#پرده_پیلاوی یا #پرده_پلو 🍙
که یک غذای ترک هست
📌 برای خمیر :
۳ عدد تخم مرغ
۹ ق غ ماست
نمک ۱ ق چ
روغن مایع ۴ ق غ
بکینگ پودر ۱ق غ سرخالی
آرد تاحدی که خمیر بدست نچسبد
مواد خمیر را قاطی کرده تا اندازه ای که خمیر بدست نچسبد آرد افزوده ورز میدهیم و ده دقیقه به خمیر استراحت میدهیم.
📌 مواد میانی :
برنج ۳ پیمانه
گوشت مرغ پخته و خردشده ۳ پیمانه
بادام یک پیمانه
زرشک یا کشمش بسته به ذائقه نصف پیمانه
پیاز داغ ۵ ق غ
سه پیمانه برنج رو خیس کرده (یا بصورت کته درست میکنیم و در مراحل آخر پخت که آب کته کاملا کشیده شده زیر شعله را خاموش می کنیم یا آبکش میکنیم )بعد مرغ، بادام ،کشمش (یا زرشک)و پیاز داغ را با برنج مخلوط میکنیم.
حالا خمیر را با وردنه به قطر نیم سانت باز کرده در ظرف مناسب فر که با روغن جامد چرب کرده ایم ابتدا مقداری بادام چیده بعد خمیر را در کف و دیواره ظرف پهن مکنیم بطوریکه مقداری از خمیر هم از کناره ظرف بیرون بیاید بعد مواد میانی را روی خمیر تا پر شدن کامل ظرف میریزیم و اضافه های خمیر را روی موادبرنجی برگردانده کامل می پوشانیم.
ظرف را در فر بمدت حدود ۳۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه قرار میدهیم.در دقایق آخر گریل را هم روشن میکنیم.
✅ نکته: اگر ظرف شیشه ای یا پیرکس انتخاب کنیم بهتر است تا سرخ شدن کامل خمیر را ببینیم.

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q