❇️ پخت گیپا (دلمه سیرابی) در اردستان - بمناسبت 24 اکتبر، روز جهانی سیراب

🖌راویان: منیره فدایی و فضل الله یزدانیان
گردآوری و تدوین: کامران #هاشمی
🍲🥘🍵🍲🥘🍵🍲🥘🍵🍲
🍵گیپا، گیپه، گیپو یا دلمه سیرابی از غذاهای ایرانی است که یک غذای کامل و مقوی است که چربی بسیار کمتری نسبت به سایر قسمت های کله پاچه دارد.

🥘با اینکه در #اردستان خوردن سیراب از قدیم به اهالی محله #راهمیان نسبت داده می شود اما گیپا در محله #بازار بیشتر پخت میشود و بسیار خوشمزه ومقوی هست.

🍵 موار لازم برای تهیه گیپا:
▫️سیراب دو عدد
▫️پیاز
▫️یک پیمانه برنج
▫️یک پیمانه عدس
▫️مقداری نمک و زردچوبه وکمی فلفل سیاه

🍲طریقه پخت: سیراب را شسته وبه تکه های چهار گوش برش میدهیم. #پیاز را خرد کرده با روغن سرخ میکنیم و کمی زرد چوبه به ان اضافه میکنیم. برنج و عدس #خیس خورده یا نیمه پز را با کمی نمک به ان اضافه میکنیم. تکه های #سیراب را باز مکنیم و مواد مخلوط را بین ان میگذاریم و در ان را با #سوزن و نخ میدوزیم و در قابلمه میگذاریم. آب به آن اضافه میکنیم و بعد از جوش امدن #شعله راکم میکنیم تا پخته شود.

🔖شعری هم در این زمینه در میان اهالی محله #بازار رایج است:
گیپا پزان که سحر کله وا کنند
باشد که گوشه چشمی به ما کنند😉

💯برای دوستان خود #فوروارد کنید تا دیگران هم لذت ببرند💙

🟢⚪️🔴 #خبرگزاری_اسونیا فعالترین و بروز ترین رسانه خبری اردستان/ لینک عضویت👇👇
📡 https://t.me/asuniya

#گویش_اردستانی

🧬اَگه تُ غاٰلاهـِ ما وَچَه غالا هوُمْ
یعنی اگر تو کلاغی من بچهٔ کلاغ هستم
🦠کنایه به زیرک بودن، دوراندیشی و حواس جمعی دارد. (زمانی که فردی خود را زرنگ و باتجربه می‌دانند و دیگران را بلانسبت احمق فرض می‌کنند و دستشان رو می شود و ناکام می ماند این ضرب المثل را به طعنه به او می گویند)

✍می گویند روزی کلاغی به فرزند خود نصیحت کرد که انسان ها موجودات باهوش و حیله گری هستند، اگر آن ها را دیدی که خم شدند فوراً پرواز کن. بچه کلاغ پرسید: آیا علتی دارد؟ مادر گفت: آری مطمئن باش او قصد دارد از زمین سنگی را بر دارد و به تو بزند. فرزند گفت: من اگر انسان را ببینم فوری می پرم. مادر گفت: تو دلیلت برای این کارت چیست؟ جوجه کلاغ گفت: مادر شاید انسان سنگ را در آستین خود پنهان کرده باشد! کلاغِ مادر، از این گفتهٔ جوجه اش تعجب کرد و گفت: آفرین به تو با این هوش و ذکاوتت!
👈وچه غالا بِشْووتْ: ماره، ویرَدْ دَ بو«اَگه تُ غاٰلاهـِ ما وَچَه غالا هوُمْ»

🌈🍁🌈🍁با همت شما همراهان، زبانمون و فرهنگمون رو حفظ خواهیم کرد💪🏿⁩🌼
#فوروارد کنید تا دیگران هم لذت ببرند
📡 https://t.me/asuniya

#ترفند
خانم‌ها برای خودتون بدوزید🧶

💯 #فوروارد کنید تا دیگران هم لذت ببرند

🟢⚪️🔴 #خبرگزاری_اسونیا👇
📡 https://t.me/asuniya

#ترفند
اسباب بازی هات رو تبدیل کن 😍😍

💯 #فوروارد کنید تا دیگران هم لذت ببرند

🟢⚪️🔴 خبرهای خاص و ویژه از این کانال👇
https://t.me/asuniya
👁‍🗨 #خبرگزاری_اسونیا

🎥/ خانم‌ها این #ترفند را ببینید تا هروقت كه خواستید روسري پاييزي‌ خودتون را خوشگل ببندید راحت باشید🧕

