‍ #کیک_بستنی
👩‍🍳موادلازم برای کیک
#کیک_کره_ای_لیمویی
تخم مرغ ۳عدد
آرد ۲و۱/۳پیمانه
شکر ۱ پیمانه
ماست ۳/۴پیمانه
کره ۲۳۰گرم هم دمای محیط
بیکینگ پودر۱ق غ
آب لیموترش ۱ق غ
رنده پوست لیموترش ۱ق غ
موادلازم برای مغز کیک:
بستنی وانیلی
مغزگردوخردشده__بیسکوییت کرم دار شکلاتی خرد شده__گیلاس خرد شده__موز یک عدد
#طرز_تهیه
شکر وکره وپوست لیموترش را بزنید تا روشن وکشدارشود.تخم مرغها رایکی یکی اضافه وهربار خوب بزنید.ماست وآب لیمو رااضافه مخلوط کنید.آرد را۳بارالک کنیدوبیکینگ پودر رااضافه و در دومرحله به مایه افزوده،اول با لیسک وسپس با همزن درحد مخلوط ویکدست شدن بزنید.مایه راداخل قالب لوف ۲۴×۱۳سانت که چرب کردید وکاغذ روغنی گذاشتید بریزید وسطحشو صاف کنید و۳بار به سطح کاربکوبیدوداخل فرازقبل گرم شده بادمای ۱۸۰درجه سانتی گراد به مدت ۴۰الی۵۰دقیقه بپزید(دمای فرهاباهم متفاوته با سیخ چوبی تست کنید اگر سیخ سالم بیرون اومد آماده ست)
کیک رو ازقالب جداکرده بزارید خنک شه وطبق تصویر داخلش رو خالی کنید(مواظب باشید دیواره وکف کیک سوراخ نشه).بستنی وانیلی رابا مغز گردو وگیلاس خرد شده وبیسکوییت کرمدار خرد شده مخلوط کنید ونصفشو بریزید داخل کیک ویک موز بزارید وسط وبقیه بستنی رو روش بریزید.بزارید داخل فریزر تا ببنده .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کیک_کره_ای_کدو_تنبل

#مواد_لایه_زیر
۳فنجان کیک خانگی زرد پودر شده
۱ عدد تخم مرغ
۱/۲ فنجان کره
#مواد_میانی
۳و۱/۲ فنجان پودر قند
۱عدد تخم مرغ کامل
۲عدد زرده تخم مرغ
پنیر خامه ای ۲۲۵گرم نرم شده
۴۵۰گرم کدو تنبل پخته و پوره شده
۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۱ قاشق غذاخوری ادویه پای کدو تنبل (میخک چرخ کرده ، هل سبز و دارچین)
۱/۵ فنجان پودر قند اضافی

#طرز_تهیه
فر را روی ۱۸۰ درجه گرم کنید کره در قابلمه روی حرارت متوسط ذوب کنید .با همزن دستی ، بزنید ‌ و همه مواد را اضافه کنید تا کاملا مخلوط شوند .پیرکس ۱۰در۱۵ را با روغن چرب کنید . خمیر را به صورت لایه نازک در کف پیرکس و از طرفین تا نیمه ظرف پخش کنید. کنار بگذارید
#مواد_میانی
۳/۵ فنجان پودر قند را در کاسه مخلوط کن قرار دهید تخم مرغ و زرده تخم مرغ ، پنیر خامه ای ، کدو تنبل ، وانیل و ادویه را اضافه کنید. کم مخلوط کنید تا فقط ترکیب شود ، سپس ۵دقیقه با سرعت متوسط بزنید. به آرامی ۱/۵ فنجان باقیمانده شکر را اضافه کنید ، سپس به مدت ۵ دقیقه دیگر مخلوط کنید. مخلوط را داخل خمیر آماده شده بریزید ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید ، سپس بردارید و بگذارید خنک شود و در ظرف سرو کنید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کیک_لیمویی
#کیک_کره_ای

👩‍🍳مواد لازم
تخم مرغ:2عدد
آرد سفید:2پیمانه
کره:100گرم
شکر:1پیمانه
شیر:1پیمانه سرخالی
آب لیمو تازه:2قاشق غذا خوری
تخم خرفه:ب میزان دلخواه
وانیل:1قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر:1قاشق مرباخوری
زست_ليمو :1قاشق مربا خوری


#طرز_تهیه
ابتدا شکر، کره نرم شده وانیل را باهمزن برقی ب مدت3 دقیق بهم میزنیم.
تخم مرغ ها را دانه دانه اضاف کرده و حدود 5دقیقه با همزن میزنیم و بعد شیر را اضاف کرده.
آرد سفید, بیکینگ پودررا با هم الک کرده و در سه مرحله ب مواد اضاف میکنیم.
تخم خرفه, آب لیمو ترش و زست لیمو(رنده پوست لیموترش تازه)را در اخر ب مواد کیک اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
کف قالب را با کره چرب کرده و بعد آرد پاشی میکنیم و مواد کیک را در قالب مورد نظر می ریزیم.
کیک را درون فری ک از قبل گرم شده, با دمای170درجه سانتی گراد, در طبقه وسط فر و ب مدت 35دقیقه قرار میدهیم تا کیک بپزد.
در صورت دلخواه برای انسجام بافت کیک میتوان از نصف قاشق غذا خوری پودر نشاسته ذرت استفاده کرد و با ارد ان را مخلوط و الک کنیم.
میتوان تخم خرفه را حذف کرد
حتما باید از لیمو ترش تازه استفاده کرد ک کیک عطر لیمو بدهد.(زست لیمو شامل رنده رویه پوست سبز لیمو میشود, اگر پوست سفید لیمو درون کیک رنده شود کیک تلخ میشود
اگر لیموی تازه در دسترس نداشتیم میتوانیم از اسانس لیمو استفاده کنیم.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz