#کیک_شربتی_کرمدار
مواد لازم برای کیک👇
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : سه چهارم لیوان
ارد سفید : ۱/۵ لیوان
ماست شیرین : سه چهارم لیوان(من سون استفاده کردم)
روغن مایع : سه چهارم لیوان
پودر نارگیل : نصف لیوان(میتونید حذف کنید بجاش همین مقدار ارد بریزید)
پکینگ پودر : ۱ ق م پر
وانیل : نوک ق چ
مواد لازم برای کرم👇
شیر : ۲ لیوان
تخم مرغ : ۱ عدد
آرد سفید : ۱ ق غ
نشاسته ذرت : ۱ ق غ پر
شکر : ۴ ق غ
وانیل : نوک ق چ
مواد لازم برای شربت👇
شکر: ۲ لیوان
اب : ۱ لیوان
زعفرون دم کرده : ۱ قاشق غذاخوری
گلاب ۳ ق غ
هل : سه عدد(اختیاری)
آبلیمو : ۱ ق چ(یا یک برش لیمو)
اول از همه شربت رو آماده کنید شکر و اب رو مخلوط کنید بزارید روی حرارت اجازه بدین ۱۰ دقیقه بجوشه سپس زعفران،هل گلاب و برش لیمو یا آبلیمو رو اضافه کنید حرارت و خاموش کنید اجازه بدین تا کاملا سرد بشه.
سپس کرم رو اماده کنید👇
همه مواد بجز وانیل و داخل قابلمه ریخته مدام هم بزنید تا مثل فرنی غلیظ و یکدست بشه از روی حرارت بردارین و وانیل و بهش اضافه کنیدمخلوط کنید و روش سلفون بکشید تا سرد بشه.
بریم سراغ آماده کردن کیک👇
اول فر رو با درجه حرارت ۱۸۰ درجه روشن کرده تا گرم بشه.
تخم مرغها شکر،وانیل و داخل ظرفی ریخته خوب هم بزنید. ماست رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید سپس روغن مایع و اضافه کنید و باز کمی هم بزنید پودر نارگیل و بهش اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید در نهایت آرد و بکینگ پودر رو دو بار الک کنید و به مواد اضافه کنید با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه.قالب کمربندی ۲۲ سانت رو کاغذ روغنی گذاشته و چرب کنید نصف مایه کیک رو داخل ظرف بریزید و بزارید داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت نیم ساعت (دمای فرها متفاوته شاید بیشتر یا کمتر زمان بخواد) تا روی کیک طلایی بشه.از فر دربیارین و کرم رو روش بریزید بعد از ۵ دقیقه استراحت کرم بقیه کیک رو روی کرم آروم صاف و یکدست بریزید و دوباره بزارید داخل فر در این مرحله گریل و روشن کنید تا روش قشنگ طلایی بشه از فر در بیارید بعد از پنج دقیقه شربت سرد(میزان اضافه کردن شربت سلیقه ایه میتونید کم یا زیاد بریزید)و کم کم روش بریزید بمدت ۵-۶ ساعت بزارید داخل یخچال تا کرم سفت بشه بعد سرو کنید( من یه روز قبل درست کردم تا بیشتر داخل یخچال بمونه خوشمزه تر میشه)
میتونید در ظرف مستطیلی پیرکس هم درست کنید.
مواد لازم برای کیک👇
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : سه چهارم لیوان
ارد سفید : ۱/۵ لیوان
ماست شیرین : سه چهارم لیوان(من سون استفاده کردم)
روغن مایع : سه چهارم لیوان
پودر نارگیل : نصف لیوان(میتونید حذف کنید بجاش همین مقدار ارد بریزید)
پکینگ پودر : ۱ ق م پر
وانیل : نوک ق چ
مواد لازم برای کرم👇
شیر : ۲ لیوان
تخم مرغ : ۱ عدد
آرد سفید : ۱ ق غ
نشاسته ذرت : ۱ ق غ پر
شکر : ۴ ق غ
وانیل : نوک ق چ
مواد لازم برای شربت👇
شکر: ۲ لیوان
اب : ۱ لیوان
زعفرون دم کرده : ۱ قاشق غذاخوری
گلاب ۳ ق غ
هل : سه عدد(اختیاری)
آبلیمو : ۱ ق چ(یا یک برش لیمو)
اول از همه شربت رو آماده کنید شکر و اب رو مخلوط کنید بزارید روی حرارت اجازه بدین ۱۰ دقیقه بجوشه سپس زعفران،هل گلاب و برش لیمو یا آبلیمو رو اضافه کنید حرارت و خاموش کنید اجازه بدین تا کاملا سرد بشه.
سپس کرم رو اماده کنید👇
همه مواد بجز وانیل و داخل قابلمه ریخته مدام هم بزنید تا مثل فرنی غلیظ و یکدست بشه از روی حرارت بردارین و وانیل و بهش اضافه کنیدمخلوط کنید و روش سلفون بکشید تا سرد بشه.
بریم سراغ آماده کردن کیک👇
اول فر رو با درجه حرارت ۱۸۰ درجه روشن کرده تا گرم بشه.
تخم مرغها شکر،وانیل و داخل ظرفی ریخته خوب هم بزنید. ماست رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید سپس روغن مایع و اضافه کنید و باز کمی هم بزنید پودر نارگیل و بهش اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید در نهایت آرد و بکینگ پودر رو دو بار الک کنید و به مواد اضافه کنید با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه.قالب کمربندی ۲۲ سانت رو کاغذ روغنی گذاشته و چرب کنید نصف مایه کیک رو داخل ظرف بریزید و بزارید داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت نیم ساعت (دمای فرها متفاوته شاید بیشتر یا کمتر زمان بخواد) تا روی کیک طلایی بشه.از فر دربیارین و کرم رو روش بریزید بعد از ۵ دقیقه استراحت کرم بقیه کیک رو روی کرم آروم صاف و یکدست بریزید و دوباره بزارید داخل فر در این مرحله گریل و روشن کنید تا روش قشنگ طلایی بشه از فر در بیارید بعد از پنج دقیقه شربت سرد(میزان اضافه کردن شربت سلیقه ایه میتونید کم یا زیاد بریزید)و کم کم روش بریزید بمدت ۵-۶ ساعت بزارید داخل یخچال تا کرم سفت بشه بعد سرو کنید( من یه روز قبل درست کردم تا بیشتر داخل یخچال بمونه خوشمزه تر میشه)
میتونید در ظرف مستطیلی پیرکس هم درست کنید.