#فرنی_قالبی

شیر 2 لیوان، گلاب نیم لیوان، نشاسته 6 ق غ، شکر 6 ق غ (اگه خیلی شیرین دوس دارید شکرشو کمی بیشتر کنید)، هل ساییده شده 1/4 ق، زعفرون، دارچین برای تزیین

✅ کره و هل یا وانیل رو در این مرحله اضافه میکنیم و حدود 5 دقیقه هم میزنیم تا فرنی کاملا بگیره و نشاسته ها خودشون رو باز کنن. وقتی که به غلظت مناسب رسید گلاب رو اضافه میکنیم و یک دور هم میزنیم و زیرش رو خاموش میکنیم. اگه میخواید قالبی دربیاد بزارید خوب غلیظ بشه. میریزیم تو قالب و سه ساعت تو یخچال تا کاملا ببنده
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━🦋
کانالهای بیشتر🥰👇
https://t.me/kanalhaye_telegram

❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها حرام و ممنوع⭕️

خدایا!
عزیزانم را در بهترین و زیباترین
وپر‌ آرامش‌ترین مسیر زندگی‌شان‌
قرار ده!
مسیری که خوشبختی و آرامش
وخوشحالی قلبی را
در لحظه لحظه
زندگی‌شان بچشند

روز بهاریتون شکوفه باران 🌸🌸🌸
🦋
༅━━━━࿐ྀུ✿❥🍂🌼🍂❥✿࿐ྀུ━━━━༅
کانالهای بیشتری میخوای؟ بیا اینجا🥰👇
✅ https://t.me/kanalhaye_telegram

#ترش_تره_شمالی

برنج 2 ق غ،سبزی شامل:تره، جعفری، گشنیز، اسفناج، نعناع و چوچاق 500 گرم، آرد (اختیاری) 1 ق غ، سیر 4 حبه، تخم مرغ 3 عدد، آب نارنج یا آبغوره1/2 پیمانه، نمک، فلفل، زردچدبه

✅ سیرها‌ را له کرده با کمی نمک و زردچوبه تفت دهید. تخم مرغ‌ها را در همان تابه‌ای که سیرها را تفت دادید، شکسته و خوب هم بزنید و کنار بگذارید.
برنج را با 1 لیوان آب بپزید و صبر کنید تا حسابی نرم و له شود. سبزی‌های ریز خرد شده رو به برنج اضافه کنید. کمتر از 1 لیوان آب ریختهذو در ظرف را ببندید.
در صورت تمایل به اضافه‌کردن آرد، آرد را باکمی آب سرد مخلوط کرده هم بزنید تا گلوله نشود و در همین مرحله آرام آرام به خورشت اضافه کنید و سریع هم بزنید تا گلوله نشود. 
بعد از چند دقیقه وقتی رنگ سبزی‌ها تغییر کرد، آب نارنج، نمک و فلفل را اضافه کنید. بعد از دو، سه جوش، تخم‌مرغ‌ها را به خورشت اضافه کرده و هم بزنید.
خورشت ترش تره گیلانی شما آماده است. این غذا را همراه با برنج کته یا نان میل کنید
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━🦋
کانالهای بیشتر🥰👇
https://t.me/kanalhaye_telegram

❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها حرام و ممنوع⭕️

حلوا_مجلسی:

آرد نانوايي ۱كيلو، روغن جامد ۵۰۰ گرم، شكر 700گرم، آب 3 ليوان، گلاب نصف ليوان، زعفران دم كرده غليظ، هل ساييده نصف ق چ

❌ شكر و آب را مخلوط و روي حرارت گذاشته وقتي شکر حل شد گلاب و زعفران را اضافه و زير حرارت را خاموش كنيد.

❌ آرد را روی شعله كم تفت داده تا بوی خامیش برطرف شود. برای اینکه متوجه رنگ آرد شوید, در بشقابی 1ق شربت یا روغن را روی آرد درحال تفت بدهید و نگاه کنید اگر هنوز خوشرنگ نشده بود به تفت دادن ادامه دهید. آرد را الک کنید از دما که افتاد روغن را اضافه کنید که خمیری شود و کناره های ظرف روغن شناور نداشته باشد با حرارت خیلی ملایم 15_20 دقیقه مجدد تفت داده تا بوی خامی روغن هم گرفته شود .ظرف را از روی حرارت بردارید بعد از ده دقیقه شربت را به خورد آرد دهید و هل ساییده را نیز اضافه کنید و مرتب هم بزنید قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته حلوا را هم زده تا وسط ظرف جمع شود. قابلمه را به حالت گهواره ای تکان دهید تا حلوا داخل ظرف رول شود در این مرحله حلوا را روی حرارت زیاد نگه ندارید.
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━🦋

@kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر

❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها حرام و ممنوع⭕️

#سوفله_بادمجان

بادمجان را سرخ کرده به صورت حلقه حلقه یا باریک ته ظرف میچینیم و مایه گوشت را (مانند مایه ماکارونی )آماده کرده روی بادمجان ریخته واز پنیر پیتزا روی آن استفاده میکنیم
ودر فر 180 درجه میگذاریم برای تزیین میتوان از چند تکه گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای استفاده کرد
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━🦋

@kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر

❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها حرام و ممنوع⭕️

‍ ‍ #اسلایس_سه_لایه_ژله

بیسکوییت پودر شده 200 گرم، کره آب شده 225 گرم، شیر عسلی یک قوطی، پودر ژلاتین 1و 1/2 ق چ، آب جوش 1/3 پیمانه، آب لیموترش تازه 2 عدد، ژله توت فرنگی1 پاکت، پودر ژلاتین 1 ق چ

❌ قالب مستطیلی را کاغذ روغنی انداخته به طوری که دیواره ها را بپوشاند. بیسکوییت های خرد شده را با کره ذوب شده داغ مخلوط کرده و داخل قالب پرس کنید 30 دقیقه در یخچال گذاشته. برای لایه بعدی ژلاتین را با آبجوش مخلوط کرده بگذارید تا حل شود و خنک شود. شیر عسلی و آبلیمو را با هم مخلوط کرده تا یکدست شود سپس ژلاتین را که کاملا حل شده به آن اضافه کرده و روی لایه بیسکوییتی ریخته مجدد در یخچال به مدت 30 دقیقه بگذارید.
ژله توت فرنگی را با یک لیوان آبجوش حل کرده بگذارید تا خنک شود 1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین را با آب جوش روی کتری حل کرده و به آن اضافه کنید. لایه آخر را اضافه کرده و در یخچال قرارداده 3 تا 4 ساعت تا ببندد سپس برش زده و میل کنید.
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━🦋

@kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر

❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها حرام و ممنوع⭕️

#خورشت_ماست
.
خورشت ماست یک دسر یا پیش غذای سنتی و اشرافی اصفهان است،که بیشتر در مهمانی ها و مراسم های رسمی سرو میشه و بسیار خوشمزه و مقویه👌
.
موادلازم:
گوشت گردن 300 گرم
ماست چکیده شیرین 2کیلوگرم
پودر قند 1پیمانه
زعفران به مقدار لازم
پیاز 1عدد
.
اول گوشت گردن رو با پیاز میزاریم بپزه،باید بقدری بپزه که له له بشه،و وقتی که پخت یکم نمک بهش میزنیم.گوشت پخته شده رو انقد باید بکوبیم که کش دار بشه،سپس ماستی که از شب قبل کیسه انداختیم و کاااملا آبش کشیده شده رو با زعفران قاطی میکنیم(زعفران رو میتونین غلیظ دم کنین،اما همونجور سابیده شده به ماست بزنین هم رنگ خوبی میده)و به گوشتمون اضافه میکنیم و درهمین حین پودر قند رو اضافه میکنیم و باز میکوبیم که خوبه خوب مواد باهم قاطی بشن و بهم مزه بدن(پودر قند رو خودتون میتونین کمتر یا بیشتر بزنین چون ذائقه ای هستش)و در آخر کمی گردو خرد میکنیم و بهش اضافه میکنیم و یه شب تاصبح میزاریم تو یخچال تا جابیفته
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━🦋

@kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر

❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها حرام و ممنوع⭕️

کیک یخچالی

بیسکوییت پتی بور ۴ بسته (۲ بسته ساده، ۲بسته کاکائویی)، شیر سرد ۳ لیوان
شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
آرد سفید قنادی ۵۰ گرم( ۳ ق غ)
نشاسته ذرت ۴۰ گرم (۳ ق غ)
کره ۲۵ گرم (۱ ق غ)
وانیل نوک ق چ

نشاسته، شکر، آرد الک شده و شیر رو با هم مخلوط و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه. در آخر کره و وانیل رو اضافه کردم .بعد از حرارت برداشتم‌ نمیزاریم کرم خنک بشه باید گرم و داغ به بیسکوییت ها بزنیم . تا موقع برش خوشگل بشه
بعد یه ردیف بیسکوییت پتی بور چیدم. روش کمی از این کرم مالیدم و یه ردیف بیسکوییت پتی بور کاکائویی و لایه ها رو به همین ترتیب پر کردم .
در آخر کلا روش مابقی کرم رو ریختم و گذاشتم یخچال .هر چه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تره ، حداقل ۸ ساعت بمونه . من یه روز کامل گذاشتم موند یخچال 😊.
بعد از یخچال بیرون آوردم حالا میتونین هر طور بخواین روش رو تزیین کنین ، می تونین همین طور ساده استفاده کنین ، هر نوع کرمی که دوست دارین بریزین ، گاناش ساده بریزین . من گاناش فرم گرفته استفاده کردم
بقیه اش هم با خامه فرم گرفته و میوه تزیین کردم .

#مرغ_زعفرونی

پیاز فراوان رو خلالی خرد کنید. کف ماهی تابه کمی روغن وکره بریزید کره که آب شد پیاز رو اضافه کرده وتکه های مرغ رو روش میچینیم ودرشو میزاریم و شعله رو خیلی کم میکنیم تا پیاز ها آب بندازن ومرغ باهاش بپزه
بعد از نیم ساعتی در ماهی تابه رو برداشته نمک وفلفل قرمز میزنیم دوباره درشو میزاریم تا نیم ساعت دیگه، تکه های مرغ رو برمیگردونیم وزعفران دم کرده اضافه کرده دوباره درشو میزاریم تا پیازها ومرغ با هم سرخ بشن
طعم کره رو دوست ندارید فقط روغن بریزید
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━🦋

@kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر

❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها حرام و ممنوع⭕️

سالاد ماکارونی

🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━🦋

@kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر

❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها حرام و ممنوع⭕️

در هر جغرافیایی که هستید
جهت‌ها تفاوتی ندارند
تمام دامنه‌های دلتون
به سمت خوشبختی و اُمید
لحظه‌هاتون پر از
امید، شادی و زیبایی...
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#کیک_قاشقی 😍😍
با عطر و طعم سیب و دارچین 😋😋

تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱/۴ ق چ
وانیل ۱/۲ ق چ
شکر ۴ ق غ
آرد ۱ لیوان
بکینگ پودر ۱ ق م
دارچین ۱ ق غ
سیب رنده شده ۱ عدد
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#فلافل

2.5 فنجان نخود از یک روز قبل بخیسانید. 1عدد پیاز، 3 حبه سیر، 3 ق غ آرد، برگ های جعفری، 1 ق چ زیره سبز، 1 ق چ فلفل سیاه، 1 ق چ تخم گشنیز، 1 ق چ فلفل قرمز ونمک، روغن

نخود های خیسانده را داخل غذاساز بریزید وجداگانه جعفری، پیاز، سیر را داخل غذاساز خرد کنید و آن را به نخودها اضافه کنید سپس آرد، نمک و ادویه جات را اضافه کنید و تمام ترکیبات را کاملا مخلوط کنید. اگراین مخلوط را در یخچال قرار دهید به مدت 40 دقیقه، شما نتایج بهتردریافت خواهید کرد. یک تکه ازمخلوط را بردارید و به اندازه گردو درآورید. روغن روی حرارت بذارید داغ که شد سپس توپ های فلافل را سرخ کنید
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#غذای_شیک_و_لاکچری

کدو خورشتی 1 کیلو، 250 گرم گوشت چرخکرده، 1 پیاز، روغن، فلفل سیاه و سفید،  نمک،  نخود فرنگی، 1 بسته بادام زمینی، 2 ق غ رب گوجه، 1 ق غ کره،  ماست با سیر، آب

ابتدا گوشت چرخ کرده و کره را باهم مخلوط کرده و سرخ میکنید سپس بادام زمینی ، پیاز ، فلفل سبز و نخود فرنگی را باهم مخلوط کرده و سپس سرخ میکنید
حال رب گوجه فرنگی ، فلفل سیاه و نمک را باهم مخلوط میکنید و کاملا سرخ کنید.
حال کدو ها را نصف کرده و وسط آن را خالی کنید و درون روغن سرخ کنید.😙😙
بعد از سرخ شدن کدوها مواد را درون کدوها قرار دهید و همه کدوها را داخل ظرفی قرار داده و مقداری آب رب از قبل اماده شده را روی آنها ریخته و درون فر قرار دهید.
برای تزئین روی ان نیز میتوانید از ریحان و ماست با سیر استفاده کنید.
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#ترشی_یک_روزه

🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#خورش_گل_كلم

گوشت رو با پياز و زردچوبه و فلفل تفت دادم وبا يه مقدار اب گذاشتم كه بپزه
گل كلمها رو از هم جدا كردم و توي روغن تفت دادم. وقتيكه گوشت پخت كمي پودر ليمو عماني ونمك اضافه كردم.رب گوجه فرنگي رو تفت دادم وداخلش ريختم و گل كلمها رو اضافه كردمو احازه دادم كه بپزن.گل كلم خيلي زود پخته ميشه و بهتره كه نذاريد له بشه وظاهرش بهم بريزه در اخر هم با غوره سرو كردم
(اگه ميخوايد رژيمي تر باشه ميتونيد گل كلمها رو سرخ نكنيد)
(ميتونيد لپه هم استفاده كنيد)
(از گوشت چرخي يامرغ هم ميتونيد استفاده كنيد ولي با گوشت طعمش خيلي بهتره)

سالاد هم جوانه يونجه،خيار،گوجه،اب ليمو ترش و روغن زيتون هست
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#شیرینی_گل_نارگیل_و_بادام

روغن صاف قنادی 100 گرم یا کره 125 گرم، روغن مایع 25 گرم، پودرقند 2/1 پیمانه، پودرنارگیل 8/1 پیمانه، پودربادام 1/8 پیمانه، آرد سفید (حدودا 2 پیمانه)، تخم‌مرغ 1 عدد

🔴 روغن یا کره را با روغن مایع و پودرقند با همزن بزنید تا یکدست شود. پودر نارگیل و پودربادام را با هم درون غذاساز کاملا پودر و به مایه اضافه کنید. تخم ‌مرغ را اضافه و با همزن بزنید تا یکدست شود. در آخر آرد سفید را کم‌کم اضافه کنید تا وقتی که خمیر به دست نچسبد. روی کاغذ روغنی پهن کنید و با طرح دلخواه قالب بزنید. بیسکویت‌ها را درون فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد 20 دقیقه بپزید.

🔴می‌توانید مقداری از مواد را رنگ کنید و به اندازه یک عدس گرد کرده، وسط گل‌ها قرار دهید. روی سایر مدل‌ها می‌توانید از شکرهای رنگی یا ترافل‌های رنگی برای تزیین استفاده کنید.
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

🌸ان شاءالله امروز
💕بهترین روز
🌸زندگیتون باشه
💕سرشارازشـادی وآرامش
🌸لبریزاز موفقیت و لبخند
💕ودعای خیر بدرقه راهتون
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#کباب_ترکی_خانگی

گوشت فیله گوساله: ۲ تکه، گوشت فیله مرغ: ۴ تا ۵ عدد، قارچ: ۳۰۰ گرم، فلفل دلمه: ۱ عدد، نمک و فلفل، سیر: ۲ تا ۳ عدد، پیاز: ۱ عدد بزرگ، روغن، سیب ‌زمینی: ۲ عدد متوسط.

❌ پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید.
سیر را خرد کرده و به آن اضافه کنید.
گوشت گوساله و مرغ را به ورقه‌های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کنید.
قارچ و فلفل دلمه را خرد کنید و به گوشت‌های ورقه‌ای و سرخ شده بیفزایید (قبل از سرخ کردن قارچ‌ها، یک قاشق آب‌لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ آن تیره نشود).مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل به آنها بزنید.
در ظرف را ببندید و آن را از روی حرارت بردارید تا مواد نرم شده و طعم‌دار شوند.
سیب‌زمینی را خلال کرده، کمی آب‌پز کنید (دقت کنید نیمه‌پز شده باشد). سپس آن‌ها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.

#بیسکویت_دو_رنگ

پودر کاکائو ۱ ق چ، آرد 2.5 پیمانه، کره ۱۸۰ گرم، شکر (پودر شده) ۱/۲ پیمانه، بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ، تخم مرغ ۱ عدد، وانیل‏ ۱/۲ ق چ

✅ كره، پودر شكر و وانیل را با همزن می‌زنیم تا كاملا كرم رنگ و كشدار شود، تخم‌مرغ ابتدا در ظرفی جدا كمی مخلوط و به مواد افزوده و هم می‌زنیم. بیكینگ‌پودر و آرد را با هم مخلوط كرده و كم‌كم اضافه كرده و هم می‌زنیم. پودر كاكائو را با نیمی از مواد مخلوط كرده، سپس خمیر را روی میز كار باز كرده، با قالب‌های مختلف قالب می‌زنیم.
در سینی فر چیده و در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار می‌دهیم.

♦️1) اگر قالب خاصی ندارید با سر لیوان به صورت دایره ای آنها را درست كنید.
♦️2)بعد از پخت بیسكویت ها در صورت تمایل روی قسمت های سفید پودر قند و روی قسمت های كاكائویی كاكائو آب شده بریزید .
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️