Извечный вопрос: пить или хранить.
Не каждое вино становится лучше с годами — некоторые сорта 🍇созданы для того, чтобы их пили сразу.
Какие вина подходят для хранения
✅ Красные с высоким содержанием танинов. Например, бордо, бароло, брунелло ди Монтальчино, каберне совиньон из лучших винтажей. Танины со временем смягчаются, а вкус становится глубже.
✅ Полнотелые белые с потенциалом к выдержке. Бургундское шардоне из престижных хозяйств, выдержанное в дубе.
Некоторые рислинги из Германии и Эльзаса. Со временем они раскрывают сложные оттенки мёда, орехов и специй. И да, ту самую петрольную ноту.
✅ Десертные и креплёные вина. Сотерн, портвейн, херес, мадера — эти вина могут храниться десятилетиями благодаря высокому содержанию сахара и/или спирта.
✅ Игристые премиального сегмента. Хорошее шампанское (не путать с игристыми) способно красиво стареть, приобретая ноты выпечки, миндаля и сухофруктов.
А вот, что надо купить молодым (не старше 2-4х лет) и тут же выпить:
❌ Лёгкие белые и розовые. Совиньон блан, пино гриджо, молодые розе — их прелесть в свежести и яркой фруктовости, которая быстро уходит.
❌ Большинство недорогих вин. Если на этикетке нет указания на конкретный год урожая или премиальное происхождение, скорее всего, вино не предназначено для длительного хранения.
Все ваши просекко, асти и веселые игристые без выдержки на осадке из разных стран мира.
Это - очень общие правила.‼️ Даже драгоценные вина из бордосских шато 👑🍷могут жить дольше или меньше, потому что на потенциал хранения влияют многие факторы. Между винтажами -долгожителями может выпасть неудачный год, и вино будет в форме не 70, а с десяток лет (что тоже прекрасно).
🍇 Рислинги бывают как "вином на сегодня", так и способными к развитию в бутылке.
Если затеяли наполнить подвал и сомневаетесь, лучше спросите.
Я же на каждой дегустации, независимо от темы, стараюсь рассказать вам, на что стоит обратить внимание при покупке бутылки и сколько примерно проживет каждое вино, которое мы сегодня открыли.
Приходите, разбираться в вине всегда интересно.
Не каждое вино становится лучше с годами — некоторые сорта 🍇созданы для того, чтобы их пили сразу.
Какие вина подходят для хранения
✅ Красные с высоким содержанием танинов. Например, бордо, бароло, брунелло ди Монтальчино, каберне совиньон из лучших винтажей. Танины со временем смягчаются, а вкус становится глубже.
✅ Полнотелые белые с потенциалом к выдержке. Бургундское шардоне из престижных хозяйств, выдержанное в дубе.
Некоторые рислинги из Германии и Эльзаса. Со временем они раскрывают сложные оттенки мёда, орехов и специй. И да, ту самую петрольную ноту.
✅ Десертные и креплёные вина. Сотерн, портвейн, херес, мадера — эти вина могут храниться десятилетиями благодаря высокому содержанию сахара и/или спирта.
✅ Игристые премиального сегмента. Хорошее шампанское (не путать с игристыми) способно красиво стареть, приобретая ноты выпечки, миндаля и сухофруктов.
А вот, что надо купить молодым (не старше 2-4х лет) и тут же выпить:
❌ Лёгкие белые и розовые. Совиньон блан, пино гриджо, молодые розе — их прелесть в свежести и яркой фруктовости, которая быстро уходит.
❌ Большинство недорогих вин. Если на этикетке нет указания на конкретный год урожая или премиальное происхождение, скорее всего, вино не предназначено для длительного хранения.
Все ваши просекко, асти и веселые игристые без выдержки на осадке из разных стран мира.
Это - очень общие правила.‼️ Даже драгоценные вина из бордосских шато 👑🍷могут жить дольше или меньше, потому что на потенциал хранения влияют многие факторы. Между винтажами -долгожителями может выпасть неудачный год, и вино будет в форме не 70, а с десяток лет (что тоже прекрасно).
🍇 Рислинги бывают как "вином на сегодня", так и способными к развитию в бутылке.
Если затеяли наполнить подвал и сомневаетесь, лучше спросите.
Я же на каждой дегустации, независимо от темы, стараюсь рассказать вам, на что стоит обратить внимание при покупке бутылки и сколько примерно проживет каждое вино, которое мы сегодня открыли.
Приходите, разбираться в вине всегда интересно.
