| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– двойное шоколадное печенье

Ингредиенты
- 1 1/3 стакана муки
- 1 стакан какао-порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 140 грамм сливочного масла
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан коричневого сахара
- 2 чайные ложки ванили
- 2 порции эспрессо
- 1 1/2 стакана полутемного шоколада кусочками

Процедура:
- Смешайте в миске все сухие ингредиенты, кроме кусочков шоколада.
- Смешайте остальные ингредиенты в другой миске.
- Включите обе смеси
- Добавьте и добавьте шоколад.
- Сформируйте из теста шарики (примерно 13 штук среднего размера).
- Положите в морозильную камеру минимум на 30 минут или в холодильник на ночь.
- Предварительно разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Выложите разделенные шарики теста на противень с силиконовым ковриком на 15-18 минут.
- Снимите и сразу немного разровняйте их лопаткой. Подождите, пока они полностью остынут, прежде чем снимать их.

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– Манго-шербет 🥭
⠀
Ингредиенты📌
манго
молоко
Сгущенное молоко (по желанию)
⠀
Рецепт📌
1️⃣ Насыпьте замороженное манго в измельчитель.
2️⃣ Измельчите один раз, откройте, добавьте 50 мл молока и измельчите.
Просто проверьте консистенцию и измельчите по своему вкусу.

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– манго матча тирамису

пюре манго:
• 3 манго
• сахар
• 2 столовые ложки лимонного сока

крем
• 450 г маскарпоне
• 120 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильной пасты
• 480 г густых сливок

Концентрат матча для дамских пальчиков

собрать с помощью:
божьи пальчики сначала
слой крема
пюре манго
больше божьих коровок
последний слой крема
сверху посыпьте порошком матча и манго

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– печенье для вас

Примерно на 16 печенек
Ингредиенты:
113 г размягченного несоленого сливочного масла (1 палочка)
100 г сахара (1/2 стакана)
2 г соли (1/4 чайной ложки)
1 большой яичный желток
1/2 чайной ложки экстракта убе
По желанию 1/8 чайной ложки миндального экстракта
125 г муки (1 стакан)
25 г миндальной муки (около 1/4 стакана)
4 чайные ложки убе халайя

Метод:
Сливочное масло, сахар и соль.
Добавьте яичный желток, экстракт и взбейте до однородности.
Добавьте оба вида муки и перемешайте, пока тесто не станет однородным.
С помощью ложки или ложки для печенья сформируйте из теста небольшие шарики. У вас должно быть около 16.
Используйте обратную сторону 1/2 чайной ложки, чтобы вдавить углубление в центре каждого печенья.
Используйте 1/4 чайной ложки халайи в каждую лунку.
Охладите печенье в холодильнике минимум 20 минут.
Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту 10-12 минут.

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– арахисовое мороженое

👧🏻Ингредиенты

Банан 3
1 греческий йогурт (Греческий день)
2-3 ложки порошка арахисового масла
Соевое молоко (чем меньше вы его добавите, тем лучше) -> Добавьте больше белка
Аллюлоза

👩🏻Рецепт

1. Поместите все вышеперечисленные ингредиенты в миксер, измельчите и заморозьте примерно на 3 часа!
Это на самом деле настолько вкусно, что его можно просто пить! Если заморозить его и измельчить в измельчителе, можно приготовить коктейли или стружку льда!

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– Полезный чизкейк

🧀Материалы🧀

Молоко 100мл
1 кусочек сыра (тесто)
+1 штука (поместить сверху)
2 столовые ложки рисовой муки
Лаканто 2 столовые ложки
1 яйцо
(Если размер большой, то можно и половину 🙆🏻‍♀️)
Немного лимонного сока

🧀Как сделать🧀

① Молоко и 1 кусочек сыра
Нагрейте в микроволновой печи при мощности 600 Вт в течение 1 минуты.

②Объедините остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
(Это боль, но
Фильтруйте, чтобы было еще плавнее ✨)

③Разлейте по формам и запекайте при температуре 180℃ в течение 30 минут.

