✿ #پیگیری | مدیر جهاد کشاورزی اردستان گفت‌: عوامل مختلفی از قبیل نوع آرد، عمل‌آوری خمیر، مهارت و تجربه فرد نانوا و ..‌. در کیفیت نان مؤثرند.

📌محمد امینی افزود: یکی از علل بی‌کیفیتی نان جوش و پی اچ است که مورد را از بازرس #شبکه_بهداشت و درمان درخواست کردیم تا نمونه‌هایی از نان شهرستان را به آزمایشگاه استان ارسال تا علل بی‌کیفیت بودن نان در برخی نانوایی‌ها مشخص شود.

🖇وی با بیان اینکه بخش عمده‌ای از کیفیت نان، به #مهارت_شاطر بر می‌گردد و اگر خواب خمیر طی مدت استاندارد رعایت شود، قطعا دیگر نانوا نیازی به استفاده از #افزودنی‌ها برای جبران خواب خمیر پیدا نخواهد کرد، اضافه کرد: در حال برنامه‌ریزی هستیم تا #کارگاه آموزشی را با حضور نانوایان ماهر و با تجربه برگزار کنیم و این افراد #تجارب خود را در دسترس دیگر افراد قرار دهند.

📌صف‌های شلوغ در برخی نانوایی‌ها به دلیل کیفیت خوب نان آنها است که مشتری‌های خاص خود را دارد.
برابر با مصوبه کارگروه آرد و نان، ساعت پخت برای نوبت عصر تا ساعت ۱۹ است و در نوبت ظهر برخی نانوایی‌ها تا ساعت ۱۳:۱۵ پخت نان دارند.

🖇🖇 متن کامل گزارش در👇👇
https://www.isna.ir/news/1402072214966/