#کباب_بادمجانی 🍆🍢

گوشت چرخ کرده+بادمجان

🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

خورشت فسنجان نااب🤩🤩👌👌 برای ۴ نفر:
گردو: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۲ عدد
آب: ۵ لیوان
رب انار (خانگی): ۶ قاشق غذاخوری
رب انار رقیق( مثل مدل‌های شرکتی): ۱ لیوان
روغن: صفر
نمک: نصف قاشق چایی‌خوری
زردچوبه : ۱ قاشق‌غذاخوری
مرغ : ۵ تیکه (هر مقدار دوست دارید)
گردو رو ۲ بار چرخ کنید بعد پیازهارو چرخ کنید تا گردوهایی که توی چرخ‌گوشت گیر کرده رو بشوره بیاره😀
می‌تونید با غذاساز یا مخلوط کن هم اونارو میکس کنید.
گردو و پیاز، با رب انار باید ۲۰ دقیقه بجوشه، بعد مرغ رو اضافه کنید. به مدت ۱ ساعت.
امیدوارم درست کنید و حالشو ببرید.
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#مسما_مرغ_کدو

مرغ رو که به روش معمول میذارم بپزه و فقط کمی آبدارتر که از آبش برای پخت کدو استفاده کنم...کدوها رو سرخ می کنم. از تابه در میارم و تو همون تابه یه پیاز ریز خرد شده رو تفت میدم ادویه ( فلفل ، زردچوبه، پاپریکا، جوز هندی و..) اضافه میکنم..بعد کدوها رو میچینم روی پیاز..دو سه تا گوجه حلقه شده رو هم میچینم روش و نمک اضافه میکنم ..و بعد هم غوره ها رو میریزم روی کدو..دو ملاقه از آب مرغ رو هم میریزم توی تابه و درش رو میذارم تا نیم ساعتی کدو و غوره و گوجه با هم بپزه و کدوها خوش طعم بشن.
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#موس_کیک_قهوه_شکلات

کیک شکلاتی، خامه غلیظ: 300 گرم، شکر: نصف لیوان، شکلات تخته ای: 150 گرم، آب: 4 ق غ، پودر ژلاتین: 2 ق غ، پودر قهوه فوری: 1 ق غ، شیر: 1 لیوان

پودر ژلاتین را با 4 ق غ اب داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار اب قرار دهید.شیر را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس ژلاتین و شکر را به شیر اضافه و مخلوط نمایید ( شیر فقط باید گرم باشد چون ژلاتین باعث بریده شدن شیر داغ میشود ) این مخلوط را نصف کنید و در 2 کاسه جداگانه بریزید شکلات های تخته ای را خرد کنید و روی بخار آب قرار دهید تا آب شود سپس شکلات ها و نصف خامه را به یکی از کاسه ها اضافه کنید ، پودر قهوه فوری و نصف دیگر خامه را نیز به کاسه دیگر اضافه کنید. 
کیک شکلاتی را با قالب های گرد یا هر قالبی که دوست دارید قالب بزنید سپس کیک را ته لیوان قرار دهید ، مقداری موس شکلاتی روی کیک بریزید و به همان اندازه موس قهوه روی موس شکلات بریزید سپس داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود. 
در صورت تمایل میتوانید مقداری شکلات را ذوب کنید و بعنوان لایه آخر روی مواد بریزید یا به همان صورت سرو کنید

#خورشت_گوجه_سبز

گوجه سبز 20 عدد، جعفري تازه 300 گرم، نعنا خشک 3 ق غ، پياز 3 عددسینه مرغ 2 عدد، شکر ، نمک ، فلفل، زردچوبه