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– Печенье Матча

Печенье Матча:
- 100 г коричневого сливочного масла (несоленое сливочное масло растопить до коричневого цвета)
- 180 г муки
- 1 столовая ложка порошка матча (церемониального сорта)
- 1 столовая ложка сухого молока
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г коричневого сахара
- 50 г сахарного песка
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 г белого шоколада

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– фисташковый тирамису

📌Рецепт (1 порция)*Крем Тирамису
-150 г холодного маскарпоне
-45 г сахарной пудры
-40 г фисташковой пасты
-135 г холодных взбитых сливок

*сироп
-150 г воды
-50 г сахара

*Около 10 дамских пальчиков

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– Супер простой крекер с зефиром

✅Материалы
Мука для кексов – 150 г.
Молоко - 60г
Сливочное масло топленое несоленое – 30г
Соль - 2г
Дрожжи - 2г
Пищевая сода – 1г.
Сахар - 5г
Шнитт-лук - 35г
Семена кунжута – 10 г

✅Рецепт
1-Добавьте в миску молоко, растопленное масло, сахар и соль и перемешайте.
2-Добавьте муку, дрожжи и соду и перемешайте.
3- Добавьте чеснок и кунжут и слегка вымесите, чтобы сформировать шар.
4- Накройте крышкой и дайте постоять 30 минут, затем расстелите бумажную фольгу и раскатайте тесто.
⚠️Раскатывать нужно как можно тоньше, чтобы он был хрустящим и не размокшим.
5- Разрезав изогнутым ножом, прижмите дно теста вилкой и разложите его по противню.
6-Выпекать в разогретой до 165 градусов духовке 15 минут и вынимать.
7- Выложите мармеллоу на одну сторону, запекайте при температуре 170 градусов 5 минут, накройте печеньем и завершите.

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– Легкий, несладкий баскский чизкейк

🔖Материал (мини-форма 120*70)
200 г сливочного сыра
150 г тыквы, приготовленной на пару
Аллюлоза 50г
2 яйца
100 г свежих сливок
7 г кукурузного крахмала
*220 градусов 25 минут

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– клубничного тирамису🍓✨

Рецепт

крем маскарпоне:
2 яичных желтка
1 столовая ложка сахара
экстракт ванили
несколько капель экстракта миндаля

2/3 стакана густых взбитых сливок
1 столовая ложка сахара
щепотка соли

120 гр сыра маскарпоне, прямо из холодильника

взбейте яичные желтки и сахар в кастрюле с кипящей водой, пока все не станет пышным и не растворится (используя метод пароварки, это доведет яйца до температуры, необходимой для их приготовления, если вы хотите быть точным, она должна достигать 160 градусов по Фаренгейту)
обязательно перемешивайте крем в течение примерно 5 минут, затем снимите огонь.

в отдельной миске взбейте густые сливки, соль и сахар до пышной массы — поставьте в холодильник.

яичная смесь: слегка остыв, добавьте ванильный экстракт и взбивайте до легкой и пышной массы.

добавить сыр маскарпоне, пока не исчезнут все комочки

добавьте густые взбитые сливки, попробуйте на вкус (при необходимости отрегулируйте сахар и соль) и дайте постоять в холодильнике.

** старайтесь не переусердствовать, так как сливки могут свернуться. Если вы видите, что крем маскарпоне начинает сворачиваться, аккуратно добавьте еще немного густых сливок и оставьте в холодильнике.

клубничный джем:
1 стакан нарезанной кубиками клубники
1/4 стакана сахара
1/4 стакана воды
выжимка лимонного сока

все смешать на среднем огне и дать закипеть
через 15 минут попробуйте ягодную смесь, чтобы убедиться, что она сладкая на ваш вкус, и при необходимости откорректируйте ее, на самом деле все зависит от того, насколько сладкие ваши ягоды.
вылейте сироп и дайте ему остыть, им мы будем замачивать божьи пальчики
снова поставьте приготовленные ягоды на огонь и варите, пока они не станут джемовыми.

перед сборкой убедитесь, что все остыло!

после сборки дайте ему остыть в холодильнике на ночь или минимум на 4 часа.

слои сверху вниз:

лиофилизированный клубничный порошок
крем маскарпоне
мокрые женские пальцы
клубничный джем
крем маскарпоне
клубничный джем
мокрые женские пальцы

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– хвачэ

Ингредиенты
⁃ Клубничное молоко
⁃ Спрайт
⁃ Лед
⁃ Любые фрукты (я использовала банан, клубнику, арбуз, тропические фрукты)

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– заварные пирожные

📌Рецепт
* Кракланг (часть печенья в заварном печенье)
-66 г сливочного масла
-82 г коричневого сахара
-82 г муки общего назначения

* заварной крем
100 г воды
100 г молока
80 г сливочного масла
2 г соли
4 г сахара
60 г муки для торта
60 г хлебной муки
210 г яиц

* Шоколадный крем.
-240г сливок
-120 г молока
-72 г желтка
-36 г сахара
-120 г темного шоколада
-40 г молочного шоколада

* Шоколад Хонданг
-200 г на сухой рог
-120 г шоколадной глазури
-50~60г горячей воды

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– Рецепт вишневой панна котты🍒

Ингредиенты

60 г сахара, 250 г взбитых сливок.
250 г молока
5 г листового желатина
половина стручка ванили

200 г вишни
50 г сахара
5 г лимонного сока
+ Нарезать вишню

Приготовление

Добавьте молоко, свежие сливки и желатин и вскипятите.
Сверху украсьте свежими и сладкими фруктами.
Очень простой десерт, который нужно просто охладить в холодильнике!

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– чернично-лавандовое мороженое 🫐

рецепт (4 порции)
чернично-лавандовый сироп
- 1 стакан черники (свежей или замороженной, я использовала комбинацию)
- 1 столовая ложка органической кулинарной лаванды
- 3 столовые ложки сырого меда
- 2 столовые ложки воды
- сок ½ лимона
- цедра ½ лимона (по желанию)*
мороженое
- 1 стакан сырых сливок
- ¼ стакана сырого молока
- 2 маленьких яичных желтка (или один большой)
- 2 столовые ложки меда

Для сиропа сложите все ингредиенты в кастрюлю и варите на слабом огне 15-20 минут, пока немного не уварится. Процедите и дайте полностью остыть.
В охлажденную миску добавьте сырые сливки, молоко, яичные желтки и мед и взбивайте до получения густой, мягкой и пышной массы, но еще не достаточно густой, чтобы удерживать пики (см. видео). Влейте примерно половину чернично-лавандового сиропа и перемешайте. Поместите в морозильную камеру и тщательно перемешивайте один раз в час до достижения желаемой консистенции. Когда почти все будет готово, влейте остаток сиропа и осторожно перемешайте. Наслаждайтесь 🌟

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– 🍓✨Клубничный моти с сырно-сливочной начинкой🤤✨

Ингредиенты:

Клейкая рисовая мука: 100 г.
Кукурузный крахмал: 30 г
Сахарный песок: 20 г.
Молоко: 170 г
Сливочное масло: 15 г
Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла.
2. Перемешайте до однородного состояния.
3. Просейте смесь.
4. Накройте полиэтиленовой пленкой и проделайте отверстия.
5. Готовьте на сильном огне в течение 25 минут или в микроволновой печи на высокой мощности в течение 3 минут.
6. Пока он горячий, добавьте сливочное масло.
7. Несколько раз растягивайте до эластичности.

Клубнично-чизкейк с начинкой
Ингредиенты:

Сливочный сыр: 120 г
Сахарная пудра: 15 г.
Клубничный джем: 110г.
Густые сливки: 160 г.

Инструкции:

1. Размягчите сливочный сыр и смешайте с сахарной пудрой до однородного состояния.
2. Добавьте густые сливки и клубничный джем.
3. Взбивайте до образования жестких пиков.

Сборка

1. Разделите кожуру моти на 6 частей, раскатайте в круги и посыпьте клейкой рисовой мукой, чтобы предотвратить прилипание.
2. Выложите начинку для чизкейка в центр.
3. Плотно оберните и зажмите, чтобы запечатать.
4. Обрежьте лишнее тесто.
5. Посыпьте клейкой рисовой мукой, чтобы предотвратить прилипание.
6. Заморозьте на 10 минут, чтобы застыло.
7. Посыпьте поверхность клубничной пудрой или крошками печенья.

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– Миндальный круассан 📩

Ингредиенты:
-1/2 стакана миндальной муки
-1 яйцо
-1/4 чайной ложки миндального экстракта
-1/4 стакана сахарного песка
-круассан (рекомендуется несвежий круассан)
- миндаль для начинки
-сахарная пудра для посыпки (по желанию)

Направления:
1. Разогрейте духовку до 350.
2. В миске смешайте миндальную муку, сахар, яйцо и миндальный экстракт.
3. Разрежьте круассан пополам и добавьте эту смесь с одной стороны. Затем закройте круассан и добавьте сверху немного смеси.
4. Посыпьте миндалем и запекайте 10-15 минут.
5. Вынуть из духовки, остудить, затем посыпать сахарной пудрой!