💯 #فوروارد کنید تا دیگران هم لذت ببرند

🟢⚪️🔴 #خبرگزاری_اسونیا👇
📡 https://t.me/asuniya

#گویش_اردستانی
حفظ و اِحیاء زبان اردستانی، تلاش همه همشهری‌ها را میطلبد

🧬دندوم پِشْ آنْـگْ نَـدارَه
(ترجمه: دندانِ جلوِ دهان ندارد)

☆معانی کلمه:
'' پِش'' : پیش //جلو
'' آنگ '' : دهان// در لهجه محالی «آنْگْ» تلفظ می شود اما سایر محله ها «آیْنْ» می گویند.

🦠وقتی کسی حرف یا سخنش را بی پرده و بدون در نظر گرفتن عواقب آن می گویید این مثل را بکار می برند. #کنایه از رُک بودن. صاف و پوست کَنده حرف زدن.

🌈🍁🌈🍁 لطفا در #فوروارد این بخش کوشا باشید و کوچولوها رو⁦👧🏻⁩⁦⁦👦🏻⁩ از یادگیری و آموختن زبان اردستانی، محروم نکنید🙏
📡 https://t.me/asuniya

#ترفند

📍چند ترفند جالب با ِکش ☺️

#فوروارد کنید تا دیگران هم لذت ببرند

🟢⚪️🔴 خبرهای خاص و ویژه از این کانال👇
https://t.me/asuniya
🛎 #خبرگزاری_اسونیا

#گویش_اردستانی
👌در یادگیری یک زبان جدید، استعداد نقشی بسیار کمتری از تمرین و تکرار دارد

💎اَتَـش دووم(دیم) قیلیفتی خو کِره.
ترجمه: آتش روی قابلمهٔ خود می کند.

★معانی کلمات:
'' اَتَـشْ'' : آتش
'' دووم'' : به معنی اسم مکان، روی
'' قیلیفتی'' : کُماجدان/ قابلمه مسی درب دار
'' خٰو'' : خود
'' کِرَه'' : می کند
🦠مصداق: این مثل را زمانی بکار می برند که فردی در شراکت، رفاقت یا کاری فقط به فکر منافع شخصی خود یا نزدیکانش می باشد. کنایه از #منفعت طلب بودن

🌈🍁🌈🍁 #فوروارد کنید تا دیگران هم لذت ببرند

✍همشهریا #کرونا بَ کیه‌موم دِرَه - هِناقِن تو کیه‌هادوم دَ - تو رو به پیر و پیغمبر🌱🙏
📡 https://t.me/asuniya

#گویش_اردستانی
برای یادگیری زبان اردستانی «جسور» باشید و تمرین روزانه را فراموش نکنید.

💎برو کولِن(کولون) به آنَشْ(آنْـگَشْ) نَایسه

🧲ترجمه: درب و چفت(قفل) در دهانش قرار ندارد.

معانی کلمه: '' بر '' : درب
'' کولِـن یا کولون'' : نوعی قفل و کلید که در قدیم به سبک خاصی با چوب می ساختند.
'' آنْ یا آنگ '' : دهان
'' نَایسه '' : قرار ندارد/ نایستاده

🧬معنا یا مصداق: وقتی فردی یاوه گویی می کند و راز نگهدار نیست یا بی جهت هر ناسزایی را بر زبان می آورد این ضرب المثل کاربرد پیدا می کند.

🌈🍁🌈🍁 #فوروارد کنید تا دیگران هم لذت ببرند

✍همشهریا کرونا بَ کیه‌موم دِرَه - هِناقِن تو کیه‌هادوم دَ - تو رو به پیر و پیغمبر🌱🙏
📡 https://t.me/asuniya

🌾 پیش دبستانی مدرسه سما" واحد اردستان تقدیم می‌کند🌾

👌اجرای زیبای ضرب المثل های محلی با #گویش_اردستانی و نمایش غذاهای بومی محلی منطقه توسط دانش آموزان
با تشکر از زحمات خانم #تخیر

بسیاااار خوشحالیم
از دیدن علاقه کودکان به حفظ زبان مادریشون 💚💙❤️💛💜
#فوروارد کِرِن ، هزینه ندارَه
📡 https://t.me/asuniya