, но хорошего австрийского производителя. Можно брать.
#подборки
❤17🔥7❤🔥2
Такие ли французы сухари?
На самом деле, я занимаюсь тем, что распространяю стереотипы. И один из них состоит в том, что французы любят и делают особенно сухие вина.
Но есть же, что во Франции поискать сладкого? Есть конечно!
Помимо отдельного типа напитков — Мистелей (о них речь в видео), есть целая куча всего. В том числе и крепленые вина.
Вот в Океях стоит-грустит целый их выводок.
По закону во Франции крепленые называются Vin Doux Naturel — натурально сладкие. В том смысле, что их не подслащивают дополнительно.
Всё это великолепие делается на юге страны, в основном, в Руссильоне — на границе с Испанией.
Здесь у нас как раз они: Muscat de Rivesaltes — ароматный, сладкий мускат.
Его родственников во Франции хватает: есть ещё Muscat de Frontignan из соседнего Лангедока, Muscat de Beaumes-de-Venise из Роны и даже Muscat du Cap Corse с Корсики.
Причем, тут есть вариация Ambré — это с выдержкой в бочке больше трёх лет. (подозреваю, именно такие мускаты и стали когда-то вдохновением для Массандровского Муската белого Красного Камня)
А если хочется красных, то Франция богата креплеными из Гренаша, которые делают там же на юге.
Это и красный Rivesaltes, и Maury, и Banyuls — все одно. Креплёные Гренаши.
Причем, Окей здесь тоже решил удивить. У них стоит Bayuls Rimage — крепленое без бочек и доступа кислорода, которое стремились сделать максимально фруктовым и сочным. Без пряностей и сухофруктов.
Найти такие штуки обычно непросто. Пыль на бутылках красноречиво говорит, что покупатели не очень понимают, что перед ними.
Значит надо это упущение исправлять.
#ликбез
#подборки
На самом деле, я занимаюсь тем, что распространяю стереотипы. И один из них состоит в том, что французы любят и делают особенно сухие вина.
Но есть же, что во Франции поискать сладкого? Есть конечно!
Помимо отдельного типа напитков — Мистелей (о них речь в видео), есть целая куча всего. В том числе и крепленые вина.
Вот в Океях стоит-грустит целый их выводок.
По закону во Франции крепленые называются Vin Doux Naturel — натурально сладкие. В том смысле, что их не подслащивают дополнительно.
Всё это великолепие делается на юге страны, в основном, в Руссильоне — на границе с Испанией.
Здесь у нас как раз они: Muscat de Rivesaltes — ароматный, сладкий мускат.
Его родственников во Франции хватает: есть ещё Muscat de Frontignan из соседнего Лангедока, Muscat de Beaumes-de-Venise из Роны и даже Muscat du Cap Corse с Корсики.
Причем, тут есть вариация Ambré — это с выдержкой в бочке больше трёх лет. (подозреваю, именно такие мускаты и стали когда-то вдохновением для Массандровского Муската белого Красного Камня)
А если хочется красных, то Франция богата креплеными из Гренаша, которые делают там же на юге.
Это и красный Rivesaltes, и Maury, и Banyuls — все одно. Креплёные Гренаши.
Причем, Окей здесь тоже решил удивить. У них стоит Bayuls Rimage — крепленое без бочек и доступа кислорода, которое стремились сделать максимально фруктовым и сочным. Без пряностей и сухофруктов.
Найти такие штуки обычно непросто. Пыль на бутылках красноречиво говорит, что покупатели не очень понимают, что перед ними.
Значит надо это упущение исправлять.
#ликбез
#подборки
❤9👍5🔥5❤🔥1
Время рубить окно!
Друзья, время пришло.
Регулярно мне прилетали вопросы: С чего нужно начинать общение с вином? В вине так много всего, как собрать его в кучу?
