🍺 Новости из мира пивоварения: что происходит в индустрии?

Пивоваренная индустрия продолжает удивлять нас своими инновациями, трендами и неожиданными поворотами. Вот несколько свежих новостей, которые стоит знать каждому любителю пива:

1. Крафтовое пиво выходит на новый уровень
Крафтовые пивоварни по всему миру продолжают экспериментировать с необычными ингредиентами. В этом году набирают популярность пива с добавлением экзотических фруктов, специй и даже... морских водорослей! Например, пивоварня из Норвегии представила лимитированную серию пива с добавлением ламинарии, которая придает напитку уникальный солоноватый вкус.

2. Эко-пивоварение: забота о планете
Экологичность становится ключевым трендом в пивоварении. Многие производители переходят на использование возобновляемых источников энергии, сокращают выбросы CO2 и внедряют перерабатываемую упаковку. Например, одна из крупнейших пивоваренных компаний в Европе объявила о переходе на биоразлагаемые кольца для банок пива, чтобы сократить количество пластиковых отходов.

3. Безалкогольное пиво на подъеме
Спрос на безалкогольное пиво продолжает расти, особенно среди молодежи и людей, ведущих здоровый образ жизни. Производители активно работают над улучшением вкуса таких напитков, чтобы они максимально приближались к традиционному пиву. В 2025 году ожидается запуск нескольких новых линеек безалкогольного крафтового пива с уникальными вкусовыми профилями.

4. Пивные фестивали возвращаются
После нескольких лет ограничений пивные фестивали снова набирают обороты. В этом году крупнейшие события, такие как Октоберфест в Мюнхене и Great American Beer Festival, обещают стать рекордными по количеству участников и разнообразию сортов пива.

5. Искусственный интеллект в пивоварении
Технологии продолжают проникать в пивоваренную индустрию. Некоторые пивоварни начали использовать искусственный интеллект для создания новых рецептов. Алгоритмы анализируют предпочтения потребителей и предлагают уникальные комбинации ингредиентов, которые могут стать хитами сезона.

#Пивоварение #КрафтовоеПиво #НовостиПива #ЭкоПиво

🔥 Скидка в ASP LAB до 17 марта! 🔥

Только до 17.03.2025 штамм дрожжей AL 103 по спеццене:
🍺 310 руб – 40 млрд клеток
🍺 550 руб – 100 млрд клеток

❌ Без промокодов – цена уже снижена и действует при оформлении заказа на сайте!

📌 Успейте заказать 🚀

https://asplab.ru/yeast

ASP Lab представил AI-плагин ASP_Predict_v1.0 для предсказания заказов
Мы в ASP Lab внедряем передовые технологии, чтобы сделать процесс заказа еще быстрее и удобнее. Теперь благодаря AI-алгоритму ASP_Predict_v1.0 мы можем предугадывать заказы еще до их оплаты и сразу передавать их в производство.

Как это работает?
Анализ показал, что 62% заказов остаются в корзине перед оплатой. В среднем клиенты подтверждают покупку в течение 24–72 часов. ASP_Predict_v1.0 анализирует действия посетителей на сайте и определяет вероятность оформления заказа, учитывая:

частоту возврата к карточке товара,
количество добавленных позиций,
временные паттерны поведения.
Это позволяет сократить время обработки до 24 часов и в ряде случаев отправить дрожжи и добавки уже в день заказа.

Безопасность и интеграция
AI-плагин работает на основе Webvisor от Яндекс.Метрики и полностью соответствует стандартам защиты данных. Ваши данные под надежной защитой.

Преимущества
В отличие от других лабораторий, где заказы выполняются только по предзаказу со сроком ожидания 10–14 рабочих дней, у нас:
✅ Отправка свежих дрожжей без задержек
✅ Гибкость — заказы от 1 позиции
✅ Моментальная передача заказа в производство

Больше не нужно планировать заранее или получать продукцию с устаревшим сроком хранения. Ваш заказ уже в процессе обработки — даже если он еще не оплачен!

ASP_Predict_v1.0 — искусственный интеллект для максимальной скорости и точности. Будущее доступно уже сегодня!

Каталог>

Уникальные дрожжи для безалкогольного пива – селекция и биотехнологии ASP LAB

ASP LAB разрабатывает уникальные дрожжи для безалкогольного пива с сохранением вкуса и аромата. Используем методы селекции, генетического и метаболомного анализа. Наш штамм Saccharomycodes ludwigii обеспечивает минимальное спиртообразование без потери пивного профиля.

Узнайте больше о передовой биотехнологии в пивоварении>

Новинка AL 518 - Brut style!

Представляем вам новые жидкие дрожжи для Брют IPA с глюкоамилазной активностью – идеальное решение для создания максимально сухого и яркого напитка!

🔬 Эти специализированные жидкие дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) обладают высокой степенью сбраживаемости (98-100%) и включают в свой состав ферменты, такие как глюкоамилаза (источник Aspergillus niger), что позволяет полностью расщепить сложные углеводы и достичь потрясающей сухости и чистоты пива.

Особенности:

Flocculation: Medium-High
Temperature Range: 18–28°C
Attenuation: 98-100%
Alcohol Tolerance: 11% ABV

Идеальны для создания Брют IPA с чистым, насыщенным вкусом и яркой хмелевой горечью. 🔥

Скоро дрожжи будут доступны и в сухой форме!
Узнайте больше на нашем сайте: asplab.ru/yeast

#новинка #жидкиеДрожжи #брютIPA #дрожжи #пивоварение #ASP_LAB

🌟 Новая партия сухих дрожжей ASP Lab уже доступна для заказа! 🌟

Друзья, спешим сообщить, что на сайте БИР.РФ и Wildberries появилась новая партия пивных дрожжей от ASP Lab! 🍺

Теперь в ассортименте не только DY 4001 Lager Yeast, но и другие популярные варианты:

🔹 Пивные дрожжи DY 2001 Wheat Yeast (ASP Lab), 11 г – идеальный выбор для приготовления пшеничного пива с яркими фруктовыми и пряными нотами.

🔹 Пивные дрожжи DY 3011 Ale Yeast (ASP Lab), 11 г – универсальные дрожжи для элей, которые подчеркнут насыщенность и сложность вашего пива.

🔹 Пивные дрожжи DY 3022 Saison (ASP Lab), 11 г – созданы для любителей фермерского стиля. Эти дрожжи добавят пиву пряные, фруктовые и слегка землистые оттенки.

🔹 Пивные дрожжи DY 4001 Lager Yeast (ASP Lab), 11 г – для чистого и сбалансированного лагера с мягким вкусом и приятным ароматом.

🔹 Где заказать?
- На сайте БИР.РФ:
https://xn--90aoy.xn--p1ai/shop/yeast;f_brand=QVNQIExhYg]

- На Wildberries:
https://www.wildberries.ru/catalog/260905615/detail.aspx?size=405428945

Не упустите возможность пополнить свои запасы качественными дрожжами от ASP Lab! 🚀

#Пивоварение #ДрожжиASP #LagerYeast #WheatYeast #AleYeast #SaisonYeast #БИРРФ #Wildberries #ПивныеДрожжи #ASP_Lab

В последние месяцы в сфере пивоварения и биотехнологий пива и дрожжей произошло несколько значимых событий:

1. Генетически модифицированные дрожжи с синтетическим геномом

В ноябре 2023 года биологи создали штамм пивных дрожжей (Saccharomyces cerevisiae), геном которых более чем на 50% состоит из синтетической ДНК. В новом штамме 6,5 хромосом были отредактированы и синтезированы в лаборатории, а еще одна хромосома была сшита из отредактированных фрагментов генетического кода дрожжей. Это достижение стало очередной вехой в работе консорциума Sc2.0, который стремится создать штамм дрожжей с полностью синтетическим геномом. В будущем такие дрожжи могут быть использованы для производства лекарств и топлива.
MICROBIUS

2. Обогащение пива экстрактом микроводорослей

В декабре 2024 года ученые Уральского федерального университета предложили метод обогащения пива полезными веществами путем добавления экстракта микроводорослей хлореллы (Chlorella vulgaris). Эта добавка повышает антиоксидантную активность напитка, улучшает его ароматические и вкусовые характеристики, а также увеличивает содержание полифенолов и флавоноидов. Эксперименты показали, что пиво с добавлением экстракта хлореллы имеет лучшие органолептические свойства по сравнению с контрольным образцом.
РИА НОВОСТИ

3. Новые штаммы бактерий для пивоварения из Армении

В январе 2025 года армянские ученые выявили новые штаммы термофильных бактерий из рода Anoxybacillus, выделенных из горячих источников Джермука и Арзакана. Эти бактерии вырабатывают амилазу — фермент, перерабатывающий крахмал в сахар, что важно для процессов пивоварения, производства выпечки и соков. Преимуществом этих бактерий является их устойчивость к высоким температурам и моющим средствам, что упрощает производственные процессы и снижает необходимость стерилизации.
SPUTNIK АРМЕНИЯ

Эти достижения подчеркивают активное развитие биотехнологий в пивоваренной отрасли, направленное на улучшение качества напитков и оптимизацию производственных процессов.

ASP Антиокислитель – доступное решение для пивоваров! 🍺

Хотите защитить пиво от окисления и продлить его свежесть? ASP Антиокислитель – надежный помощник в пивоварении, который улучшает вкус, цвет и стабильность напитка.

✅ Преимущества:
✔ Ускоряет затирание
✔ Повышает выход экстрактивных веществ
✔ Улучшает вкус и цвет
✔ Защищает от окисления

📌 И главное – его легко купить! ASP Антиокислитель всегда в наличии на Яндекс Маркете. Быстрая доставка!

https://market.yandex.ru/cc/6XcvQv

Весна в разгаре – солнце греет, природа оживает, а мы снова добавили в ассортимент аккумулятор холода!

Теперь ваши дрожжи будут надежно защищены при доставке. Просто выберите эту опцию на сайте.

💡 А еще не стоит бояться конденсата! Теперь каждую пробирку дрожжей мы дополнительно упаковываем в вакуумные пакеты, так что маркировка останется отлично читаемой.

Пусть весна приносит только приятные заботы – а о сохранности дрожжей позаботимся мы!

https://asplab.ru/yeast

🚨 УНИКАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ASP LAB на Яндекс Маркете! 🍇

Впервые в России — бактерии для проведения ЯМБ, созданные на основе специально разработанного штамма ASP LAB, теперь в фасовке для полупромышленного использования (на 15 дал сусла)! 🇷🇺

🔬 Это не просто бактерии — это результат научных исследований и селекции, ориентированной на потребности российских виноделов.
Наш штамм:

✔️ Обеспечивает стабильное и полное проведение яблочно-молочного брожения (ЯМБ);
✔️ Подчеркивает сортовой характер вина и смягчает вкус;
✔️ Устойчив к высокому содержанию алкоголя и низкому pH;
✔️ Идеален для крафтового и малотоннажного виноделия.

📦 Уникальный формат фасовки — для виноделов, которым важен профессиональный подход в небольшом объеме.
Аналогов на российском рынке нет!

🛒 Доступно на Яндекс Маркете — заказать

#ASP_LAB #ЯМБ #винныебактерии #виноделие #виноделыРоссии #бактериидлявина #яблочномолочноеброжение #инновациивиноделия

Дрожжи ASP LAB ML701, сухие активные, для медовухи 11 г, в наличии на Яндекс Маркете.

https://market.yandex.ru/cc/6abDN7

🧬 Современные подходы к биотехнологии дрожжей в пивоварении: опыт ASP LAB

Пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae, S. pastorianus) — ключевой фактор, определяющий органолептический профиль пива. Несмотря на широкое применение традиционных штаммов, рынок пивоварения требует более точной адаптации культур к условиям производства, сырьевому составу и стилистике напитка.

🔬 В ASP LAB реализована собственная биотехнологическая платформа по селекции и промышленному воспроизводству дрожжевых культур:

• Генетическая и фенотипическая характеристика более 100 штаммов
• Оптимизация питательной среды и условий культивирования для повышения ферментативной активности
• Протоколы мягкой сушки с сохранением жизнеспособности ≥95%
• Разработка жидких и сухих форм, включая термостабильные варианты для различных этапов пивоваренного процесса

Использование целевых дрожжевых культур позволяет обеспечить стабильность вкусо-ароматического профиля, воспроизводимость результата и технологическую гибкость при разработке новых сортов.

ASP LAB — первая компания в России, серийно производящая сухие специализированные дрожжи для пивоварения с контролем параметров на уровне международных стандартов.

Пивоварение — это прикладная биотехнология. И каждый штамм дрожжей — это инструмент точной настройки вкуса, аромата и текстуры пива.

asplab.ru

🔬 Свежие тренды в пивоварении и биотехнологии – апрель 2025 🍺

Пока одни варят классику, другие экспериментируют на грани фантастики. Что нового в мире дрожжей и хмеля?

1️⃣ ГМО-дрожжи от Berkeley Yeast
Создают вкус тропических фруктов и устраняют диацетил. Представьте NEIPA без хмеля — теперь это возможно.
Подробнее →

2️⃣ Пиво из... мочи? 😳
Австрийцы разработали Öklopisner — сорт, где вместо воды используется очищенная моча. Ультрафильтрация, стерильность — и Reinheitsgebot соблюдён.
Источник →

3️⃣ Цены на сырьё растут
Хмель +50%, упаковка +20%. Новые акцизы и контроль солода. Для крафтовиков — не лучшие времена.
Интервью с Бриманом →

4️⃣ Возврат к классике
Потребители устали от "крафтовых излишеств". Венский лагер, пилснер и возвращаются.
Тренды 2025 →

5️⃣ Симпозиум в Лёвене
Бельгия обсудила будущее безалкогольного пива, хмелевые экстракты нового поколения и дрожжевые биоплатформы.
Читать отчёт →

6️⃣ 📈 В России – плюс 1 млн дал пива
По данным Росстата, в I квартале 2025 года производство пива в РФ выросло на миллион декалитров. Отечественные пивоварни расширяются и выходят на новый уровень.

🧬 В ASP LAB мы не просто следим за трендами — мы создаём свои. Уникальные штаммы, лабораторный контроль, живые культуры — для тех, кто хочет варить не «как у всех».

#ASPLAB #дрожжи #пивоварение2025 #биотехнологии #глубокоеображение

DY3022 Saison: Yeast — идеальный штамм для бельгийского пива! 🍻

Ищете способ создать пиво в традиционном бельгийском стиле, с характерными фруктовыми и пряными нотками? Дрожжи DY3022 Saison от ASP LAB идеально подходят для этого! Этот штамм обладает высокой ферментационной активностью, что позволяет достичь отличных результатов в сбраживании, достигая до 88% сбраживаемости.

Что отличает эти дрожжи:

🍊 Комплексный аромат с фруктовыми и пряными нотками, который придает пиву уникальный вкус.

🧴 Эффективное удаление диацетила, благодаря чему пиво получается освежающее и с чистым, сбалансированным вкусом.

🌡️ Рекомендуемая температура брожения: 18-28°C, оптимально 20-24°C.

💪 Алкогольная толерантность: до 9,5%.

🍺 Низкая флокуляция, что делает пиво кристально чистым.

Дозировка: 50-70 г на 100 литров.

Дрожжи можно приобрести на нашем официальном сайте, в Ozon и на Бир.РФ. Станьте мастером пивоварения с ASP LAB DY3022 Saison! 🍻

https://asplab.ru/yeastnew

#ПивныеДрожжи #Saison #БельгийскоеПиво #ASP_LAB #Пивоварение

ASP LAB открывает вакансию менеджера по продажам продукции для пивоварения.
Мы — первая и единственная компания в России, выпускающая сухие пивные дрожжи, а также жидкие дрожжи, лактобактерии и функциональные добавки.

⠀
🔹 Направления работы (можно выбрать одно или совмещать):

— Продажи продукции в розничные и онлайн-магазины (домашние пивовары)
— Взаимодействие с пивоваренными производствами (B2B-направление)


🔹 Условия сотрудничества:

— Удалённый формат
— Высокий процент от продаж, оклад при основной занятости.
— Гибкий формат: ГПХ, самозанятость или официальное трудоустройство по трудовому договору.
— Возможно совмещение

⠀

🔹 Требования к кандидату:
— Опыт в продажах (желательно в сфере B2B, FMCG, пищевых или биотехнологий)
— Навыки деловой коммуникации, умение вести переговоры
— Самостоятельность, ответственность, нацеленность на результат

⠀

📩 Для отклика пишите на lactoasp@gmail.com

Тема письма: “Вакансия”

🌐 Подробнее о нас: asplab.ru

📣 Отличные новости для домашних пивоваров!
Теперь пивные дрожжи ASP LAB DY3022 Saison Yeast (саше, 11 г) можно заказать на Яндекс Маркете — в нашем официальном магазине ✅

🚚 90% заказов отгружаем в день оформления — со склада до пункта выдачи.
📍 Широкая география ПВЗ по всей России — получите быстро и удобно.
🛡️ Только в нашем магазине(asplab.ru) и Яндекс Маркете: дополнительно упаковываем дрожжи в вакуумный пакет — для максимальной свежести и сохранности.

👉 Переходите в наш магазин на Яндекс Маркете и заказывайте фирменные дрожжи ASP LAB — надежное качество от производителя!

https://market.yandex.ru/cc/6iCQm9

Мир. Труд. Май. И наука!
Пока природа оживает и всё вокруг наполняется жизнью — мы тоже растим живое! Каждый день в ASP lab мы трудимся над тем, чтобы биотехнологии служили человеку, природе и будущему.
Пусть этот май принесёт вам вдохновение, силу и новые идеи! С Праздником Весны и Труда!
#ASPlab #биотехнологии #миртрудмай #весна #наука #российскаябиотехнология

Друзья, важная информация от лаборатории ASP:
Временно приостановлены отгрузки и работа лаборатории до 12 мая включительно. Причина — перебои с интернетом и затруднённая логистика в нашем регионе. Наши сотрудники перешли на удалённый формат, но, к сожалению, сейчас нет технической возможности полноценно обрабатывать и отправлять заказы.
Все ваши заказы мы видим — ничего не потеряется. Отгрузки начнём сразу после майских праздников, с небольшой задержкой. Спасибо за понимание и терпение!
Ограничения связаны с текущей обстановкой в городе — вы, наверняка, в курсе, что ситуация в регионе остаётся напряжённой. Мы стараемся быть на связи и возобновим работу как только станет стабильно.
С уважением, команда ASP lab.