‍Писала для "Винотеки" рецепт классической Сангрии и решила поделиться с вами.
У меня с этим напитком связаны 😝😃 смешные воспоминания: именно сангрией я в студенчестве впервые серьезно напилась. Сангрия была из бутылки, казалась вкусным заморским "компотом", и мы выпили его много. После от одного только слова "Сангрия" мне делалось плохо.
А потом я выросла и поехала в Испанию, где познала вкус настоящего летнего пунша.
Сделать его в домашних условиях очень даже просто. Это точно не будет дешевле, чем купить напиток с таким названием в магазине (а я и не советую, там бог знает что). Но точно будет вкуснее и качественнее.
Я люблю сангрию на игристом вине, хотя изначально она должна быть на красном (отсюда и название).🥂

Итак, что нам нужно:
Понадобится бутылка красного или белого сухого вина 🍷 (берите простое и недорогое, так как вино все равно "победят" фрукты).
🍊 Апельсин, 🍏 яблоко, 🍋 лимон, лайм, палочка корицы, гвоздика (1-2шт). Пара столовых ложек сахара.
👉️ делаем заготовку: фрукты моем и не очищая от кожуры, режем крупными дольками и кладем в кувшин. 🍏 Апельсин и яблоко - целиком. 🍋 Лимон и лайм - пару слайсов. Фрукты можно чуть поддавить ложкой,чтобы выделился сок, присыпать сахаром, положить специи и залить все это вином, накрыть пленкой или крышкой и убрать в холодильник для настаивания минимум на 6 часов, а лучше на сутки.
👉️ 🍹 подача: большие бокалы наполнить льдом🧊 , разлить полбокала сангрии из кувшина, долить игристым вином.
Что купить из вина:
Для пуншей и глинтвейнов смело можно брать сухие вина из линейки "Номерной резерв" от "Фанагории", рислинг "Высокий Берег" и молодые вина от "Шато Тамань". Это дешево (до 500р), но вполне пригодно и качественно.
То же скажу и про игристое. Недавно открывали брюты "Цимлянское Ц" и "Высокий берег" из Зеленой серии - все вполне годно даже к самостоятельному употреблению.
Подойдут также шипучки от "Аристов" и "Эндемы" от "Дербент-вино".
Вот последние, на мой взгляд, вообще годятся только в коктейли. Как и линейка игристых "Флер де зюд" от "Шато Тамань". Пить отдельно лично мне это скучно.

Можно, конечно, долить и просекко, если не жаль денег. Но вот изводить на это шампань, креманы и даже хорошую каву точно не стоит. В вашем напитке все равно будут главными апельсины, корица и лимоны.
Пожалуй, поставлю-ка и я себе кувшин к выходным. А вы, если делаете как-то иначе или что-то еще красивое летнее - делитесь рецептами в комментариях.

Кстати, совблан от Esse я открывала на дегустации в "Кайзерхофф". Но еще недавно видела его в "Спарах". смотрите только на год выпуска, там встречается полудохлое вино иногда)))
Ну а "Манутин Игл" от "Агролайн" , как и все их вина - моя любовь.

🍇🍷 Вчера открывали в финале дегустации роскошную сладкую мадеру от Blandy's. Увы, у нас не было подходящих бокалов. Сами производители разливают вот в такие, как на картинке.
Но вино вы можете купить в "Виниссимо" (в "Винотеках-Абакан" тоже было).
Мадера - это крепленое вино. Напомню, что крепленые вина стартуют от 17%, наш экземпляр вчера был 19%, но все же по крепости это еще не коньяк.
А хотели бы вы дегустацию коньяков и крепленых вин? Цена, конечно, будет выше, чем за винную дегустацию, ибо себестоимость....
Я аккуратно беру в дегустации то херес, то мадеру, в Абакане летом даже роскошный коньяк случился. Но составить дегустацию целиком на тему крепленого вина или из коньяков - пока не рискую. А вот может быть - зря. Дмитрий, побывавший вчера на дегустации, сделал "заказ" на эту тему. Решила спросить у вас - пойдете ли.
Прошу проголосовать ниже, если вам не лень)

вот это, я понимаю, археология)

🍇🥂 🥥 Как такое вообще возможно?! Такого Вионье я точно еще не пробовала. Да, все, что обычно мы ждем от этого сорта - груша, мед, цветы - в бокале тоже есть. Но кокосовая стружка очень даже читается.
Посовещались с дегустаторами и решили, что это хорошо подать к тому же Том яму с креветками, на кокосовом молоке. Хорошо будет к молюскам и белой рыбе. А можно и просто так. Вино вполне себе аперитивное.
Вино сухое, но за счет богатой ароматики кажется слаще, чем есть. С таким можно в гости к тем, кто пока боится высококислотных вин вроде рислингов и совбланов, но и полусладкие - уже в прошлом.
Вионье вообще - ронский сорт, но тут был Лангедок (тоже Франция).
Стоит своих денег. А стоит в Виниссимо 1975р. Прилично вообще-то. Но таковы наши сегодняшние реалии.
Еще нам вчера очень понравилось белое вино от "Усадьбы Маркотх". Постараюсь взять его еще на другие дегустации. Белый бленд, свежий, красивый, в бокале раскрывается с каждым вдохом новыми ароматами фруктов, летнего луга. И чего удивляться - дело рук нашего звездного винодела Алексея Толстого.
Вообще я довольна вчерашней дегустацией и предлагаю раз в месяц устраивать "Давайте попробуем" с новыми винами.
Прилагаю дегустационную карту и прошу проголосовать ниже, если что-то пробовали или знаете и вам понравилось.
Ну а ближайшие дегустации можно посмотреть тут.