И меня никогда не устраивали мои собственные ответы. Где-то слишком профессионально, где-то душно, а где-то банально медленно.
Мы же все знаем, хочешь сделать хорошо, сделай это сам.
Поэтому уже какое-то время я строил винно-познавательную группу. Мне очень помогли чудесные подписчики ставшие фокус-группой. (огромная им за это благодарность 🫶)
И сегодня пришло время открыть её, я с нетерпением буду ждать всех там, а ниже — подробное описание, что же вас там ждёт.
#окноввино
Друзья, время пришло.
Регулярно мне прилетали вопросы: С чего нужно начинать общение с вином? В вине так много всего, как собрать его в кучу?
И меня никогда не устраивали мои собственные ответы. Где-то слишком профессионально, где-то душно, а где-то банально медленно.
Мы же все знаем, хочешь сделать хорошо, сделай это сам.
Поэтому уже какое-то время я строил винно-познавательную группу. Мне очень помогли чудесные подписчики ставшие фокус-группой. (огромная им за это благодарность 🫶)
И сегодня пришло время открыть её, я с нетерпением буду ждать всех там, а ниже — подробное описание, что же вас там ждёт.
#окноввино
❤2❤🔥2👍1🔥1😁1💩1🤡1😍1🍓1
Что такое Окно в Вино?
Это винно-познавательная группа для тех, кто хочет осмысленно выбирать вино, узнать больше о его разнообразии и неизменно получать от него удовольствие.
Что там есть?
Главное там — небольшие (7-10 минут) видео с короткими конспектами, где без лишних подробностей рассказаны самые разные винные темы.
Они разбиты на разделы:
С этого стоит начать
Видео о том, как о вине говорят, как его делают и что помогает нам выбирать любое вино.
Звездные сорта и вина
Здесь разговоры о самых популярных и известных сортах винограда и известных винах. На самом деле, этот небольшой набор занимает большую часть любой полки. Разобравшись с ним, можно уже чувствовать себя спокойно.
Страны и регионы
Эпический сборник по отдельным странам и главным регионам, где там делают вино. Если вы уже чувствуете себя уверенным, можно углубляться в конкретику.
Первый раздел уже заполнен, второй полностью будет готов к концу июля, параллельно будут появляться всё новые страны и регионы.
Помимо всего прочего, там есть квизовая, чтобы проверить себя. Подборка абсолютно субъективно запомнившихся вин и ультра-короткий справочник по российским винодельням: их сильные стороны и 2-3 вина для знакомства.
В общем, целый винный портал!
Группа эта открыта по подписке!
Это не курс, забросив который вы будете корить себя за потраченные деньги, а постоянно пополняющаяся база винных знаний в кармане.
Да и просто поддержка автора.
Тем более, что подписка стоит как бокал вина в ресторане, а для знакомства есть пробный день*.
До конца июля месяц подписки — 550₽.
Когда заполнится второй раздел, цена немного вырастет, но, конечно, сохранится для тех, кто залетит сейчас.
Время на размышление есть, но и откладывать не надо.
Немедленно присоединиться!
Буду рад встретиться в вами и вместе смотреть в наше общее Окно.
*Будьте внимательны! Если вы выберете пробный период, по прошествии суток, плата за следующий месяц спишется автоматически.
#окноввино
Это винно-познавательная группа для тех, кто хочет осмысленно выбирать вино, узнать больше о его разнообразии и неизменно получать от него удовольствие.
Что там есть?
Главное там — небольшие (7-10 минут) видео с короткими конспектами, где без лишних подробностей рассказаны самые разные винные темы.
Они разбиты на разделы:
С этого стоит начать
Видео о том, как о вине говорят, как его делают и что помогает нам выбирать любое вино.
Звездные сорта и вина
Здесь разговоры о самых популярных и известных сортах винограда и известных винах. На самом деле, этот небольшой набор занимает большую часть любой полки. Разобравшись с ним, можно уже чувствовать себя спокойно.
Страны и регионы
Эпический сборник по отдельным странам и главным регионам, где там делают вино. Если вы уже чувствуете себя уверенным, можно углубляться в конкретику.
Первый раздел уже заполнен, второй полностью будет готов к концу июля, параллельно будут появляться всё новые страны и регионы.
Помимо всего прочего, там есть квизовая, чтобы проверить себя. Подборка абсолютно субъективно запомнившихся вин и ультра-короткий справочник по российским винодельням: их сильные стороны и 2-3 вина для знакомства.
В общем, целый винный портал!
Группа эта открыта по подписке!
Это не курс, забросив который вы будете корить себя за потраченные деньги, а постоянно пополняющаяся база винных знаний в кармане.
Да и просто поддержка автора.
Тем более, что подписка стоит как бокал вина в ресторане, а для знакомства есть пробный день*.
До конца июля месяц подписки — 550₽.
Когда заполнится второй раздел, цена немного вырастет, но, конечно, сохранится для тех, кто залетит сейчас.
Время на размышление есть, но и откладывать не надо.
Немедленно присоединиться!
Буду рад встретиться в вами и вместе смотреть в наше общее Окно.
*Будьте внимательны! Если вы выберете пробный период, по прошествии суток, плата за следующий месяц спишется автоматически.
#окноввино
❤5🍾4🔥2❤🔥1👍1😁1💩1🤡1
Всем Канар
Чем глубже ты погружаешься в вино, тем чаще слышишь о вулканических винах.
И в этом списке обязательно упоминаются вина с Канар — архипелага в Атлантическом океане с черными пляжами и очень своеобразными винодельческими традициями.
Их непросто найти — вина там делается мало: условия для героического виноделия. На острове Ланзароте есть даже вот такие своеобразные виноградники, где каждая лоза прячется в своём окопе, защищающем её от океанских ветров.
Кроме этого, Канары — настоящий заповедник виноделия. За счет вулканических почв и контроля, там долгое время не было филлоксеры. Лозы старые, живут на собственных корнях, а значит нет необходимости в высадке более устойчивых сортов.
За счет этого, там сохранились сорта, которые испанские конкистадоры везли в новый свет. (Канары — последний пункт, перед долгим переходом через Атлантику)
Например, местный Листан Прието в латинской Америке известен с XVI века и называется там Паис или Миссьон.
В общем, мало есть более своеобразных и интересных регионов, чем Канары. Надо обязательно попробовать!
Ну а на первом фото — эталон того, что называют гранатовым цветом в вине. Престарелый уже 7 Fuentes El Lance 2016 из долины Оротава на Тенерифе.
В бокале… Ух! Сушеные клюква, брусника и вишня с фуэтом, кровью, йодом и пеплом. Оно ещё свежо, хоть танины уже стали совсем шелковыми.
Вино для тех, кому по-настоящему не нравятся банальные фруктики. А хочется настоящей харизмы.
#обозреваем
______
ОКНО в ВИНО
Наш чат
Чем глубже ты погружаешься в вино, тем чаще слышишь о вулканических винах.
И в этом списке обязательно упоминаются вина с Канар — архипелага в Атлантическом океане с черными пляжами и очень своеобразными винодельческими традициями.
Их непросто найти — вина там делается мало: условия для героического виноделия. На острове Ланзароте есть даже вот такие своеобразные виноградники, где каждая лоза прячется в своём окопе, защищающем её от океанских ветров.
Кроме этого, Канары — настоящий заповедник виноделия. За счет вулканических почв и контроля, там долгое время не было филлоксеры. Лозы старые, живут на собственных корнях, а значит нет необходимости в высадке более устойчивых сортов.
Филлоксера на Канарах появилась буквально в прошлом году. Будем надеяться, что самые ценные виноградники все же удастся сохранить.
За счет этого, там сохранились сорта, которые испанские конкистадоры везли в новый свет. (Канары — последний пункт, перед долгим переходом через Атлантику)
Например, местный Листан Прието в латинской Америке известен с XVI века и называется там Паис или Миссьон.
В общем, мало есть более своеобразных и интересных регионов, чем Канары. Надо обязательно попробовать!
Ну а на первом фото — эталон того, что называют гранатовым цветом в вине. Престарелый уже 7 Fuentes El Lance 2016 из долины Оротава на Тенерифе.
В бокале… Ух! Сушеные клюква, брусника и вишня с фуэтом, кровью, йодом и пеплом. Оно ещё свежо, хоть танины уже стали совсем шелковыми.
Вино для тех, кому по-настоящему не нравятся банальные фруктики. А хочется настоящей харизмы.
#обозреваем
______
ОКНО в ВИНО
Наш чат
1❤10❤🔥2🤩2🔥1🥰1
Не знаю как у вас, а кто-то вот зачеты сдает.
И если кто-то думает, что школа сомелье это хиханьки-хаханьки, то нет.
Не ЕГЭ, конечно, но мандраж у ребят вполне настоящий. И слезы мы тут видели и прочие нервы.
Я на зачетах пользуюсь правилом, которому меня научил отец: «С зачета студент должен уйти обогатившись новыми знаниями.»
Некоторым, само-собой, кажется, что их так валят. Хотя сегодня все всё сдали и были молодцы.
В общем, кто хочет вспомнить студенческую молодость — рекомендую.
И если кто-то думает, что школа сомелье это хиханьки-хаханьки, то нет.
Не ЕГЭ, конечно, но мандраж у ребят вполне настоящий. И слезы мы тут видели и прочие нервы.
Я на зачетах пользуюсь правилом, которому меня научил отец: «С зачета студент должен уйти обогатившись новыми знаниями.»
Некоторым, само-собой, кажется, что их так валят. Хотя сегодня все всё сдали и были молодцы.
В общем, кто хочет вспомнить студенческую молодость — рекомендую.
❤15👍3❤🔥1🔥1😁1💩1🤡1
Важный вопрос
Розовое вино!
В винном мире последние лет десять прошли под разговоры о буме розового вина.
А мне всегда казалось, что это какая-то хрень. Потому что я никакого бума в реальной практике не видел.
Есть у меня подозрение, что эти разговоры — результат работы маркетологов виноделен и регионов, которым надо было розовое вино всем срочно продать.
Вот теперь, когда у меня есть большая, в том числе международная, аудитория, пришло время спросить:
Вы часто пьете розовое вино? Цените его? Рухнет ли мир, если из него исчезнет розовое вино?
#субъективно
______
ОКНО в ВИНО
наш чат
Розовое вино!
В винном мире последние лет десять прошли под разговоры о буме розового вина.
А мне всегда казалось, что это какая-то хрень. Потому что я никакого бума в реальной практике не видел.
Есть у меня подозрение, что эти разговоры — результат работы маркетологов виноделен и регионов, которым надо было розовое вино всем срочно продать.
Вот теперь, когда у меня есть большая, в том числе международная, аудитория, пришло время спросить:
Вы часто пьете розовое вино? Цените его? Рухнет ли мир, если из него исчезнет розовое вино?
#субъективно
______
ОКНО в ВИНО
наш чат
1😁4🤔4❤3
Друзья из Петербурга!
Лето — традиционное время рислингов! 12 июля в любимом нами Loft Hall (#7, MONTFERRAND HALL, Арсенальная наб., 1) мы вновь соберемся, чтобы пробовать рислинги со всего света! И не только рислинги!
В новом сезоне на фестивале вас ждут разнообразные немецкие и австрийские вина, а также вина из других стран и регионов, созданные из немецких и австрийских сортов. Особое внимание традиционно уделим российским винам.
Riesling Road - это площадка для знакомства с сортами, стилями и винодельческими школами, которые сегодня формируют мировые тренды и влияют на развитие российского виноделия, возможность продегустировать новинки портфелей виноторговых компаний и глубокая образовательная программа от ведущих экспертов.
12:00-15:00 круговая дегустация сессия 1
16:00-19:00 круговая дегустация сессия 2
МАСТЕР-КЛАССЫ:
11:00 — 13:00 — Том Бенц: свободный дух, мятежный дух.
Спикер: Том Бенц, владелец и винодел проекта Weingut Tom Benz, открытие года по версии Vinventure, визионер Мозеля
14:30 — 16:30 — 50 оттенков рислинга: как геология формирует структуру сорта.
Спикер: Вероника Смирнова, винный эксперт, победитель Балтийского кубка сомелье 2022, победитель Wine People Trophy Russia 2021, автор телеграм-канала NikaSommelier
18:00 — 20:00 — Российский рислинг. Новое поколение. О судьбах и людях.
Спикер: Наталья Большакова, Руководитель образовательного направления Школы Вина АST-Петербург, Президент Петербургской ассоциации сомелье
Подробности и билеты
Лето — традиционное время рислингов! 12 июля в любимом нами Loft Hall (#7, MONTFERRAND HALL, Арсенальная наб., 1) мы вновь соберемся, чтобы пробовать рислинги со всего света! И не только рислинги!
В новом сезоне на фестивале вас ждут разнообразные немецкие и австрийские вина, а также вина из других стран и регионов, созданные из немецких и австрийских сортов. Особое внимание традиционно уделим российским винам.
Riesling Road - это площадка для знакомства с сортами, стилями и винодельческими школами, которые сегодня формируют мировые тренды и влияют на развитие российского виноделия, возможность продегустировать новинки портфелей виноторговых компаний и глубокая образовательная программа от ведущих экспертов.
12:00-15:00 круговая дегустация сессия 1
16:00-19:00 круговая дегустация сессия 2
МАСТЕР-КЛАССЫ:
11:00 — 13:00 — Том Бенц: свободный дух, мятежный дух.
Спикер: Том Бенц, владелец и винодел проекта Weingut Tom Benz, открытие года по версии Vinventure, визионер Мозеля
14:30 — 16:30 — 50 оттенков рислинга: как геология формирует структуру сорта.
Спикер: Вероника Смирнова, винный эксперт, победитель Балтийского кубка сомелье 2022, победитель Wine People Trophy Russia 2021, автор телеграм-канала NikaSommelier
18:00 — 20:00 — Российский рислинг. Новое поколение. О судьбах и людях.
Спикер: Наталья Большакова, Руководитель образовательного направления Школы Вина АST-Петербург, Президент Петербургской ассоциации сомелье
Подробности и билеты
❤4❤🔥2👍2🔥1🥰1
Пустимся по Вене
Германия или Австрия страны не приходящие на ум первыми, когда говорят о вине.
При том Австрия — одна из редких стран, которая может похвастаться виноградниками прямо в городской черте столицы.
Есть даже отдельный винодельческий регион Wien. Там делают, в основном, белые вина из Грюнер Вельтлинера, Рислинга, Шардоне или Пино Блана.
Хотя бывают и красные.
Главная фишка Вены: Gemischter Satz — по-нашему, полевой сбор. Вино из смеси всех сортов сидящих на винограднике. Вот как сидело, вместе собрали и сделали вино.
Не заморачиваясь.
Пить его надо, конечно в Венских тавернах — Хойригерах. Благодаря им и появилась такая своеобразная городская винная культура.
Но если Гемиштер Затц это молодое вино, чтобы пить и не думать, есть там и штуки посерьёзнее. Например вот такое Шардоне.
Оно год провело в бочках. Одновременно грушево-дынное, ванильное и меловое. Северный стиль во всей красе.
