👨‍🍳🥗 Выходные - время прогулок и вкусной кухни. Предлагаем на уикенд рубрику "Ретро-бранч для туристов", в которой мы будем делиться секретами знаменитых московских ресторанов XX века из раритетной книги В. Ковченкова "Московская кухня" (1981 год).

Идея этой книги для туристов в том, чтобы гости Москвы смогли приготовить блюда московских ресторанов ("Метрополь", Славянский базар", "Седьмое небо" и др. в своем городе, в домашних условиях.

Сегодня поделимся рецептом первого в России знаменитого московского ресторана "Славянский Базар" (о его истории много написано). С 1966 года ресторан был туристической достопримечательностью столицы, славился тем, что рецепты в нем сохранились дореволюционные. Здесь кормили и группы иностранных туристов. В 1993 году легендарный ресторан сгорел, его не восстановили, но рецепты приготовления знаменитых блюд сохранились. Ниже делимся рецептом солянки сборной мясной старомосковской от кулинара, работника ресторана "Славянский базар" В. Большакова.

🍴🍲Продукты для приготовления 1 порции:

📌 телятина - 20 г
📌ветчина - 20 г
📌колбаса "Любительская" или "Докторская" - 20 г
📌 грибы жареные - 20 г
📌 лук репчатый- 20 г
📌небольшой солёный огурец
📌каперсы- 5 шт.
📌маслины - 5 шт.
📌 кости говяжьи - 100 г
📌сметана - 30 г
📌масло сливочное или топлёное - 15 г
📌томат-паста - 8 г
📌зелень - 3 г
📌один помидор
📌долька лимона.

Сварите из костей бульон, налейте в горшочек, положите туда нарезанные на кусочки и слегка обжаренные с обеих сторон телятину, ветчину и колбасу, добавьте предварительно обжаренные лук и грибы. После этого положите мелко нарезанные солёные огурцы. Доведите до кипения. Перед тем как подать на стол, положите в солянку маслины без косточки, каперсы, томат, сметану, свежие помидоры, мелко нарубленную зелень и лимон. К солянке подайте расстегаи с мясом или пироги. Приятного аппетита!

❓А вы пробовали такое блюдо в Москве? Поделитесь своими рецептами приготовления солянки в вашей семье или в вашем регионе?

🔥Знаменитый буддийский храм загорелся в австралийском Мельбурне, на Спрингвейл-роуд.

С огнём борются около 200 пожарных, задействовано три десятка пожарных машин и техники, сообщает австралийское издание The Age.

Ранее была угроза распространения огня, пожарным удалось его локализовать. Однако жителей прилегающих районов попросили быть бдительными, держать двери и окна домов закрытыми.

✈️ Из Карелии в Екатеринбург и Казань в мае планируют запустить первые рейсы.

По информации Министерства по дорожному хозяйству, транспорту и связи Карелии, рейсы из Петрозаводска в Екатеринбург и Казань начнут выполняться с 1 мая.

Ранее старт полетной программы из Карелии на Урал планировался ещё в марте 2023 года но был перенесен.

👉 Сейчас из аэропорта "Петрозаводск" выполняются прямые рейсы в Москву и Калининград. С 18 февраля возобновятся рейсы в Сочи, со 2 апреля - в Минеральные Воды. Полеты будет выполнять авиакомпания "Северсталь". Продажа билетов на эти рейсы уже открылась.

📍Стоимость перелета из Петрозаводска в Сочи - от 8.5 тыс.р., туда-обратно - от 17 тыс.р., из Петрозаводска в Минеральные Воды - 6.5 тыс.р., туда-обратно - от 13 тыс.р.

🚇Поезда подземок мира без машинистов: преимущества и нюансы

В московском метро к 2026 году планируют запустить перспективный беспилотный поезд. Одна из основных тенденций систем метро в мире – отказ от машинистов. В будущем это позволит сэкономить на оплате работы сотрудников, а также избавит систему от человеческого фактора. Рассмотрим, где еще в мире поезда подземки оснащены беспилотной системой.

👉 Подробнее: https://www.atorus.ru/node/51285

❗️В Юго-Восточной Турции в 4.17 утра произошло землетрясение магнитудой 7,8 балла, эпицентр - между Кахраманмарашем и Газиантепом. Есть десятки погибших, вероятно, их число будет расти. Под завалами есть люди.

После первого землетрясения произошло 32 афтершоков, в том числе шесть магнитудой выше 6. Они ощущались также во многих других провинциях Турции: здания (в том числе 17-этажный дом) разрушены в Кахраманмараше, Адыямане, Килисе, Шанлыурфе, Диярбакыре, Адане, Османии, Газиантепе, Малатье и Хаттае.
По предварительным данным, 23 человека погибли в Малатье, 17 - в Шанлыурфе, 6 - в Диярбакыре, 7 - в Османие.
UPD: на 8.00 - 76 жертв в 7 провинциях.

Министр внутренних дел Турции Сулейман Сойлу сказал: "Мы установили четвертый уровень тревоги. Это уровень, который включает международную помощь", - говорится в заявлении.

Указанные города и провинции редко посещаются российскими туристами, поэтому жертвы среди российских граждан маловероятны, но теоретически могут быть. Ожидаем сообщения посольства.

❗️Туры в Венесуэлу на лето на прямых рейсах можно забронировать с большой скидкой

Российские туристы смогут отправиться в Венесуэлу и летом. Туроператор PEGAS Touristik продлил полетную программу на карибском направлении до конца октября и открыл раннее бронирование на летний сезон-2023. Скидки на размещение в популярных отелях Венесуэлы доходят до 50%.

👉 Подробнее - по ссылке: https://www.atorus.ru/node/51282

❗️Египет принял больше туристов, но уперся в «потолок»

В стране заявили о росте количества иностранных туристов по итогам 2022 года. В этом году страна рассчитывает принять не менее 13 млн туристов, а вот дальнейший рост турпотока ограничен нехваткой гостиничных мест и бюджетных рейсов. Подсчитали и количество россиян, которые отдыхали в Египте в 2022 году.

👉 Подробнее рассказываем по ссылке: https://www.atorus.ru/node/51283

‼️🇹🇷Рейсы российских авиакомпаний в Турцию выполняются в штатном режиме.

⚡️Об этом сообщается в письме Росавиации, где подчеркивается, что произошедшее землетрясение в Турции никак не повлияло на выполнение рейсов российских авиакомпаний.

✈️Сейчас полеты в воздушном пространстве Турецкой Республики осуществляются штатно, авиаперевозки в регионе находятся на контроле Росавиации.

Танзания восстановила туризм до доковидного уровня. Какую роль в этом сыграли россияне?

Доходы Танзании от туризма превысили доковидный уровень. Количество международных прибытий почти достигло его. Российский рынок остается важным для страны. В 2021 году при наличии прямого авиасообщения каждый 10 турист в Танзании был из России, в 2022 году приехали в 10 раз меньше. Но в стране ждут и россиян, и инвесторов в туротрасль из РФ.

👉 Рассказываем детали по ссылке: https://www.atorus.ru/node/51284

❗️В какие страны ездили российские туристы в 2022 году

Аналитическая служба АТОР изучила свежую статистику Погранслужбы ФСБ РФ и данные статистики зарубежных государств по прибытиям россиян в 2022 году, выделив ТОП стран, в которые ездили российские туристы, и основные изменения, происходящие на рынке выездного туризма в период нестабильности. Поездки в Европу сократились на 84%, а доля не-европейских туристических стран выросла.

👉 Подробный обзор - по ссылке: https://www.atorus.ru/node/51287

❌Аэропорты Хатай и Газиантеп в Турции временно закрыты

✈️На данный момент известно, что аэропорт Хатай в городе Антакья закрыт полностью из-за серьезного повреждения единственной взлетной полосы.

Газиантеп временно приостановил полеты только для гражданской авиации. 💺

🛫Повреждена ли его взлетная полоса, не сообщается.

Расширение авиаперевозки в Армению помогло сохранить доступные цены на туры

Авиакомпании Армении расширяют полетные программы в Россию. Насколько стимулирует запуск новых рейсов спрос на поездки в Армению, сколько стоят туры на февральские праздники и какие новинки уже доступны для бронирования на лето-2023, рассказали туроператоры.

👉 Рассказываем подроднее по ссылке: https://www.atorus.ru/node/51286

❗️Россияне не пострадали в результате землетрясения в Турции

🇷🇺Об этом сообщило Минэкономразвития РФ, указав, что в настоящее время данных о пострадавших в результате землетрясения в Турции россиянах нет.

😢Всего же в Турции в результате землетрясения погибли уже 912 человек, ранены 5385 человек.

Такие данные привел в своем недавнем выступлении по турецкому телевидению президент страны Реджеп Эрдоган🇹🇷.

⚡️Новое землетрясение магнитудой 7,8 зафиксировано в центральной части Турции в 13.24 мск — сейсмологи

⚡️В Турецком Диярбакыре после нового землетрясения в прямом эфире телевидения обрушилось здание

‼️Вниманию СМИ!

🇹🇷🇷🇺Российские организованные туристы в Турции сейчас находятся в Стамбуле и на курортах Антальи.

⛷Совсем немногочисленные - на горнолыжных курортах Улудаг, Паландокен и Эрзурум.

⚡️В Анкаре могут находиться единичные самостоятельные туристы из РФ.

❗️Российские туристы не отменяют туры в Турцию

По предварительным данным АТОР, сейчас в Турции могут находиться до 45 тысяч организованных и самостоятельных туристов из России, но все они – вне зоны землетрясений. Случаев отмены туров по состоянию на 15.00 туроператоры не фиксируют – в местах отдых туристов все спокойно.

👉 Подробнее по ссылке: https://www.atorus.ru/node/51292

❗️В Турции днём продолжаются подземные толчки в восточных районах - Кахраманмараше и Газиантепе. Курортные районы по-прежнему не затронуты первичными землетрясениями.

Следить за географией можно на этом официальном сайте Турции (включите автоперевод на русский или английский.

При этом по данным российских сейсмологов, отголоски в виде небольших толчков (до 3 баллов) после землетрясения в Турции зафиксированы в Сочи от Сириуса до Центрального района курорта.

❗️В Анталье на море (на 16.00 6 февраля) сейчас нет никаких "нагонных волн". Но зато в ряде районов на побережье сегодня наблюдался не совсем обычный отлив - как будто море отступило на несколько метров, сообщают местные телеграм-каналы. Сложно сказать, связано ли это как-то с сегодняшней сейсмической активностью, или нет.
UPD: в турецких СМИ уже высказали предположение, что землетрясение, возможно, изменит ландшафт пляжей в части Восточного Средиземноморья - где-то они станут шире.