Forwarded from 👑کتاب مجازی آشپزی👑
#خورشت_باميه
يك پياز درشت را نگينى سرخ مى كنين،، زرد چوبه مى زنين و بعد سرخ شدن، نيم كيلو گوشت را هم توش تفت مى دين، بعد دو قاشق رب و يك ليوان گوجه رنده شده توش مى ريزين و كمى اب و اجازه مى دين كه اهسته سر گاز بجوشه تا پخته شه. من يك نصفه فلفل قرمز تند تند هم توى گوشت انداختم كه خيلى عالى بود.
.
بعد دويست سيصد گرم باميه را هم سرخ كنين و در نيم ساعت اخر توى خورشت بريزين. چاشنى هم من اب ليمو را همون موقع گرفتم و توش ريختم . نمك و فلفل هم يادتون نره.
.
نكته هاى ريز: سر باميه را از ته نگيرين كه موقع پخت وا بره
نكته چرخشى: خورشت را زياد هم نزنين كه باميه ها له نشه و خورشتتون ليز شه
نكته عشقى: اگر عشقتون كشيد مى تونين لپه هم توش بزنين
نكته هايى كه دوستان گفتن، اين هست كه سير هم توش بزنين، چاشنى هم ميشه ابغوره و يا تمر هندى باشه.
@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️
🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q
يك پياز درشت را نگينى سرخ مى كنين،، زرد چوبه مى زنين و بعد سرخ شدن، نيم كيلو گوشت را هم توش تفت مى دين، بعد دو قاشق رب و يك ليوان گوجه رنده شده توش مى ريزين و كمى اب و اجازه مى دين كه اهسته سر گاز بجوشه تا پخته شه. من يك نصفه فلفل قرمز تند تند هم توى گوشت انداختم كه خيلى عالى بود.
.
بعد دويست سيصد گرم باميه را هم سرخ كنين و در نيم ساعت اخر توى خورشت بريزين. چاشنى هم من اب ليمو را همون موقع گرفتم و توش ريختم . نمك و فلفل هم يادتون نره.
.
نكته هاى ريز: سر باميه را از ته نگيرين كه موقع پخت وا بره
نكته چرخشى: خورشت را زياد هم نزنين كه باميه ها له نشه و خورشتتون ليز شه
نكته عشقى: اگر عشقتون كشيد مى تونين لپه هم توش بزنين
نكته هايى كه دوستان گفتن، اين هست كه سير هم توش بزنين، چاشنى هم ميشه ابغوره و يا تمر هندى باشه.
@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️
🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q
#خورشت_باميه
ابتدا يك عدد پياز رو نگيني كرده وبا روغن تفت ميديم و گوشت خورشتي رو به همراه پياز تفت داده و مقداري زردچوبه و ادويه ميزنيم و چندتا گوجه رو( سه الي چهار عدد) رنده كرده و با گوشت كمي تفت داده براي اينكه خورشتمون خوش رنگ باشه يك يا دو قاشق غذاخوري رب گوجه ميزنيم و مقداري كمي آب روي غذا ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه و سير و ليموعماني رو هم اضافه ميكنيم و توي اين فاصله باميه هاي پاك و شسته شده و با كمي روغن سرخ كرده و بيست دقيقه آخر به خورشت اضافه ميكنيم تا پخته بشه نوش جان كنيد .
.البته ناگفته نمونه كه خورشت باميه رو به سبك هاي مختلفي درست ميكنند بعضي ها به صورت سير داغ و بعضي ها آب تمرهند و غوره اضافه ميكنند وغيره .
. .طريقه استفاده سير بطور كامل
.با دقت و ظرافت ، تمام پوستهاي سطح روي سير رو پاك ميكنيد به غير از لايه آخري كه از هم باز نشه و جاي ريشه سير رو هم با چاقوي تيز به آرومي برش ميديد تا تميز بشه و بعد نيم ساعتي در آب ميذاريم تا خوب خيس بخوره و بعد با آب ميشوريم
@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️
🌹میخوای سفره شیک داشته باشی دهن همه وا بمونه بیا😜👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q
ابتدا يك عدد پياز رو نگيني كرده وبا روغن تفت ميديم و گوشت خورشتي رو به همراه پياز تفت داده و مقداري زردچوبه و ادويه ميزنيم و چندتا گوجه رو( سه الي چهار عدد) رنده كرده و با گوشت كمي تفت داده براي اينكه خورشتمون خوش رنگ باشه يك يا دو قاشق غذاخوري رب گوجه ميزنيم و مقداري كمي آب روي غذا ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه و سير و ليموعماني رو هم اضافه ميكنيم و توي اين فاصله باميه هاي پاك و شسته شده و با كمي روغن سرخ كرده و بيست دقيقه آخر به خورشت اضافه ميكنيم تا پخته بشه نوش جان كنيد .