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– 💚Моти с начинкой из белого шоколада и ганаша Матча🍃

Ингредиенты:

мука моти 200г
порошок матча 7г
яйцо 1
сливочное масло 40г
молоко 100г
жирные сливки 50 г
белый шоколад 25г

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку моти и порошок матча. Добавьте яйцо и молоко и перемешайте до исчезновения сухих комков, образуя гладкое тесто.
2. Добавьте сливочное масло в тесто до получения однородной массы. Разделить тесто на небольшие шарики, каждый весом около 30 г.
3. Скатайте каждый шарик в гладкую сферу в ладонях, затем слегка сбрызните поверхность водой.
4. Поместите шарики моти на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов по Цельсию (340 градусов по Фаренгейту) около 30 минут.
5. Пока шарики моти запекаются, приготовьте соус из белого шоколада матча. Смешайте густые сливки и порошок матча до однородной массы. Разогрейте белый шоколад в микроволновой печи, пока он не растает, затем вылейте его в смесь и продолжайте помешивать до получения однородной массы.
6. Как только шарики моти остынут, проткните шпажкой отверстие в центре каждого шарика. С помощью кондитерского мешка заполните каждое отверстие соусом из белого шоколада матча.

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– 🍋✨Лимонные моти с сырно-сливочной начинкой 💛✨

Лимонно-сырная начинка

Яичный желток 1
Сахарная пудра 20г
Лимонный сок 18г
Кукурузный крахмал 8г
Сливочный сыр 150г
Сахарная пудра 10г
Сливки для взбивания 150г

1. Равномерно смешайте яичный желток, сахарную пудру, лимонный сок и кукурузный крахмал.
2. Вскипятите молоко и цедру лимона, затем выключите огонь. Влейте в смесь яичных желтков, быстро помешивая. Процедите смесь обратно в кастрюлю и перемешивайте до загустения. Дать остыть.
3. Равномерно смешайте сливочный сыр и сахарную пудру, затем добавьте взбитые сливки и лимонно-заварной соус. Перемешайте до однородности.

Клейкая рисовая шкурка

Клейкая рисовая мука 100г
Крахмал кукурузный 30г
Сахарная пудра 20г
Молоко 170г
Сливочное масло 15г

1. Тщательно перемешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла, просейте, накройте полиэтиленовой пленкой и проделайте несколько небольших отверстий.
2. Готовьте на сильном огне в течение 25 минут. Пока оно горячее, добавьте сливочное масло до однородной массы и добавьте каплю пищевого красителя. Растягивайте тесто несколько раз, пока оно не станет эластичным.
3. Замесите небольшие шарики из теста, обваляйте приготовленной клейкой рисовой мукой, раскатайте в круглые листы, разложите по формам, наполните начинкой, плотно запечатайте и обрежьте лишнее тесто.

#десерт

| @asiafoodd | ^ ᴛыκ нᥲ ρᥱᥲκцᥙᥙ 🧋

– мадлен с начинкой из ганаша.

✅Материалы
Яйца – 2/Сахар – 85г/Соль – 1г/Мёд – 15г
Стручок ванили - половинка или ванильная паста - 3г
Мука для кексов - 80 г / Миндальная мука - 25 г / Разрыхлитель - 3 г / Масло топленое - 100 г

(Ганаш)
Свежие сливки - 60г/ Valrhona Dulce - 90г
Стручок ванили - половинка или ванильная паста - 3г

✅Рецепт
1- Растопите сливочное масло на плите или в пароварке.
1-Добавьте к яйцам сахар, соль, мед и стручок ванили.
Перемешивайте до тех пор, пока сахар не растворится (задерживается воздух).
2- Просейте муку, миндаль и разрыхлитель и перемешайте.
3-Добавить растопленное сливочное масло (40-50 градусов) и перемешать.
4-Если оно хорошо смешалось с маслом, перемешайте еще примерно 30 раз.
5- Оставить в холодильнике минимум на 2 часа.
6- Оставьте тесто при комнатной температуре примерно на 10 минут, а затем переложите его в кондитерский мешок.
Смажьте форму маслом и наполните ее тестом.
Выпекать при 180 градусах 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
(Температура варьируется в зависимости от духовки, поэтому отрегулируйте ее перед выпеканием)
7- Переверните запеченные мадлен на сковороде боком, чтобы они остыли.
8- После горячих сливок добавьте шоколад и ваниль и перемешайте, чтобы шоколад растопился, затем остудите до комнатной температуры.
Когда тесто от 9-8 немного застынет, переложите его в кондитерский мешок.
10- Сделав углубление в центре мадлен с помощью сердцевины яблока,
11-После заливки ганашем дать ему застыть в холодильнике.

#десерт