Ему можно предъявить претензии: высоковат алкоголь, бочки как-будто хочется побольше. Да и просто ему бы наверное ещё полежать(вечная фраза, когда вино не оправдало ожидания) .
Но это Вена! И пропускать венские вина не стоит.
#обозреваем
______
ОКНО в ВИНО
наш чат
Германия или Австрия страны не приходящие на ум первыми, когда говорят о вине.
При том Австрия — одна из редких стран, которая может похвастаться виноградниками прямо в городской черте столицы.
Есть даже отдельный винодельческий регион Wien. Там делают, в основном, белые вина из Грюнер Вельтлинера, Рислинга, Шардоне или Пино Блана.
Хотя бывают и красные.
Главная фишка Вены: Gemischter Satz — по-нашему, полевой сбор. Вино из смеси всех сортов сидящих на винограднике. Вот как сидело, вместе собрали и сделали вино.
Не заморачиваясь.
Пить его надо, конечно в Венских тавернах — Хойригерах. Благодаря им и появилась такая своеобразная городская винная культура.
Но если Гемиштер Затц это молодое вино, чтобы пить и не думать, есть там и штуки посерьёзнее. Например вот такое Шардоне.
Оно год провело в бочках. Одновременно грушево-дынное, ванильное и меловое. Северный стиль во всей красе.
Ему можно предъявить претензии: высоковат алкоголь, бочки как-будто хочется побольше. Да и просто ему бы наверное ещё полежать
Но это Вена! И пропускать венские вина не стоит.
#обозреваем
______
ОКНО в ВИНО
наш чат
❤8❤🔥2👍2🔥1🤩1
Астрологи объявили неделю рислинга
Я не зря писал про Riesling Road в Питере. Само-собой, сам тоже сходил.
Так что в ближайшее время вас ждет много плохих фото бутылок и беглых впечатлений.
Пока, в режиме почти прямого включения:
Я слышал, что есть хорошие китайские вина, но не встречал.
Рислинг, в том числе, не их сорт. Этот — цифрусово-травяной с неясным вкусом и яркой горечью цедры.
Китайцы много где молодцы: электроника — ок, машины — может быть, но вино — пока проходим мимо.
______
ОКНО в ВИНО
наш чат
Я не зря писал про Riesling Road в Питере. Само-собой, сам тоже сходил.
Так что в ближайшее время вас ждет много плохих фото бутылок и беглых впечатлений.
Пока, в режиме почти прямого включения:
Я слышал, что есть хорошие китайские вина, но не встречал.
Рислинг, в том числе, не их сорт. Этот — цифрусово-травяной с неясным вкусом и яркой горечью цедры.
Китайцы много где молодцы: электроника — ок, машины — может быть, но вино — пока проходим мимо.
______
ОКНО в ВИНО
наш чат
❤7❤🔥1👍1🔥1🥰1
Микротоновый мат-рок и какое отношение он имеет к вину?
Когда-то просили больше личного. Вот,ебать , держите.
Наверное, все уже обсудили, но я только несколько дней назад добрался до Angine de Poitrine
И, по-моему, это лучшее, что случалось с нотами в XXI веке!
(и пространством между ними)
Если кто-то ещё не слышал это волшебство, надо срочно исправить упущение.
Я вот уже три дня слушаю их всё доступное время.
И вот интересный момент. Как вообще воспринимают эту музыку?
Вообще-то, она драйвовая, хочется пойти на концерт и плясать под неё.
По крайней мере, мне.
Она многим эмоционально нравится. Иначе не было бы таких восторгов и миллионов просмотров.
Это первый уровень восприятия — нравится/не нравится.
Я не музыкант. У меня есть гитара, я умею только бренчать на кухне три аккорда.
Но я слышу, что с музыкой что-то не так. Неправильные звуки похожие на арабские и индийские мелодии, меняющиеся ритмы. Что-то странное.
И поскольку музыкальной теорией я немного интересовался, понимаю объяснение от профи, как это устроено и почему это круто.
Это второй уровень, когда ты понимаешь интеллектуальную игру, которую затеял автор.
Но не поленитесь посмотреть на ютубе ролики с реакциями профессиональных музыкантов на происходящее.
Как их таращит!
Они-то видят всё! Насколько это технически сложно, музыкально свежо и, при всем, бешено харизматично.
Это третий уровень восприятия, когда понимаешь, как это сделано.
Так вот с вином так же! 😅
Нравится или нет, может сказать каждый.
Чтобы оценить работу винодела в том, как он обыграл сорт, выразил терруар, к какому знаменитому вину сделал отсылку, уже нужно что-то знать.
Это обязан уметь сомелье и к этому движутся многие любители вина.
А вот в подробностях понимать как вино таким сделали и испытывать от этого восторг умеют единицы — энологи, многие виноделы и некоторые сомелье.
Так вот, действительно крутые вина часто цепляют на всех трёх уровнях.
А знания о том, как они устроены, позволяют получать всё более многомерное удовольствие.
Это особенно хорошо видно на дегустациях, когда сложность возрастных Бароло или Бордосских Гран Крю видна всем, даже тем, кто первый раз сидит и что-то вынюхивает из бокала.
Увы, таких вин очень мало — именно за них люди готовы продать почку и отдать душу.
Пусть каждый с таким встретиться.
#субъективно
Когда-то просили больше личного. Вот,
Наверное, все уже обсудили, но я только несколько дней назад добрался до Angine de Poitrine
И, по-моему, это лучшее, что случалось с нотами в XXI веке!
(и пространством между ними)
Если кто-то ещё не слышал это волшебство, надо срочно исправить упущение.
Я вот уже три дня слушаю их всё доступное время.
И вот интересный момент. Как вообще воспринимают эту музыку?
Вообще-то, она драйвовая, хочется пойти на концерт и плясать под неё.
По крайней мере, мне.
Она многим эмоционально нравится. Иначе не было бы таких восторгов и миллионов просмотров.
Это первый уровень восприятия — нравится/не нравится.
Я не музыкант. У меня есть гитара, я умею только бренчать на кухне три аккорда.
Но я слышу, что с музыкой что-то не так. Неправильные звуки похожие на арабские и индийские мелодии, меняющиеся ритмы. Что-то странное.
И поскольку музыкальной теорией я немного интересовался, понимаю объяснение от профи, как это устроено и почему это круто.
Это второй уровень, когда ты понимаешь интеллектуальную игру, которую затеял автор.
Но не поленитесь посмотреть на ютубе ролики с реакциями профессиональных музыкантов на происходящее.
Как их таращит!
Они-то видят всё! Насколько это технически сложно, музыкально свежо и, при всем, бешено харизматично.
Это третий уровень восприятия, когда понимаешь, как это сделано.
Так вот с вином так же! 😅
Нравится или нет, может сказать каждый.
Чтобы оценить работу винодела в том, как он обыграл сорт, выразил терруар, к какому знаменитому вину сделал отсылку, уже нужно что-то знать.
Это обязан уметь сомелье и к этому движутся многие любители вина.
А вот в подробностях понимать как вино таким сделали и испытывать от этого восторг умеют единицы — энологи, многие виноделы и некоторые сомелье.
Так вот, действительно крутые вина часто цепляют на всех трёх уровнях.
А знания о том, как они устроены, позволяют получать всё более многомерное удовольствие.
Это особенно хорошо видно на дегустациях, когда сложность возрастных Бароло или Бордосских Гран Крю видна всем, даже тем, кто первый раз сидит и что-то вынюхивает из бокала.
Увы, таких вин очень мало — именно за них люди готовы продать почку и отдать душу.
Пусть каждый с таким встретиться.
#субъективно
❤5🔥2😁2❤🔥1🥰1