.البته ناگفته نمونه كه خورشت باميه رو به سبك هاي مختلفي درست ميكنند بعضي ها به صورت سير داغ و بعضي ها آب تمرهند و غوره اضافه ميكنند وغيره .
. .طريقه استفاده سير بطور كامل
.با دقت و ظرافت ، تمام پوستهاي سطح روي سير رو پاك ميكنيد به غير از لايه آخري كه از هم باز نشه و جاي ريشه سير رو هم با چاقوي تيز به آرومي برش ميديد تا تميز بشه و بعد نيم ساعتي در آب ميذاريم تا خوب خيس بخوره و بعد با آب ميشوريم
@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️
🌹میخوای سفره شیک داشته باشی دهن همه وا بمونه بیا😜👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q
#خورشت باميه
ابتدا يك يا دو عدد پياز رو نگيني كرده و با روغن تفت ميديم و گوشت خورشتي رو به همراه پياز تفت داده و مقداري زردچوبه و ادويه كاري ميزنيم و چندتا گوجه رو( سه الي چهار عدد) رنده كرده و با گوشت كمي تفت داده براي اينكه خورشتمون خوش رنگ باشه يك يا دو قاشق غذاخوري رب گوجه ميزنيم و مقداري كمي آب روي غذا ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه و سير و ليموعماني رو هم اضافه ميكنيم و توي اين فاصله باميه هاي پاك و شسته شده و با كمي روغن سرخ كرده و بيست دقيقه آخر به خورشت اضافه ميكنيم تا پخته بشه نوش جان كنيد
🔴البته ناگفته نمونه كه خورشت باميه رو به سبك هاي مختلفي درست ميكنند بعضي ها به صورت سير داغ و بعضي ها آب تمرهند و غوره اضافه ميكنند وغيره ..... لذت ببريد 😋
. .سير رو براي اين درسته گذاشتم البته از وسط دو نيم كردم شايد كسي در حال كشيدن دوست نداشته باشه سير توي ظرفش بياد 🥴
البته اينم بگم بعضي ها در ابتداي كار سير رنده شده رو با پياز تفت ميدن
نكته
زماني كه دم باميه را کوتاه ميكنيد فقط مراقب باشید که نباید ساقه‌ها را زیاد کوتاه کنید، چون در این صورت وقت جوشیدن، مواد داخل بامیه از آن مواد لزج بیرون میاید و لیز میشود
ابتدا يك يا دو عدد پياز رو نگيني كرده و با روغن تفت ميديم و گوشت خورشتي رو به همراه پياز تفت داده و مقداري زردچوبه و ادويه كاري ميزنيم و چندتا گوجه رو( سه الي چهار عدد) رنده كرده و با گوشت كمي تفت داده براي اينكه خورشتمون خوش رنگ باشه يك يا دو قاشق غذاخوري رب گوجه ميزنيم و مقداري كمي آب روي غذا ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه و سير و ليموعماني رو هم اضافه ميكنيم و توي اين فاصله باميه هاي پاك و شسته شده و با كمي روغن سرخ كرده و بيست دقيقه آخر به خورشت اضافه ميكنيم تا پخته بشه نوش جان كنيد
🔴البته ناگفته نمونه كه خورشت باميه رو به سبك هاي مختلفي درست ميكنند بعضي ها به صورت سير داغ و بعضي ها آب تمرهند و غوره اضافه ميكنند وغيره ..... لذت ببريد 😋
. .سير رو براي اين درسته گذاشتم البته از وسط دو نيم كردم شايد كسي در حال كشيدن دوست نداشته باشه سير توي ظرفش بياد 🥴
البته اينم بگم بعضي ها در ابتداي كار سير رنده شده رو با پياز تفت ميدن
نكته
زماني كه دم باميه را کوتاه ميكنيد فقط مراقب باشید که نباید ساقه‌ها را زیاد کوتاه کنید، چون در این صورت وقت جوشیدن، مواد داخل بامیه از آن مواد لزج بیرون میاید و لیز میشود
@samanta_food
#خورشت_باميه
ابتدا يك عدد پياز رو نگيني كرده وبا روغن تفت ميديم و گوشت خورشتي رو به همراه پياز تفت داده و مقداري زردچوبه و ادويه ميزنيم و چندتا گوجه رو( سه الي چهار عدد) رنده كرده و با گوشت كمي تفت داده براي اينكه خورشتمون خوش رنگ باشه يك يا دو قاشق غذاخوري رب گوجه ميزنيم و مقداري كمي آب روي غذا ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه و سير و ليموعماني رو هم اضافه ميكنيم و توي اين فاصله باميه هاي پاك و شسته شده و با كمي روغن سرخ كرده و بيست دقيقه آخر به خورشت اضافه ميكنيم تا پخته بشه نوش جان كنيد .
.البته ناگفته نمونه كه خورشت باميه رو به سبك هاي مختلفي درست ميكنند بعضي ها به صورت سير داغ و بعضي ها آب تمرهند و غوره اضافه ميكنند وغيره .
. .طريقه استفاده سير بطور كامل
.با دقت و ظرافت ، تمام پوستهاي سطح روي سير رو پاك ميكنيد به غير از لايه آخري كه از هم باز نشه و جاي ريشه سير رو هم با چاقوي تيز به آرومي برش ميديد تا تميز بشه و بعد نيم ساعتي در آب ميذاريم تا خوب خيس بخوره و بعد با آب ميشوريم
#خورشت_باميه
ابتدا يك عدد پياز رو نگيني كرده وبا روغن تفت ميديم و گوشت خورشتي رو به همراه پياز تفت داده و مقداري زردچوبه و ادويه ميزنيم و چندتا گوجه رو( سه الي چهار عدد) رنده كرده و با گوشت كمي تفت داده براي اينكه خورشتمون خوش رنگ باشه يك يا دو قاشق غذاخوري رب گوجه ميزنيم و مقداري كمي آب روي غذا ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه و سير و ليموعماني رو هم اضافه ميكنيم و توي اين فاصله باميه هاي پاك و شسته شده و با كمي روغن سرخ كرده و بيست دقيقه آخر به خورشت اضافه ميكنيم تا پخته بشه نوش جان كنيد .
.البته ناگفته نمونه كه خورشت باميه رو به سبك هاي مختلفي درست ميكنند بعضي ها به صورت سير داغ و بعضي ها آب تمرهند و غوره اضافه ميكنند وغيره .
. .طريقه استفاده سير بطور كامل
.با دقت و ظرافت ، تمام پوستهاي سطح روي سير رو پاك ميكنيد به غير از لايه آخري كه از هم باز نشه و جاي ريشه سير رو هم با چاقوي تيز به آرومي برش ميديد تا تميز بشه و بعد نيم ساعتي در آب ميذاريم تا خوب خيس بخوره و بعد با آب ميشوريم
#خورشت_باميه
يك پياز درشت را نگينى سرخ مى كنين،، زرد چوبه مى زنين و بعد سرخ شدن، نيم كيلو گوشت را هم توش تفت مى دين، بعد دو قاشق رب و يك ليوان گوجه رنده شده توش مى ريزين و كمى اب و اجازه مى دين كه اهسته سر گاز بجوشه تا پخته شه. من يك نصفه فلفل قرمز تند تند هم توى گوشت انداختم كه خيلى عالى بود.
.
بعد دويست سيصد گرم باميه را هم سرخ كنين و در نيم ساعت اخر توى خورشت بريزين. چاشنى هم من اب ليمو را همون موقع گرفتم و توش ريختم . نمك و فلفل هم يادتون نره.
.
نكته هاى ريز: سر باميه را از ته نگيرين كه موقع پخت وا بره
نكته چرخشى: خورشت را زياد هم نزنين كه باميه ها له نشه و خورشتتون ليز شه
نكته عشقى: اگر عشقتون كشيد مى تونين لپه هم توش بزنين
نكته هايى كه دوستان گفتن، اين هست كه سير هم توش بزنين، چاشنى هم ميشه ابغوره و يا تمر هندى باشه.
@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️
🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q
يك پياز درشت را نگينى سرخ مى كنين،، زرد چوبه مى زنين و بعد سرخ شدن، نيم كيلو گوشت را هم توش تفت مى دين، بعد دو قاشق رب و يك ليوان گوجه رنده شده توش مى ريزين و كمى اب و اجازه مى دين كه اهسته سر گاز بجوشه تا پخته شه. من يك نصفه فلفل قرمز تند تند هم توى گوشت انداختم كه خيلى عالى بود.
.
بعد دويست سيصد گرم باميه را هم سرخ كنين و در نيم ساعت اخر توى خورشت بريزين. چاشنى هم من اب ليمو را همون موقع گرفتم و توش ريختم . نمك و فلفل هم يادتون نره.
.
نكته هاى ريز: سر باميه را از ته نگيرين كه موقع پخت وا بره
نكته چرخشى: خورشت را زياد هم نزنين كه باميه ها له نشه و خورشتتون ليز شه
نكته عشقى: اگر عشقتون كشيد مى تونين لپه هم توش بزنين
نكته هايى كه دوستان گفتن، اين هست كه سير هم توش بزنين، چاشنى هم ميشه ابغوره و يا تمر هندى باشه.
@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️
🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q