Аюрведа UA
3K subscribers
1.08K photos
23 videos
1.04K links
Перший україномовний канал про здоровий спосіб життя за допомогою Аюрведи та інших східних медичних систем. Найбільш відбірна та корисна, цікава та актуальна інформація для набуття досконалого здоров'я.
Download Telegram
☀️ЯК ПРИГОТУВАТИ СПРАВЖНІЙ ІНДІЙСЬКИЙ ЧАЙ-МАСАЛУ?

Популярний індійський напій Масала зігріває, покращує апетит, корисний при нестачі енергії та загальної сонливості. Такий чай є чудовою альтернативою ранковій каві. Він дає відчуття бадьорості та запускає правильне травлення. Ви можете купити готову суміш для приготування цього знаменитого напою або самостійно приготувати її.

Візьміть:
Зелений кардамон - 5 шт
Гвоздика - 4 шт
Бадьян - половину зірочки
Імбир - 1/2 ч. л. сухого порошку
Мускатний горіх - 1/4 ч. л.
Кориця - 1/2 ч.л.
Чорний перець - 1 щіпку
Цукор - за смаком
Молоко - 1 склянка
Чорний чай асам або дарджилінг

Спочатку закип'ятіть склянку молока, додайте в нього спеції і нехай молоко повариться на невеликому вогні 1-2 хвилини, потім відставте його і приготуйте чай. Заваріть у великій чашці міцний чорний чай (1 ч. л. на 250-300 мл). Влийте заварку в приготовлене молоко зі спеціями, розмішайте, процідіть, додайте цукор чи мед до смаку. Співвідношення молока та цукру в цьому рецепті можна міняти за бажанням.

#смачно_і_корисно

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
ОВОЧЕВІ САМОСИ З ЧАТНІ

Інгредієнти для тіста:
▫️ 2 склянки пшеничного борошна
▫️ 1/4 склянки рослинної олії або гхі (охолодженого)
▫️ 1/2 ч. ложки кмину
▫️ Сіль за смаком
▫️ Вода для замісу тіста

Інгредієнти для начинки:
▫️ 2 картоплі, нарізані кубиками
▫️ 1/2 склянки зеленого горошку
▫️ 1 цибулина, дрібно нарізана
▫️ 1 зелений перець, дрібно нарізаний
▫️ 1 ч. ложка рослинної олії
▫️ 1 ч. ложка куркуми
▫️ 1 ч. ложка кмину
▫️ 1 ч. ложка масали (суміш прянощів за смаком)
▫️ Сіль за смаком
▫️ Нарізаний свіжий кріп чи кінза

Інгредієнти для чатні:
▫️ 1/2 склянки йогурту
▫️ 1/4 ч. ложки м'яти
▫️ 1/4 ч. ложки кмину
▫️ 1/4 ч. ложки чилі
▫️ Сіль за смаком

🔸 У великій мисці змішайте борошно, кмин та сіль. Додайте масло(олію). Додаємо воду та замішуємо гладке тісто. Накрийте тісто та залиште його протягом 30 хвилин.
🔸 Зваріть картоплю до готовності. В іншій сковороді обсмажте цибулю, зелений перець, додайте куркуму, кмин, масалу та сіль. Додайте нарізану картоплю та зелений горошок. Добре перемішайте і додайте кріп чи кінзу. Зніміть з вогню та залиште начинку охолонути.
🔸 Розділіть тісто на невеликі кульки. Кожну кульку розкотіть у круглий млинець. Половину згорніть у формі конуса, заповніть начинкою та закрийте відкритий край тіста.
🔸 Фритюруйте самоси в гарячому маслі до золотистого кольору.
🔸 Змішайте йогурт з м'ятою, кмином, чилі та сіллю.
🔸 Подаються гарячими, у супроводі чатні.
Смачного! 🌮🥣

#смачно_і_корисно

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Уельський суп.