✅ 2 عدد از پیازها را خرد کنید، نمک و زردچوبه بزنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. مرغ ها را بهمراه 1 عدد پیاز خرد کرده و با نمک ، فلفل و 2 لیوان اب بگذارید با حرارت ملایم بپزند.. جعفری ریز خرد شده را به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کنید و 5 دقیقه باهم تفت دهید. نعنا خشک را نیز اضافه کنید تمام این مواد را به مرغ در حال پخت اضافه کنید ( وقتی آب مرغ نصف شد اضافه کنید ).
پس از 30 دقیقه گوجه سبزها و مقداری شکر را به مرغ در حال پخت اضافه کنید. 15 دقیقه صبر کنید تا طعم ها ترکیب شوند و گوجه سبزها نرم شوند. سپس در ظرف بکشید و بهمراه برنج سفید سرو کنید ( مقدار شکر سلیقه ای میباشد ).
نکته ها : این غذا بدلیل ترشی گوجه سبز نیازی به افزودن ترشی ندارد. در صورت تمایل میتوانید بجای مرغ از گوشت قرمز استفاده کنید ؛مراقب باشید گوجه سبزها له نشوند.

#سمبوسه_سبزیجات

سیب زمینی آب پز و نگینی شده ۴ عدد، قارچ نگینی شده 1 بسته، هویج آب پز و نگینی شده ۲ عدد، جعفری ساطوری شده 1 پیمانه،پیاز بزرگ و نگینی شده 1 عدد، نان لواش : ۳ عدد، پودر کاری، فلفل و نمک

مواد را جدا گانه تفت می دهیم و کمی پودر کاری و مقداری فلفل و نمک می زنیم. جعفری را اضافه و همه مواد را مخلوط می کنیم. بعد از سرد شدن برش های مستطیلی یا قیفی شکل نان را با مواد پر می کنیم و هر دو طرف سمبوسه ها را سرخ می کنیم.

سس سمبوسه :
کمی رب گوجه، فلفل قرمز، کمی شکر و کمی سرکه را باهم مخلوط می کنیم. برخی هم تمرهندی را آب و اضافه می کنند.
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

یه #میان_وعده دلچسب و بی نظیر

📌 سیب زمینی ، کره آب شده ، پنیر پارمزان ، فلفل ، پودر سیر ، پاپریکا ، نمک - 20 تا 35 دقیقه با دمای 160 درجه
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

خداوندا 🙏

در شروع صبح بهترین نعمت ها🌺را نصیب همه دوستانم بگردان🙏

نعمت داشتن زندگی خوب🌺
نعمت داشتن کار عالی🌺
نعمت داشتن دوست خوب🌺
نعمت داشتن سایه پدر و مادر🌺
و هزاران نعمت خوب دیگر🌺
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#رولت_مرغ

آرد 3 پيمانه، شكر 2 ق غ، نمك نصف ق م، خميرمايه 1 ق غ سرپر،روغن 1/2 پيمانه، آب ولرم مقداري كه خمير به دست نچسبه

همه ي مواد رو باهم مخلوط كرده به جزء اب بعد كم كم اب رو اضافه ميكنيم تا خمير لطيفي بدست بياد ميزاريم جاي گرم كه خمير حجمش دوبرابر بشه

براي مواد مياني
پياز رو تفت ميديم كه سبك بشه و طلايي. مرغ ابپز شده رو ريش ريش يا ساطوري ميكنين به پياز ادويه جات زده بعد مرغ رو اضافه ميكنيم تفت ميديم يكم هم جعفري ساطوري شده اضافه ميكنيم در اخر هم كمي پنير خامه ي و پنير چدار
خمير رو به صورت مستطيل باز كرده مواد رو وسط خمير ميزاريم پنير پيتزا هم روش ميريزيم از دو طرف خمير رو برميگردونيم بعد برش ميزنيم كمي سس ميزنيم رو خمير كمي پنير يه تيكه گوجه هم ميزاريم روش ميزاريم فر 😍
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#کیک_خیس_پرتقالی_فندقی

3 عدد تخم مرغ، 1 پیمانه شیر (میتوانید مقدار شیر را کم کنید و به جای آن آب پرتقال بریزید)، 1 پیمانه روغن مایع، 1 پیمانه شکر، 1 پیمانه پر آرد، 3 ق غ پودر کاکائو، 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)، 1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم یا 2.5 ق چ)، 4_3 ق غ فندق خرد شده، پوست رنده شده 1 عدد پرتقال

برای سس:
نصف پیمانه روغن مایع، 1 پیمانه شیر، نصف پیمانه شکر، 2 ق غ پودر کاکائو

✅ تخم مرغ و شکر را تا وقتی که کف کند با همزن برقی خوب هم بزنید. روغن و شیر را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد، پودر کاکائو، وانیل و بکینگ پودر را اضافه در حد مخلوط شدن هم بزنید. فندق و پوست رنده شده پرتقال را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. داخل قالب چرب شده(سایز 20) بریزید. یک دو بار قالب را روی زمین بزنید تا حباب های هوا خارج شود.در فر 180 درجه از قبل گرم شده 45 دقیقه بپزید. (پخت کیک را با خلال چوبی تست کنید)
25_20 دقیقه بعد از اینکه کیک را در فر گذاشتید سس را آماده کنید. وقتی از کناره ها شروع به جوشیدن کرد از روی اجاق بردارید 7_6 دقیقه بعد مقداری سس تقریبا گرم را روی کیک بریزید وقتی جذب شد بقیه سس را بریزید.

#نان_شیرمال

2 ونیم تا 3 پیمانه آرد، 2 ق غ ماست، 1عدد تخم مرغ متوسط و ۲ عدد زرده، شیر 1 پیمانه، آب ۱/۲ پیمانه، 1 ق غ پودر مخمر+ 1ق غ شکر، شکر ۱/۲ پیمانه، کره یا روغن جامد ۱/۲ پیمانه، نوک ق چ نمک
رومال:
1 عدد زرده + 1ق م شیر ,کمی زعفران دم کرده رو مخلوط کنید.
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#ترشک خونگی

🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#اسموتی_طالبی

یه طالبی متوسط رو خورد کردم. با 1 لیوان یخ خورد شده، 4 ق گلاب، 5 ق بستنی، نصف لیوان شیر پاستوریزه سرد و 2 ق تخم شربتی

همه رو با هم ریختم تو مخلوط کن و میکس کردم

می تونید 1 قاشق خامه صبحانه هم بریزید
اگه دوست دارید شیرینتر باشه میتونید از یک قاشق عسلم استفاده کنید
میتونید بستنی رو باهاش مخلوط نکنید و وقتی که اسموتی حاضر شد اضافه کنید که تیکه های بستنی مشخص باشه
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️ @zibaye_salamati

#سس_فلفل_و_گوجه

فلفل قرمز 6 عدد، آب 1 لیوان، شکر 2 ق م، سرکه سیب 1 ق غ، نمک 1/2 ق چ، گوجه فرنگی

🔸 فلفل های تازه را بشویید و کلاهک و دانه های آن را جدا کنید. فلفل ها را با 1 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و در آن را بگذارید. با شعله ملایم بپزد تا خوب نرم شود. بعد گوجه را له و اضافه کنید با مخلوط کن به حالت پوره درآورید. (آب آن را جدا نکنید) از صافی درشت رد کنید. نمک، شکر، سرکه سیب و فلفل قرمز (به هر میزان که دوست دارید تند شود) اضافه و بهم بزنید. سس حاضر شده را می توانید داخل شیشه های کوچک پر کنید و داخل یخچال نگهداری کنید. 🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#پنیر_خانگی
شیر 4 لیتر، سرکه سفید 2/3 پیمانه

✅ ما معمولا از شیر محلی استفاده می کنیم. شیر رو میجوشونیم (برای شیر محلی باید حدود یک ربع با شعله ملایم بجوشه) شعله رو کم میکنیم (اما باید قل بزنه) و سرکه سفید رو اضافه میکنیم. یکی دو بار هم میزنیم تا سرکه یکنواخت پخش بشه. بعد از 2_3 دقیقه میرسیم به تکه های پنیر و یه مایع سبز رنگ. شیر را داخل یه پارچه نخی خالی میکنیم تا تکه های پنیر داخلش قرار بگیرند. بعد پارچه رو محکم گره میزنیم.
یه وسیله سنگین روش میزاریم برای دو تا سه ساعت تا باقی مانده آب خارج بشه. برش بزنید و بزارید داخل آب نمک.

ضمنا شما میتونید طعم های دلخواه به پنیر اضافه کنید. مثلا زیره سیاه یا سبز استفاده کنید یا شوید خشک
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#ژله_آفتابگردان

1بسته ژله آلورا رو با 1 لیوان آب جوش مخلوط کردم گذاشتم یکم خنک بشه و نصف لیوان شیر سرد اضافه کردم
و 2 ق زعفرون دم کشیده غلیظ اضافه کردم. قالبو چرب کردم و موادو ریختم گذاشتم یخچال تا ببنده. ژله طالبی رو با 1 لیوان آب جوش ونصف لیوان شیر سرد مخلوط کردم وریختم رو رنگ زرد.بعد اینکه کاملا سفت شد بر گردوندم و با شکلات چیپسی قسمت وسطشو پر کردم.
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#پیده_گوشت

تخم مرغ 1عدد، نمک یک قاشق مربا خوری، روغن مایع 6 ق غ. همه روباهم مخلوط کرده و هم میزنیم تو یه کاسه ۱ لیوان شیر یا اب ولرم ریخته با یک ق شکر هم میزنیم یک ق چای خوری با یک قاشق مرباخوری خمیر مایه میزیزیم روش تا ده دقیقه میزاریم کنار عمل بیاد .
بعداز عمل اومدن میریزیم رو تخم مرغا که هم زدیم ...بعد حدودا ۴ لیوان ارد میریزیم تا جایی که به دست نچسبه با کف دست ورز میدیم
بعد که خمیر چسبنده نبود میزاریم کنار تا یک ساعتونیم حجمش دوبرابرشه بعد از یک ساعتونیم برمیداریم ورز میدیم بعد به شکل بیضی باز میکنیم توش مواد میریزیم میپیچیم ..اون اشترودلیاهم خمیرو گرد میکنیم بعد با چاقو یک طرفشو برش میدیم مواد میریزیم میپیچیم ..تو فر با درجه ۱۶۰ به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم
مواد پیده :
پیاز داغ،گوشت چرخشده با پیاز فلفل دلمه.. قارچ.. ادویه.. پنیر پیتزا ..زرشک همرو تفت میدیم نوش جان 😋😊
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

سرانجام روزی به حکمت
همه اتفاقات زندگیتان پی خواهید برد
پس فعلا به سردرگمی ها بخندید
ازمیان اشکها لبخند بزنید
وهمواره به خودتان یادآوری کنید
که پشت هرحادثه ای دلیلی نهفته‌ست
🦋
༅࿐ྀུ✿❥🍂🌼🍂❥✿࿐ྀུ━━━━༅

☕️ @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر

جوجه کباب

مواد لازم:
فیله مرغ: ۱.۵ کیلوگرم
سس خردل: ۲ ق غ
سس مایونز: ۲ ق غ
ماست: ۲ ق غ
آب لیموترش تازه: ۳ ق غ
پیاز: ۳ عدد
روغن مایع، نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده

طرز تهیه:
فیله های مرغ را با زعفران دمکرده مخلوط می کنیم و روی ظرف سلفون کشیده و برای یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.
فیله ها را از یخچال درآورده و با روغن مایع مخلوط می کنیم، سس خردل، سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم و در انتها پیازهای خلالی ریز شده را اضافه می کنیم و دوباره برای چند ساعت (حداقل ۵-۴ ساعت) داخل یخچال میزاریم.
بعد از به سیخ کشیدن، فیله ها به آرامی روی زغال کباب کنید.
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
🎁 @kanalhaye_telegram 👈🥰کانالهای بیشتر
❌کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️