❤6👍2🔥2
Попросила AI нарисовать мне Галена с вином и получила вот это)) 😃🤷♀️ Торшер для уюта и бокал, какого в эпоху римского врача существовать не могло. Все улучшения приводили к ухудшениям, поэтому оставила как есть, историкам посмеяться.
Но к чему это я? - Сегодня рассказываю о древних медиках на дегустации. 🏺Рассмотрим историю вина через историю медицины.
Понятно, что сегодня врачу вряд ли придет в голову выписать вино беременной женщине или предложить пить вермут как лекарство от проблем с ЖКТ.
Но поговорить есть, о чем. И прекрасным фоном для этого будут сегодня
🍇 игристый кокур;
🍇 мозельский рислинг;
🍇 сицилийский грилло;
🍇 🍇 апулийские братцы негроамаро-примитиво;
🍇 и Кот дю Рон (Франция).
Если успеваете присоединиться - позвоните мне или напишите до 16ч. сегодня.
💳️ 3500 для пациентов и 💳️ 3000 для сотрудников медицинских организаций.
А вот уже завтра открываю вам пять интересных рислингов! Успейте.
Но к чему это я? - Сегодня рассказываю о древних медиках на дегустации. 🏺Рассмотрим историю вина через историю медицины.
Понятно, что сегодня врачу вряд ли придет в голову выписать вино беременной женщине или предложить пить вермут как лекарство от проблем с ЖКТ.
Но поговорить есть, о чем. И прекрасным фоном для этого будут сегодня
🍇 игристый кокур;
🍇 мозельский рислинг;
🍇 сицилийский грилло;
🍇 🍇 апулийские братцы негроамаро-примитиво;
🍇 и Кот дю Рон (Франция).
Если успеваете присоединиться - позвоните мне или напишите до 16ч. сегодня.
💳️ 3500 для пациентов и 💳️ 3000 для сотрудников медицинских организаций.
А вот уже завтра открываю вам пять интересных рислингов! Успейте.
❤2
Вино на сегодняшнюю дегустацию по рислингам - уже в холодильнике.
Понимаю, что наконец-то нам дали день на пляже, но если вечер свободен - у меня есть свободные места, чтобы все попробовать.
Начало дегустации "Рислинг, который всегда с тобой" в 18:00, в Виниссимо, на Яналова, 2.
Решила открыть в том числе Рислинг из ЮАР и Эльзаса.
3000р
Понимаю, что наконец-то нам дали день на пляже, но если вечер свободен - у меня есть свободные места, чтобы все попробовать.
Начало дегустации "Рислинг, который всегда с тобой" в 18:00, в Виниссимо, на Яналова, 2.
Решила открыть в том числе Рислинг из ЮАР и Эльзаса.
3000р
❤5
Теплый отзыв от Культурной Чайки про поездку на ферму к Изотовым. 4 июля едем снова, правда, программу по вину я уже поменяла. Но на виноградники и зверюшек, конечно, посмотрим.
анонс тут.
анонс тут.
vokrug-vina.timepad.ru
ПИКНИК НА ВИНОГРАДНИКЕ: путешествие на ферму изотовых с дегустацией / События на TimePad.ru
Отправляемся на первый виноградник Калининградской области, заложенный на ферме Изотовых. Узнаем, как начинается вино, попробуем настоящий сыр, соединим это с винами со всего света.
❤1
Forwarded from Культурная Чайка
В детстве луга с ромашками, корова с курами казались обычным видом со двора у бабушки (или недалеко от дома). Пока не грянула взрослая жизнь 😃 (и компутер/смартфон с интернетом 24/7).
Зато у взрослой жизни есть свои преимущества: можно отпраздновать выходной в сопровождении оперного певца😊 С дегустацией)
В эфире рубрика #рекомендовано_чайкой. На выходных я отправилась в путешествие на ферму Изотовых, где отлично прошел вечер в итальянском стиле, с деревенским колоритом и знакомством с будущими калининградскими виноградниками. Давайте расскажунасколько же пушисты куры что я щупала как хорошо можно провести вечер:
❤️ Возможно вы уже знакомы с фермой Изотовых по их фирменным сырам и яблочному сидру. Но на этом их деятельность не заканчивается: недавно они посадили виноград, так что через пару лет можем попробовать на вкус их вино.
❤️ С одной стороны кажется, что в северной части трудно вырастить виноград. Однако поговорка к хорошему вину гласит: "Виноград должен страдать!". Поэтому сильная жара не так уж важна для выращивания, а наоборот: может упростить вкус вина.
❤️ Виноград боится вредителей, например слизняков и улиток. И оказывается есть способ не использовать химикаты: можно завести в хозяйстве уток, которые ими питаются.
Пока виноград совсем маленький, ферма уже посадила между рядами овес, чтобы насекомые привыкали к этой локации и боролись с потенциальными вредителями в будущем.
❤️ На ферме прорастают два сорта винограда: Пино нуар и Пино гри.
И кстати, хоть в моем крае росли виноградники, я только сейчас поняла что ягоды винограда растут без цветов😵💫
Благодаря поездке я узнала много фактов о виноградарстве, не буду спойлерить чтобы вам было интересно тоже приехать и послушать)
❤️ На ферме царит особая деревенская атмосфера, хоть пейзажи рисуй. Рада что можно было подойти и прикормить корову.
А еще потрогать пушистых, китайских шелковых кур (Чайка наконец смогла осуществить эту мечту). Кстати для чего в хозяйстве такие куры?
А для красоты🌸 Они и правда невероятные😍
❤️ Особенно повезло с тем, что к нам приехал Александр Платонов. Он так великолепно поёт, что под его голос у меня проявлялись новые нотки вкуса от вина.
❤️ Почему еще прекрасна деревенская жизнь? Мы попробовали сливочное масло, приготовленное в тот день. Я уплетала бутерброды с этим маслом один за другим 😊 Настолько мне хотелось запечатать этот воздушный вкус у себя в памяти)
❤️ Темой дегустации были итальянские вина, которые нам выбрала сомелье Ольга Скобова. Не первый раз хожу на её мероприятия, эта дегустация вновь удивила новыми сортами вин. Например что Примитиво - это сорт итальянского винограда, с очень даже интересным букетом ароматов и вкуса.
Поэтому рекомендую приехать на ферму Изотовых, чтобы отдохнуть от привычного. Показываю крылышком на фермерские луга сюда😮 там публикуется расписание мероприятий на ферме Изотовых. Или если вам просто захочется хороших сыров.
Если вы хотите к сомелье Ольге Скобовой, то вам сюда😮 , 4 июля как раз будет выезд на ферму и новая тема: история пикников)
Зато у взрослой жизни есть свои преимущества: можно отпраздновать выходной в сопровождении оперного певца
В эфире рубрика #рекомендовано_чайкой. На выходных я отправилась в путешествие на ферму Изотовых, где отлично прошел вечер в итальянском стиле, с деревенским колоритом и знакомством с будущими калининградскими виноградниками. Давайте расскажу
Пока виноград совсем маленький, ферма уже посадила между рядами овес, чтобы насекомые привыкали к этой локации и боролись с потенциальными вредителями в будущем.
И кстати, хоть в моем крае росли виноградники, я только сейчас поняла что ягоды винограда растут без цветов
Благодаря поездке я узнала много фактов о виноградарстве, не буду спойлерить чтобы вам было интересно тоже приехать и послушать)
А еще потрогать пушистых, китайских шелковых кур (Чайка наконец смогла осуществить эту мечту). Кстати для чего в хозяйстве такие куры?
А для красоты
Поэтому рекомендую приехать на ферму Изотовых, чтобы отдохнуть от привычного. Показываю крылышком на фермерские луга сюда
Если вы хотите к сомелье Ольге Скобовой, то вам сюда
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥1🥰1
#дегустациянедели
Любимая 🧀🍷 сырно-винная история, которая никогда не бывает одинаковой.
Магазин "Камамбер" и фромажер Елена Харламенкова покажет сыры от лучших сыроваров области, а я открою 5 прекрасных вин к ним.
Вкусная наука о том, что и с чем сочетается. Какое вино брать к козьим сырам и молодому камамеберу, а какое - к выдержанным или Горгонзоле.
Встречаемся 26 июля , в 19:00, в Виниссимо на пр. Мира, 23
Количество мест ограничено.
3500р💳️
Любимая 🧀🍷 сырно-винная история, которая никогда не бывает одинаковой.
Магазин "Камамбер" и фромажер Елена Харламенкова покажет сыры от лучших сыроваров области, а я открою 5 прекрасных вин к ним.
Вкусная наука о том, что и с чем сочетается. Какое вино брать к козьим сырам и молодому камамеберу, а какое - к выдержанным или Горгонзоле.
Встречаемся 26 июля , в 19:00, в Виниссимо на пр. Мира, 23
Количество мест ограничено.
3500р💳️
❤2
Вино в жестянке - да или нет?
К лету жестяные банки с игристым выпустили Абрау-Дюрсо и Fanagoria. Можно найти и вино из других стран.
Удобно бросить в сумку-холодильник или термопакет со льдом, спору нет. Но вот мое любопытство с розе от одного известного бренда закончилось тем, что я вылила все содержимое банки в песок: пить невозможно и дело, скорее, не в таре, а в том, что в жестянки льют самые простые вина из базовых линеек.
Но не теряю надежды встретить что-нибудь приличное. Если пробовали - делитесь впечатлениями.🍾👇️
К лету жестяные банки с игристым выпустили Абрау-Дюрсо и Fanagoria. Можно найти и вино из других стран.
Удобно бросить в сумку-холодильник или термопакет со льдом, спору нет. Но вот мое любопытство с розе от одного известного бренда закончилось тем, что я вылила все содержимое банки в песок: пить невозможно и дело, скорее, не в таре, а в том, что в жестянки льют самые простые вина из базовых линеек.
Но не теряю надежды встретить что-нибудь приличное. Если пробовали - делитесь впечатлениями.🍾👇️
Покупали ли вы игристое в жестяной банке?
Anonymous Poll
36%
Да, для лета супер
13%
Нет, но надо попробовать
51%
Нет, не доверяю.
Изменения в расписании. ‼️🍷🚌 Лето - для путешествий! Мы добавили еще одну поездку на ферму Изотовых. Выбирайте удобную дату и успейте записаться.
💳️ 4500р
Гуляем вместе с Александром Изотовым по ферме и юному винограднику, пробуем вместе с сыроваром Лизой Изотовой сыры, а со мной - 5 вин к ним.
Сделаем фото с животными и чудесно проведем время.
Трансфер из Калининграда и обратно включен.
💳️ 4500р
Гуляем вместе с Александром Изотовым по ферме и юному винограднику, пробуем вместе с сыроваром Лизой Изотовой сыры, а со мной - 5 вин к ним.
Сделаем фото с животными и чудесно проведем время.
Трансфер из Калининграда и обратно включен.
❤2
проголосуйте за темы в ближайшее расписание
Anonymous Poll
42%
Возьму на пляж: недорогие вина для лета
26%
Путешествие в Кенигсберг: королевские вина королевского города
35%
Свой среди других: Россия vs Весь мир. Слепая сравнительная дегустация
32%
Короли и Кардиналы: главные винодельческие сорта мира
❤1
Forwarded from Винный гид Виниссимо
10 июля, 18:30-21:00. Калининград. Пр. Мира, 23, "Виниссимо"
РОЖДЕННЫЕ МОРЕМ: Украшения. Вино. Искусство.
Совместный проект ювелирного стилиста Анастасии Захаровой и сомелье и искусствоведа Ольги Скобовой. Жемчуг сквозь века в картинах, современные коллекции украшений и вина с морским характером: все в одной встрече.🎨🍾👸
Ювелирный стилист💍 Анастасия Захарова привезла новые коллекции бижутерии из Европы, но поговорим и о том, как носить жемчуг из бабушкиной шкатулки, чтобы не выглядеть бабушкой.
Ольга Скобова откроет вина с морским характером как сомелье🍾🦪, а как искусствовед проведет вас через мир живописи🖼. О чем говорят украшения на картинах великих мастеров? — Просто акцент на платье или загадочный символ?
Ювелирные дегустации — это возможность попробовать и вино, и украшения сразу.
Дегустацию можно подарить. Если вам нужен сертификат, свяжитесь с организатором.
Стоимость: 💳 3500р
Записаться:📲 +7 913 444 6275 и +7 903 909 2640
Или тут
Строго 18+
РОЖДЕННЫЕ МОРЕМ: Украшения. Вино. Искусство.
Совместный проект ювелирного стилиста Анастасии Захаровой и сомелье и искусствоведа Ольги Скобовой. Жемчуг сквозь века в картинах, современные коллекции украшений и вина с морским характером: все в одной встрече.🎨🍾👸
Ювелирный стилист💍 Анастасия Захарова привезла новые коллекции бижутерии из Европы, но поговорим и о том, как носить жемчуг из бабушкиной шкатулки, чтобы не выглядеть бабушкой.
Ольга Скобова откроет вина с морским характером как сомелье🍾🦪, а как искусствовед проведет вас через мир живописи🖼. О чем говорят украшения на картинах великих мастеров? — Просто акцент на платье или загадочный символ?
Ювелирные дегустации — это возможность попробовать и вино, и украшения сразу.
Дегустацию можно подарить. Если вам нужен сертификат, свяжитесь с организатором.
Стоимость: 💳 3500р
Записаться:📲 +7 913 444 6275 и +7 903 909 2640
Или тут
Строго 18+
❤1🔥1🥰1😍1