▫️100 г червоної сочевиці
▫️1,2 л води
▫️2 цибулі-порею нарізати
▫️4 картоплини нарізати
▫️3 моркви подрібнити
▫️1 пастернак подрібнити
▫️2 невеликі ріпи порізати
▫️1 маленька бруква подрібнена
▫️сіль
▫️перець

🔸Помістіть сочевицю в каструлю з водою. Доведіть до кипіння, потім зніміть накип.
🔸Додайте підготовлені овочі, знову закип’ятіть і варіть приблизно 20 хвилин, поки суп не стане густим, а овочі м’якими.
🔸Приправте за смаком.
Можна залишити у приготованому вигляді або подрібнити у блендері або кухонному комбайні.

Смачного🙏

#смачно_і_корисно

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Пряно-медові тости

Інгредієнти:

▪️ 4 великих квадратних скибочки цільнозернового хліба;
▪️ вершкове масло;
▪️ 1 великий банан;
▪️ 75 г меду;
▪️ 30 мл води;
▪️ 1,5 г меленої кориці
хороша щіпка меленого #імбир у;
▪️ щіпка свіжозмеленого чорного перцю
▪️ 30 мл кедрових горіхів (або інших, за бажанням)

Хліб злегка підсмажити з двох сторін. Змастити одну сторону маслом. Викласти на розігріті тарілки змащеною стороною догори. Банан очистити від шкірки, нарізати скибочками та викласти на тости. Розтопити мед, воду та спеції в каструлі та залити ними скибочки з бананом. Посипати кедровими горішками (за бажанням).

Вплив на доші:
💨Вата⬇️
🔥Пітта⬇️
🌍Капха ⬆️

#смачно_і_корисно

Інтернет-магазин Аюрведи | Youtube | Портал Роса ТВ | Консультація лікаря Аюрведи
Паста "Нісуаз"

Інгредієнти:

▫️225 г макаронних виробів
▫️5 мл олії
▫️2 зубчики часнику, подрібнені
▫️1 цибулина, нарізана
▫️4 помідори, очищені від шкірки і нарізані
▫️15 г томатної пасти
▫️2,5 г сушеного орегано
▫️2,5 г сушеного майорану
▫️сіль і свіжозмелений чорний перець
▫️Кілька чорних оливок (за бажанням)

Відваріть макарони в киплячій підсоленій воді до готовності. Злийте воду. Тим часом розігріти олію і обсмажити часник і цибулю протягом 5 хвилин. Додайте помідори, томатну пасту та трави. Додайте відціджені макарони і протріть, помішуючи. Приправити сіллю і перцем. Прикрасьте декількома оливками, за бажанням, перед подачею.

Вплив на доші:

💨Вата⬇️

🔥Пітта⬇️

🌍Капха⬆️

#смачно_і_корисно

Інтернет-магазин Аюрведи | Youtube | Портал Роса ТВ | Консультація лікаря Аюрведи
РИС З ТОМАТАМИ ТА ОВОЧАМИ

Смачний ароматний рис із овочами!

На 4 порції:

▫️ 1 склянка рису
▫️ 2 склянки томатного соку (домашнього) або томати у с/с
▫️ 1 склянка зеленого горошку
▫️ 1 солодкий перець
▫️ 1 чилі
▫️ 1 морква
▫️ 1 Цибулина
▫️ 2 зубчики часнику
▫️ 1/2 ч/л каррі
▫️ 1/2 ч/л паприки
▫️ 1/2 ч/л коріандру
▫️ 3-4 ст/л ол олії
▫️ сіль та перець за смаком
▫️ зелень

Як готувати:

1. Цибулю, часник, моркву, перець і чилі подрібнити.
2. У глибокій сковороді або казанку розігріти олію, припустити до м'якості підготовлені овочі. Додати прянощі і за хвилину рис.
3. Готувати 1 хвилину, помішуючи, потім влити сік, додати сіль і перець, перемішати. Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати 7 хвилин без кришки, потім додати горошок, перемішати, накрити кришкою і готувати на мінімальному вогні ще 10 хвилин.
4. Вимкнути вогонь і дати постояти під кришкою хвилин 10-15.
5. Подавати до столу прикрасивши зеленню

Смачного!!!

#смачно_і_корисно

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи